El documento habla sobre la pirámide alimenticia y las recomendaciones para una dieta saludable según la pirámide mediterránea. Explica los diferentes grupos de alimentos que se deben consumir a diario y semanalmente, incluyendo las porciones recomendadas de cada grupo. También destaca la importancia de llevar un estilo de vida saludable que involucre actividad física, compartir las comidas y respetar las estaciones.
Este documento proporciona información sobre una guía alimentaria saludable llamada "Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos". La guía explica la importancia de una alimentación balanceada y cómo preparar comidas nutritivas usando ingredientes locales. Incluye secciones sobre los grupos alimenticios, consejos de higiene, recetas y un menú semanal de ejemplo. El objetivo es promover hábitos alimenticios saludables.
Este documento proporciona recomendaciones sobre cómo planificar una alimentación saludable. Recomienda incluir una amplia variedad de alimentos en la dieta diaria y semanal para obtener todos los nutrientes necesarios. Señala que deberíamos consumir frutas, verduras, leche y derivados siguiendo las pautas de la Pirámide de la Alimentación Saludable para mantener un buen estado de salud.
El documento presenta seis menús tipo de dieta crudivegana 70/30, que consiste en un 70% de alimentos crudos y un 30% de alimentos cocinados. Cada menú incluye opciones para el desayuno, media mañana, comida, merienda y cena, con una variedad de frutas, verduras, semillas, nueces y algunos alimentos cocinados de manera saludable. El autor defiende esta dieta por sus beneficios para la salud y el medio ambiente.
Este documento presenta la receta de una ensalada de judías verdes y langostinos. Incluye los ingredientes necesarios, los grupos de alimentos a los que pertenecen y las propiedades nutricionales de cada uno de los alimentos que componen la receta, con énfasis en su contenido de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. La ensalada contiene judías verdes, patata, langostinos, zanahoria, ajo, huevo, pan y aceite de oliva, y proporciona una combinación balanceada de nutrientes.
Este documento describe la importancia de un equilibrio nutricional adecuado y ofrece recomendaciones sobre porciones de alimentos. Explica que una dieta equilibrada debe proporcionar proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales de manera balanceada a través de al menos un alimento de cada uno de los siete grupos básicos. Además, recomienda diversificar los alimentos, comer tres o cuatro comidas moderadas al día y consumir cinco porciones de frutas y verduras diarias para lograr
Presentacion curso practico de alimentacion crudivegana por Irene BuenoMiguel Cervera
¿QUÉ ES EL CRUDIVEGANISMO?
Es una actitud de vida respetuosa con el medio que nos rodea, con nuestros hermanos los animales y con nuestro propio cuerpo, al que mimamos y cuidamos ingiriendo solo alimentos crudos y de origen vegetal.
Es la alimentación más sana que se conoce, debido a que responde a nuestra biología.
Es una opción muy ética porque solo se come lo que necesitan nuestras células, no nuestro paladar social y cultural. Respeta la vida de los demás animales porque no necesitamos comerlos para estar fuertes y sanos.
Es una opción muy sostenible, porque en el mundo (7.000 millones de habitantes), solo hay carne y lácteos para unos 800 millones de personas. Es muy caro e inviable producir alimentos animales.
Uno de los principales problemas de salud es una mala alimentación debido a falta de recursos o información nutricional. La presentación explica la importancia de una dieta balanceada y nutritiva para mejorar la salud, y proporciona información sobre nutrientes, una historia de la gastronomía, así como recetas saludables. El objetivo final es promover hábitos alimenticios que lleven a una vida más saludable.
Este documento proporciona recomendaciones sobre cómo planificar una alimentación saludable. Explica que una dieta equilibrada requiere una amplia variedad de alimentos consumidos en cantidades adecuadas a lo largo de la semana. Presenta la pirámide de la alimentación saludable como guía para elegir los alimentos necesarios para mantener una buena salud.
Este documento proporciona información sobre una guía alimentaria saludable llamada "Cocinemos en forma saludable, revalorizando nuestros alimentos". La guía explica la importancia de una alimentación balanceada y cómo preparar comidas nutritivas usando ingredientes locales. Incluye secciones sobre los grupos alimenticios, consejos de higiene, recetas y un menú semanal de ejemplo. El objetivo es promover hábitos alimenticios saludables.
Este documento proporciona recomendaciones sobre cómo planificar una alimentación saludable. Recomienda incluir una amplia variedad de alimentos en la dieta diaria y semanal para obtener todos los nutrientes necesarios. Señala que deberíamos consumir frutas, verduras, leche y derivados siguiendo las pautas de la Pirámide de la Alimentación Saludable para mantener un buen estado de salud.
El documento presenta seis menús tipo de dieta crudivegana 70/30, que consiste en un 70% de alimentos crudos y un 30% de alimentos cocinados. Cada menú incluye opciones para el desayuno, media mañana, comida, merienda y cena, con una variedad de frutas, verduras, semillas, nueces y algunos alimentos cocinados de manera saludable. El autor defiende esta dieta por sus beneficios para la salud y el medio ambiente.
