Este documento describe diferentes modificaciones a la dieta habitual para adaptarla a necesidades médicas específicas como enfermedades oncológicas. Explica cómo se pueden modificar los aportes de energía, proteínas, grasas, fibra y minerales, así como la consistencia de los alimentos. También describe diferentes tipos de dietas como las líquidas, completas líquidas y semisólidas, indicando sus características y objetivos.
Este documento trata sobre la desnutrición y sus causas, tipos, síntomas, diagnóstico y tratamiento. En particular, describe la malnutrición como una dieta desequilibrada o falta de nutrientes, y la desnutrición como una mala asimilación de alimentos. También distingue entre desnutrición crónica causada por falta de calorías y desnutrición aguda causada por falta de proteínas.
La alimentación adecuada durante la adolescencia es importante para apoyar el rápido crecimiento. Se recomienda una dieta variada que incluya leche, carnes, pescado, huevos, cereales, verduras, frutas y aceite de oliva, así como 4-5 comidas al día con desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Algunos trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia y vigorexia pueden afectar a los adolescentes.
Este documento describe los hábitos alimenticios saludables y una dieta equilibrada. Explica los diferentes grupos de alimentos como cereales, frutas y verduras, carnes y lácteos, e importancia de limitar las grasas y azúcares. También presenta la pirámide alimenticia y dieta mediterránea como guías para una alimentación balanceada.
Este documento proporciona información sobre cómo prevenir la diabetes a través de una dieta saludable. Explica que la diabetes ocurre cuando el cuerpo no puede producir o usar efectivamente la insulina. Luego detalla las pautas alimenticias clave para prevenir la diabetes, como comer cereales integrales, legumbres, verduras y frutas; hacer ejercicio diario; y evitar azúcares y grasas. Finalmente, concluye que mantener una buena alimentación puede prevenir la diabetes y ayudar a controlarla.
Este documento trata sobre la alimentación complementaria infantil. Resume lo siguiente:
1) Recomienda introducir alimentos diferentes de la leche materna a partir de los 6 meses de forma gradual y complementando la lactancia.
2) Explica que a partir de los 4-6 meses la leche materna puede ser insuficiente para satisfacer las necesidades nutricionales del niño.
3) Proporciona pautas sobre cómo introducir diferentes alimentos de acuerdo a la edad del niño y su desarrollo, así como recomendaciones generales sobre una alimentación complement
Este documento trata sobre la alimentación saludable y la nutrición. Explica que una dieta equilibrada y variada es fundamental para mantener un buen estado de salud, mientras que una mala alimentación puede causar problemas como la obesidad o enfermedades. También destaca la importancia de desarrollar buenos hábitos alimenticios desde la infancia, como comer un desayuno completo cada día.
El documento habla sobre la importancia de una alimentación saludable para prevenir enfermedades y mejorar el estado de salud. Explica que una alimentación saludable incluye una variedad de alimentos naturales y procesados mínimamente que proveen nutrientes esenciales en todas las etapas de la vida. También diferencia entre alimentos saludables, no saludables, naturales y procesados. El objetivo es identificar la importancia de una alimentación balanceada.
Este documento trata sobre el soporte nutricional en el paciente hospitalizado. Resume la importancia de la nutrición en la fase aguda de la enfermedad y los riesgos de los ayunos prolongados o un soporte nutricional inadecuado. También describe la importancia del screening nutricional, los diferentes instrumentos de diagnóstico de desnutrición y el rol del nutriólogo clínico en el proceso de cuidado nutricional del paciente.
Este documento trata sobre la desnutrición y sus causas, tipos, síntomas, diagnóstico y tratamiento. En particular, describe la malnutrición como una dieta desequilibrada o falta de nutrientes, y la desnutrición como una mala asimilación de alimentos. También distingue entre desnutrición crónica causada por falta de calorías y desnutrición aguda causada por falta de proteínas.
La alimentación adecuada durante la adolescencia es importante para apoyar el rápido crecimiento. Se recomienda una dieta variada que incluya leche, carnes, pescado, huevos, cereales, verduras, frutas y aceite de oliva, así como 4-5 comidas al día con desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Algunos trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia y vigorexia pueden afectar a los adolescentes.
Este documento describe los hábitos alimenticios saludables y una dieta equilibrada. Explica los diferentes grupos de alimentos como cereales, frutas y verduras, carnes y lácteos, e importancia de limitar las grasas y azúcares. También presenta la pirámide alimenticia y dieta mediterránea como guías para una alimentación balanceada.
Este documento proporciona información sobre cómo prevenir la diabetes a través de una dieta saludable. Explica que la diabetes ocurre cuando el cuerpo no puede producir o usar efectivamente la insulina. Luego detalla las pautas alimenticias clave para prevenir la diabetes, como comer cereales integrales, legumbres, verduras y frutas; hacer ejercicio diario; y evitar azúcares y grasas. Finalmente, concluye que mantener una buena alimentación puede prevenir la diabetes y ayudar a controlarla.
Este documento trata sobre la alimentación complementaria infantil. Resume lo siguiente:
1) Recomienda introducir alimentos diferentes de la leche materna a partir de los 6 meses de forma gradual y complementando la lactancia.
2) Explica que a partir de los 4-6 meses la leche materna puede ser insuficiente para satisfacer las necesidades nutricionales del niño.
3) Proporciona pautas sobre cómo introducir diferentes alimentos de acuerdo a la edad del niño y su desarrollo, así como recomendaciones generales sobre una alimentación complement
Este documento trata sobre la alimentación saludable y la nutrición. Explica que una dieta equilibrada y variada es fundamental para mantener un buen estado de salud, mientras que una mala alimentación puede causar problemas como la obesidad o enfermedades. También destaca la importancia de desarrollar buenos hábitos alimenticios desde la infancia, como comer un desayuno completo cada día.
El documento habla sobre la importancia de una alimentación saludable para prevenir enfermedades y mejorar el estado de salud. Explica que una alimentación saludable incluye una variedad de alimentos naturales y procesados mínimamente que proveen nutrientes esenciales en todas las etapas de la vida. También diferencia entre alimentos saludables, no saludables, naturales y procesados. El objetivo es identificar la importancia de una alimentación balanceada.
Este documento trata sobre el soporte nutricional en el paciente hospitalizado. Resume la importancia de la nutrición en la fase aguda de la enfermedad y los riesgos de los ayunos prolongados o un soporte nutricional inadecuado. También describe la importancia del screening nutricional, los diferentes instrumentos de diagnóstico de desnutrición y el rol del nutriólogo clínico en el proceso de cuidado nutricional del paciente.
El documento trata sobre la obesidad infantil. Explica que las posibles causas incluyen factores como la televisión, la comida basura y el sedentarismo. También describe las consecuencias para la salud como la diabetes y problemas cardiovasculares. Finalmente, resalta la importancia de crear hábitos alimenticios y de vida saludables desde una edad temprana para prevenir la obesidad.
La desnutrición causa millones de muertes infantiles anualmente y pone en peligro a cientos de millones de niños. La desnutrición puede ser causada por falta de nutrientes, enfermedades, o condiciones socioeconómicas inadecuadas. Existen diferentes tipos de desnutrición como el marasmo, kwashiorkor y kwashiorkor-marasmo. La prevención requiere promover una alimentación y saneamiento adecuados, así como el acceso a servicios de salud.
