Este documento propone crear un comedor infantil en un corregimiento de bajos recursos para brindar alimentación a más de 200 niños desamparados. El objetivo es mejorar las condiciones de vida de los niños a través de una nutrición adecuada para apoyar su crecimiento y desarrollo intelectual. Se justifica la necesidad debido a los altos niveles de pobreza y desnutrición entre los niños de la comunidad.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el país y en especial en el corregimiento de bajira se evidencian
grandes cantidades de niños de bajos recursos que no cuentan con la
adecuada alimentación diaria que cubra todo sus requerimientos
nutricionales para un óptimo crecimiento y desarrollo. Esto se da ya
que la pobreza que viven numerosas familias de estos sectores hace
que muchos de estos niños no puedan alimentarse bien. Es por esta
razón surgió la idea de crear un comedor infantil para niños
desamparados, en el cual se les piensa brindar una adecuada
atención y seguimiento en sus diferentes etapas de crecimiento. Esto
se hace Con el propósito de generar y mejoras las condiciones de
vida de los niños más Desamparados y así lograr obtener en ellos un
proceso intelectual que mejore su vida en todas las etapas de
crecimiento.

3. FORMULACION DEL PROBLEMA
El proyecto está planteado para beneficiar en primera fase
a un grupo de más de 200 niños y niñas en la parte de su
alimentación de lunes a viernes, posteriormente se
pretende buscar más recursos que permitan beneficiar a
todos los niños del corregimiento de bajira en la parte
almuerzo y un refrigerio diario. De esta forma con el
comedor infantil se pretende ayudar a niños de bajos
recursos con ayuda de personas para la compra de
alimentos que serán suministrados adecuadamente a
estos niños así generaremos una alta disminución de nivel
de desnutrición en los niños.

4. OBJETIVO GENERAL
Brindar un espacio físico y humano para ofrecer
alimentación a niños desamparados, en busca de
mejorar sus condiciones de vida con el fin de que los
niños alcancen un óptimo crecimiento y
desarrollo, así como una salud perfecta y un máximo
rendimiento intelectual, que posteriormente estará
estrechamente ligado a un desarrollo íntegro, tanto
personal como social del individuo Ofreciendo un
seguimiento nutricional de la evolución de cada niño.

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Mejorar la calidad de vida de los niños niñas
perteneciente al corregimiento de belén de bajira
fomentando a una alimentación diaria para el
crecimiento y el desarrollo de los afectados.
• Organizar un proyecto integral que permita reunir
diferentes elementos de formación social para los
comunidad infantil beneficiados por el comedor
comunitario
• Buscar recursos con distintas instituciones que
ofrezcan posibilidades claras para que el Comedor
Comunitario pueda tener una cobertura total de
niños(a).
• Solucionar un problema de estabilidad social en las
actividades de alimentación, para beneficiar con
mejores condiciones la población infantil y cumplir el
objeto social de estas instituciones.
• Crear un espacio donde cada niño o niña del
corregimiento tenga un espacio para una
alimentación adecuada

6. JUSTIFICACIÓN
El análisis de la realidad que nos rodea nos lleva a
convencernos cada día más de la necesidad de formar
para asumir el reto del conflicto como fuente de progreso.
Los jóvenes del mañana son la preocupación de nuestra
institución, donde el desarrollo de los programas les
enseñe a convivir y a resolver sin violencia los conflictos a
los que se vean enfrentados diariamente, en los distintos
espacios de socialización.
El ambiente que se les brinda a los niños que asisten a
nuestro comedor para mejorar su bienestar y en pro de su
normal desarrollo emocional contribuye en algo.

7. Por eso nos hemos propuesto generar un espacio físico y humano
para poner en funcionamiento y operación un comedor infantil que
promueva la seguridad alimentaria, ofreciendo raciones de comida
con alto contenido vitamínico a niños y niñas en condiciones de
vulnerabilidad y pobreza con búsqueda de mejorar sus condiciones
de nutrición y calidad integral de vida y ofrecer un seguimiento
profesional de la evolución que este grupo tenga y desarrolle a través
del tiempo y evaluar las estrategias que hayan dado mejores
resultados para buscar la multiplicación de esta experiencia
Para esto, debemos gestionar recursos con distintas entidades que
ofrezcan posibilidades claras para que el Comedor infantil pueda
tener una cobertura total de niños de nuestro país. Además, nuestra
intención es vincular como parte de este programa a los padres de
familia para que asuman funciones de cocineras y ayudantes de
cocina, esto nos permitirá saber que tanto compromiso y dedicación
posee la población para seguir adelante con nuestros proyectos y de
esta manera poder beneficiar a muchas personas más.