Este documento presenta la receta de una ensalada de judías verdes y langostinos. Incluye los ingredientes necesarios, los grupos de alimentos a los que pertenecen y las propiedades nutricionales de cada uno de los alimentos que componen la receta, con énfasis en su contenido de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. La ensalada contiene judías verdes, patata, langostinos, zanahoria, ajo, huevo, pan y aceite de oliva, y proporciona una combinación balanceada de nutrientes.
Este documento describe la importancia de un equilibrio nutricional adecuado y ofrece recomendaciones sobre porciones de alimentos. Explica que una dieta equilibrada debe proporcionar proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales de manera balanceada a través de al menos un alimento de cada uno de los siete grupos básicos. Además, recomienda diversificar los alimentos, comer tres o cuatro comidas moderadas al día y consumir cinco porciones de frutas y verduras diarias para lograr
Presentacion curso practico de alimentacion crudivegana por Irene BuenoMiguel Cervera
¿QUÉ ES EL CRUDIVEGANISMO?
Es una actitud de vida respetuosa con el medio que nos rodea, con nuestros hermanos los animales y con nuestro propio cuerpo, al que mimamos y cuidamos ingiriendo solo alimentos crudos y de origen vegetal.
Es la alimentación más sana que se conoce, debido a que responde a nuestra biología.
Es una opción muy ética porque solo se come lo que necesitan nuestras células, no nuestro paladar social y cultural. Respeta la vida de los demás animales porque no necesitamos comerlos para estar fuertes y sanos.
Es una opción muy sostenible, porque en el mundo (7.000 millones de habitantes), solo hay carne y lácteos para unos 800 millones de personas. Es muy caro e inviable producir alimentos animales.
Uno de los principales problemas de salud es una mala alimentación debido a falta de recursos o información nutricional. La presentación explica la importancia de una dieta balanceada y nutritiva para mejorar la salud, y proporciona información sobre nutrientes, una historia de la gastronomía, así como recetas saludables. El objetivo final es promover hábitos alimenticios que lleven a una vida más saludable.
Este documento proporciona recomendaciones sobre cómo planificar una alimentación saludable. Explica que una dieta equilibrada requiere una amplia variedad de alimentos consumidos en cantidades adecuadas a lo largo de la semana. Presenta la pirámide de la alimentación saludable como guía para elegir los alimentos necesarios para mantener una buena salud.
El documento habla sobre la Dieta Mediterránea y sus beneficios para los niños en edad escolar. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España promueve la Dieta Mediterránea entre los estudiantes porque es rica, saludable y equilibrada, y ayuda a los niños a crecer sanos. El dossier incluye información sobre la Dieta Mediterránea y un test para evaluar lo que los estudiantes han aprendido.
El documento ofrece recomendaciones sobre cómo planificar una alimentación saludable, destacando la importancia de incluir una amplia variedad de alimentos en la dieta diaria y semanal para obtener todos los nutrientes necesarios. Recomienda seguir la Pirámide de la Alimentación Saludable para elegir los alimentos que se deben consumir a diario y en qué cantidades para mantener un buen estado de salud.
En lo que a mi respecta, el crudiveganismo es la única opción de alimentarse correctamente y con ética, solidaridad y amor a nuestros hermanos pequeños los animales. El crudiveganismo trasciende a una alimentación sana y eficaz, es una actitud ante la vida...
Los hábitos alimentarios se definen como los hábitos adquiridos a lo largo de la vida que influyen en nuestra alimentación. Una dieta equilibrada y variada que incluya alimentos de todos los grupos en cantidades suficientes, acompañada de ejercicio físico, promueve la salud. Los hábitos alimentarios también están influenciados por factores culturales, religiosos, económicos y educativos.
Una excelente forma de cuidar a tu familia es cuidar su alimentación, por lo que hemos preparamos este recetario con 35 platillos creados especialmente para tu familia. Todos fueron elaborados con un equipo de nutriólogos para asegurar que sean comidas nutritivas, equilibradas y fáciles de preparar.
Este documento presenta una guía de alimentos para la población mexicana. Incluye una introducción con indicaciones generales sobre cómo usar la guía, así como una lista de directivos. Luego, clasifica los alimentos en nueve grupos principales con sus valores nutricionales promedio por ración. Cada grupo está representado por un color. Finalmente, incluye ejemplos de planes alimenticios diarios recomendados y hojas para dar seguimiento al peso de los usuarios. La guía provee una herramienta útil para planear comidas balanceadas y monitore
Este documento presenta lineamientos sobre prácticas de cuidado y nutrición para niños en jardines infantiles. Describe la importancia de condiciones higiénicas sanitarias adecuadas, una nutrición balanceada según la edad del niño, y la promoción de la salud a través de prácticas como el control de vacunas y el apoyo a la lactancia materna. También resalta la prevención y manejo de enfermedades comunes en esta población.