El documento proporciona información sobre la nutrición de los niños en edad preescolar (2-5 años). Los objetivos de la alimentación durante esta etapa son asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados y promover hábitos alimentarios saludables. Se ofrecen recomendaciones como consumir frutas, verduras y carne magra, y reducir el consumo de azúcares, sal y refrescos. Una alimentación balanceada en esta etapa es importante para el desarrollo del niño y la prevención de problemas
El documento trata sobre la alimentación complementaria. Explica que es la transición entre la alimentación con leche materna a otros alimentos a partir de los 6 meses, cuando la leche materna ya no cubre los requerimientos nutricionales del niño. Detalla los procesos fisiológicos que maduran a los 6 meses para poder digerir otros alimentos y las recomendaciones sobre qué alimentos introducir, en qué orden y frecuencia.
15. alimentacion en las diferentes etapas de la vidaanacarlacepeda
Este documento describe los requerimientos nutricionales y las etapas de alimentación en diferentes períodos de la vida, incluyendo recién nacidos, lactantes, niños pequeños, escolares, adolescentes, embarazadas y lactantes. Se enfatiza la importancia de una alimentación balanceada y adecuada a cada edad para apoyar el crecimiento y desarrollo saludable.
La alimentación juega un papel importante en nuestra vida. En estas diapositivas encontrarás consejos prácticas que te ayudarán a adoptar hábitos alimentarios saludables con el fin de mejorar o mantener un buen estado nutricional y de salud.
Dieta hiperproteica
Si quieres conocer como puedes quemar grasa, ganar musculo o mantenerte en forma, te recomiendo que visites mi blog:
http://comoquemargrasaya.blogspot.com/
Come sano. Exposición estudiantes de Enfermería. Cenf4
Este documento trata sobre la nutrición y la alimentación saludable. Explica los diferentes nutrientes que necesita el cuerpo como proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales, y recomienda incluirlos en las comidas de forma equilibrada. También destaca la importancia de realizar ejercicio físico regular para mantener un peso saludable y prevenir problemas de salud.
Asimismo, el personal de enfermería de atención primaria tiene un papel muy importante en el paciente diabético, siendo la educación uno de los pilares más importantes en el control de esta enfermedad, ya que se ha comprobado que la prevención mediante la incorporación de actividad física así como una dieta saludable, entre otras medidas, puede evitar una proporción elevada de casos de DM2 así como sus complicaciones asociadas.
Manejo nutricional en el paciente obeso critico scbJose Diaz
El documento discute el manejo nutricional del paciente obeso crítico. La obesidad ha aumentado a nivel mundial y estos pacientes tienen mayor riesgo de complicaciones cuando están críticamente enfermos. La evidencia sugiere que la nutrición hipocalórica puede mejorar los resultados clínicos al reducir las tasas de infección e hiperglucemia. Las guías recomiendan no exceder del 60%-70% de los requerimientos calóricos y proveer 2-2,5 g/kg de proteínas. El soporte nutric
El documento habla sobre la malnutrición aguda y crónica. Describe los síntomas y causas de la malnutrición como la ingesta inadecuada de nutrientes, pérdidas gastrointestinales o renales aumentadas, y mayores requerimientos de nutrientes debido a enfermedades. También describe los riesgos aumentados en malnutridos como la hipoglicemia, hipotermia e infección, y el plan de tratamiento que incluye estabilización y rehabilitación con alimentación, electrolitos y micronutrientes.
El documento describe los requerimientos nutricionales para adolescentes y adultos. Detalla las necesidades de energía, proteínas y minerales para adolescentes mujeres y varones. Incluye consejos para una nutrición saludable en la adolescencia como mantener una alimentación variada y consumir alimentos ricos en hidratos de carbono. También resume los parámetros que definen las ingestas dietéticas de los adultos y las necesidades nutricionales básicas para este grupo.
Este documento describe las interacciones que pueden ocurrir entre medicamentos y alimentos. Explica que existen dos tipos de interacciones: interacciones de los alimentos sobre los medicamentos e interacciones de los medicamentos sobre los alimentos. Además, las interacciones pueden ser físico-químicas, farmacocinéticas o farmacodinámicas. Finalmente, señala algunas medidas de prevención como evitar asociaciones contraindicadas y observar cuidadosamente los efectos cuando se agreguen o quiten medicamentos.
Las dietas hiperproteicas son dietas ricas en proteínas que ayudan a bajar de peso rápidamente forzando al cuerpo a quemar grasa almacenada para obtener energía. Estas dietas son a corto plazo y tienen menos de 1000 calorías, pero también presentan desventajas como efectos a corto plazo y posibles inconvenientes como dolores de cabeza. Se recomienda complementar una dieta equilibrada baja en calorías con un día a la semana de dieta hiperproteica para acelerar la pérdida de
El documento describe el programa PrevenSEC de la Fundación Española del Corazón, el cual se enfoca en la prevención secundaria de enfermedades cardiovasculares. Explica que la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, pescado, legumbres y aceite de oliva, con un consumo moderado de carnes rojas y vino, puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas. También incluye una pirámide alimenticia que recomienda el consumo diario de granos
La desnutrición es la enfermedad más común y se debe a recursos económicos deficientes o enfermedades. Puede prevenirse y afectar resultados de tratamientos. Las causas incluyen mala alimentación, dietas rigurosas, cáncer, diarrea crónica y defectos de absorción. Los síntomas son pérdida de peso, palidez y agotamiento. La desnutrición encubierta afecta a niños de todos los estratos y se produce por carencia de nutrientes, causando bajo rendimiento escolar y falta de
Este documento trata sobre la alimentación y nutrición infantil. Explica la diferencia entre alimentación y nutrición, los grupos de alimentos y una dieta equilibrada. También describe cómo elaborar menús infantiles equilibrados y la importancia de la actividad física para la salud. El objetivo es educar sobre hábitos alimenticios saludables desde una edad temprana.
alimentación saludable GABAS Curso Virtual Prácticas de Vida Saludable.pdfeddvalen
Este documento trata sobre guías alimentarias saludables para Ecuador. Incluye 11 mensajes clave sobre comer una dieta variada de alimentos naturales, beber suficiente agua, limitar productos ultraprocesados, mantener un peso saludable, hacer ejercicio regularmente, apreciar los alimentos locales y tradicionales, y leer las etiquetas de los alimentos. También proporciona recomendaciones sobre comprar alimentos, cocinar en casa y mantener una buena higiene de los alimentos.
La dieta baja en carbohidratos y rica en proteínas restringe el consumo de carbohidratos e incluye una gran variedad de proteínas como carnes, huevos, queso, pescado y grasas. Esta dieta permite vegetales de bajo almidón pero restringe verduras altas en almidón, frutas y carbohidratos. El objetivo es bajar rápidamente de peso mediante la reducción de carbohidratos e incremento de proteínas.
O documento descreve uma dieta hipoprotéica, indicada para pacientes com insuficiência renal ou cirrose hepática. A dieta contém poucas proteínas e permite alimentos como pães, frutas, verduras e arroz, proibindo carnes, ovos e laticínios. A dieta ajuda a controlar a ingestão de proteínas e atrasa a necessidade de diálise para pacientes renais.
El documento trata sobre la obesidad infantil. Explica que las posibles causas incluyen factores como la televisión, la comida basura y el sedentarismo. También describe las consecuencias para la salud como la diabetes y problemas cardiovasculares. Finalmente, resalta la importancia de crear hábitos alimenticios y de vida saludables desde una edad temprana para prevenir la obesidad.
