El documento describe las alternativas para el reciclaje y aprovechamiento de aceites de cocina usados, incluyendo su transformación en biocombustibles. Actualmente no existe una normativa adecuada para regular su gestión y se causan problemas ambientales cuando son desechados incorrectamente. El reciclaje de aceites usados genera beneficios como la producción de biocombustibles más ecológicos y la prevención de contaminación de fuentes hídricas.