Los seres humanos han dependido de los alimentos como base para su desarrollo y supervivencia desde sus inicios. Las proteínas, carbohidratos y lípidos son elementos vitales para la vida que se obtienen de alimentos como la carne, productos lácteos, frutas, verduras, cereales y aceites vegetales. Una dieta balanceada que incluya estas sustancias nutritivas en las porciones recomendadas es importante para mantener la salud.
La Dieta Mediterránea es un estilo de vida basado en una forma de alimentación, cocina y relacionarse con los demás que se originó en la cuenca del Mediterráneo. Se caracteriza por el alto consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales, pescado y aceite de oliva, y un bajo consumo de carnes rojas y productos lácteos. Este patrón alimenticio ofrece numerosos beneficios para la salud y ha sido reconocido por la OMS como uno de los más saludables. Sin embargo, está
Este documento presenta los fundamentos de una alimentación saludable y la prevención de carencias. Brevemente resume las directrices dietéticas generales como consumir variedad de alimentos, mantener un peso saludable, elegir una dieta baja en grasas y rica en vegetales y cereales. También describe la pirámide alimentaria como guía para las porciones diarias recomendadas de cada grupo de alimentos. Finalmente, explica que las carencias se refieren a deficiencias específicas de micronutrientes.
Este documento presenta un recetario de la pota (Dosidicus gigas), un recurso hidrobiológico peruano rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. El recetario incluye 14 recetas de pota y destaca sus bondades nutricionales y bajo costo. El objetivo es promover su consumo en los hogares peruanos para mejorar la alimentación y salud de la población.
Este documento presenta un recetario de alimentación saludable para adultos y adultos mayores pensionados del INP. Incluye 54 recetas clasificadas en platos de entrada, fondo y postres, con énfasis en el uso de frutas, verduras y alimentos bajos en sal y grasas. El objetivo es promover hábitos alimenticios que contribuyan a una mejor calidad de vida. Cada receta proporciona los ingredientes y pasos para su preparación de manera sencilla.
Este documento presenta un programa de promoción de la alimentación saludable en las escuelas que incluye unidades didácticas. El objetivo es enseñar conceptos básicos sobre nutrición como los grupos de alimentos, las funciones de los nutrientes y la importancia de una dieta equilibrada. Incluye actividades prácticas para los estudiantes como degustación de alimentos, juegos y proyectos creativos. El programa fue desarrollado por los Ministerios de Salud y Educación de Andalucía, España.
bionAlgae YORK ARGENTINA GROUP PRESENTACION 2014 Julian Ro
Este documento presenta información sobre un proyecto de cultivo y producción de Spirulina en una zona estratégica de 18 hectáreas cerca del Océano Atlántico y el Río Quequén. Describe los beneficios nutricionales y propiedades medicinales de la Spirulina y la Chlorella, y propone su uso para corregir estados nutricionales. También presenta detalles sobre la línea de suplementos dietarios bion Spirulina, elaborados con Spirulina de alta calidad y pureza cultivada de
Este documento proporciona consejos sobre cómo diseñar un menú semanal equilibrado y saludable. Recomienda realizar al menos 5 comidas al día, incluyendo desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Ofrece ejemplos de comidas equilibradas y sugerencias para cada comida, así como un anexo con una plantilla de menú de primavera-verano. El objetivo general es promover hábitos alimenticios basados en la dieta mediterránea tradicional.
Este documento trata sobre nutrición y alimentación saludable. Explica la diferencia entre alimentación y nutrición, los principales nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, y sus funciones. También discute la importancia de una dieta balanceada y la actividad física para mantener la salud. Finalmente, cubre temas específicos como la nutrición durante el embarazo, la infancia y la adolescencia.
Este documento proporciona información sobre una dieta saludable y nutritiva. Recomienda consumir una variedad de alimentos como vegetales, frutas y granos integrales, así como carnes magras y productos lácteos descremados. Además, enfatiza beber mucha agua y limitar el consumo de sal, azúcar, grasas saturadas y grasas trans. Finalmente, explica que una alimentación balanceada y variada es fundamental para mantener un buen estado de salud y nutrición.
Este documento resume un artículo científico sobre los hábitos alimenticios y su relación con factores sociales y estilo de vida de los profesionales del volante en Ibarra, Ecuador. El documento explica que los hábitos alimenticios afectan la salud y el desarrollo físico e intelectual. También describe los objetivos de concientizar sobre la importancia de una dieta balanceada y saludable. Finalmente, resume los diferentes grupos de alimentos y nutrientes necesarios para mantener una buena salud.
El documento habla sobre la importancia de una alimentación balanceada para mantener un cuerpo sano. Explica los diferentes grupos alimenticios como granos, frutas y verduras, productos lácteos, carnes y huevos, grasas y aceites, azúcares, y las raciones recomendadas de cada grupo. Concluye que una dieta balanceada que incluya todos los grupos alimenticios es necesaria para el bienestar físico, mental y emocional, y para prevenir enfermedades relacionadas a la nutrición.