La desnutrición causa millones de muertes infantiles anualmente y pone en peligro a cientos de millones de niños. La desnutrición puede ser causada por falta de nutrientes, enfermedades, o condiciones socioeconómicas inadecuadas. Existen diferentes tipos de desnutrición como el marasmo, kwashiorkor y kwashiorkor-marasmo. La prevención requiere promover una alimentación y saneamiento adecuados, así como el acceso a servicios de salud.
El documento proporciona información sobre la nutrición de los niños en edad preescolar (2-5 años). Los objetivos de la alimentación durante esta etapa son asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados y promover hábitos alimentarios saludables. Se ofrecen recomendaciones como consumir frutas, verduras y carne magra, y reducir el consumo de azúcares, sal y refrescos. Una alimentación balanceada en esta etapa es importante para el desarrollo del niño y la prevención de problemas
El documento trata sobre la alimentación complementaria. Explica que es la transición entre la alimentación con leche materna a otros alimentos a partir de los 6 meses, cuando la leche materna ya no cubre los requerimientos nutricionales del niño. Detalla los procesos fisiológicos que maduran a los 6 meses para poder digerir otros alimentos y las recomendaciones sobre qué alimentos introducir, en qué orden y frecuencia.
15. alimentacion en las diferentes etapas de la vidaanacarlacepeda
Este documento describe los requerimientos nutricionales y las etapas de alimentación en diferentes períodos de la vida, incluyendo recién nacidos, lactantes, niños pequeños, escolares, adolescentes, embarazadas y lactantes. Se enfatiza la importancia de una alimentación balanceada y adecuada a cada edad para apoyar el crecimiento y desarrollo saludable.
La alimentación juega un papel importante en nuestra vida. En estas diapositivas encontrarás consejos prácticas que te ayudarán a adoptar hábitos alimentarios saludables con el fin de mejorar o mantener un buen estado nutricional y de salud.
Dieta hiperproteica
Si quieres conocer como puedes quemar grasa, ganar musculo o mantenerte en forma, te recomiendo que visites mi blog:
http://comoquemargrasaya.blogspot.com/
Come sano. Exposición estudiantes de Enfermería. Cenf4
Este documento trata sobre la nutrición y la alimentación saludable. Explica los diferentes nutrientes que necesita el cuerpo como proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales, y recomienda incluirlos en las comidas de forma equilibrada. También destaca la importancia de realizar ejercicio físico regular para mantener un peso saludable y prevenir problemas de salud.
Asimismo, el personal de enfermería de atención primaria tiene un papel muy importante en el paciente diabético, siendo la educación uno de los pilares más importantes en el control de esta enfermedad, ya que se ha comprobado que la prevención mediante la incorporación de actividad física así como una dieta saludable, entre otras medidas, puede evitar una proporción elevada de casos de DM2 así como sus complicaciones asociadas.
Manejo nutricional en el paciente obeso critico scbJose Diaz
El documento discute el manejo nutricional del paciente obeso crítico. La obesidad ha aumentado a nivel mundial y estos pacientes tienen mayor riesgo de complicaciones cuando están críticamente enfermos. La evidencia sugiere que la nutrición hipocalórica puede mejorar los resultados clínicos al reducir las tasas de infección e hiperglucemia. Las guías recomiendan no exceder del 60%-70% de los requerimientos calóricos y proveer 2-2,5 g/kg de proteínas. El soporte nutric
El documento habla sobre la malnutrición aguda y crónica. Describe los síntomas y causas de la malnutrición como la ingesta inadecuada de nutrientes, pérdidas gastrointestinales o renales aumentadas, y mayores requerimientos de nutrientes debido a enfermedades. También describe los riesgos aumentados en malnutridos como la hipoglicemia, hipotermia e infección, y el plan de tratamiento que incluye estabilización y rehabilitación con alimentación, electrolitos y micronutrientes.
El documento describe los requerimientos nutricionales para adolescentes y adultos. Detalla las necesidades de energía, proteínas y minerales para adolescentes mujeres y varones. Incluye consejos para una nutrición saludable en la adolescencia como mantener una alimentación variada y consumir alimentos ricos en hidratos de carbono. También resume los parámetros que definen las ingestas dietéticas de los adultos y las necesidades nutricionales básicas para este grupo.
Este documento describe las interacciones que pueden ocurrir entre medicamentos y alimentos. Explica que existen dos tipos de interacciones: interacciones de los alimentos sobre los medicamentos e interacciones de los medicamentos sobre los alimentos. Además, las interacciones pueden ser físico-químicas, farmacocinéticas o farmacodinámicas. Finalmente, señala algunas medidas de prevención como evitar asociaciones contraindicadas y observar cuidadosamente los efectos cuando se agreguen o quiten medicamentos.
Las dietas hiperproteicas son dietas ricas en proteínas que ayudan a bajar de peso rápidamente forzando al cuerpo a quemar grasa almacenada para obtener energía. Estas dietas son a corto plazo y tienen menos de 1000 calorías, pero también presentan desventajas como efectos a corto plazo y posibles inconvenientes como dolores de cabeza. Se recomienda complementar una dieta equilibrada baja en calorías con un día a la semana de dieta hiperproteica para acelerar la pérdida de
El documento describe el programa PrevenSEC de la Fundación Española del Corazón, el cual se enfoca en la prevención secundaria de enfermedades cardiovasculares. Explica que la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, pescado, legumbres y aceite de oliva, con un consumo moderado de carnes rojas y vino, puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas. También incluye una pirámide alimenticia que recomienda el consumo diario de granos
La desnutrición es la enfermedad más común y se debe a recursos económicos deficientes o enfermedades. Puede prevenirse y afectar resultados de tratamientos. Las causas incluyen mala alimentación, dietas rigurosas, cáncer, diarrea crónica y defectos de absorción. Los síntomas son pérdida de peso, palidez y agotamiento. La desnutrición encubierta afecta a niños de todos los estratos y se produce por carencia de nutrientes, causando bajo rendimiento escolar y falta de
Este documento trata sobre la alimentación y nutrición infantil. Explica la diferencia entre alimentación y nutrición, los grupos de alimentos y una dieta equilibrada. También describe cómo elaborar menús infantiles equilibrados y la importancia de la actividad física para la salud. El objetivo es educar sobre hábitos alimenticios saludables desde una edad temprana.
alimentación saludable GABAS Curso Virtual Prácticas de Vida Saludable.pdfeddvalen
Este documento trata sobre guías alimentarias saludables para Ecuador. Incluye 11 mensajes clave sobre comer una dieta variada de alimentos naturales, beber suficiente agua, limitar productos ultraprocesados, mantener un peso saludable, hacer ejercicio regularmente, apreciar los alimentos locales y tradicionales, y leer las etiquetas de los alimentos. También proporciona recomendaciones sobre comprar alimentos, cocinar en casa y mantener una buena higiene de los alimentos.
La dieta baja en carbohidratos y rica en proteínas restringe el consumo de carbohidratos e incluye una gran variedad de proteínas como carnes, huevos, queso, pescado y grasas. Esta dieta permite vegetales de bajo almidón pero restringe verduras altas en almidón, frutas y carbohidratos. El objetivo es bajar rápidamente de peso mediante la reducción de carbohidratos e incremento de proteínas.
O documento descreve uma dieta hipoprotéica, indicada para pacientes com insuficiência renal ou cirrose hepática. A dieta contém poucas proteínas e permite alimentos como pães, frutas, verduras e arroz, proibindo carnes, ovos e laticínios. A dieta ajuda a controlar a ingestão de proteínas e atrasa a necessidade de diálise para pacientes renais.
