Este documento resume un proyecto de curso sobre la organización interna y externa de la franquicia McDonald's. Describe brevemente la historia de la compañía desde su fundación en 1948, su modelo de negocio, estructura organizacional, procesos, valores y estrategia de diferenciación. También presenta una propuesta de innovación para ofrecer una variedad de cremas y satisfacer mejor los gustos de los clientes.

1. Curso: Administración II
Profesora: Angela Maza
Empresa: McDonald's
Integrantes: Diego Peralta
David Loredo
Kevin De Madariaga

2. Introducción
En el presente trabajo, se menciona como esta
conformada de manera interna como externa la
franquicia McDonald’s a través de nuestros
conocimientos por medio del curso. De tal modo que se
presentara una propuesta de innovación, entre otros.

3. Historia
• Se inició en 1948, cuando los hermanos Richard y
Maurice McDonald abrieron en San Bernardino
(California) su primer restaurante McDonald's.
• Se trataba del típico establecimiento en el que se
hacían los pedidos desde el coche -"drive-in"-,
pero existían detalles que los hacían diferente al
resto.
• La principal diferencia era su gran ventanal, que
encantaba a los niños y que daba al restaurante
un ambiente muy familiar.
Drive-in

4. Antecedentes
RAY A KROC (Fundador)
• Trabajaba para sacar adelante su negocio como
representante de la marca de batidoras "Prince
Castle Multimixer“. Este viajó por todo el país
promocionándolo.
• Comprendió las posibilidades de
expansión por Estados Unidos con
un restaurante como el de los hermanos
McDonald, convenciéndolos para que
cedan el derecho de comercializar
la marca.

5. • Un año más tarde -1955- Kroc construía su
primer restaurante en Illinois que llamó
McDonald's, con un éxito espectacular. Esto
lo animó a levantar establecimientos por
todos los Estados Unidos.
• En la actualidad cuenta con
más de 30.000 restaurantes
en los cinco continentes.

6. Estadística
AÑO Ventas Locales
Ingresos
Netos
Equidad de
los
accionistas AÑO ROI ROI
1990 18759 10147 802 4182 1990 19% 19%
1991 19928 12418 860 4835 1991 18% 18%
1992 21885 13093 959 5892 1992 16% 16%
1993 23587 14127 1083 6274 1993 17% 17%
1994 25987 15899 1224 6885 1994 18% 18%
1995 29914 18299 1427 7861 1995 18% 18%
1996 31812 20884 1573 8718 1996 18% 18%
1997 33638 22928 1642 8852 1997 19% 19%
1998 35979 24513 1550 9465 1998 16% 16%
1999 38491 26309 1948 9639 1999 20% 20%
2000 40181 28707 1977 9204 2000 21% 21%
2001 30518 30093 1365 9308 2001 15% 15%
2002 31037 30783 1237 9395 2002 13% 13%
2003 29586 31383 1300 9408 2003 14% 14%

7. Definición de la
organización
o McDonald's es una cadena de restaurantes de comida rápida.
Sus principales productos son:
- Hamburguesas, sándwiches, patatas fritas, menús.
- Refrescos, helados, postres, ensaladas y fruta.
o La mayoría de sus restaurantes han incluido distintas áreas
con juegos para niños, atendiendo así aproximadamente a 47
millones de clientes al día.

8. Brinda calidad, servicio y limpieza a sus clientes.
Promueve el espíritu emprendedor.
Tiene un fuerte compromiso hacia la gente.
Valores

9. Dimensiones
Formali
zación
Tamaño
Centrali
zación
Tecnolo
gía
Jerarqu
ía Entorno
Metas y
Estrateg
ias
Cultura
de la
Organiz
ación

10. Manufactura esbelta
Aplica una mejora continua para la perfección de su:
- Calidad
- Productividad
- Eficacia
Manufactura flexible
Realiza actividades de manera más eficiente
para reducir sus costos operativos e incrementar
sus beneficios.
Tecnología
Organizacional

11. Tecnología de rutina
- Presenta una poca variedad
de menú.
- Su tecnología es de rutina
para todos los colaboradores
- El desempeño a diario es el
mismo.

12. Estrategia
”MÁS POR EL MISMO PRECIO”
o Según Porter
Liderazgo total en Diferenciación: la empresa busca
diferenciar sus productos y servicios creando características
únicas.

13. oSegún Miles y Snow
Prospectora: se encuentra en los primeros lugares del
mercado, por ello el riesgo al fracaso al presentar un
producto nuevo es muy bajo.

14. Estructura
Organizacional

15. Idea
- Crear una variedad de cremas.
Necesidad
- Satisfacer a los clientes en sus gustos.
Adopción
- Lograr que el cliente sienta que come en casa.
Innovación

16. Implementación
- Remodelar y ampliar el área de cremas.
Recursos
- Utilizar las recetas caceras de las madres peruanas.

17. Propuesta de
Organigrama

18. Procesos
Proveedores
- Bimbo (Panes).
- Avinca(Carnes &
Pollos).
- Entre otros.
Entradas
- RH: Capacitación
- RNH: Freidoras,
planchas, cocinas.
Procesos
- Condimentado
- Freído
- Preparado
- Empaquetado
Salidas
- Conservadoras de
comida caliente
Clientes
- Embolsado(Alternativo)
- Entrega

19. Flujo grama
(BigMac)
Inicio
¿Hay
ingredi
entes?
Ir al
almacén
Se selecciona
los ingredientes
faltantes
Se prepara la
BigMac
NO
SI
Se pone en el
conservador de
comida caliente
1

20. FIN
¿Para
llevar?
Se sirve, se
entrega
cremas y
servilleta
Lo consume el
cliente (PREVIO
PAGO EN CAJA)
Se empaqueta,
se agrega
cremas y
servilletas
NO
SI
1

21. Conclusiones
En suma, con el presente trabajo esperamos comprender que
toda organización necesita un orden y método en aplicación
para su desarrollo. Además de considerar las posibles
innovaciones que el mercado obligue a cambiar.

22. Gracias
por la
atención