Presentación hábitos y estilos de vida saludableFernando
Este documento trata sobre los hábitos alimenticios saludables para prevenir enfermedades cardiovasculares. Explica que una dieta balanceada rica en frutas, verduras y alimentos integrales ayuda a reducir el riesgo de estas enfermedades. También recomienda incluir pescado, limitar las grasas saturadas y realizar ejercicio regularmente. Finalmente, ofrece consejos sobre cómo armar loncheras nutritivas para niños.
El documento habla sobre la Dieta Mediterránea y sus beneficios para los niños en edad escolar. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España promueve la Dieta Mediterránea entre los estudiantes porque es rica, saludable y equilibrada, y ayuda a los niños a crecer sanos. El dossier incluye información sobre la Dieta Mediterránea y un test para evaluar lo que los estudiantes han aprendido.
El documento ofrece recomendaciones sobre cómo planificar una alimentación saludable, destacando la importancia de incluir una amplia variedad de alimentos en la dieta diaria y semanal para obtener todos los nutrientes necesarios. Recomienda seguir la Pirámide de la Alimentación Saludable para elegir los alimentos que se deben consumir a diario y en qué cantidades para mantener un buen estado de salud.
En lo que a mi respecta, el crudiveganismo es la única opción de alimentarse correctamente y con ética, solidaridad y amor a nuestros hermanos pequeños los animales. El crudiveganismo trasciende a una alimentación sana y eficaz, es una actitud ante la vida...
Los hábitos alimentarios se definen como los hábitos adquiridos a lo largo de la vida que influyen en nuestra alimentación. Una dieta equilibrada y variada que incluya alimentos de todos los grupos en cantidades suficientes, acompañada de ejercicio físico, promueve la salud. Los hábitos alimentarios también están influenciados por factores culturales, religiosos, económicos y educativos.
Una excelente forma de cuidar a tu familia es cuidar su alimentación, por lo que hemos preparamos este recetario con 35 platillos creados especialmente para tu familia. Todos fueron elaborados con un equipo de nutriólogos para asegurar que sean comidas nutritivas, equilibradas y fáciles de preparar.
Este documento presenta una guía de alimentos para la población mexicana. Incluye una introducción con indicaciones generales sobre cómo usar la guía, así como una lista de directivos. Luego, clasifica los alimentos en nueve grupos principales con sus valores nutricionales promedio por ración. Cada grupo está representado por un color. Finalmente, incluye ejemplos de planes alimenticios diarios recomendados y hojas para dar seguimiento al peso de los usuarios. La guía provee una herramienta útil para planear comidas balanceadas y monitore
Este documento presenta lineamientos sobre prácticas de cuidado y nutrición para niños en jardines infantiles. Describe la importancia de condiciones higiénicas sanitarias adecuadas, una nutrición balanceada según la edad del niño, y la promoción de la salud a través de prácticas como el control de vacunas y el apoyo a la lactancia materna. También resalta la prevención y manejo de enfermedades comunes en esta población.
Los seres humanos han dependido de los alimentos como base para su desarrollo y supervivencia desde sus inicios. Las proteínas, carbohidratos y lípidos son elementos vitales para la vida que se obtienen de alimentos como la carne, productos lácteos, frutas, verduras, cereales y aceites vegetales. Una dieta balanceada que incluya estas sustancias nutritivas en las porciones recomendadas es importante para mantener la salud.
La Dieta Mediterránea es un estilo de vida basado en una forma de alimentación, cocina y relacionarse con los demás que se originó en la cuenca del Mediterráneo. Se caracteriza por el alto consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales, pescado y aceite de oliva, y un bajo consumo de carnes rojas y productos lácteos. Este patrón alimenticio ofrece numerosos beneficios para la salud y ha sido reconocido por la OMS como uno de los más saludables. Sin embargo, está
Este documento presenta los fundamentos de una alimentación saludable y la prevención de carencias. Brevemente resume las directrices dietéticas generales como consumir variedad de alimentos, mantener un peso saludable, elegir una dieta baja en grasas y rica en vegetales y cereales. También describe la pirámide alimentaria como guía para las porciones diarias recomendadas de cada grupo de alimentos. Finalmente, explica que las carencias se refieren a deficiencias específicas de micronutrientes.
Este documento presenta un recetario de la pota (Dosidicus gigas), un recurso hidrobiológico peruano rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. El recetario incluye 14 recetas de pota y destaca sus bondades nutricionales y bajo costo. El objetivo es promover su consumo en los hogares peruanos para mejorar la alimentación y salud de la población.
Este documento presenta un recetario de alimentación saludable para adultos y adultos mayores pensionados del INP. Incluye 54 recetas clasificadas en platos de entrada, fondo y postres, con énfasis en el uso de frutas, verduras y alimentos bajos en sal y grasas. El objetivo es promover hábitos alimenticios que contribuyan a una mejor calidad de vida. Cada receta proporciona los ingredientes y pasos para su preparación de manera sencilla.