8. MARCO DE REFERENCIA CONTEXTUAL
La elaboración y diseño de este comedor infantil
comunitario se basa en la necesidades mas comunes
que sufren las familias de escasos recursos y que en
sus mayorías son familias vulnerables que tiene
problemas de desplazamiento y de maltrato por las
fuerzas armadas, esto provoca la falta de alimentación
provocando la desnutrición de muchos niños que en su
casas no tiene suficientes recursos para una
alimentación diaria y adecuada.

9. NUTRICIÓN Es uno de los pilares de la salud y el
desarrollo. En personas de todas las edades una nutrición
mejor permite reforzar el sistema inmunitario, contraer
menos enfermedades y gozar de una salud más robusta.
Los niños sanos aprenden mejor. La gente sana es más
fuerte, más productiva y está en mejores condiciones de
romper el ciclo de pobreza y desarrollar al máximo su
potencial.
DESNUTRICIÓN (OMS) “Una mala nutrición puede reducir
la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y
reducir la productividad”

10. MARCO DE REFERENCIA CONCEPTUAL
• Decreto 457 del 10 de noviembre del 2006
• Programas de alimentación diaria en las instituciones.
• Programas de bienestar familiar icbf.

11. CARACTERÍSTICAS O ATRIBUTOS) IDENTIFICACIÓN
DEL PRODUCTO O SERVICIO
El producto ofrecido es Comidas las cuales tienen un alto
contenido vitamínico. El estado nutricional en condiciones
normales es la resultante del balance entre lo consumido y
lo requerido, lo cual está de terminado por la calidad y
cantidad de nutrientes de la dieta y por su utilización
completa en el organismo. Así las cosas y con el fin de
erradicar la desnutrición de los niños en nuestra población
o comunidad se proporcionará un almuerzo diario nutritivo.
Este es un plan para mitigar el hambre de los niños y
jóvenes de 1 a16 años de edad, pertenecientes a familias
en su mayoría desplazadas por la violencia generada en
sus regiones de origen, quienes no cuentan con recursos
económicos que les permitan garantizar alimentos
capaces de suplir las necesidades nutricionales del
organismo son de 200 niños hasta un total de máxima de
300 niños y jóvenes

12. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Los beneficiarios de Los almuerzos servidos en el comedor
comunitario serán los niños y niñas menores de edad que
sufran de desnutrición y pertenecientes a familias en su
mayoría desplazadas por la violencia generada en esta
región de origen, quienes no cuentan con recursos
económicos que les permitan garantizar alimentos, las
familias perteneciente en el corregimiento de belén de bajira.

13. ESTUDIO DE MERCADO: ANALISIS DE LA DEMANDA
El corregimiento de belén de bajira pertenece a la critica
pobreza acumulada esta conformado por pequeños niños entre
ellos población desplazada , pertenecientes a estratos
socioeconómicos muy bajos ; en promedio las familias tienen
de 5 a 6 hijos menores de edad ; el 50% de la comunidad
afectada es menor de 2 años y se encuentran en estado de
desnutrición y el 30% se encuentra dentro del margen de
edades al cual esta dirigido el proyecto.
Información recibida por la población y por fuentes secundarias
, demuestran una de las mayores necesidades básicas
insatisfechas como la alimentación segura viene afectando
principalmente a la población infantil.

14. ESTUDIO DE MERCADO: ANALISIS DE LA OFERTA
Dado que la demanda en el sector es mayor , el proyecto
pretende principalmente proveer alimentos a cien niños en
estado de desnutrición los días lunes a viernes ; la fortaleza
frente a la competencia será básicamente en cuanto a la
calidad en el producto y servicio, la capacidad de oferta no es
muy alta dado que el proyecto es sin animo de lucro y esta
supeditado a factores como la búsqueda de los recursos de
donaciones .

15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA
A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O
SERVICIO)
El proceso productivo atravesará una serie de fases hasta
obtener el producto final.
La primera fase es la adquisición de materias primas, que
compraremos a nuestros proveedores.
La segunda fase del proceso productivo será el
almacenamiento delas existencias en nuestro almacén
hasta la posterior elaboración delos materiales que hemos
comprado.
La tercera fase del proceso productivo se realizará todos
los días laborables que abramos el comedor
comunitario, desde las 7:00 hasta las16:30, período en el
que realizaremos la transformación de las materias primas
a los productos finales que van a consumir los niños.

16. La cuarta fase, una vez elaborada la comida, nos
dispondremos a servirla en las mesas del comedor para cada
uno de los niños y niñas.
En este proceso se contara con personal profesional que este
capacitada con manejos de alimentación de igual serán
calificado para ver el desempeño de las funciones específicas
que se les asignaran.
Las instalaciones serán de forma adecuada y armónica para
los niños y niñas del corregimiento de bajira, conformando un
lugar óptimo para el consumo de los alimentos que se estarán
repartiendo en el comedor comunitario.