El documento describe diferentes tipos de dietas indicadas para distintas condiciones médicas como cirugías, enfermedades gastrointestinales, hipertensión y diabetes. Incluye dietas líquidas, blandas, hiposódicas, hipoglucídicas y dietas ricas en potasio o fibra. También ofrece recomendaciones dietéticas para combatir el colesterol alto y la gastritis, sugiriendo evitar alimentos grasos y condimentados.
Este documento describe diferentes tipos de dietas, incluyendo dietas líquidas como líquidos claros y generales, dietas blandas como puré y blanda mecánica, y dietas modificadas como baja en fibra, residuos y alta en fibra. Explica los alimentos permitidos y las indicaciones médicas de cada dieta.
Este documento describe los errores innatos del metabolismo de los carbohidratos. Estos son enfermedades causadas por mutaciones genéticas que afectan el metabolismo de la glucosa, galactosa, fructosa y glucógeno. Estos trastornos incluyen varias formas de glucogenosis hepática y muscular, trastornos de la gluconeogénesis y la fructosa, y galactosemia. Los síntomas pueden incluir hipoglucemia, hepatomegalia, retraso en el crecimiento, debilidad muscular y otros, dependiendo del
Este documento describe el trastorno de la alimentación compulsiva (BED, por sus siglas en inglés), también conocido como comedor compulsivo. Las personas con este trastorno consumen cantidades excesivas de comida en cortos períodos de tiempo y sienten falta de control sobre su ingesta de alimentos. A menudo experimentan sentimientos de culpa después de los episodios de atracones. El documento discute los síntomas, factores de riesgo, consecuencias para la salud y tratamiento de este trastorno alimenticio.
Este documento proporciona una introducción a las dietas y su clasificación. Explica las dietas normales y modificadas, y clasifica las dietas modificadas por su consistencia, composición química, contenido calórico, y vía de ingesta. Detalla varios tipos de dietas modificadas como las dietas hipoproteicas, hipopurínicas, hipograsas, hipoglucídicas, sin residuos, ricas en fibra, hiposódicas y exentas de gluten y lactosa. También cubre dietas clasificadas
Este documento describe varios tipos de dietas, incluyendo dietas por objetivo, dietas hospitalarias, dietas fijas o por menú, dietas intercambiables, dietas blandas, dietas especiales por sonda, dietas pre-fabricadas y formuladas, dietas astringentes, dietas bajas en calorías, dietas sin grasa, dietas bajas en carbohidratos, y dietas para insuficiencia renal y alta presión arterial. Explica los objetivos, indicaciones y ejemplos de menús para cada tipo de dieta.
La dieta hiposódica restringe la ingesta de sodio a menos de 2,000 mg por día para leves o 1,000-1,499 mg para moderadas, con el fin de reducir la retención de agua y el edema. El sodio se obtiene principalmente de la sal añadida y los alimentos, por lo que la dieta limita ciertos alimentos y condimentos ricos en sodio. Las dietas hiposódicas se indican para cardiopatías, nefropatías, hepatopatías y durante corticoterapia prolongada.
Este documento habla sobre la importancia de una alimentación saludable y equilibrada. Explica que los alimentos se clasifican por su origen y composición nutricional, y proveen nutrientes esenciales como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. También describe las propiedades y fuentes alimenticias de vitaminas específicas como la A, B, C, D, E y K. Por último, ofrece recomendaciones para una dieta balanceada rica en fibra y baja en sal, azúcar y gras
Este documento describe dos dietas: la dieta hiposódica, que limita la sal para pacientes con hipertensión u otras afecciones, y la dieta hipocalórica, que reduce la ingesta de calorías para la pérdida de peso. La dieta hiposódica especifica alimentos permitidos y contraindicados y sus beneficios para la salud. La dieta hipocalórica se caracteriza por una reducción calórica diaria mediante menús con menos calorías, lo que causa la pérdida de peso al quemar grasas. También se enumeran
El documento introduce las dietas hospitalarias, incluyendo dietas regulares (liquida, suave, blanda, normal), dietas especiales modificadas en calorías, grasas, carbohidratos, proteínas, sodio y potasio, dietas hipoalergénicas y sin colecistoquineticos. Explica los objetivos, alimentos permitidos y prohibidos de cada dieta para tratar diferentes enfermedades.
Este documento presenta una clasificación y descripción de diferentes dietas hospitalarias. Incluye dietas habituales como la dieta basal, de líquidos claros y semiblanda, así como dietas especiales para condiciones como insuficiencia renal, hepática, celiaquía y urolitiasis. Explica los objetivos nutricionales, alimentos permitidos e indicaciones médicas de cada dieta.
Para la elaboración de este documento se recopilo información de muchas fuentes :) es un documento que puntualiza lo mas importante sobre este tema, espero que les sea muy útil ya que muchas personas lo padecen o incluso nuestros conocidos y muchas veces no sabemos que consejo dar.... bueno acá les dejo el documento para que le den una leidita :D cualquier consulta no duden en preguntar y toda sugerencia es bienvenida ;)
Este documento describe los conceptos básicos de la alimentación y la nutrición. Explica que la nutrición tiene tres funciones principales: energética, reguladora y plástica. También describe los suplementos nutricionales, la estimación de requerimientos nutricionales, y la nutrición en situaciones específicas como el cáncer, el embarazo y las enfermedades inflamatorias e infecciosas. Por último, explica las diferencias entre la nutrición enteral y parenteral.
Este documento describe diferentes tipos de dietas, incluyendo dietas basales para adultos y niños, y dietas terapéuticas. Las dietas basales son para personas sanas y buscan mantener un buen estado nutricional, mientras que las dietas terapéuticas se prescriben para ayudar a la recuperación de pacientes modificando parámetros como la energía, nutrientes, textura o consistencia de los alimentos. El documento también explica la importancia de un manual de dietas que registre las opciones disponibles en cada centro de acuerdo con sus caracter
Este documento describe la importancia de la nutrición hospitalaria para los pacientes. Explica que una nutrición adecuada es fundamental para la salud y el tratamiento médico. Detalla los diferentes tipos de dietas utilizadas en los hospitales, como las dietas líquidas, blandas e hipocalóricas. También cubre la nutrición enteral y parenteral para pacientes que no pueden alimentarse por vía oral. El documento enfatiza la necesidad de calcular los requerimientos nutricionales individuales de cada paciente.
La desnutrición es una complicación frecuente en pacientes hospitalizados que influye negativamente en la eficacia del tratamiento, aumenta las complicaciones, los costos, la morbilidad y mortalidad. Prácticas hospitalarias comunes como falta de registro de peso, interrupción de comidas por exámenes, uso excesivo de suero y falta de soporte nutricional adecuado contribuyen al problema. La desnutrición se asocia con curación más lenta, mayor morbilidad y mortalidad, estancias hospitalarias más prolongadas y mayores costos.
El documento habla sobre dietoterapia. Explica que las dietas terapéuticas modifican la alimentación habitual de un paciente para tratar una enfermedad. Se clasifican en cualitativas, que solo limitan ciertos alimentos, y cuantitativas, que controlan la cantidad de nutrientes. También se dividen en completas, que cubren las necesidades nutricionales, e incompletas, que pueden causar carencias si se mantienen mucho tiempo. Finalmente, describe las dietas progresivas que van aumentando la complejidad de los alimentos
El documento trata sobre la terapia nutricional en pacientes con insuficiencia renal. Explica que la terapia nutricional incluye el suministro de nutrimentos a través de la vía oral, enteral o parenteral considerando los requerimientos nutricionales y la gravedad de la enfermedad renal. También destaca la importancia de realizar un diagnóstico nutricional y establecer metas de tratamiento para mejorar el estado nutricional de los pacientes.
