Este documento presenta una guía sobre química orgánica dividida en dos partes. La primera parte explica el origen de la química orgánica y cómo el experimento de Friedrich Wöhler en 1828 demostró que los compuestos orgánicos pueden sintetizarse en el laboratorio, rompiendo la creencia previa de que requerían una "fuerza vital". La segunda parte describe la importancia de la síntesis de compuestos orgánicos y los cuatro tipos principales de moléculas encontradas en organismos: carbohidratos, proteín

1. GUIA DE QUIMICA ORGÀNICA Nº 01
INSTRUCCIONES: Lea detenidamente la Guìa de Quìmica Nº 1 Y 2. Seleccione las palabras
desconocidas y busque el significado, dichas palabras las va a usar en la TAREA: CONSTRUCCION
DE UN CRUCIQUIMICA. Observe los dibujos y los nombres de las figuras.
El origen de la química orgánica
Sello en honor Berzelius
.
El término “química orgánica" fue introducido en 1807 por Jöns Jacob Berzelius, para estudiar los
compuestos derivados de recursos naturales. Se creía que los compuestos relacionados con la vida poseían
una “fuerza vital” que les hacía distintos a los compuestos inorgánicos, además se consideraba imposible
la preparación en el laboratorio de un compuesto orgánico, lo cual se había logrado con compuestos
inorgánicos.
La aparición de la química orgánica se asocia a menudo al descubrimiento, en 1828, por el químico
alemán Friedrich Wöhler. En ese mismo año, Wöhler observó al evaporar una disolución de cianato de
amonio, la formación de unos cristales incoloros de gran tamaño, que no pertenecían al cianato de amonio.
El análisis de los mismos determinó que se trataba de **UREA** . La transformación observada por
Wöhler convierte un compuesto inorgánico, cianato de amonio, en un compuesto orgánico, la urea, aislada
en la orina de los animales.
Este experimento fue la confirmación experimental de que los compuestos orgánicos también pueden
sintetizarse en el laboratorio. Antes de este descubrimiento, los químicos creían que para sintetizar
sustancias orgánicas, era necesaria la intervención de lo que llamaban ‘la fuerza vital’, es decir, los
organismos vivos. La crisis de este planteamiento, denominado vitalismo, llevó consigo el rápido
desarrollo de la química de la materia orgánica en los laboratorios, al margen de esa supuesta «fuerza
vital». El experimento de Wöhler rompió la barrera entre sustancias orgánicas e inorgánicas. Los químicos
modernos consideran compuestos orgánicos a aquellos que contienen carbono e hidrógeno, y otros
elementos (que pueden ser uno o más), siendo los más comunes: oxígeno, nitrógeno, azufre y los
halógenos. Por ello, en la actualidad, la química orgánica tiende a denominarse química del carbono
Importancia social, econòmica y ambiental de la Quìmica Orgànica.
Económica: La industria química (fármacos, polímeros, pesticidas, herbicidas, etc.) juega un papel muy
importante en la economía mundial por sus niveles de producción y consumo
Ambiental: tanto la producción y el consumo de compuestos orgánicos incide de manera importante en los
niveles de contaminación tanto del aire como de los mantos acuíferos al ser descargados en rios, lagos y
mares.
Social: La quimica orgánica está asociada con casi todos los aspectos de la vida del hombre al
proporcionarle medicamentos, ropa, alimentos, en lo que se refiere a nuestros medios de locomoción, la
Química suministra aceros especiales y aleaciones ligeras. Podemos pensar en la Cirugía sin anestésicos y
antisépticos, en los aviones sin aleaciones ligeras ni gasolinas especiales, en los vestidos sin colorantes, en
los puentes sin hierro y cementoy en los túneles sin explosivos.
Es importante tambièn porque todos los compuestos responsables de la vida (ácidos nucleicos, proteínas,
enzimas, hormonas, azúcares, lípidos, vitaminas, etc.) son sustancias orgánicas en màs de un 95%.
Esta rama de la Quìmica ha afectado profundamente a la vida en los siglos XX y XXI porque:
1) Ha perfeccionado los materiales naturales y artificiales y a su vez han mejorado la salud y aumentado el
bienestar . 2) Ha favorecido la utilidad de casi todos los productos empleados en la actualidad y seguirà
evolucionando cada vez màs a travès del tiempo.
GUIA DE QUIMICA ORGÀNICA Nº 2

