UNIDAD III BIOLOGIA EL AGUA Y LOS ELECTROLITOS.

1. REPÚBLICA DE VENEZUELA.
MINISTERIO DEL PODER
POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
SUPERIOR.
CATEDRA DE BIOLOGÍA.
BIOLOGIA
EL AGUA
REALIZADO POR:
Natalia Fernandez
C.I:15.727.949
THB-0144 ED02 D0V
TEMA N°3

2. EL AGUA
Es uno de los principales nutrientes del organismo. Los seres humanos pueden vivir
varios días, incluso meses, sin comer, pero tan solo de 5 a 10 días, sin agua, una
pérdida del 20% es incompatible con la vida.
Ocupa el segundo lugar, después del oxígeno, en cuanto a importancia para el
mantenimiento de la vida. Comprende del 50% al 80% del peso total del organismo,
dependiendo del contenido total de grasa. El 90% de la sangre es agua y el 97%, de
la orina. Otros factores que hay que tomar en cuenta además del peso, está la edad,
el sexo y la cantidad de tejido adiposo.
El agua no es solamente una masa, sino también un solvente, que se encuentra
localizado en el interior del organismo. Es una molécula angular con dos planos
verticales de simetría, es además, aceptor y donante de protones.
EL AGUA Y LOS ELECTROLITO

3. ENDÓGENA
También denominada metabólica, es la
obtenida de los alimentos en los procesos
metabólicos.
AGUA EXÓGENA
Es la procedente de las fuentes dietéticas
como líquido o como componente de los
alimentos. En un adulto significa unos 2000 ml
por día. Agua libre. La parte del agua del
organismo o de los alimentos que no está
fuertemente unida con los coloides.
AGUA METABÓLICA
También denominada de “combustión”. Se
origina en la combustión de los nutrientes. La
oxidación de 1 g de carbohidratos, proteínas y
grasas proporciona, aproximadamente, 0.60 g,
0.41 g y 1.07 g de agua, respectivamente. En
un adulto significa unos 300 ml por día.
Tipos de agua

4. SON COMPUESTOS QUÍMICOS QUE DISOCIADOS EN AGUA SE
SEPARAN EN PARTÍCULAS HIDRATADAS QUE PORTAN CARGAS
ELÉCTRICAS, DENOMINADAS IONES.
IONES POSITIVOS (CATIONES): sodio, potasio, calcio, magnesio. Iones
negativos (aniones): cloro, bicarbonato, fosfato, sulfato, lactato, piruvato,
acetoacetato. Anfolitos (portan muchas cargas) proteínas, poli electrolitos.
UN ELECTRÓLITO: es una solución de sales en agua, que da lugar a la
formación de iones y que permiten que la energía eléctrica pase a través de
ellos. Los electrólitos pueden ser débiles o fuertes, según estén parcial o
totalmente ionizados o disociados en medio acuoso.
Un electrolito fuerte es toda sustancia que al disolverse en agua lo hace
completamente y provoca exclusivamente la formación de iones con una
reacción de disolución prácticamente irreversible. Un electrolito débil es una
sustancia que al disolverse en agua lo hace parcialmente y produce iones
parcialmente, con reacciones de tipo reversible. El sodio, el potasio y el cloro
son los electrólitos más comunes en el organismo.
Electrolitos y
funciones en el organismo

5.  El agua proporciona amortiguación para las articulaciones del cuerpo.
 El agua transporta el oxígeno y nutrientes a todas nuestras células.
 El agua también ayuda a regular la temperatura de nuestro organismo.
 Necesitamos agua para mantener el correcto funcionamiento del
metabolismo.
 Tenemos que mantener cierto nivel de agua en nuestro cuerpo si no lo
hacemos así, entonces esto dará como resultado la deshidratación.
 Por lo tanto, es fácil ver por qué es muy importante beber de seis
a ocho vasos de agua al día.
 Si no tenemos suficiente agua, la presión arterial puede caer a niveles
peligrosamente bajos, se pueden formar coágulos sanguíneos, dañaría la
función renal y puede causar estreñimiento.
 Algunas otras señales de haber bajo nivel de agua la piel muy seca, y una
mayor incidencia de infecciones del tracto urinario y dolores de cabeza
recurrentes.
BENFICIOS DEL AGUA EN
NUESTRO ORGANISMO

