Este documento describe un proyecto llamado "Pancakes Especial" que estudia los lípidos. El objetivo general es mostrar los beneficios y consecuencias de consumir lípidos. Los objetivos específicos incluyen determinar los tipos de grasas y carbohidratos en los pancakes, registrarlos en una tabla nutricional e identificar los ingredientes necesarios. El documento también describe el pancake, que contiene lípidos y carbohidratos saludables, y explica el método de preparación que incluye harina de trigo, huevos, leche, ace

1. PANCAKE´ ESPECIAL
Integrantes
• Camila Guancha
• Heidy Mejía
• Paola español
• Paula Neira

2. LOS ACIDOS GRASOS Y SUS DERIVADAS
CUMPLEN PAPELES IMPORTANTES EN EL CUERPO
HUMANO DEMOSTRANDOSE QUE LA
OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS
CONTRIBUYEN A LA ENERGIA METABOLICA.
EL ALMACENAMIENTO EN FORMA DE
TRIACILGLICEROLES ES MAS IMPORTANTE QUE
LOS GLUCIDOS EN FORMA DE GLUCOGENO.
LOS LIPIDOS DESEMPEÑAN PAPELES
IMPORTANTES ENTRE ELLOS EL USO DE
PROPIEDADES TENSIOACTIVAS.
ALGUNOS LIPIDOS COMPLEJOS CUMPLEN CON
FUNCIONES ESPECIFICAS COMO EL
MANTENIMIENTO DE LA INTEGRIDAD ALVEOLAR
Y LA SOLUBILIZACION DE LAS SUSTANCIAS
APOLARES.
¿ QUE
SON LOS
LIPIDOS ?

3. OBJETIVOS
GENERALES:
-dar a conocer el proyecto pancakes especial en donde se mostrara
como tema principal los lípidos por el cual se mostrara un
seguimiento en donde da a resaltar los beneficios y las
consecuencias que pueden llevar a consumir en exceso los lípidos
ESPECIFICOS:
-determinar que tipo de grasas y carbohidratos contiene nuestro
pancake para así prevenir algún tipo de enfermedad
-registrar detalladamente en una tabla nutricional que tanto
contenido de grasas y carbohidratos contiene nuestro
pancake
-identificar que tipo de ingredientes son los necesarios para poder
preparar nuestra receta
-lograr preparar pancakes especial el cual contenga lípidos y
carbohidratos necesarios para que ni su consistente ni su sabor
sobrepasen los resultados deseados

4. JUSTIFICACIÓN
En este producto innovador se busca brindar a la comunidad una
deliciosa comida base de lípidos y carbohidratos la cual daremos a
conocer a lo largo del informe, teniendo en cuenta que se
evidenciara una tabla nutricional en la que se registrar que tan alto
nivel de grasas y de carbohidratos contiene, además se registrara
los ingredientes necesarios para poder preparar nuestro producto,
para esto es necesario tener en cuenta la tabla nutricional ya que
allí detallaremos de forma mas especifica cada una de las grasas
que contiene los ingredientes y la cantidad de carbohidratos. con el
propósito principal de informar y prevenir a su vez a la comunidad
que lo consuma para así tener en cuenta las diversas enfermedades
que este puede llegar a causar

5. DESCRIPCIÓN (PRODUCTO)
Los pancakes especiales es un producto que está hecho a base de
lípidos y carbohidratos saludables, en el se evidenciaran gran
cantidad de grasa y de carbohidratos igualmente. La preparación
de este producto consiste en un pancake con forma circular para
facilitar la preparación de este. Se complementara con algunos
carbohidratos saludables en donde estos no causara ningún daño al
organismo por tanto la carne molida sudada ira dentro del pancake

6. METODOLOGIA
INGREDIENTES:
1 harina de trigo
2 huevos “dos”
3 leche
4 aceite
5 media libra de carne de molida
6 sal al gusto
PREPARACION:
-La preparación de nuestro pancake especial consiste simplemente es mojar
nuestra harina de trigo con leche luego de esto añadir 2 huevos dentro de
la masa y por ultimo sal al gusto
-luego se debe coger la cantidad necesaria de masa para que quede gruesa
y en forma circular, en un sartén con suficiente cantidad de aceite fritamos
la masa hasta obtener un color dorado y que además la masa este dura.
-por ultimo en otro sartén se pone asonar la carne luego que este esta
cocinado se pone dentro del pancake

7. EVIDENCIAS