Este documento describe las características principales de las raíces y tallos de las cormófitas. Explica que la raíz sirve para fijar la planta, absorber agua y nutrientes, y transportarlos a las partes aéreas. Describe la morfología externa de la raíz y diferentes clasificaciones. También explica las funciones principales del tallo como soporte, transporte y almacenamiento, y ofrece diferentes clasificaciones de los tallos según su consistencia, origen, duración y adaptaciones.

1. FACULTAD DE
CIENCIAS AGRARIAS
UNIVERSIDAD
NACIONAL DE CUYO
CURSO DE NIVELACIÓN
– INGRESO 2010
Ing. Agr. Mariana Savietto

2. CORMÓFITAS

4. ÓRGANOS VEGETATIVOS
DE LAS CORMÓFITAS

5. RAIZ

6. Órgano generalmente subterráneo, especializado en:
Raíz
■Fijación de la planta al substrato
■Absorción de agua y sustancias disueltas
■Transporte de agua y solutos a las partes aéreas
■Almacenamiento: las plantas bienales como
zanahoria almacenan en la raíz durante el primer
año reservas que utilizarán el segundo año para
producir flores, frutos y semillas

8. Morfología externa
■Caliptra, cofia o pilorriza: se encuentra en el
ápice protegiendo al meristema apical
■Zona de crecimiento o alargamiento: zona
glabra de 1-10 mm long. Aumento en longitud
■Zona pilífera: región de los pelos absorbentes.
Próxima al ápice de la raíz.
■Zona de suberificada: región sin pelos, donde
se forman las raíces laterales. Se extiende hasta
el cuello, que la une al tallo
El extremo de la raíz está revestido una envoltura
viscosa constituida por mucílago (polisacáridos),
que la protege mecánicamente, previene la
desecación, es la interfase de contacto con las
partículas del suelo y proporciona un ambiente
favorable a los microorganismos

9. Clasificación según el origen
 Embrionales o
normales
 Adventicias

10. Clasificación según la forma
Monocotiledonea
Dicotoledonea
Pivotante Fasciculada
Material:Bromus catharticus

11. Adaptaciones de la raíz
 Raíces reservantes Raíces gemíferas

14. TALLO

15. Funciones del tallo
 Soporte mecánico de hojas, flores y frutos
 Permite el transporte de sustancias entre la
raíz y los órganos mencionados.
 Almacenamiento en tallos modificados

16. Origen del tallo
 A partir de meristemas apicales
 A partir de yemas
Pérulas Meristema
apical
Primordio
ramular
Primordio
foliar

17. Morfología del tallo
nudo
entrenudo
Yema

18. Crecimiento de tallo
Gimnospermas y
muchas
Dicotilédoneas
Monocotiledóneas

19. Yemas

20. Clasificación de los tallos
1. Según su consistencia:
* Tallos leñosos: son propios de los
árboles
* Tallos semileñosos: son propios de los
arbustos
* Tallos herbáceos: se presentan en las
hierbas

21. Clasificación de los tallos
2. Según el medio en que se desarrollan:
* Tallos aéreos: comprenden:
- El tronco: es propio de los árboles y arbustos
- Tallo propiamente dicho: de las plantas
herbáceas
- La caña: de las gramíneas
- Estípite: de las palmeras
- Tallos rastreros: se arrastran por el suelo, como la
fresa

22. Clasificación de los tallos
3. Según su duración:
* Tallos anuales: viven un solo período
vegetativo. Ej. trigo, maíz, etc.
* Tallos bienales: se desarrollan en dos
periodos vegetativos. Ej. Zanahoria
* Tallos perennes: viven varios años. Ej.
palmera

23. Clasificación de los tallos
4. Adaptaciones del vástago:
- Tallos subterráneos: crecen dentro de la tierra.
Son:
- Rizoma: crecen horizontalmente. Ej. helecho
- Bulbo: tallo duro y ensanchado llamado platillo.
Ej. ajo
- Tubérculo: tallo carnoso que acumula
alimentos. Ej. papa

24. Estolón
Bulbo

25. Estolón
Bulbo

26. Ejemplos de usos de tallos
1. Tallos Industriales:
* alcornoque ( Quercus suber )
* caña de azúcar ( Saccharum officinarum )
2. Tallos Alimenticios:
* papa ( Solanum tuberosum )
* espárrago ( Asparagos officinalis )
* ajo ( Allium sativum )
* cebolla ( Allium cepa )
* alfalfa ( Medicago sativa )
* trébol ( Trifolium spp. )
* maíz ( Zea mays )
* trigo ( Triticum sativum vulgare )
* avena ( Avena sativa )
3. Tallos Medicinales:
* Cinchona calisaya (quina), tónica, digestiva y febrífuga
* Rheum spp. (ruibardos), laxantes y purgantes
* Cinnamomun camphora (alcanforero), múltiples usos en la
medicina