6. MATERIA
Se refiere a cualquier cosa que ocupe
espacio y tenga masa, en otras palabras
"aquello" de lo que está hecho el
universo. Toda la materia está compuesta
de sustancias llamadas elementos, que
tienen propiedades físicas y químicas
específicas y que no pueden dividirse en
otras sustancias por medio de reacciones
químicas ordinarias. El oro, por ejemplo,
es un elemento, al igual que el carbono.
Existen 118 elementos pero solo 92 de
ellos ocurren de manera natural. El resto
de los elementos han sido creados en
laboratorios y son inestables.
.
CONCEPTOS Y FUNCIONES:

7. MOLÉCULA
Es la parte más pequeña de una sustancia que podemos
separar de un cuerpo sin alterar su composición química. “Es
la parte más pequeña de la masa que conserva las
propiedades del cuerpo original”. Imaginemos que se toma una
muestra de agua y la subdividimos hasta tener la partícula más
pequeña que aún es agua, tal partícula es una molécula. Las
propiedades de una molécula están determinadas por el
número, tipo y arreglo de los átomos que la forman.

8. ÁTOMO
Es la mínima parte de un elemento que interviene en un fenómeno
químico. “Es la menor cantidad de una sustancia que interviene en
una reacción química”
Durante un proceso químico, los átomos de las moléculas se separan
y mediante un reajuste se unen para formar otras moléculas.
Macromolécula es una molécula muy grande creada comúnmente por
la polimerización de subunidades más pequeñas (monómeros). Por lo
general se componen de miles, o más, de átomos.
Pueden ser tanto orgánicas como inorgánicas y las más comunes en
bioquímica son biopolímeros (ácidosnucleicos, proteínas,
carbohidratos y polifenoles) y grandes moléculas no poliméricas
(como lípidos y macrociclos).1 Son macromoléculas sintéticas los
plásticoscomunes y las fibras sintéticas, así como algunos materiales
experimentales, como los nanotubos de carbono.

9. PROTEÍNAS
Son moléculas muy importantes de
nuestras células. Toman parte en todas las
funciones celulares. Cada proteína en el
cuerpo tiene una función específica.
También, algunas proteínas se ven
involucradas en el desarrollo de la
estructura de soporte, mientras otras
forman parte de movimiento corporal, o de
la defensa ante diferentes gérmenes que
podrían atacar a nuestro organismo. En
este artículo veremos las funciones de las
proteínas en nuestro organismo.

10. Referencias Bibliográficas:
BOWMAN B A, RUSELL R M, (eds): Presente Kowledge in Nutrition. (8ª ed), Ed ILSI
Press, , 2001
- BRODY T.: Nutritional Biochemistry. (2ª ed), Academic Press, San Diego, 1999
- CHOW CHING KUANG.: Fatty Acids in Foods and their Health Implications. Dekker,
Nueva York, 1992
- FLETA J.: Oligoelementos y Vitaminas en Alimentación Infantil. Ed. Prensas
Universitarias, Zaragoza, 1997
- HICKS L L.: Bioquímica. MacGraw-Hill Interamericana, Méjico, 2001
- WILDMAN, REC. MEDEIROS, DM (eds): Advanced Human Nutrition. CDC Press, ,
2000
-Chernecky CC, Berger BJ. Electrolytes panel - blood. In: Chernecky CC, Berger BJ,
eds. Laboratory Tests and Diagnostic Procedures. 6th ed. St. Louis, MO: Elsevier
Saunders; 2013:464-467.
-DuBose TD. Disorders of acid-base balance. In: Taal MW, Chertow GM, Marsden PA, et
al, eds. Brenner and Rector's The Kidney. 9th ed. Philiadelphia, PA: Elsevier Saunders;
2012:chap16.