todo sobre la remolacha

1. REMOLACHA EARLY WONDER

2. NOMBRE CIENTIFICO
Beta vulgaris

3. HISTORIA
El origen de la remolacha de mesa se encuentra relacionado con la especie Beta marítima, acelga marina o acelga bravía,
originaria del Norte de África y que ya se cultivaba hace 4.000 años. De esta primitiva especie se desarrollarían la acelga,
con abundante follaje, y la remolacha, de raíz carnosa y esférica.
Los pobladores de la costa mediterránea consumían las hojas de ambas especies mientras que la raíz de la segunda era
utilizada como remedio medicinal o fármaco en forma de ungüento, contra los dolores de muelas y cabeza.
Aunque fue consumida por los romanos durante su dominio del Mare Nostrum, sería en el siglo XV cuando se
introduciría en la dieta de países como Francia y España, aunque, como antaño, tan sólo se comerían sus hojas. Ya en el
siglo XVI se popularizaría el consumo de la dulce raíz de la remolacha en los países citados, además de introducirse en
Alemania e Inglaterra.
En el siglo XVIII el químico alemán Andreas Marggraf, miembro de la Academia de Berlín, sería el primero en obtener
azúcar sólido a partir del jugo de la remolacha. A primeros del siglo XIX se comenzaría a comercializar desde una fábrica
en Cunern (Polonia).
Los bloqueos, que durante este período realizaban los ingleses a ciertos productos del continente, contribuyeron a
destacar la producción de este tipo de azúcar para contrarrestar la carencia de azúcar de caña. Por este motivo, el
emperador francés Napoleón mandaría plantar en su país más de 30.000 hectáreas de remolacha, contribuyendo a crear
cerca de 40 fábricas repartidas por toda Europa, desde Dinamarca hasta Rusia y Austria.
Con el paso del tiempo se especializaron las variedades, escogiendo para cada caso las remolachas que presentaban
una mayor calidad. En la actualidad, el consumo de la variedad de mesa está muy implantado en países de la franja
templada del planeta, especialmente en Europa, con Francia e Italia como principales productores.

4. COMO CULTIVAR REMOLACHA

5. ¿Directo en la tierra o en
almácigo?
• R/Tierra

6. ¿Cuando plantar preferiblemente?
• R/Fin Primavera

7. ¿En cuanto tiempo se cosecha desde
su plantación?
• R/De 60 a 120 días

8. Espacio recomendado para plantar en
maceteros:
• R/4 Lts

9. Profundidad mínima del macetero:
• R/25 cm

10. Distancia entre una planta y otra en el
huerto:
• R/8 o 25 cm

11. Tipo de Tierra
Necesitan de suelo fértil, ojalá alto en
potasio. Otoño es la estación indicada
para el crecimiento de la betarraga.

12. Germinación
La betarraga se planta directamente a la tierra en surcos de 2cm
de profundidad. Antes de sembrar es recomendable remojar las
semillas uno o dos días en agua. Las variedades más pequeñas
de remolacha necesitan entre 8 y 12 semanas para madurar y
las variedades más normales entre 14 y 16. Cuando crecen en
medios secos, se vuelven duras y dan flores prematuras.
Al momento que empiezan a crecer las primeras hojas, se debe
retirar de la tierra una planta por medio para dejar espacio de
crecimiento a las que queden. Cuando están un poco más
grande se dejan plantas a 8 cm de separación si se quieren
betarragas o remolachas pequeñas o a 25 cm si se prefieren
grandes.

13. Exposición al Sol
La betarraga o remolacha necesita semi-sombra. Su temperatura
óptima es entre 15 y 18°. Toleran las heladas suaves.

14. Riego – Agua
La betarraga necesita condiciones climáticas frescas y húmedas.
Por lo que se recomienda en verano sobre todo, regarlas con
abundante agua. Aunque siempre hay que tener en cuenta no
ahogar tus plantas.

15. Consejos Básicos
Estos son consejos para atacar algunas enfermedades que
puede tener la betarraga.
Mosca de la remolacha: Las larvas de esta mosca, perforan las
hojas. Hay que arrancar las hojas infectadas y quemarlas.
Silfo de la remolacha: Son pequeños escarabajos negros que la
infectan. Para esto se recomienda lavar la planta con agua con
nicotina.

16. USOS HUMANOS MEDICINALES Y
INDUSTRIALES DE LA REMOLACHA

17. USOS HUMANOS
.COMO ALIMENTO

18. ES UTILIZADO COMO
ANTIOXIDANTE

19. PARA FORTALECER LA CAPACIDAD
CEREBRAL

20. PARA FORTALECER LOS HUESOS

21. PARA FORTALECER EL SISTEMA
INMUNOLÓGICO

22. ES UN PROVEEDOR DE ENERGÍA

23. CONTROLA LA AZÚCAR EN LA
SANGRE

24. AYUDA A LA REGULACIÓN DEL
PESO

25. PARA PREVENIR ENFERMEDADES
COMO EL CÁNCER DEL COLON

26. AYUDA AL CUIDADO DE LA PIEL

27. COMBATE LA CASPA

28. UTILIZADO COMO COLORANTE
NATURAL

29. USOS INDUSTRIALES DE LA
REMOLACHA

30. CREMAS PARA LA PIEL DE
REMOLACHA

31. SHAMPOO DE REMOLACHA

32. MIEL DE REMOLACHA

33. PASTILLAS FARMACÉUTICAS DE
REMOLACHA

34. COMBUSTIBLES DE REMOLACHA

35. ACEITE DE REMOLACHA

36. LABIALES DE REMOLACHA

37. PROCESO SIEMBRA
DIA: 19 SEPTIEMBRE DE 2017
HORA: 15:40
TEMPERATURA: 20 GRADOS CENTÍGRADOS
PH: 9.07 EN 4 MINUTOS DE MEDICIÓN
ALTURA: 0 MM
FASE LUNAR: MENGUANTE CASI NUEVA
OBSERVACIONES: SE SEMBRÓ LA SEMILLA CON TIERRA MADRE
Y SE ADICIONAN 10 ML DE AGUA

39. seguimiento primera semana y
abonado
DIA: 2 DE OCTUBRE DE 2017
HORA: 13:50
TEMPERATURA: ANTES DEL ABONADO 21 GRADOS CENTÍGRADOS, DESPUÉS DEL
ABONADO 20.9 GRADOS CENTÍGRADOS
PH: ANTES DEL ABONADO 6.65 DESPUÉS DEL ABONADO 6.55
ALTURA: 2 CM
FASE LUNAR: LUNA LLENA
OBSERVACIONES:
1. SE VIO SI LA PLATA CRECIÓ
2. SE LE MIDIÓ LA ALTURA
3. SE LE TOMÓ PH Y TEMPERATURAS ANTES Y DESPUÉS DE AGREGARLE 5 MM DE
ABONO
4. SE CAMBIO DE PH METRO

41. SEGUIMIENTO CUARTA SEMANA
HIDRATACIÓN
DIA: 19 DE OCTUBRE DE 2017
HORA: 15:21
TEMPERATURA: 19 GRADOS CENTÍGRADOS,
PH: 6.40
ALTURA: 3 CM
FASE LUNAR: LUNA NUEVA
OBSERVACIONES:
1. SE VIO SI LA PLANTA CRECIÓ
2. SE LE MIDIÓ LA ALTURA
3. SE TOMÓ PH Y TEMPERATURA
4. SE LE AGREGO AGUA

42. REALIZADO POR MIGUEL ÁNGEL
MEDINA AYALA DEL GRADO ONCE
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