Este documento describe una receta y proceso para hacer salsa macha, un picante a base de chile chiltepín, nuez y arándano. Luego detalla un plan de negocios para exportar esta salsa a Estados Unidos, enfocándose en migrantes mexicanos en Nueva Jersey. Incluye un análisis de costos de producción y venta de la salsa, con una ganancia neta proyectada de $10.27 por unidad.

1. De chiltepín con arándano y nuez

2.  Es una salsa a base de chile molido y aceite y que por lo general
para su elaboración se ocupa el chile chiltepín o de árbol.

3. Cada estado tiene su versión y cada región se atribuye su origen.
Dicen que es del norte, otros del Bajío, otros de la costa del Golfo, de
Jalisco, en fin su origen es incierto pero la mayoría de los testimonios
apuntan que su lugar de origen es Orizaba Veracruz, México.

4.  Ingredientes 100% naturales
 Libre de conservadores artificiales
 Excelente precio.

5.  Molcajete y temolote
 Metate y metlapil

6.  Brinda un sabor único a la comida
 Los minerales que desprende al momento de moler son benéficos para el ser
humano.
 No consume ningún tipo de energía eléctrica.

7.  La planta es un arbusto silvestre profusamente ramificado, de poco más de un
metro de diámetro, que con frecuencia se trepa o recarga en otros árboles. Sus
flores son blancas y los frutos son unas bayas redondas de 4 a 6 milímetros de
diámetro que cuando nacen son verdes y conforme crecen pueden llegar a ser
negras, pero al madurar muestran un color rojo intenso.
 Crece principalmente en los municipios del sur y la zona serrana de Sonora, a la
orilla de los arroyos o bajo el matorral del desierto.

8.  El chile contiene una sustancia llamada “capsicina.” y esta es la sustancia
responsable que produce el picor del chile, y esta hace que nuestro cuerpo
responda con sudor e incremento de saliva.

9. - Aumenta el número de calorías quemadas durante la digestión
- Reduce los niveles de colesterol
- Es un anticoagulante
- Antioxidante
- El consumo del picante protege la mucosa gástrica.

10. Servicio de Información Agroalimentaria y pesquera (2010)

11.  Realizar un plan de negocios para la exportación de distintos tipos de salsa macha
hacia Estados Unidos.
 Lograr que la empresa destaque ante las demás empresas ya establecidas.

12.  HT1: Al exportar el producto hacia Estados Unidos bajará la tasa de desempleo en
México.
 HT2: Los migrantes mexicanos sientan afición e interés por el producto por la
razón de que es un producto proveniente de sus tierras natales.

13.  Algunas tradiciones se están perdiendo y con ella el interés de las personas de
saber cómo se realizaban ciertas actividades antes de que existieran los
electrodomésticos, por ello uno de los principales propósitos de la investigación
será la difusión del uso de los utensilios prehispánicos y se demostrará con la
elaboración de la salsa macha lo que se puede hacer con ellos además de elaborar
el producto y exportarlo hacia EUA, el principal mercado: los migrantes
mexicanos.

El desempleo es un problema social que ha existido desde siempre, muchas de las
personas no trabajan porque no cumplen con la edad o por alguna discapacidad,
entonces uno de los propósitos para la futura empresa será que los empleados
sean personas de la 3ra edad y personas con capacidades diferentes.

14.  A principios del año 2015 se decidió realizar la salsa macha y comercializarla
entre amigos y familiares de manera improvisada en un frasco cualquiera y sin
etiqueta lo que creo un buen impacto y nos llevó a industrializar la salsa, proyecto
que nació en Agosto 2015 con fines de investigación pero que se planea
comercializar a gran escala.

15.  Elaborar un producto que a todo mexicano le gusta, “el picante” que es sana y libre
de colorantes y conservadores artificiales, una opción ideal para todos aquellos que
disfruten de la comida sana ofreciendo una salsa 100% natural.

16.  Ser una empresa líder en el ámbito de las salsas para elevar la economía del país
y asimismo poner en alto a México.

17. INGREDIENTES COSTO
Chile Chiltepín $8.00
Nuez $2.00
Arándano $1.5
Especias $0.1
Aceite vegetal $0.1
Sal $0.1
Cebolla $0.13
Ajo $ 0.8
Envase y etiqueta $2.00
TOTAL $14.73
Precio expresado en pesos mexicanos
• Cantidad neta: 150g.
• Costo unitario: $14.73
• Sueldo por cada salsa
producida: $5
• Precio de venta: $30
• Utilidad: $10.27
Con un kilo de cada ingrediente se pueden
Producir hasta 15 unidades de salsa.
Por semana se producirían 60 unidades de salsa.

18. Servicios Costo
Agua $100.00
Teléfono e internet $500.00
Sueldos $100.00
Artículos de papelería $50.00
Luz $100.00
Renta $1000.00
IMSS 10000.00
Utensilios (costo único por
adquisición)
$500.00
Costo total $12350.00
Precio expresado en pesos mexicanos

20.  El plan de la empresa es no solo distribuir el producto dentro de la república
mexicana, sino también exportarlo hacia estados unidos, para ser específicos en
New Jersey, se eligió a dicho estado ya que en él se encuentra una cantidad
considerable de poblanos migrantes por lo que lo hace el lugar perfecto para su
venta además de ser un país tan multicultural que puede ser provechoso para la
empresa ya que de manera indirecta el producto también iría enfocado hacia
personas de otras culturas que también consumen picante como los hindúes.

21.  Como ya se había mencionado, el principal mercado será Estados Unidos en las
zonas de New York y New Jersey ya que en ellas se encuentra una gran cantidad
de migrantes mexicanos, como muchos ya saben New York es la capital del mundo,
ya que en ella se concentran miles de personas de distintas nacionalidades.
 En el caso que el exportador quiera mantener su marca y producto debe entonces
se debe hacer uso de comisionistas o “brokers” que trabajan con mayoristas o
centros de distribución para minoristas, montar una filial o entrar directamente
en los canales de distribución minoristas.