Este documento presenta un programa de promoción de la alimentación saludable en las escuelas que incluye unidades didácticas. El objetivo es enseñar conceptos básicos sobre nutrición como los grupos de alimentos, las funciones de los nutrientes y la importancia de una dieta equilibrada. Incluye actividades prácticas para los estudiantes como degustación de alimentos, juegos y proyectos creativos. El programa fue desarrollado por los Ministerios de Salud y Educación de Andalucía, España.
bionAlgae YORK ARGENTINA GROUP PRESENTACION 2014 Julian Ro
Este documento presenta información sobre un proyecto de cultivo y producción de Spirulina en una zona estratégica de 18 hectáreas cerca del Océano Atlántico y el Río Quequén. Describe los beneficios nutricionales y propiedades medicinales de la Spirulina y la Chlorella, y propone su uso para corregir estados nutricionales. También presenta detalles sobre la línea de suplementos dietarios bion Spirulina, elaborados con Spirulina de alta calidad y pureza cultivada de
Este documento proporciona consejos sobre cómo diseñar un menú semanal equilibrado y saludable. Recomienda realizar al menos 5 comidas al día, incluyendo desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Ofrece ejemplos de comidas equilibradas y sugerencias para cada comida, así como un anexo con una plantilla de menú de primavera-verano. El objetivo general es promover hábitos alimenticios basados en la dieta mediterránea tradicional.
Este documento trata sobre nutrición y alimentación saludable. Explica la diferencia entre alimentación y nutrición, los principales nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, y sus funciones. También discute la importancia de una dieta balanceada y la actividad física para mantener la salud. Finalmente, cubre temas específicos como la nutrición durante el embarazo, la infancia y la adolescencia.
Este documento proporciona información sobre una dieta saludable y nutritiva. Recomienda consumir una variedad de alimentos como vegetales, frutas y granos integrales, así como carnes magras y productos lácteos descremados. Además, enfatiza beber mucha agua y limitar el consumo de sal, azúcar, grasas saturadas y grasas trans. Finalmente, explica que una alimentación balanceada y variada es fundamental para mantener un buen estado de salud y nutrición.
Este documento resume un artículo científico sobre los hábitos alimenticios y su relación con factores sociales y estilo de vida de los profesionales del volante en Ibarra, Ecuador. El documento explica que los hábitos alimenticios afectan la salud y el desarrollo físico e intelectual. También describe los objetivos de concientizar sobre la importancia de una dieta balanceada y saludable. Finalmente, resume los diferentes grupos de alimentos y nutrientes necesarios para mantener una buena salud.
El documento habla sobre la importancia de una alimentación balanceada para mantener un cuerpo sano. Explica los diferentes grupos alimenticios como granos, frutas y verduras, productos lácteos, carnes y huevos, grasas y aceites, azúcares, y las raciones recomendadas de cada grupo. Concluye que una dieta balanceada que incluya todos los grupos alimenticios es necesaria para el bienestar físico, mental y emocional, y para prevenir enfermedades relacionadas a la nutrición.
Presentación hábitos y estilos de vida saludableFernando
Este documento trata sobre los hábitos alimenticios saludables para prevenir enfermedades cardiovasculares. Explica que una dieta balanceada rica en frutas, verduras y alimentos integrales ayuda a reducir el riesgo de estas enfermedades. También recomienda incluir pescado, limitar las grasas saturadas y realizar ejercicio regularmente. Finalmente, ofrece consejos sobre cómo armar loncheras nutritivas para niños.
Las vitaminas son esenciales para nuestro organismo y muchos científicos ya se han interesado por las consecuencias que tiene la carencia de estas en nosotros.
La vitaminoterapia consiste en tomar la adecuada cantidad de vitaminas para prevenir las enfermedades relacionadas con la falta de vitaminas en nuestra dieta.
www.vivirmejorya.es
El documento habla sobre la importancia de la prevención de enfermedades a través de una dieta balanceada, ejercicio regular y suplementos nutricionales como el ganoderma y la espirulina. También destaca los malos hábitos alimenticios como causantes de enfermedades comunes y la necesidad de mantener un estilo de vida saludable para prevenir problemas de salud.
Este documento trata sobre la importancia de una alimentación saludable. En primer lugar, explica cómo la energía solar, el agua, el aire y los nutrientes son esenciales para la vida. Luego, detalla los beneficios nutricionales de frutas, verduras, legumbres, lácteos, cereales y otros alimentos. Por último, enfatiza la necesidad de variedad en la dieta y la formación de buenos hábitos alimenticios desde una edad temprana.
La nutrición y alimentación saludable son procesos esenciales para satisfacer las necesidades de las células y permitir el desarrollo adecuado de los sistemas del cuerpo. Una alimentación saludable se basa en consumir una variedad de alimentos equilibrados que aporten nutrientes como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Seguir una dieta mediterránea y estilo de vida activo puede prevenir muchas enfermedades crónicas.