2. SINTESIS DE COMPUESTOS ORGÀNICOS
Síntesis
Orgánica

3. **Sacarina**
La síntesis de compuestos es una de las partes más importantes de la química orgánica. En la Guia
Nº 1, aprendisteste que la primera síntesis orgánica data de 1828, cuando Friedrich Wöhler obtuvo urea
a partir de cianato amónico. Desde entonces, más de 10 millones de compuestos orgánicos han sido
sintetizados a partir de compuestos más simples, tanto orgánicos como inorgánicos.
Te estaràs preguntando, a què se debe que hoy en dia existan millones y millones de compuestos
orgànicos? Cuàl es la razòn? Muy buena la pregunta: En cuarto año se te enseñò que al realizar la
distribución electrònica del carbono en su ùltima capa presenta 4 electrones desapareados(solos), lo
que se llama tetravalente, por lo tanto, puede presentar 4 enlaces covalentes con radicales de
diversos tipos, para que de esta forma sea posible dar largas cadenas construidas por cientos
e incluso miles de átomos.
Entre los compuestos obtenidos por los químicos orgánicos en los últimos años, se pueden citar
moléculas de gran importancia práctica, como la *SACARINA*Otros tienen principalmente
interés teórico. Una característica general de todos los compuestos orgánicos es que liberan energía
cuando se oxidan.
En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad:
carbohidratos, todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, las proteínas y
azufre, y los nucleótidos, así como algunos lípidos, contienen nitrógeno y fósforo.
• Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos. Los más
simples son los monosacáridos ("azúcares simples"). Los monosacáridos ó carbohidratos,
almacenan energía y son importantes componentes estructurales. Incluyen las grasas y los
aceites, los fosfolípidos, los glucolípidos, los esfingolípidos, las ceras, y esteroides como el
colesterol.
• Las proteínas son moléculas muy grandes compuestas de cadenas largas de aminoácidos,
conocidas como cadenas polipeptídicas. A partir de sólo veinte aminoácidos diferentes se puede
sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos de moléculas proteínicas, cada una de las
cuales cumple una función altamente específica en los sistemas vivos.
• Los nucleótidos son moléculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azúcar de cinco
carbonos y una base químicas dentro de los sistemas vivos. El principal portador de energía en
la mayoría de las reacciones químicas que ocurren dentro de las células es un nucleótido que
lleva tres fosfatos, el ATP.
• Fuentes Artificial de los compuestos orgànicos :La mayoría de los compuestos orgánicos puros
se producen hoy de forma artificial, aunque un subconjunto importante todavía se extrae de
fuentes naturales porque sería demasiado costosa su síntesis en laboratorio. Los ejemplos
incluyen la mayoría de las azúcares, algunos alcaloides, ciertos alimentos tales como la vitamina
B12.
• Existe una amplia gama de sustancias (medicamentos, vitaminas, plásticos, fibras sintéticas y
naturales, hidratos de carbono, proteínas y grasas) formadas por moléculas orgánicas, ya que los
humanos dependemos de los compuestos orgánicos para muchas de las cosas que hacemos: 1)
El alimento que ingerimos esta constituido por compuestos orgánicos. 2)Los combustibles que
utilizamos para mover los automóviles y calentar las casas son principalmente compuestos
orgánicos. 3) los plásticos que corresponden a un diverso grupo de compuestos orgánicos.
Importancia de los Compuestos Orgànicos en la medicina, industria y tecnologia:
1)En la medicina: los medicamentos han sido utilizados desde la prehistoria. Las civilizaciones de la
antigua India, China, el Mediterráneo y Oriente Próximo descubrieron y emplearon gran número de
plantas medicinales, entre las que se cuentan algunas, como la ipecacuana, que se siguen utilizando hoy

4. COMPUESTOS ORGÀNICOS:
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Autora: Prof. Felicia A.Mèndez.
Aula virtual: QUIMICA ORGÀNICA.