Las berenjenas rellenas de carne contienen berenjenas, solomillos de pollo o pechuga de pollo, queso tierno y queso para gratinar. El documento también proporciona una tabla con los ingredientes y sus nutrientes principales, incluidas las proteínas, grasas, vitaminas y minerales que aportan cada alimento.

1. BERENJENAS RELLENAS DE CARNE
Ingredientes para cuatro personas (URL del vídeo: https://youtu.be/-hb1c-
LiVE4)
2 berenjenas
4 solomillos de pollo (o una pechuga grande)
5 lonchas de queso tierno
Queso al gusto para gratinar
Aceite de oliva
Sal
INGREDIENTES GRUPO DE
ALIMENTOS
NUTRIENTES
Berenjenas Verduras y hortalizas Hierro, potasio, vitamina C,
vitamina B 6 folatos y
flavonoides
Solomillos de pollo Carnes magras Proteínas de alto valor
biológico, colesterol, hierro,
fósforo y niacina
Lonchas de queso tierno Lácteos Proteínas de alto valor
biológico, ácidos grasos
saturados, calcio, fósforo,
sodio,
vitaminas B
12,
niacina y vitamina A.
Queso para gratinar Lácteos Proteínas de alto valor
biológico, fósforo, calcio y
vitamina A
Aceite de oliva Aceites de oliva y girasol Lípidos, con predominio de
los ácidos grasos
monoinsaturados (oleico) y
vitamina E.
Sal Especias y condimentos
Fuente: Mercado saludable de los alimentos.