El documento describe conceptos básicos de nutrición como la definición de nutrición, alimentos, nutrientes, requerimientos nutricionales y dietética. Explica que la nutrición estudia la interacción entre alimentos, salud y enfermedad. Describe los diferentes tipos de alimentos y nutrientes, incluyendo macronutrientes y micronutrientes. También cubre temas como las ecuaciones de Harris-Benedict para calcular el gasto energético basal y métodos para determinar el gasto total de energía.
Este documento presenta una guía de alimentación saludable y necesidades nutricionales para adultos. Explica que una dieta balanceada puede prevenir enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida. Proporciona siete guías alimentarias del Ministerio de Salud de Chile, como aumentar el consumo de frutas, verduras y leche descremada, y reducir el consumo de sal y azúcar. También presenta la pirámide alimentaria chilena, la cual recomienda mayor consumo de cereales, frutas y
La alimentación ha sido una de las necesidades y preocupaciones fundamentales del hombre y uno de los factores determinantes de la formación y progreso de las sociedades
Alimentación saludable y trastornos de alimentaciónAnaid Ziur
Este documento trata sobre una alimentación saludable y los trastornos de la conducta alimentaria. Explica conceptos como nutrición, alimentación y los alimentos. Describe el proceso de alimentación, la importancia de una buena nutrición y los pilares de la seguridad alimentaria. También incluye recomendaciones para una dieta equilibrada en adultos jóvenes y describe trastornos como la anorexia, bulimia y obesidad.
El documento proporciona recomendaciones sobre cómo planificar una alimentación saludable. Explica que es importante incluir una amplia variedad de alimentos en la dieta diaria y semanal para obtener todos los nutrientes necesarios. Recomienda seguir la Pirámide de la Alimentación Saludable para elegir los alimentos que se deben consumir cada día y mantener un buen estado de salud.
El documento describe la importancia de adoptar hábitos alimenticios y de vida saludables para mejorar el estado nutricional de las familias peruanas. Recomienda el consumo de alimentos naturales propios del Perú y evitar los ultraprocesados, así como incluir frutas, verduras y alimentos de origen animal en la dieta diaria. Además, sugiere realizar al menos 30 minutos de actividad física al día y practicar buena higiene para prevenir enfermedades.
El documento describe la importancia de adoptar prácticas de alimentación y estilo de vida saludables para mejorar la salud de las familias peruanas. Recomienda el consumo de alimentos naturales de la región en lugar de procesados, así como comer frutas, verduras y alimentos de origen animal diariamente. También enfatiza la necesidad de realizar actividad física regular, mantener buenas prácticas de higiene e involucrarse en el cuidado del ambiente.
El documento discute el papel de la media mañana y la merienda en una dieta equilibrada, recomendando incluir dos colaciones diarias además de las tres comidas principales. Explica que las colaciones deben aportar entre un 10-15% de la energía diaria total y estar compuestas de alimentos como un bocadillo con jamón serrano, queso o atún y fruta. Compara este enfoque tradicional con alternativas como bollería industrial y snacks, concluyendo que el primero ofrece un mejor perfil nutricional.
La alimentación saludable requiere una dieta equilibrada y variada que proporcione los nutrientes necesarios para mantener la salud. Los niños españoles no siguen una dieta saludable, consumiendo en exceso productos como bollería, refrescos y comidas rápidas, mientras no comen suficientes frutas, verduras y lácteos. Esto puede conducir a problemas de salud futuros como obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. Se necesitan esfuerzos para promover hábitos alimenticios más saludables
El documento describe varios programas de nutrición del Ministerio de Salud Pública de Ecuador. Estos incluyen el Sistema Integrado de Vigilancia Alimentaria Nutricional (SIVAN), el cual recopila y analiza información nutricional de grupos vulnerables como embarazadas y niños menores de 5 años. También describe el Programa Nacional de Micronutrientes, el cual se enfoca en suplementar hierro y ácido fólico, y el Programa Nacional de Alimentación y Nutrición que distribuye complementos alimenticios a embaraz
El documento presenta información sobre carbohidratos incluyendo su clasificación en carbohidratos simples y complejos, fuentes de cada tipo, y niveles normales y anormales de glucosa en la sangre. También describe la fibra alimentaria soluble e insoluble, sus fuentes y beneficios. Además, incluye recomendaciones sobre la ingesta diaria de fibra y conceptos sobre la digestión y absorción de carbohidratos. Finalmente, presenta un mapa conceptual sobre carbohidratos que resume esta información.
La farmacología ha evolucionado a lo largo de la historia. Este documento presenta información sobre la historia de la farmacología impartida por el Dr. Gustavo Moreno a la estudiante Mercy Quinatoa como parte de su curso de Farmacología en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Técnica de Ambato en Ambato, Ecuador en 2016.
La farmacología ha evolucionado a lo largo de la historia. Este documento presenta información sobre la historia de la farmacología para una clase de enfermería en la Universidad Técnica de Ambato en Ecuador en 2016.
