Este documento describe diferentes tipos de regímenes alimenticios básicos o fundamentales que se utilizan para tratar una variedad de cuadros patológicos. Describe regímenes hidrícos, líquidos, papilla, blandos y comunes, especificando sus características, indicaciones, aporte nutricional y métodos de administración. El objetivo es proporcionar la nutrición adecuada a los pacientes teniendo en cuenta sus necesidades y limitaciones médicas.

1. REGÍMENES BÁSICOS DOCENTE: SRA PABLINA ORTIZ O 4º MEDIO

2. REGÍMENES BÁSICOS O FUNDAMENTALES TIENEN SU ORIGEN EN LAS MODIFICACIONES DE CONSISTENCIA- DIGESTIBILIDAD Y HORARIOS DE DISTRIBUCIÓN DE LA DIETA NORMAL. SE DESCRIBE EN UNA GRAN GAMA DE CUADROS PATOLÓGICOS QUE MUCHAS VECES NO TIENE RELACIÓN ENTRE SÍ, SÓLO LA ALTERACIÓN METABÓLICA O DIGESTIVA QUE ORIGINAN .

3. ASPECTOS A CONSIDERAR: CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE INDICACIONES MÉDICAS APORTE NUTRICIONAL ALIMENTOS PERMITIDOS Y SU PREPARACION ALIMENTOS PROHIBIOS OBSERVACIONES ( ADAPTACIONES DE LA DIETA

4. MODIFICACIONES DE LA DIETA NORMAL CONSISTENCIA: LÍQUIDA PAPILLA BLANDA NORMAL

5. MODIFICACIONES DE LA DIETA NORMAL DIGESTIBILIDAD SIN RESIDUO LIVIANA NORMAL

6. MODIFICACIONES DE LA DIETA FRECUENCIA: NORMAL : CADA 4 HORAS FRACCIONADO : HASTA 6 A 8 VECES AL DÍA ( CADA 2 HORAS)

7. MODIFICACIONES DE LA DIETA APORTE NUTRITIVO: HIPO NORMO HIPER CALÓRICO PROTEICO GLUCÍDICO LIPÍDICO SÓDICO …..ETC

8. TIPOS DE REGÍMENES BÁSICOS HÍDRICO - HÍDRICO LÍQUIDO: - LIQ. SIN RESIDUO - LIQ. LIVIANO - LIQ. COMPLETO PAPILLA: - PAPILLA S/R - PAPILLA L - PAPILLA C BLANDO: - BLANDO S/R - BLANDO L - BLANDO COMPLETO LIVIANO COMÚN O COMPLETO

9. REGIMEN HÍDRICO Y LÍQUIDO CARACTERISTICAS INDICACIONES: POST OPERADOS, ESTADOS INFECCIOSOS, REHIDRATACIÓN, DIARREAS AGUDAS ETC VOLUMEN: 50-100-200 CC CADA VEZ DEPENDIENDO DEL REQUERIMIENTO HÍDRICO. APORTE NUTRICIONAL: PRÁCTICAMENTE NULO, CANTIDADES MÍNIMAS DE CARBOHIDRATOS Y SALES ELECTROLÍTICAS. FORMA DE ADMINISTRACIÓN: VIA ORAL – ENTERAL Y PARENTERAL.

10. REGIMEN LÍQUIDO SIN RESIDUO CARACTERÍSTICA: SE ADMINISTRA DESPUÉS DEL REG. HÍDRICO, EN FORMA FRACCIONADA O AD-LIBITUM CON ELIMINACIÓN ABSOLUTA DE LA FIBRA MACRO Y MICROSCÓPICA DE LOS ALIMENTOS, ADEMÁS DE LOS IRRITANTES O ESTIMULANTES DEL TRACTO GASTRO-INTESTINAL. INDICACIONES: IGUAL AL REG HÍDRICO APORTE NUTRICIONAL: INSUFICIENTE , NO CUBRE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DEL PACIENTE VOLUMEN: 100 A 300 CC POR VEZ FRECUENCIA: NORMAL O FRACCIONADO

11. REGIMEN LÍQUIDO LIVIANO CARACTERÍSTICA: SE RESTRINGE CELULOSA Y COLÁGENO DE CARÁCTER MACROSCÓPICO, GRASA Y OTRAS SUSTANCIAS QUE IRRITEN LA MUCOSA DIGESTIVA. INDICACIONES: EN PATOLOGÍAS DEL TRACTO DIGESTIVO. APORTE NUTRICIONAL: INSUFICIENTE NO CUBRE MAS DEL 50% DE LAS NECESIDADES DEL PACIENTE.