17. ESTUDIO DE MERCADO: ANALISIS DE PRECIO
El precio de los alimentos suministrados a los niños no
tendrán ningún costo ; la información en cuanto al análisis de
precio ira como soporte para el estudio financiero ; para lo
cual se costearon los productos por porciones equivalentes
en precio y no en tamaño .

18. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN
DEL PROYECTO)
El lugar donde se llevara a cabo el proyecto es en el
corregimiento de belén de bajira, perteneciente al
departamento del choco.

19. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES
DE RECURSO HUMANO)
Para la puesta en marcha del proyecto se requiere contar con
personal profesional como 1 Gerente, 1 contador auditor
financiero, 1secretaria, 1 operaria de cocina y ayudante de
cocina, por cada 75 niños beneficiado.
Se tiene presupuestado que el valor total para el primer año
de funcionamiento será de $68.628.000.

20. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES
DE MAQUINARIA Y EQUIPO).
De acuerdo con el estudio realizado se estipulo necesario la
compra de 3 Computadores, 2impresora, 2nevera, 1
estufa, 1horno, 1 licuadora 2 plancha.
El total de maquinaria y equipo dio $ 6.049.000.

21. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)
Para la ejecución del proyecto, es requerible una
infraestructura y la compra de un lote ubicado en la zona, que
cumple las condiciones necesarias para el comedor. Donde
tenga la infraestructura con una amplia cocina, baños tanto
para hombres como mujeres, área apropiada para el
almacenamiento de los alimentos no perecederos, oficina para
el comedor. Para ello se necesitará la mano de obra y
materiales para la estructura del comedor comunitario.
El total para la inversión de adecuación de las obras físicas es
$ 81.413.500.

22. RESULTADO DEL ESTUDIO
FINANCIERO
el total de gasto que se estipula para la
creación del proyecto “comedor
comunitario” es de:
COSTOS
FIJOS
COSTOS
INVERSIÓN
LOCATIVA
DE
OBRAS
CIVILES
GASTOS DE RECURSOS HUMANOS
E
COSTOS
BARIABLES
INSTALACIONES
81.413.500
68.628.000
MAQUINARIA Y EQUIPO
$ 6.049.000
INVERCION EN MUEBLES Y EQUIPO
$3.585.800
GASTOS DE MATERIALES
$ 6.375.100
GASTOS DE SERVICIOS
$5’184.000
TOTAL
$150.041.50
0
COSTO TOTALES
$171.235.400
$21.193.900

23. CONCLUCIONES:

En base con lo expuesto anteriormente con la creación del comedor comunitario
se le ofrecerá comida a más de 200 niños y niñas menores de 1 a 16 años
proporcionándole una alimentación propicia para su edad. De esta forma
podemos decir que el suministro diario que se le dará a cada infante será de
gran ayuda a la comunidad, ya que este proyecto provee un servicio que influye
en el desarrollo de cada niño y niña que asista a las instalaciones del comedor
infantil comunitario.

También se busca fomentar la participación económica de los entes más
propicios para la suplementación de gasto, que fomente la composición de este
comedor.

Mejorar la calidad de vida y arraigar un porcentaje de la mala nutrición que
presentan los niños de belén de bajira propiciando un sano crecimiento
proporcionándole una buena salud bajando el nivel de enfermedades que se
presentan en los niños y niñas que tiene las defensas bajas por falta de
alimentación.

24. BIBLIOGRAFIA
La desnutrición infantil en Colombia - Revista Supuestos
http://revistasupuestos.uniandes.edu.co/?p=4020 (consultado el septiembre 30 2013)
Instituciones del estado que protegen los derechos de los niños ...
http://unidoscontraelmaltratoinfantil.blogspot.com/2012/10/instituciones-del-estado-que-protegen.html
(consultado el 10 de octubre del 2013)
Van horno james administración financiera (administración financiera)
https://www.google.com.co/search?q=van+horne+james+administraci%C3%B3n+financiera&oq=van+
hone+james&aqs=chrome.3.69i57j0l5.46110j0j4&sourceid=chrome&espv=210&es_sm=93&ie=UTF-8
(consultado 10 de noviembre del 2013)
estudio financiero (inversiones y costos del proyecto)
http://66.165.175.248/campus08_20132/file.php/1419/2013-II/Estudio_financiero.pdf (consultado el 9
de noviembre del 2013)
valores de muebles y equipo entre otros.
http://www.falabella.com.co/falabella-co/category/cat50611/Desktops-?kid=10483 (consultado el 11
de noviembre del 2013).