El documento describe los diferentes tipos de dietas utilizadas en nutrición hospitalaria, incluyendo dietas para condiciones médicas específicas, dietas con modificaciones en calorías, proteínas, grasas o fibra, y dietas para pruebas médicas. También discute la nutrición enteral y parenteral, sus indicaciones, necesidades nutricionales, vías de acceso y administración.
Cada paciente de acuerdo a su condición física, requiere de un tratamiento y para la eficacia del tratamiento una excelente alimentación. Aquí los tipos de dietas de acuerdo al tipo de paciente y tratamiento.
El documento habla sobre la dietoterapia y los diferentes regímenes alimenticios para pacientes. Define la dietoterapia como la adaptación de la alimentación a las alteraciones producidas por la enfermedad mediante el uso equilibrado de los alimentos. Explica los diferentes regímenes como el líquido, las papillas, los blandos y sus variantes, detallando los alimentos permitidos y sus indicaciones para mejorar la salud del paciente.
La dietoterapia se define como la adaptación de la alimentación a las alteraciones producidas por la enfermedad mediante el uso equilibrado de los alimentos. La alimentación de un individuo sano mantiene su salud a través del aporte de energía y nutrientes, mientras que la enfermedad complica las funciones de la nutrición. Por ello, cada paciente requiere un régimen prescrito individualmente que considere las alteraciones causadas por su enfermedad y sus características fisiológicas.
Las dietas hospitalarias son planes de alimentación diseñados para mantener o alcanzar un estado óptimo de nutrición en pacientes hospitalizados. Pueden ser normales o modificadas cualitativa o cuantitativamente según las necesidades del paciente, como dietas líquidas, blandas, control de energía, carbohidratos, proteínas o minerales. El objetivo es contribuir a la recuperación del paciente de manera individualizada.
Este documento describe la dieta hiperprotéica para pacientes hospitalizados. La dieta consiste principalmente en alimentos ricos en proteínas con una reducción en azúcares y grasas. Se recomienda para pacientes con riesgo de desnutrición o hipercatabolismo. La dieta busca prevenir la pérdida de masa muscular y mantener las reservas proteicas del cuerpo para mejorar los resultados de salud.
La malnutrición es un problema frecuente en geriatría que tiene consecuencias graves para la salud y la calidad de vida. Puede aumentar la mortalidad, discapacidad, caídas y fracturas. Existen diferentes tipos de desnutrición dependiendo si es calórica, proteica o mixta. Es importante realizar una evaluación nutricional completa en ancianos que incluya factores de riesgo, antropometría, parámetros bioquímicos y cuestionarios validados. El tratamiento puede incluir suplementos orales, nutrición enteral a
1) La nutrición enteral y parenteral son formas de soporte nutricional artificial cuando la alimentación oral no es posible o adecuada. 2) La nutrición enteral se administra a través del tracto gastrointestinal mediante sondas, mientras que la nutrición parenteral se administra por vía intravenosa. 3) Ambos métodos buscan prevenir o tratar la desnutrición en pacientes que no pueden alimentarse de forma natural.
Alimentacion y nutricion dietas terapeuticas-convertido (1)flormark1
Este documento presenta información sobre diferentes tipos de dietas terapéuticas, incluyendo dietas modificadas en consistencia y textura como las dietas líquidas claras y completas, blandas mecánicas y semilíquidas. También describe dietas modificadas en sodio, fibra, proteínas, calorías y dietas para condiciones como la diabetes. Cada dieta se explica detallando sus indicaciones, alimentos permitidos y posibles efectos adversos. El objetivo es proporcionar dietas personalizadas para tratar diferentes enfermedades y
Este documento describe varios temas relacionados con la nutrición del paciente quirúrgico. Explica la importancia de la evaluación nutricional del paciente antes y después de la cirugía, así como los diferentes métodos de soporte nutricional como la dieta elemental y la nutrición parenteral. También cubre temas como la desnutrición, la inanición y los cambios metabólicos inducidos por el estrés quirúrgico, además de métodos para la valoración y control nutricional del paciente como la antropometría, pruebas bio
La autora presenta información sobre el rol de la dietista y las dietas terapéuticas. Explica que la dietista define las necesidades nutricionales de pacientes y traduce esto a raciones de alimentos. También elabora pautas dietéticas, elige patrones alimentarios y orienta a pacientes y familiares. Luego describe varios tipos de dietas terapéuticas como las líquidas, blandas e hiperprotéicas, e indica sus objetivos y alimentos permitidos o no.
Este documento presenta información sobre la nutrición del paciente crítico. Resume los principales puntos de la valoración nutricional, incluyendo la historia alimentaria, hallazgos clínicos, parámetros antropométricos y pruebas bioquímicas. También describe los objetivos de la nutrición enteral en el paciente crítico, las vías de acceso enteral y las diferencias entre la nutrición gástrica y transpilórica.
Este documento describe los requerimientos nutricionales en diferentes situaciones específicas como el cáncer, el embarazo, la insuficiencia renal e hepática, y las enfermedades respiratorias e intestinales. Explica cómo estos estados afectan el estado nutricional del paciente y recomienda ajustes en la ingesta de calorías, proteínas, vitaminas, minerales y fibra, así como el uso de suplementos y nutrición enteral o parenteral cuando es necesario.
Este documento describe diferentes tipos de dietas utilizadas en el ámbito médico, incluyendo dietas de fórmula, vegetarianas, basales y terapéuticas. El objetivo es investigar y analizar estas dietas para poder prescribirlas adecuadamente según las necesidades del paciente, cubriendo su aporte energético. Se analizan los tipos de dietas, sus clasificaciones y objetivos para mantener un estado nutricional óptimo o tratar diferentes condiciones médicas.
TALLER DE INTRODUCCION A PRIMEROS AUX.docwildert31
Este documento presenta los protocolos para atender a personas en caso de accidentes o enfermedades repentinas de acuerdo con los procedimientos de primeros auxilios. Incluye un trabajo individual para estudiantes sobre introducción a primeros auxilios, con preguntas sobre temas como unidades de gestión de riesgos, clasificación de alertas, planes de evacuación, valoración primaria y secundaria, extintores de incendios, uso de equipo de protección personal, vendajes, y el manejo de traumas, intoxicaciones y objetos extraños. El documento provee inform
El documento proporciona información sobre primeros auxilios, incluyendo definiciones, objetivos, normas, signos vitales, evaluación de lesionados, tipos de fracturas y quemaduras. Explica conceptos como control de circulación, apertura de vías respiratorias, búsqueda de pulso y respiración. Describe los pasos para prestar primeros auxilios de manera segura y efectiva.
El documento discute opciones para mejorar la permeabilidad de la vía aérea en pacientes con trauma, incluyendo el uso de cánulas nasofaríngeas o orofaríngeas. Las cánulas nasofaríngeas solo se recomiendan para pacientes conscientes, ya que están contraindicadas en casos de trauma facial o fractura de base de cráneo. Los dispositivos supraglóticos también se mencionan como una opción para trauma.
Este documento presenta un manual para primeros respondientes. Explica la importancia de estar preparado para brindar ayuda inicial en emergencias y ofrece instrucciones sobre cómo mantener estilos de vida saludables, reconocer señales de alerta médica, activar el sistema de emergencias, brindar reanimación cardiopulmonar y más. El objetivo es capacitar a la ciudadanía para que pueda asistir de manera segura a personas en situaciones de emergencia hasta la llegada de servicios médicos especializados.
