La receta describe cómo rellenar berenjenas con una mezcla de pechuga de pollo desmenuzada, queso y aceite de oliva. Las berenjenas aportan hierro, potasio y vitaminas, mientras que el pollo proporciona proteínas y minerales. El queso y el aceite de oliva agregan más nutrientes a la mezcla de relleno.

1. Receta Berenjenas rellenas
de pollo

2. INGREDIENTES:
ALIMENTO GRUPO AL QUE
PERTENECEN
NUTRIENTES
BERENJENAS VERDURAS Hierro, potasio, vitamina C,
Vitamina b
Pechuga de pollo Carnes magras Proteínas, colesterol,
hierro, fósforo y niacina
Queso Lácteos Proteínas, calcio, fósforo,
sodio, vitaminas
Aceite de oliva Aceites y grasas Ácidos grasos
monoinsaturados y vitamina
E
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html