12. LÍQUIDO COMPLETO CARACTERÍSTICAS: SE USAN TODOS LOS ALIMENTOS QUE PUEDEN SER PREPARADOS EN CONSISTENCIA LÍQUIDA, A TEMPERATURA NORMAL O FRÍA, OBTENIDA EN PROCESO DE TÉCNICAS CULINARIAS ( LICUADOS PASADOS POR CEDAZO) INDICACIONES: TRANSTORNOS DE DEGLUSIÓN, ESTENOSIS ESOFÁGICA, AMIGDALECTOMÍAS, COMAS NEUROLÓGICOS, QUE NO PRESENTEN OTRA ALTERACIÓN METABÓLICA, ANOREXIAS EXTREMAS, CANCER EN ETAPA 3, IMPEDIMENTOS FÍSICOS, Y PROBLEMAS DE MASTICACIÓN. APORTE NUTRICIONAL: PUEDE SER MODIFICADO EN SU APORTE PROTEICO- LIPÍDICO – CARBOHIDRATOS, ETC. CUBRE LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL PACIENTE. SI HAY QUE SUPLEMENTAR CON VITAMINAS DEL COMPLEJO B Y SULFATO FERROSO VIAS DE ADMINISTRACIÓN: ORAL Y ENTERAL

13. BLANDO SIN RESIDUO CARACTERÍSTICA: RESTRICCION DE CELULOSA, COLAGENO MACRO Y MICROSCÓPICA, EVITANDO IRRITANTES Y ESTIMULANTES DEL TRACTO GASTRO INTESTINAL INDICACIONES: CUADROS DE DIARREAS AGUDAS, FISURAS DE COLON Y RECTO, Y NO SE PUEDE PROLONGAR MAS ALLÁ DE 7 DIAS. EXCEPTO EN ENTEROCOLITIS ULCEROSAS. APORTE NUTRITIVO: SUFICIENTE PERO NO CUBRE AL 100% LOS REQUERIMIENTOS Y HAY QUE SUPLIR CON VITAMINAS Y SALES MINERALES..

14. BLANDO LIVIANO CARACTERÍSTICAS: ALIMENTOS Y PREPARACIONES DE CONSISTENCIA BLANDA, OBTENIDA POR TÉCNICA CULINARIA O AD-HOC. INDICACIONES: ENTEROCOLITIS YA CONVALESCIENTES, PATOLOGÍAS BILIARES ASOCIADAS, CARDIOPATÍAS CONGESTIVAS Y PATOLOGÍAS DEL TRACTO GASTRO INTESTINAL. APORTE NUTRICIONAL: SUFICIENTE , CUBRE AL 100% LAS NECESIDADES NUTRICIONALES, EXCEPTO GRASAS

15. REGIMEN PAPILLA CARACTERÍSTICAS: LO COMPONEN TODOS LOS ALIMENTOS Y PREPARACIONES DE CONSISTENCIA SEMISÓLIDA A LA TEMPERATURA AMBIETE, SEA NATURAL U ONTENIDA A TRAVÉS DE ALGUNA OPERACIÓN DE TÉCNICA CULINARIO O AD- HOC. SE PRESENTA EN FORMA DE PAPILLAS LIVIANAS O COMPLETAS Y SE MODIFICAN SEGÚN SU CONSISTENCIA DEPENDIENDO DE LAS CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE, ENTRE MAS CONCENTRADAS APORTAN MAYOR NUTRIENTES. SE INDICAN EN PACIENTES CON CUADROS CLINICOS MENOS SEVEROS.

16. REGIMEN LIVIANO CARACTERÍSTICAS: LO COMPONEN ALIMENTOS Y PREPARACIONES DE FÁCIL DIGESTIBILIDAD. EL APORTE DE GRASAS ES LIMITADO CON SELECCIÓN DE ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS. SE ELIMINAN ALIMENTOS IRRITANTES Y ESTIMULANTES DE LA MUCOSA GÁSTRICA, FRUTAS Y VERDURAS METEORIZANTES, LA TOLERANCIA DEPENDEN DEL VOLUMEN , ESTADO EMOCIONAL DEL PACIENTE, INTOLERANCIA SELECTIVA. INDICACIONES: TRANSTORNOS HEPÁTICOS, GASTROINTESTINALES RECUPERADOS, EVOLUCIÓN DE OPERACIONES, Y OTRAS. APORTE NUTRICIONAL: APORTA AL 100% DE LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES SELECCIONANDO LOS LÍPIDOS A USAR..

17. REGIMEN COMÚN DEBE INDICARSE SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE. ES EL REGIMEN QUE EN SU COMPOSICIÓN CUALITATIVA Y CUANTITATIVA SATISFACE TODAS LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS Y NUTRITIVAS DEL INDIVIDUO, PERMITIENDO UN BUEN ESTADO DE SALUD Y EL DESARROLLO ARMÓNICO DE LAS CAPACIDADES FÍSICAS E INTELECTUALES, DE ACUERDO A LAS CARACTERÍSTICAS DE CADA PERSONA. FRECUENCIA: NORMAL INDICACIONES: EN PERSONAS CON REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES ALTOS, SIN PROBLEMASDE TRANSTORNOS DIGESTIVOS. EJEMPLOS GRANDES QUEMADOS YA RECUPERADOS, FRACTURADOS

18. PACIENTES FELICES