GENERALIDADES DEL PLANEAMIENTO HOSPITALARIO PARA EMERGENCIAS Y DESASTRES.pdfwildert31
El documento presenta una lección sobre planeamiento hospitalario para la respuesta a desastres. Explica que los hospitales deben brindar atención integral de salud de manera oportuna durante emergencias. Describe la importancia del planeamiento hospitalario y su relación con los sistemas nacionales de gestión de riesgos. Identifica los componentes básicos de un Plan Hospitalario de Respuesta a Desastres, el cual es el instrumento operativo que establece objetivos, organización y responsabilidades para la respuesta a emergencias.
El documento describe los conceptos de riesgo, vulnerabilidad y gestión de riesgos. Explica que la gestión de riesgos implica adoptar políticas y estrategias para prevenir riesgos, reducir los existentes y minimizar los efectos de desastres a través de la participación de instituciones y la comunidad. También involucra fortalecer organizaciones, capacitar a la población y promover tecnologías para reducir riesgos.
Este documento describe la hipertensión arterial, sus causas, diagnóstico y tratamiento. La presión arterial se mide en milímetros de mercurio y depende del gasto cardíaco y la resistencia vascular periférica. El documento también cubre la epidemiología, presentación clínica, pruebas de diagnóstico y criterios para diagnosticar hipertensión arterial secundaria o crisis hipertensivas de emergencia o urgencia.
El documento describe dos complicaciones agudas graves de la diabetes: la cetoacidosis diabética (CAD) y el síndrome hiperglucémico hiperosmolar (SHH). La CAD se caracteriza por hiperglicemia, acidosis metabólica y cetonuria, mientras que el SHH presenta hiperglicemia extrema, hiperosmolaridad y deshidratación sin acidosis significativa. Ambas condiciones requieren tratamiento de emergencia con fluidos intravenosos, insulina y electrolitos para corregir los desequilibrios metabólicos y
La atelectasia es el colapso parcial o completo de un pulmón o lóbulo pulmonar que ocurre cuando los alvéolos se desinflan o se llenan de líquido. Puede ser causada por la obstrucción de las vías respiratorias, compresión externa de los bronquios, contracción o cicatrización pleural, neumonía, tuberculosis u otros factores. Los síntomas incluyen tos, disnea y desplazamiento de las estructuras mediastínicas hacia el lado afectado.
El asma bronquial es una enfermedad del tracto respiratorio caracterizada por la constricción del músculo liso bronquial y la inflamación de la vía respiratoria. Puede ser provocada por alergenos ambientales (asma atópica), infecciones virales (asma no atópica), fármacos, sustancias químicas u otros irritantes. Los síntomas incluyen opresión torácica, disnea, sibilancias y tos productiva o no productiva, que pueden persistir durante horas o semanas durante crisis ag
MEDICAMENTOS DE GINECOLOGIA MD ALVEAR.pdfwildert31
Este documento presenta una guía de medicamentos utilizados en enfermería materno infantil. Resume 18 medicamentos comúnmente usados indicando su presentación, vía de administración, usos, reacciones adversas y cuidados de enfermería requeridos. Además, describe 4 micronutrientes esenciales durante el embarazo y lactancia y sus posibles efectos secundarios.
Este documento habla sobre la hipertensión arterial en los ancianos. Define la hipertensión como una presión arterial sistólica de 140 mmHg o más y/o una presión arterial diastólica de 90 mmHg o más. Explica factores de riesgo como la diabetes, los trastornos lipídicos, la obesidad, y más. También cubre la fisiopatología, epidemiología, clasificación, diagnóstico y medición de la presión arterial para la detección de la hipertensión.
El documento presenta una serie de instrumentos de evaluación integral para niños de 0 a 12 años, incluyendo la Escala Abreviada del Desarrollo (EAD-3). La EAD-3 evalúa cuatro dimensiones del desarrollo infantil y clasifica cada dimensión en tres categorías (verde, amarillo o rojo). El resumen ofrece instrucciones para aplicar correctamente la EAD-3 y obtener una valoración global del desarrollo del niño.
MECANISMO DEL TRABAJO DE PARTO NORMAL .pdfwildert31
El documento describe los mecanismos del parto normal, incluyendo las fases del parto, los movimientos cardinales de la cabeza fetal durante el parto, y los pasos para atender un parto normal. Explica que el parto normal ocurre entre las 37-42 semanas de gestación con presentación cefálica del feto y puede dividirse en las fases de dilatación, expulsiva y alumbramiento. También describe los cambios en la forma de la cabeza fetal durante el parto y los signos de desprendimiento placentario.
ADMISION GESTANTE TRABAJO DE PARTO - ACTIVIDADES ENFERMERIA.pdfwildert31
Este documento describe los procedimientos de enfermería para la admisión de pacientes embarazadas en trabajo de parto, la hospitalización en la sala de partos, el período expulsivo y el alumbramiento de la placenta. Incluye detalles sobre la evaluación inicial, el monitoreo del trabajo de parto, el apoyo a la paciente y la preparación del equipo necesario para cada etapa del proceso de parto.
Este documento presenta el Libro Clínico 2016 de la Estrategia de Atención Integrada a las Enfermedades Prevalentes de la Infancia (AIEPI), el cual provee guías clínicas para la detección y manejo de enfermedades comunes en niños. El libro fue desarrollado por el Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia y la Organización Panamericana de la Salud, con contribuciones de numerosos expertos médicos. Incluye agradecimientos a las instituciones y personas que apoyaron su creación
1. Instituto Latinoamericano de Educación IDONTEC – Pereira
Técnico Auxiliar en Enfermería - Enfermería Básica Asistencial
Guía de Estudio
Wildert Vásquez Alvear – Enfermero Profesional Uni Libre
Docente Universidad del Área Andina
Modificación de la Dieta Habitual: Alimentación Se tiene en cuenta la distribución horaria de la
Básica ingesta de alimentos proteicos en patologías como
Adaptada y Suplementación la enfermedad de Parkinson en tratamiento con L-
Dopa por interacción fármaco-nutriente.
Dietas terapéuticas Modificaciones en el aporte de grasas; en
En el paciente oncológico toda dieta terapéutica cantidad, dieta hipograsa, indicada en obesidad,
es una alimentación equilibrada en la que se han patología cardiaca, hiperlipemia, a cuenta de
debido modificar uno o más aspectos restringir sobre todo las grasas saturadas y
nutricionales, alimentarios, formas de elaboración, modificaciones en la calidad si hablamos de
textura y consistencia, individualizando siempre. cambiar cocientes de colesterol, control de LCT y
aumento de MCT en patologías como;
Modificaciones en energía y nutrientes insuficiencia pancreática, insuficiencia biliar y
casos de mal absorción. En la dieta para el
Las modificaciones de energía pueden ser paciente oncológico habrá que tener encuentra las
cuantitativas y cualitativas, así hablamos de dietas propiedades de la grasa en cuanto a su poder
hipocalóricas e hipercalóricas, cuando se modifica saciante, su dificultad en la digestión y por
la cantidad total de energía, desde 1000-3000 supuesto en el grado de palatabilidad de nuestras
Kcal. Como ejemplo en obesidad y delgadez propuestas para la dieta.
extrema, y dietas con modificaciones en la calidad
de carbohidratos así como los simples en Diabetes Modificaciones del aporte de fibra, actualmente
o exclusión de la lactosa en intolerancias. ya no se considera la fibra como ”una ayuda” para
favorecer o mejorar el estreñimiento, sino que
En oncología se individualizará la dieta pero en aportan energía y elementos que tras su
términos generales se necesita una dieta fermentación se comportan como nutrientes
hipercalóricas de 35-40 Kcal/kg/día. específicos para el intestino, además de jugar un
papel muy importante a nivel metabólico.