La farmacología ha evolucionado a lo largo de la historia. Este documento presenta información sobre la historia de la farmacología impartida por el Dr. Gustavo Moreno a la estudiante Mercy Quinatoa como parte de su curso de Farmacología en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Técnica de Ambato en Ambato, Ecuador en 2016.
La coagulación sanguínea es el proceso mediante el cual la sangre forma coágulos para detener hemorragias. Involucra una cascada de proteínas plasmáticas llamadas factores de coagulación que se activan secuencialmente, culminando en la formación de fibrina que atrapa glóbulos rojos para formar un coágulo sanguíneo. El mecanismo de coagulación mantiene la integridad vascular y previene la pérdida de sangre tras una lesión.
La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la economía mundial. Muchos países experimentaron fuertes caídas en el PIB y aumentos en el desempleo debido a los cierres generalizados y las restricciones a los viajes. Aunque las vacunas han permitido la reapertura de muchas economías, los efectos a largo plazo de la pandemia en sectores como el turismo y los viajes aún no están claros. Se espera que la recuperación económica mundial sea desigual y dependa de factores como el control
La coagulación sanguínea es el proceso mediante el cual la sangre forma coágulos para detener hemorragias. Involucra una cascada de proteínas plasmáticas llamadas factores de coagulación que se activan secuencialmente, culminando en la formación de fibrina que atrapa glóbulos rojos para formar un coágulo sólido. El documento analiza el mecanismo de coagulación sanguínea como parte de un curso de fisiología en la Universidad Técnica de Ambato en Ecuador.
El documento resume un tema de fisiología sobre el sistema nervioso autónomo para una clase en la Universidad Técnica de Ambato en Ecuador. El documento incluye el nombre del docente, estudiante y asignatura, y lista una referencia bibliográfica sobre fisiología médica utilizada para el tema.
La Unión Europea ha acordado un paquete de sanciones contra Rusia por su invasión de Ucrania. Las sanciones incluyen restricciones a los bancos rusos, la prohibición de exportaciones de alta tecnología a Rusia y la congelación de activos de oligarcas rusos. Los líderes de la UE esperan que estas medidas disuadan a Rusia de continuar su agresión militar contra Ucrania.
La sangre está compuesta de varios componentes, incluyendo glóbulos rojos, glóbulos blancos, plaquetas y plasma. El documento describe los componentes de la sangre como parte de una lección de fisiología para estudiantes de enfermería en la Universidad Técnica de Ambato en Ecuador.
El documento presenta información sobre el portafolio estudiantil de Mercy Adriana Quinatoa Lema de la Universidad Técnica de Ambato en Ecuador. Incluye la visión, misión y objetivos de la universidad, la facultad de ciencias de la salud y la carrera de enfermería, así como el syllabus del curso de fisiología humana del tercer semestre.
El documento presenta información sobre el portafolio estudiantil de Mercy Adriana Quinatoa Lema de la Universidad Técnica de Ambato en Ecuador. Incluye la visión, misión y objetivos de la universidad, la facultad de ciencias de la salud y la carrera de enfermería, así como el syllabus del curso de fisiología humana del tercer semestre.
Ofrecemos herramientas y metodologías para que las personas con ideas de negocio desarrollen un prototipo que pueda ser probado en un entorno real.
Cada miembro puede crear su perfil de acuerdo a sus intereses, habilidades y así montar sus proyectos de ideas de negocio, para recibir mentorías .
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...Juan Martín Martín
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
https://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/2024/06/soluciones-examen-de-selectividad.html
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
El curso de Texto Integrado de 8vo grado es un programa académico interdisciplinario que combina los contenidos y habilidades de varias asignaturas clave. A través de este enfoque integrado, los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar una comprensión más holística y conexa de los temas abordados.
En el área de Estudios Sociales, los estudiantes profundizarán en el estudio de la historia, geografía, organización política y social, y economía de América Latina. Analizarán los procesos de descubrimiento, colonización e independencia, las características regionales, los sistemas de gobierno, los movimientos sociales y los modelos de desarrollo económico.
En Lengua y Literatura, se enfatizará el desarrollo de habilidades comunicativas, tanto en la expresión oral como escrita. Los estudiantes trabajarán en la comprensión y producción de diversos tipos de textos, incluyendo narrativos, expositivos y argumentativos. Además, se estudiarán obras literarias representativas de la región latinoamericana.
El componente de Ciencias Naturales abordará temas relacionados con la biología, la física y la química, con un enfoque en la comprensión de los fenómenos naturales y los desafíos ambientales de América Latina. Se explorarán conceptos como la biodiversidad, los recursos naturales, la contaminación y el desarrollo sostenible.
En el área de Matemática, los estudiantes desarrollarán habilidades en áreas como la aritmética, el álgebra, la geometría y la estadística. Estos conocimientos matemáticos se aplicarán a la resolución de problemas y al análisis de datos, en el contexto de las temáticas abordadas en las otras asignaturas.
