El documento resume los principales programas de nutrición implementados en Ecuador, incluyendo SISVAN, PEAN, PIM, PANN 2000 y Alimentate Ecuador. Explica que estos programas buscan mejorar el estado nutricional de grupos vulnerables como niños menores de 5 años, embarazadas y lactantes a través de la vigilancia, educación, suplementación de micronutrientes y distribución de alimentos. También describe el programa de alimentación escolar que provee desayunos y almuerzos nutritivos a niños en edad escolar.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
UNIDAD ACADEMICA DE ENFERMERÍA
TEMA:
MAPAS SOBRE PROGRAMAS
ASIGNATURA: SALUD ALIMENTARIA
Autor:
ROSITA TIPÁN
Docente:
N.D. Mg. ELIZABETH QUIROGA
Ambato
2016

2. Permite
Permite
PROGRAMAS DE NUTRICIÓN DEL MSP
Se han implementado con sistemas de
información individuales
Efectuar un análisis integral
del estado nutricional.
Se desarrolló dentro del
sistema común, el subsistema
integrado de vigilancia
alimentaria nutricional
(SIVAN)
La recopilación y análisis de la
información por niveles: local,
área, provincial, país.
SISVAN
(Sistema de Vigilancia
Alimentaria
Nutricional)
PEAN
(Programa de Educación
Alimentaria Nutricional)
PIM
(Programa Nacional de
Micronutrientes)
PANN 2000
(Programa Nacional de
Alimentación y Nutrición)
Contribuye a la toma de decisiones,
panificación de intervenciones y
asignación de recursos.
Para mejorar el estado nutricional.

3. COMPONENTES DEL SISTEMA INTEGRADO DE
VIGILANCIA ALIMENTARIA NUTRICIONAL (SIVAN)
SISVAN (Sistema de Vigilancia
Alimentaria Nutricional)
PEAN (Programa de Educación
Alimentaria Nutricional)
Objetivo
Vigilar el estado
nutricional de las:
Instrumentos
Balanza
Tallimetro
Curva de relación peso
talla
Embarazadas
Recién nacidos
Menores de 5 años
Objetivo Educación nutricional
Orientar a la población a
la adopción de hábitos
alimentarios saludables.
La promoción de una
alimentación adecuada
incluye la práctica de la
lactancia materna.
La educación nutricional
permite a los individuos a
adquirir nuevos
conocimientos sobre la
alimentación.
Es una obligación moral, ética
y solidaria de todos los
recursos humanos en salud.
Valoración
Este programa se realiza una
vez por mes, sin tomar en
cuenta las veces que va a
control.
En los niños se utiliza como
indicador el peso/edad.
Que acuden a las
unidades operativas del
MSP

4. EMBARAZADASContribuir a la reducción y prevención de
los problemas nutricionales causados por
las deficiencias de micronutrientes
(hierro, zinc, vitamina A, acido fólico)
OBJETIVO
PIM (Programa Nacional de
Micronutrientes)
GRUPOS BENEFICIARIOS DE HIERRO GRUPOS BENEFICIARIOS DE
VITAMINA A
NIÑOS MENORES DE 1 AÑO
1 tableta de Hierro
miércoles y domingo.
1 tableta de ácido fólico
todos los días.
100.00 UI a niños de 6 a 12
meses, independiendo de su
estado nutricional.
2 meses: 20 gotas
miércoles y domingo.
6 meses: 30 gotas
miércoles y domingo.
1 año: 1 gotero y medio
cada 2 meses.
200.00 UI a niños de 12 a 36
meses con bajo peso.
100.00 UI a niños de 12 a 36
meses con peso normal.
Para el cumplimiento de los objetivos,
tiene los siguientes componentes:
Suplementación Diversificación de la
dieta
Fortificación Suplementos
entregados

5. PANN 2000 (Programa Nacional de
Alimentación y Nutrición)
Objetivo Componentes Distribución de productos
Es un programa del Ministerio de
Salud Pública.
Que busca impulsar acciones que
permitan el mejoramiento
nutricional de los sectores
vulnerables.
Contribuir a mejorar el
estado nutricional de las:
 Información, educación y
comunicación.
 Capacitación y educación
continua.
 Elaboración y distribución del
complemento alimentario.
 Participación comunitaria
 Seguimiento y evaluación.
Se entrega directamente:
 2 kilos de MI Papilla a
niños de 6 a 36 meses.
 2 kilos de Mi Bebida
embarazadas y
lactantes.
Mujeres
embarazadas
Madres en periodo
de lactancia
Aspectos operativos
Reuniones de
coordinación
provincial.
Capacitación al
personal de
salud.
Información,
educación y
comunicación.
Educación
alimentaria
nutricional.
Monitoreo y
supervisión.