Modificaciones en el aporte de proteínas; de la
misma manera hablamos de dietas hipoproteicas Así aumentaremos la fibra soluble en la dieta en
en procesos renales crónicos, 0,6g/kg/día, de patologías como diarrea, diabetes mellitus
dietas hiperproteicas en el caso del paciente hipercolesterolemia, y de fibra insoluble en
oncológico con un aumento importante de la procesos de estreñimiento, divertículos y
demanda, así como en grandes quemados, sepsis, diverticulitis.
infecciones, cirugía, complicada, etc., en donde La restricción de fibra está indicada en fases de
las necesidades son de 1,5-2,5 g/kg/día. Intolerancia digestiva, pre-potscirugía, protocolos
de pruebas diagnósticas, etc.
En el paciente oncológico las proteínas son el Así pues, la modificación de la cantidad y del tipo
nutriente más comprometido por un aumento en la de fibra en la dieta del paciente oncológico se
demanda como hemos dicho y una disminución revisará y adecuará según la situación clínica y del
clara de la ingesta de alimentos proteicos por control de los síntomas digestivos.
anorexia, astenia, dificultad en masticación,
deglución, alteraciones en el gusto y aversión a la Modificaciones del aporte de minerales
carne roja entre otras causas. • Hiposódica-Hipersódica; HTA-I. Renal
• Dieta baja o alta en potasio; I. Renal, cardíaca
En cuanto a la calidad del aporte proteico • Dieta rica en calcio en osteoporosis
podemos destacar que las fuentes de proteínas • Dieta rica en hierro en anemia ferropenia
deben ser de alto valor biológico, para un mayor
aprovechamiento de las mismas, y que existen Los aportes de minerales y vitaminas están sujetos
preparados comerciales que permiten seleccionar al cumplimiento de una ingesta calórico-proteica
aminoácidos concretos que añadiendo a la dieta adecuada y sobre todo al control bioquímico en
oral, pretenden completar déficits concretos en donde se evidenciarán los déficits.
patologías complicadas (arginina, glutamina,
leucina, etc. 69
2. Instituto Latinoamericano de Educación IDONTEC – Pereira
Técnico Auxiliar en Enfermería - Enfermería Básica Asistencial
Guía de Estudio
Wildert Vásquez Alvear – Enfermero Profesional Uni Libre
Docente Universidad del Área Andina
MODIFICACIÓN DE LA DIETAHABITUAL: Las características de la dieta son las siguientes:
ALIMENTACIÓN BÁSICA ADAPTADA Y S aporte energético escaso, a base de glucosa y
UPLEMENTACIÓN electrolitos como bicarbonato, sal, etc.
Modificaciones en consistencia La tolerancia y la absorción dependerán de la
osmolaridad, volumen total, fraccionamiento de la
Debido a los problemas digestivos, metabólicos, toma e intervalos entre ellas. La prescripción será
psicológicos y funcionales, el paciente oncológico individualizada y justificada.
requiere en muchos casos de una modificación en
la textura y consistencia de los alimentos y Dieta líquida completa
bebidas. El riesgo de este tipo de dietas es que si
no se utilizan unas normas dietéticas y Es una dieta de consistencia líquida a tempera-
nutricionales, pueden convertirse además de tura ambiente pero con un objetivo distinto;
aburridas y monótonas, en dietas de bajo aporte Cubrir todos los requerimientos de los pacientes
energético y nutricional, por su dificultad a la hora que tienen un compromiso de masticación,
de conseguir la consistencia adecuada. deglución y digestión de los alimentos sólidos.
Por tanto ante una adaptación dietética debemos: Está indicada en fase de transición de dietas
• Asegurar la correcta nutrición e hidratación del progresivas y en enfermedades que comprometen
paciente con nutrientes conocidos en los menús, la cavidad orofaríngea y esofágica, además en
asegurar fuentes proteicas de alto valor biológico situaciones de importante deterioro general con
y aporte suficiente de fibra, teniendo en cuenta el rechazo al esfuerzo que supone alimentarse.
aporte de vitaminas y minerales Las características de la dieta son las siguientes:
• Individualizar la consistencia de los alimentos realizada con alimentos naturales líquidos más
sólidos y líquidos sólidos, diluidos y /o batidos, purés, papillas,
• Texturas suaves: purés y/o líquidos espesados cereales, todos ellos adaptados al adulto, también
• No añadir más líquido del necesario para se utilizan los productos de Nutrición Enteral oral
conseguir texturas menos viscosas que garantizan la cantidad y calidad de energía y
• Optar por alimentos de consistencia blanda y nutrientes.
bien lubrificados La alimentación líquida hospitalaria no tiene muy
• Presentaciones atractivas buena aceptación por la falta de cuidado en su
• Intensificar el control del estado nutricional y la preparación y por tanto debe individualizarse, dar
ingesta pautas precisas para su elaboración y monitorizar
Algunas de las dietas de consistencia modificada el seguimiento para poder comprobar su
son: efectividad y proseguir en la dieta lo antes
posible.
Dieta líquida
Dieta semisólida
Los alimentos permitidos en esta dieta, son de
consistencia líquida a temperatura ambiente Dieta con textura tipo puré; (sólidos más
que se permiten beber o ingerir con una pajita. En líquidos triturados) en distintos grados o niveles
función del aporte energético y de nutrientes así de consistencia, según tolerancia. El objetivo es
como del objetivo a conseguir se puede hablar de asegurar la ingesta en pacientes con
dieta líquida incompleta y dieta completa. alteraciones en masticación y deglución, además
de posible riesgo de bronco aspiración, está
Dieta líquida incompleta indicada por tanto en disfagia, deterioro de la
función masticatoria y alteraciones motoras y/o
Objetivos: hidratar y reponer el equilibrio estructurales de la cavidad orofaríngea y
hidroelectrolítico y valorar la tolerancia digestiva. esofágica.
Está indicada en situaciones de síndrome
diarreico, transición de nutrición parenteral a vía
oral, íleo paralítico, etc.
3. Instituto Latinoamericano de Educación IDONTEC – Pereira
Técnico Auxiliar en Enfermería - Enfermería Básica Asistencial
Guía de Estudio
Wildert Vásquez Alvear – Enfermero Profesional Uni Libre
Docente Universidad del Área Andina
Características de la dieta: con astenia, fatiga, depresión, en donde el trabajo
de masticar supone un verdadero esfuerzo y por
Será el siguiente paso en la progresión de la dieta último en pacientes con falta total o parcial de
líquida, debe cubrir la totalidad de los piezas dentarias.
requerimientos nutricionales, están
desaconsejados los alimentos de doble textura y Dietas de textura modificada de alto valor
debemos llevar un control del cumplimiento de las nutricional
características organolépticas y sensoriales como
sabor, textura, aroma, color, temperatura, además Cuando la alimentación tradicional es insuficiente
de mucha higiene en su elaboración. para asegurar el aporte óptimo de nutrientes por
problemas fisiológicos y/o patológicos deben
Es obligada la evaluación periódica de estas dietas utilizarse las nuevas opciones terapéuticas: La
por su baja aceptación, sobre todo a nivel Alimentación Básica Adaptada (ABA), adapta la
hospitalario, donde es difícil garantizar nutrientes nutrición a las necesidades de energía y nutrientes,
definidos y cuantificables en la dieta así como así como la textura, sabor y aspecto de plato
todas las características anteriores. “hecho en casa”.
