La receta describe los pasos para hacer una pizza casera con masa, tomate, queso mozzarella, anchoas y aceitunas. La masa se extiende en una chapa engrasada y se cubre con salsa de tomate y queso. Luego se colocan las anchoas cortadas en forma de rejilla y las aceitunas. Finalmente, la pizza se hornea a 230°C durante 20-25 minutos.

1. La Pizza

2. Paso a paso
Ingredientes:
• Manteca fundida o aceite
• 225 g de masa de pan
• 800 g de tomates de lata
• Sal
• Pimienta recién molida
• Una pizca de azúcar
• 1 cucharadita de orégano o mejorana seca
• 100-175 g de queso Mozzarella
• 50 g de filetes de anchoa de lata
• 12 aceitunas negras pequeñas.

3. Pasos:
• Untar una gran chapa de horno con aceite o
manteca fundida. Amasar con los nudillos la
masa, ya fermentada, y formar una bola.
• Para el método rápido, calentar el horno a
230 C (muy fuerte). Extender la masa con el
rodillo formando un circulo de unos 30 cm.
• Trasladarlo a la chapa preparada y levantar el
borde de la masa hacia arriba con la punta de
los dedos hasta formar un pequeño reborde.
• Escurrir los tomates y colocarlos en una
cazuela. Sazonar, agregar el azúcar y la mitad
de las hierbas. Cocer lentamente, removiendo
durante 3 minutos, hasta que espese.

4. • Cortar el queso en lonchas finas. Extender salsa de
tomate sobre la pizza y disponer encima lonchas
de queso para cubrirla.
• Escurrir los filetes de anchoa, reservando el aceite.
Cortarlos a lo largo en dos mitades, y
ordenarlos en forma de rejilla sobre el queso.
Adornar con las aceitunas
• Si se tiene tiempo, cubrir la pizza y dejarla en
reposo en el frigorífico durante 30 minutos como
máximo. Calentar el horno a 230 C (muy fuerte).
• Rociar la pizza con el aceite de las anchoas
reservado y esparcir las hierbas. Cocer en el centro
del horno, durante 20-25 minutos.

5. Gracias por ver: La Pizza
recetascrismar.wordpress.com/2020/07/05/la-pizza/