6. En un programa
social del Ecuador
ALIMENTATE
ECUADOR
Consta de los
siguietes
programas:
Proteccion
alimentaria
El objetivo es contribuir
a disminuir la
inseguridad alimentaria
mediante la entrada
periodica de aportes
alimentarios.
Se entrega raciones
alimentarias a niños,
personas con
discapacidad y adultos
mayores, cuatro veces
al año.
Beneficiarios:
Personas adultas
mayores del Ecuador,
de 65 años en
adelante, que se
encuentran bajo la
línea de pobreza.
Proyecto
alimentario
nutricional integral
(PANI)
El objetivo es reducir
la prevalencia de
anemia en los niños
menores de 5 años
atendidos.
Proyecto de
atencion integral
el adulto mayor
(PROAM)
El objetivo es
contribuir a
mejorar la calidad
de vida, la
situación de salud
Beneficiarios:
Personas adultas
mayores del
Ecuador, de 65
años en adelante,
que se encuentran
bajo la línea de
pobreza.
Proyecto
promocion de
alimentos
saludables (PAS)
El objetivo mejorar e
incrementar los
hábitos alimenticios
saludables en los
hogares de la
población ecuatorian.
Estrategias:
1. Promotores.
2. Tiendas.
3. Ferias del Buen
Vivir.
4. Plazas del Buen
Vivir
Que busca contribuir a
la educacion y nutricion
de los sectores mas
vunerables del
Ecuador.
A travez de la
dotacion de
alimentos
Contribuye al
mejoramiento del
estado nutricional
De los niños de
area rural,
mayores y
personas
discapacitadas.
Los ecuatorianos
tenemos derecho
de acceder a
alimentos seguros,
nutritivos,
culturalmente
apropiados y a los
recursos
necesarios para
producirlos.

7. ALIMENTATE
ECUADOR
El Proyecto
Alimentario
Nutricional
Integral (PANI)
Objetivos
Prevención y reducción
de la prevalencia de
anemia y malnutrición
de la población.
Mejorar la calidad de
vida , las capacidades y
potencialidades de la
ciudadanía.
Poblacion objetivo
Niños y niñas de 0 a 59
meses de edad que
acceden a los servicios
de Desarrollo Infantil
Integral del MIES:
Centros Infantiles del
Buen Vivir (CIBV)
Creciendo con Nuestro
Hijos (CNH)
Componentes
SUPLEMENTACIÓN
MICRONUTRIENTES
distribución, consumo,
adquisiciones.
COMUNICACIÓN
estrategia, diseño,
materiales edu
comunicacionales, guías,
murales, tv, medios
locales.
MONITOREO
línea base, mediciones,
evaluación impacto
social.
FORMACIÓN Y
DESARROLLO DE
CAPACIDADES
INTEGRADA
modelo, capacitaciones,
encuentros ciudadanos
Se enmarca en el Plan
Nacional del Buen Vivir

8. ALIMENTATE
ECUADOR
Anemia
La desnutricion y la
anemia por falta de
hierro son
problemas
frecuentes de salud.
Afecta a los bebes y
niños menores de 5
años.
Cuando hay anemia,
la cantidad de
celulas de globulos
rojos disminuye.
Causas de la anemia
Consumir poco
alimentos bajos en
hierro.
Madres embaradas
con bajo peso que
dan a luz a niños
con poca cantidad
de hierro.
Introducion de
alimentos con poco
hierro despues de
que el niño cumpla
6 meses de edad.
Suspencion de la
lactancia materna a
muy temprana
edad.
Importancia de la
lactancia materna
La leche materna
brinda al bebe
afecto, seguridad y
tranquilidad
Al momento de
nacer, la calostra y
la leche madura
tiene todos los
nutrientes.
Mientras le demos
mas pecho a niños
hay mas estimulo de
succion y hay leche.
La mama que
amanta necesita
una alimentacion
especial en
cantidad y calidad.
La leche materna garantiza
el:
Crecimiento
Desarrolo intelectual
Vinculos afectivos
La leche materna
hace:
Niños mas sanos
Sin infecciones
Disminuye el riesgo
de alergiss.
El desarrollo del
cerebro y la
inteligencia del niño
se ve influenzado.
Durante el primer
mes las neuronas se
ranifican.
La lactancia ayuda
despues del parto:
Disminuye el
sangrado
Reduce tamaño del
utero
Reduce el riesgo de
cancer

