Este documento presenta una introducción a la palma africana, incluyendo su taxonomía, morfología y usos. Describe la cadena de producción de palma de aceite, desde la producción agrícola hasta la transformación y comercialización. Finalmente, incluye enlaces de interés y una bibliografía.

1. Análisis del Sector
Agroindustrial de la
Palma Africana
Alis Yunibed Rubio Cárdenas
Escuela de Ciencias Administrativas, Corporación Unificada
Nacional De Educación Superior – CUN
Informática y Convergencia Tecnológica
Ing. Dilsa Enith Triana Martínez
26/09/2020Alis Yunibed Rubio Cardenas

2. Tabla De Contenido
1. Introducción.
2. Taxonomía Y Morfología
3. Cadena De Palma De Aceite - Composición y Organización
4. Buenas Practicas En La Producción De Palma Africana
5. Sus Usos.
6. Proceso Industrial De Transformación.
7. Enlaces De Interés.
8. Bibliografía.
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3. Introducción
La palma africana es una planta que produce dos
importantes aceites: (1) aceite de palma, el que es blando y
se utiliza extensamente en óleo margarina, manteca y
grasas para la cocina y en la fabricación industrial de
muchos otros productos para la alimentación humana, y (2),
aceite de almendra de palma (palmiste) el que posee un alto
contenido de ácido láurico y el cual a su vez produce
jabones de excelente espuma
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4. Taxonomía Y Morfología
Familia Especie
Sistema
Radicular
Porte
Tallo Hojas
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5. Cadena De Palma De Aceite - Composición y
Organización
Producción Transformación Comercialización Consumo
Federación
Nacional De
productores de palma
de aceite.
69 Plantas
extractoras de aceite y
palmiste crudo.
Grupos empresariales
de la industria de
alimentos.
Se realiza a través de
productos procesados y
derivados refinados.
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6. Buenas Practicas En La Producción De Palma
Africana
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7. Sus Usos
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8. Proceso Industrial De Transformación
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9. “
”
Enlaces de Interés
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10. Bibliografía
Fedepalma. 2020. La palma de aceite en Colombia.
http://web.fedepalma.org/la-palma-de-aceite-en-colombia-departamentos
Fedepalma. 2020. La palma de aceite en el Meta.
http://web.fedepalma.org/sites/default/files/files/infografia-meta-2020.pdf
Infoagro. (s.f) El cultivo de la palma africana.
https://www.infoagro.com/herbaceos/oleaginosas/palma_africana_aceitera_cor
oto_de_guinea_aabora.htm
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