La resolución no. 002341 del 23 de agosto de 2007 establece regulaciones sanitarias para la producción primaria de ganado bovino y bufalino destinado al consumo humano en Colombia. Incluye requisitos sobre la inscripción y evaluación de predios, condiciones sanitarias, bioseguridad y trazabilidad, asegurando la inocuidad de la carne. Se pretende salvaguardar la salud del consumidor mediante el cumplimiento de buenas prácticas en la alimentación y el uso de medicamentos veterinarios.