9. ESCUELAS
SALUDABLES
Objetivo
general
Mediante la
promoción de
la salud y
prevención de
las
enfermedades.
Convertir la
escuela en un
entorno
saludable
Contribuir a la
formación y
desarrollo tanto
físicas, emocionales,
efectivas,
psicomotoras y
sociales de los
preescolares y
educación básica.
Una escuela
saludable es
aquella que:
Realice acciones
integrales de
promoción de la
salud
Permite el desarrollo de
las habilidades y
destrezas para cuidar la
salud de la familia y la
comunidad.
Forma personas
creativas, seguras
de sí mismo, críticas
y con expresión se
sentimientos.
Propiciar el desarrollo de
los niños y niñas y los
jóvenes.
Forma un nuevo
educador
Componentes
El acceso a
servicios de
salud y
nutrición.
El medio
ambiente
escolar.
La educación en
salud
Líneas de
acción
En educación
en salud
La pedagogía es
la base del
proceso,
mediante la cual
los escolares se
incorporan a la
sociedad y la
relacionan con
salud.
En ambientes y
entornos saludables
Incorpora
elementos
constitutivos de las
relaciones entre los
individuos que
facilitan o que no
facilitan la
posibilidad de libre
desarrollo de la
personalidad.
En reorientación
Estas acciones forman
parte de las metas de
salud pública.
Se consideran acciones de
promoción de la salud,
prevención de la
enfermedad, vigilancia en
salud pública.
Acciones que se
deben orientar:
La vigilancia de
factores de riesgo.
La información a la
comunidad
educativa sobre los
derechos.
La coordinación y
vigilancia de los
prestadores de
servicios.
La promoción activa
del bienestar.
En investigación
Se debe realizar
acciones que
permitan.
Promover la
investigación y el
estudio permanente de
los problemas de
educación y salud de los
escolares
Realizar
investigaciones
desde diferentes
enfoques.
La salud es fruto que se
nutre de diversos factores
como la familia, el medio
ambiente y la escuela.
La educación es muy
importante porque protege
de las determinantes de
salud.
La infancia es donde se adoptan los
patrones de vida que guiaran las
condiciones de los adolescentes, futuros
padres y madres.

10. La preparacion y el
servicio de los alimentos
se organiza a travez:
PROGRAMA DE
ALIMENTACION ESCOLAR
El desayuno escolar
Es la primera comida
del dia
Brinda a los estudiantes el 90%
de necesidades energeticas.
Cubre al 85% de proteinas
requeridas a esa hora.
Educacion
inicial.
Colada
fortificada de
sabores y galleta
rellena.
Educacion
general basica.
Colada fortificada de
sabores. Galleta rellena.
Galleta tradicional.
Barra de cereal. Granola
en hojuelas.
Almuerzo escolar
Esta compuesto
por:
Un plato fuerte.
Guardinacion.
Postre.
Bebida y
Pan.
En raciones de
acuerdo a los
grupos de edad.
El proposito es brindar de
manera gratuita servicios de
alimentacion escolar.
Mejorar el estado nutricional
de los estudiantes de
instituciones publicas. Este programa atiende lso
200 dias del periodo escolar.
con alimentacion para:
niños y niñas de 3- 4 años de
edad de educacion inicial
niñas, niños y adolescentes entre 5
y 14 años de edad de Educación
General Básica.
Instituciones educativas públicas,
fiscomisionales y municipales de
las zonas rurales y urbanas.
La comision de
Administracion Escolar
CAE
Integrado por:
1 Docente
5 Padres de familia.