El documento describe varios programas y sistemas relacionados con la nutrición y la salud alimentaria en Ecuador. El SISVAN vigila el estado nutricional de mujeres embarazadas, lactantes y niños menores de 5 años. El PIM proporciona suplementos de hierro, ácido fólico y vitamina A a grupos vulnerables. El PEAN educa sobre una alimentación saludable. El PANN 2000 distribuye alimentos a embarazadas, lactantes y niños. Alimentate Ecuador tiene programas para mejorar la nutrición. El programa de

1. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: SIVAN
ALUMNA: Ángela María Carrillo
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR

2. SIVAN
SISVAN
SISTEMA DE
VIGILANCIA
ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL
PIM
PROGRAMA DE
MICRONUTRIENTES
PEAN
PROGRAA DE
EDUCACION
ALIMENTARIA
NUTRICIONAL
PANN
2000
PROGRAMA DE
ALIMENTACION
NUTRICIONAL
SISTEMA INTEGRADO
DE VIGILANCIA
ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL

3. SISVAN
Vigila el estado
nutricional de
embarazadas,
mujeres en periodo
de lactancia y niños
menores de 5 años.
Se realiza una vez por
mes, con artropometria
en unidad operativa;
usando balanza,
tallimetro, ficha de
crecimeinto, curva de
peso y tallas.
En el caso de
embarazadas
se usa la
Curva de
Rosso
Mardones.
ORGANIZACION
INSTITUCIONAL
POR NIVELES
NIVEL LOCAL
Unidades
operativas del
MSP
NIVEL DE AREA
Centros de
Salud
Urbanosy
Hospitales
Cantonales
NIVEL
PROVINCIAL
Direcciones
Provinciales
de Salud del
país.
NIVEL
CENTRAL
Direccion
Nacional de
Nutricion del
MSP

4. PIM
GRUPOS BENEFICIARIOS DE
HIERRO
EMBARAZADAS: 10 tabletas
mensuales
hierro elemental 100mg - acido
folico 350mc
NIÑOS MENORES DE UN AÑO:
-bajo peso al nacer y prematuros
-despues del 2do mes de vida
sulfato ferroso de 30ml (20gotas
hasta los 6 meses de edad)
GRUPOS BENEFICIARIOS DE VIT. A
100.000 UI a niños de 6 a 12
meses
200.000 UI a niños de 12 a 36
meses con bajo peso
100.000 UI a niños de 12 a 36
meses con peso normal
Contribuye a la reduccion y
prevencion de los problemas
nutricionales causados por las
deficiencias de micronutrientes
en poblacion de mayor riesgo
social y biologico.
COMPONNETES:
Suplementacion: hierro y acido
folico para embarazadas
Fortificacion: se fortifica la sal con
yodo
Diversificacion de la dieta:
promocion de una dieta
saludable

5. PEAN
Tiene como objetivo
orientar a la poblacion a la
adopcion de habitos
alimentarios saludables.
EDUCACION
NUTRICIONAL
Promocion de una
alimentacion adecuada
desde los primeros años de
vida incluyendo lactancia
materna y complementos
alimentarios.
Define estrategias de
educacion sobre
alimentacion y nutricion.
La educacion nutricional
debe permitir a los
individuos adquirir los
conocimientos necesarios
sobre las bases
alimentarias.

6. PANN 2000
Contribuye a mejorar el
estado nutricional de
mujeres embarazadas y
madres en periodo de
lactancia.
DISTRIBUCION DE
PRODUCTOS
-2 Kilos de Mi Papilla a niños
de 6 a 36 meses
- 2 Kilos de Mi Bebida a
embarazadas y lactantes
Impulsa acciones que
permitan el mejoramiento
nutricional de los sectores
nutricionales mas
vulnerables.

7. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: ALIMENTATE ECUADOR
ALUMNA: Ángela María Carrillo
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR

8. ALIMENTATE
ECUADOR
Busca contribuir a la
alimentación y
nutrición de los
sectores más
vulnerables del
Ecuador a través de la
dotación de
alimentos.
Tiene 4 programas:
Componentes PANI:
1.
SUPLEMENTACIÓN
MICRONUTRIENTES:
distribución,
consumo,
adquisiciones.
2. FORMACIÓN Y
DESARROLLO DE
CAPACIDADES
INTEGRADAS:
modelo,
capacitaciones,
encuentros
ciudadanos.
PROTECCIÓN
ALIMENTARIA
Contribuir a disminuir la
inseguridad alimentaria
mediante la entrega
periódica de aportes
alimenticios
diversificados,
Proyecto
Alimentario
Nutricional
Integral (PANI)
Reducir la
prevalencia de
anemia en los niños
y niñas menores de 5
años atendidos en el
INFA
Proyecto de
Atención Integral
al Adulto Mayor
(PROAM)
Contribuir amejorar
la calidad de vida, la
situación de salud y
la reinserción social
de la población
adulta mayor
Proyecto
Promoción de
Alimentos
Saludables (PAS)
Mejorar e incrementar
los hábitos alimenticios
saludables e
implementado para
ello estrategias de
formación y
comunicación.
3.
COMUNICACIÓN:
estrategia, diseño,
materiales edu
comunicacionales,
guías, murales, tv,
medios locales.
4. MONITOREO:
línea base,
mediciones,
evaluación
impacto social.

9. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: ESCUELAS SALUDABLES
ALUMNA: Ángela María Carrillo
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR

10. ESCUELAS
SALUDABLES
FUNDAMENTACIÓN
FACTORES:
La familia, el medio
ambiente, la escuela
Estimular buenos habitos
y modificar estilos de
vida
Proocion de salud "la
vida, el traajo y el
aprendizaje"
Formar personas
creativas, seguras de si
mismas, criticas e
innovativas
Crear condiciones
agradables para el
autestudio y l auto
aprendizaje
OBJETIVOS GENERALES
Pontencialidades fisicas,
psicologicas,
emocionales, afectivas,
psicomotoras y sociales
Promocion de salud
Prevencion de
enfermedad
Manejos ambientales
La escuela entorno
saludable
Herraienta de trabajo
Desarrollar
potencialidades
Integrando a una
sociedad compleja
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Promover la formacion
de una cultura de salud y
ambiental
Promover ambentes
escolares saludables
Identificacion, contol y
eliminacion de factores
de riesgo
Mejorar el estado
nutriconal y de salud
Formacion de valores,
conocimientos y
comportaientos y
participacion
COMPONENTES
Educacion en salud,
enseñanza de estilos de
vida saludables
Medio ambiente escolar
el entorno saludable,
clima emocional y social
Aceso a servicios de
salud nutricion
Estos componentes
propici las condiciones
para la paz

11. LÍNEAS DE ACCIÓN
EDUCACIÓN EN SALUD
La pedagogia es la base
del proceso de
socialiación
Incoporación a la
sociedad, asimilan y
reconstruyen
Reconstruir la ultura en
general y en particular
AMBIENTES Y ENTORNOS
SALUDABLES
Acciones encaminadas a
fomentar
Relaciones sociales
Organización de trabajo
Creación de entornos
saludables
Ambiente fisico seguro
limpio y adecuado
Ambiente psicosocial
armonico y libre de
agresiones
REORIENTACIÓN DE LOS
SERVICIOS DE SALUD
Acciones orientdas a:
Promoción del bienestar
fisico, emocional, mental
y social
Acciones de promoción y
prevención
Información sobre
derechos y deberes
Vigilancia de factores de
riesgo que esta expuesta
la población
INVESTIGACIÓN
Acciones que peritan
Promover la investigación
y el estudio
Investigaciones de
enfoque epistemológicos
y metodológicos, que
contibuyan a transformar
la realidad

12. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CÀTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
TEMA: PROGRAMA DE NUTRICIÓN ESCOLAR
ALUMNA: Ángela María Carrillo
SEMESTRE: Cuarto
PARALELO: “A”
DOCENTE: N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
AMBATO-ECUADOR

13. PROGRAMA DE NUTRICIÓN ESCOLAR
Padres preparan el desayuno por turno
Padres que no tienen los recursos suficientes para la
alimentación de los niños, les proporciona el gobierno
Más de 2 millones de alumnos se benefician con este desayuno
COLADA FORTIFICADA
GALLETA TRADICIONAL
GALLETA RELLENA
BARRA DE CREALES
GRANOLA EN HOJUELAS

14. BIBLIOGRAFÍA
 Anonimo-Aliemtate1. (14 de julio de 2011). youtube. Obtenido de https://www.youtube.com/watch?v=R-
huGYOdwM0&feature=youtu.be&list=PL4CFBF98F9D20BBEA
 Quiroga, E. (05 de noviembre de 2016). Material recopilado.
 Quiroga, E. (05 de Noviembre de 2016). Nutricionista Dietista. Obtenido de Material recopilado.
 sueñoecuatoriano, A.-E. (07 de noviembre de 2012). Programa de Alimentación Escolar PAE HD. Obtenido de
https://www.youtube.com/watch?v=qRgJY56qUYo&feature=youtu.be