El documento describe varios programas del gobierno ecuatoriano relacionados con la salud alimentaria y nutricional. Estos incluyen el Sistema Integrado de Vigilancia Alimentaria Nutricional (SISVAN) que monitorea el estado nutricional de mujeres embarazadas y niños menores de 5 años, el Programa Nacional de Alimentación y Nutrición (PANN) que promueve hábitos alimenticios saludables, y el Programa de Alimentación Escolar que provee desayunos y almuerzos a estudiantes. El document

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA: Salud Alimentaria
TEMA: Mapa de SISVAN, Mapa sobre aliméntate Ecuador, Escuelas saludables,
Programa de alimentación escolar.
Fecha: 09 de Noviembre del 2016
Estudiante:
Soledad Jiménez
Docente:
N.D. Mg. Elizabeth Quiroga
Semestre:
Cuarto “B”
Ambato
2016

2. SIVAN
SISVAN
Sistema Integrado de Vigilancia Alimentaria Nutricional
Sistema de Vigilancia
Alimentaria
Nutricional
Programa Nacional de
Micronutrientes
Vigilar el estado
nutricional de las
mujeres embarazadas.
mujeres en periodo de
lactancia
niños <5 años
A través de los Indicadores
antropométricos:
 Peso
 Talla
 Edad
INSTRUMENTOS:
Balanza, tallimetro
curva de Rosso Mardones,
balanza pesa bebé de reloj
ficha de crecimiento niños/as.
PIM
Prevención de los problemas
nutricionales causados por las
deficiencias de
micronutrientes:
Hierro
Zinc
vitamina A
ácido fólico
 La valoración se la realiza una
vez por mes.
 Los datos son convertidos en
indicadores del estado
nutricional.
NIVEL LOCAL: unidades
operativas del MSP.
NIVEL DE AREA: Está
constituido por los Centros de
Salud Urbanos y Hospitales
Cantonales.
NIVEL PROVINCIAL: Está
constituido por las Direcciones
Provinciales de Salud del país.
NIVEL CENTRAL: Está
ubicado en la Dirección Nacional
de Nutrición del MSP.
GRUPOS BENEFICIARIOS
DE HIERRO
 Embarazadas
 Niños menores de 1 año
BENEFICIARIOS
MICRONUTRIENTES
HIERRO VITAMINA A
 SUPLEMENTACIÓN
A través de tabletas de hierro
y ácido fólico para
embarazadas; jarabe con
hierro < 1año, y capsulas de
vitamina A para niños de 6 a
36 meses.
 FORTIFICACIÓN
Hierro ácido fólico y más
vitaminas de complejo B.
 DIVERSIFICACIÓN DE
LA DIETA
Es un componente que
contribuye a la promoción de
una dieta saludable, a través
de información, educación y
comunicación.

3. Programa Nacional de
Alimentación y
Nutrición
Programa de Educación
Alimentaria Nutricional
PEAN PANN 2000
Orientar a la población a la
adopción de hábitos
alimentarios saludables
Capacitar al personal de salud
en temas relacionados a
alimentación y nutrición.
EDUCACIÓN NUTRICIONAL
 Promoción sobre una
alimentación adecuada desde
los primeros años de vida:
lactancia materna y el uso de
complementos alimentarios.
 La educación nutricional debe
permitir a los individuos
adquirir los conocimientos
necesarios sobre las bases
alimentarias y nutriciones.
Contribuir a mejorar el estado
nutricional de las mujeres
embarazadas, madres en período
de lactancia.
En el caso de los infantes prevenir
la desnutrición, el retraso en el
crecimiento y mal nutrición en
micro nutrientes de las niñas y
niños < 3 años de edad del país.
COMPONENTES
 Información, educación y comunicación
 Capacitación y Educación continúa
 Elaboración y distribución del
complemento alimentario Mi Papilla y Mi
Bebida
 Participación comunitaria.
 Seguimiento y Evaluación.
DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS
2 kilos de Mi Papilla a niños de 6 a
36 meses.
2 kilos de Mi Bebida embarazadas
y lactantes.
ASPECTOS
OPERATIVOS
 Reuniones de
coordinación
provincial.
 Capacitación al
Personal de Salud.
 Información,
Educación y
Comunicación.
 Monitoreo y
Supervisión

4. ALIMENTATE ECUADOR
EXCESO DE
DULCES, GRASAS E
HIGIENE PROVOCA
PARASITOSIS
Hay zumos
antiparasitario donde se
utiliza:
Paico
Pepas de papaya
Pepas de Sambo
 2 limones con
cascara
 Azúcar morena
 2cucharas de
avena
CONSUMO DE FRUTAS
Conectan los
sentidos.
Despiertan
emociones.
F.ROJOS Genera alegrías
Fortalece el corazón
F.AMARILLO
S
Influye en la mente
Nutre al estómago
F.VERDE
Actúa en el carácter
Protege el hígado
F.BLANCOS Despiertan los recuerdos
Fortalecen los pulmones
F.OSCUROS Tonifican los riñones
Ayudan a la digestión y a la
memoria.
Brindan vitalidad y energía.

5. CONSUMO DE
VITAMINAS ENSALADAS
Aumentan las
defensas y evita
que se enfermen.
Mantienen en
buen estado los
órganos del
cuerpo y dan
vitalidad
LACTANCIA
MATERNA
Necesita para crecer
sano durante los
primeros 6 meses.
Evitaremos la
desnutrición y anemia en
los niños.

6. PROGRAMA DE
ALIMENTACIÒN
ESCOLAR
Este programa se ha
creado para atender a
los que más lo necesitan,
como apoyo para su
escolaridad
Más de 2 millones de
estudiantes de todo el
país se benefician del
desayuno escolar durante
todo el año lectivo.

7. PROGRAMA DE
ALIMENTACIÒN
ESCOLAR
Atiende los 200 días del período escolar
con alimentación para niñas/os de 3 a 4
años de edad de educación inicial; y
niñas/os y adolescentes entre 5 y 14
años de (EGB) de instituciones
educativas públicas, fiscomisionales y
municipales de las zonas rurales y
urbanas.
EDUCACIÓN GENERAL
BÁSICA:
colada con fortificada
de sabores
galleta tradicional
galleta rellena
barra de cereal y
Granola en hojuelas.
EDUCACIÓN GENERAL:
200 ml en envase
tetra brik de leche
de sabores y
entera.
 Un plato fuerte
 guarnición
 postre
 bebida y pan en
raciones de acuerdo a
los grupos de edad.
El Programa
Aliméntate
Ecuador,
consta de los
siguientes
programas:
Protección Alimentaria: disminuir la inseguridad alimentaria
mediante la entrega periódica de aportes alimenticios diversificados,
en el marco del derecho a la alimentación.
Proyecto Alimentario Nutricional Integral (PANI): Reducir la
prevalencia de anemia en los niños y niñas menores de 5 años.
Proyecto Promoción de Alimentos Saludables (PAS): Mejorar e
incrementar los hábitos alimenticios saludables en los hogares de
la población ecuatoriana revalorizando la cultura alimentaria.
Proyecto de Atención Integral al Adulto Mayor (PROAM):
Contribuir a mejorar la calidad de vida, la situación de salud y la
reinserción social (familiar) de la población adulta mayor.