Disponen de purés listo para su uso (tarros) y
purés en polvo para reconstituir como platos
Dieta blanda principales; cereales variados para desayunos y
meriendas (adaptados al adulto) y como postres,
Incluye todos los grupos de alimentos pero compotas de frutas en polvo y en tarrinas.
modifica nutrientes como la grasa, la fibra y
formas de elaboración (plancha, cocción, horno) y Las características fundamentales son:
elimina irritantes como las especias. • Garantizan texturas suaves y homogéneas
• Elevado aporte nutricional (nutrientes conocidos
Su objetivo es nutrir de forma completa pero y cuantificados)
con mínima estimulación digestiva, permite • Seguridad bacteriológica
además valorar la tolerancia digestiva para • Variedad de sabores
progresar hacia la dieta basal. • Evitando en lo posible intolerancias (sin lactosa,
sin gluten)
Está indicada en alteraciones de digestión y • Aspecto de plato tradicional (aroma, color,
absorción de nutrientes, enlentecimiento del presentación)
vaciado gástrico, postoperatorio, etc. • Fácil preparación (atención domiciliaria)
Dieta blanda de fácil masticación Leche sin lactosa
Adaptada al gusto del adulto, indicado en casos de
La modificación de la textura va únicamente intolerancia a la lactosa, independientemente de la
encaminada a facilitar la masticación causa, alteraciones gastrointestinales que cursan
independientemente del grado de con mal absorción por cirugía, enteritis rádica
digestibilidad, incluye alimentos blandos, fáciles enfermedad inflamatoria intestinal, gastroenteritis,
de masticar, permite formas de elaboración etc.
variadas y condimentos: guisos, salsas, etc.
Restringe únicamente alimentos de consistencia Espesantes y bebidas de textura modificada
dura y astillosa. Es una dieta completa, Espesantes
equilibrada y variada.
Los espesantes adaptan la consistencia de todos
El objetivo es conseguir una ingesta adecuada en los líquidos y purés, desde textura néctar, miel o
pacientes con buen funcionamiento digestivo pero púding; de esta forma facilitan la deglución del
con alteraciones en la masticación y deglución, paciente con disfagia, sin modificar el sabor de los
adaptando la dieta al gusto y nivel de textura tole- alimentos o de las bebidas.
rado por el paciente.
Bebidas espesadas
Está indicada en afecciones inflamatorias y/o Son bebidas de textura miel, listas para ser
dolorosas (minimizando la agresión), en pacientes consumidas. Ayudan a hidratar además de aportar
4. Instituto Latinoamericano de Educación IDONTEC – Pereira
Técnico Auxiliar en Enfermería - Enfermería Básica Asistencial
Guía de Estudio
Wildert Vásquez Alvear – Enfermero Profesional Uni Libre
Docente Universidad del Área Andina
energía en pacientes con dificultad en la
deglución, aportan colorido y novedad frente a Concepto
infusiones, caldos y agua.
Los suplementos son fórmulas que contienen
Aguas gelificadas cantidades importantes de uno o varios nutrientes,
diseñados para complementar la dieta habitual
Bebidas de textura gel en distintos sabores con que no cubre los requerimientos calórico-
opciones para diabéticos, además de hidratar son proteicos. Es importante establecer las
muy útiles para facilitar la ingesta de indicaciones de los mismos y monitorizar el
medicamentos. seguimiento para evaluar resultados y efectividad.
Indicaciones según el grado de desnutrición del
Gelificantes paciente oncológico:
Gelificantes en polvo, aptos para diabéticos, • Pacientes que no pueden cubrir sus necesidades
permiten preparar fácilmente postres de distintos nutricionales con la dieta normal y el consejo
sabores y texturas adaptadas. dietético.
• Pacientes bien nutridos con cualquier tipo de
71 terapia y que presenten deterioro de su estado
MODIFICACIÓN DE LA DIETAHABITUAL: nutricional.
ALIMENTACIÓN BÁSICA ADAPTADA Y • Pacientes moderadamente desnutridos con
SUPLEMENTACIÓN terapias de riesgo bajo o moderado.
• Pacientes moderadamente desnutridos con
Módulos terapias de riesgo alto
• Pacientes con desnutrición grave que hayan
Módulos de macro y micronutrientes: respondido bien al soporte nutricional enteral.
Módulos de proteína (polvo), hidratos de carbono Indicaciones–Problemas
(maltodextrina en polvo), de grasas (triglicéridos
de cadena media, en forma de aceite), vita- minas, Cuando haya una disminución de la ingesta oral
minerales y oligoelementos. Indicados para por:
enriquecer la dieta según las necesidades • Falta de apetito
(energéticas, proteicas y Micro elementos). • Alteración en la masticación y deglución
(Disfagia)
Todos ellos son solubles en líquidos y purés, en • Alteraciones psicológicas; depresión, ansie- dad,
frío y en caliente y no modifican el sabor, la etc.
textura ni el color del alimento al que se añaden. • Patología de base (aumento de la demanda)
• Alimentación transicional
Módulos específicos • Trastornos de la digestión y absorción:
• Diarreas, cuadros de malabsorción, alteración
Productos que aportan algún nutriente con acción enzimática, etc.
terapéutica específica: • Aumento de la demanda nutricional: Fiebre,
sepsis, infección, periodos postoperatorios
Módulo de fibra soluble Una vez establecida la indicación y ante la amplia
gama de productos farmacéuticos disponibles,
Regulador intestinal, válido en estreñimiento, tendremos en cuenta unos criterios de selección
diarrea, alteraciones en microflora, etc. Interesante para prescribir el más apto.
papel metabólico en la regulación de la glucosa y
en hipercolesterolemia. Criterios de selección
• Que complementen los requerimientos nutritivos
Módulo de arginina específicos
• Se adapten a la capacidad de digestión y
Prevención y tratamiento de las úlceras por absorción de nutrientes
presión, etc. • Que se adapten a la patología base (diabetes)
Suplementos nutricionales • Que esté muy clara la composición de la fórmula
5. Instituto Latinoamericano de Educación IDONTEC – Pereira
Técnico Auxiliar en Enfermería - Enfermería Básica Asistencial
Guía de Estudio
Wildert Vásquez Alvear – Enfermero Profesional Uni Libre
Docente Universidad del Área Andina
• Formas de presentación
• Consistencia, textura
• Saborización y palatabilidad
• De fácil preparación
• Coste económico
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
– Revista de Oncología 2004;6 (supl 1): 40-5.
– Cervera P, Clapés J, Rigolfas R. Alimentación y
dietoterapia. Dieta en el paciente oncológico (2ª
ed.)
Barcelona: Interamericana, McGraw-Hill, 1993;
331-
333.
– Moizé V, Nutrición y dietética clínica. Dietas
con modifi-
cación de la textura y la consistencia. Dietas
progre-
sivas. Barcelona: Doyma, 2000; 135-151.
– Gómez C, Mateo R, et al, Actualización en
nutrición.
Soporte nutricional en el paciente con cáncer.
Edita
sanitaria, 2000; 113-125.
– Rabat J, Nutrición en atención primaria.
Suplementos
nutricionales. Jarpyo editores, 2001; 130-136