Este documento describe un proyecto educativo para enseñar a estudiantes rurales sobre la importancia de la leche y su producción mediante el uso de las TIC. El objetivo es promover el consumo y valorización de la leche, enseñar habilidades matemáticas y contables relacionadas con la producción lechera, e incorporar las TIC en los procesos productivos. El proyecto abarca temas como la nutrición de la leche, la clasificación y reproducción de animales, y la elaboración de derivados lácteos.