A lo largo del curso, se fomentará la integración de los contenidos, de manera que los estudiantes puedan establecer conexiones significativas entre los diferentes campos del conocimiento. Además, se promoverá el desarrollo de habilidades transversales, como el pensamiento crítico, la resolución de problemas, la investigación y la colaboración.
Mediante este enfoque de Texto Integrado, los estudiantes de 8vo grado tendrán una experiencia de aprendizaje enriquecedora y relevante, que les permitirá adquirir una visión más amplia y comprensiva de los temas estudiados.
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxOsiris Urbano
Evaluación de principales hallazgos de la Historia Clínica utiles en la orientación diagnóstica de Hemorragia Digestiva en el abordaje inicial del paciente.
La vida de Martin Miguel de Güemes para niños de primaria
Salud alimentaria
1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO Cdla. Ingahurco Teléfono (03) 3 730 268 Ext. 5215 fcs.enfermeria@uta.edu.ec
www.uta.edu.ec
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: Pirámide alimenticia
Nombre: Mercy Quinatoa
Docente: Nd. Elizabeth Quiroga
Ambato Ecuador
2. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO Cdla. Ingahurco Teléfono (03) 3 730 268 Ext. 5215 fcs.enfermeria@uta.edu.ec
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3. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO Cdla. Ingahurco Teléfono (03) 3 730 268 Ext. 5215 fcs.enfermeria@uta.edu.ec
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4. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO Cdla. Ingahurco Teléfono (03) 3 730 268 Ext. 5215 fcs.enfermeria@uta.edu.ec
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5. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO Cdla. Ingahurco Teléfono (03) 3 730 268 Ext. 5215 fcs.enfermeria@uta.edu.ec
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Diariamente:
Las tres comidas principales deben contener los tres elementos básicos:
Cereales. Una o dos raciones por comida en forma de pan, pasta, arroz, cuscús y
otros. Preferiblemente integrales pues incluyen nutrientes de gran valor
(magnesio, fósforo, etc.) y fibra que puede perderse en el refinamiento.
Verdura. Presentes en la comida y la cena, en dos raciones por comida y al menos
uno debe incluir verdura cruda. La variedad de colores y texturas proporciona una
diversidad de antioxidantes y componentes protectores.
Frutas. Una o dos raciones por comida. Debe ser el postre más frecuente.
También debe beberse entre un 1,5 y 2 litros de agua al día. Una buena hidratación
es esencial para mantener el equilibrio interno, aunque las necesidades varían
entre las personas debido a la edad, actividad física, circunstancias personales y
condiciones climáticas. Para la ingesta de estos líquidos pueden también
consumirse infusiones de plantas y caldos con bajo contenido en grasa y sal.
Productos lácteos. Preferiblemente en forma de yogur bajo en grasa y queso.
Contribuyen a la salud de los huesos y pueden ser una fuente importante de grasas
saturadas.
Aceite de oliva situado en el centro de la pirámide; debe ser la principal fuente de
lípidos de la dieta debido a sus propiedades nutritivas. Su exclusiva composición
le da una gran resistencia a las altas temperaturas y debe usarse para cocinar y
para aderezar salsas (una cucharada por persona).
Especias, plantas, ajo y cebolla son una buena forma de introducir una variedad
de sabores y matices a los platos y contribuyen a la reducción de la sal. Las
aceitunas, nueces y semillas son una gran fuente de lípidos saludables, proteínas,
vitaminas, minerales y fibra. Su consumo moderado lo convierten en el aperitivo
saludable perfecto.
Siempre respetando las creencias sociales y religiosas, se recomienda el consumo
moderado de vino y otras bebidas fermentadas (aproximadamente, un vaso al
día para mujeres y dos vasos al día para hombres) durante las comidas.
Semanalmente:
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Una variedad de proteínas de origen vegetal y animal deben consumirse todas las
semanas. Los platos tradicionales de la dieta mediterránea no incluyen alimentos
con proteínas de origen animal como ingrediente principal, sino como aderezo
que aporta sabor al plato.
Pescado (dos o más raciones), carne roja (dos raciones) y huevos (de dos a cuatro
raciones) son unas buenas fuentes de proteínas animales. El marisco y el pescado
son grandes fuentes de grasas saludables.
El consumo de carne roja (menos de dos raciones, preferiblemente piezas poco
grasas) y carnes procesadas (menos de una ración) deberían ingerirse en menor
cantidad y frecuencia.
La combinación de legumbres (más de dos raciones) y cereales son una gran
fuente de proteínas saludables y lípidos. Las patatas también se incluyen en este
grupo, porque forman parte de muchas recetas tradicionales con carne y pescado
(más o menos tres raciones por semana, preferiblemente patatas naturales).
Ocasionalmente:
En el vértice de la pirámide se sitúan los productos azucarados y con grasas no saludables
(dulces). Azúcar, caramelos, pasteles y bebidas como zumos de frutas azucarados y
bebidas gaseosas deben consumirse en pequeñas cantidades.
Junto con las recomendaciones en la proporción y frecuencia del consumo, la
incorporación del estilo de vida y elementos culturales es una de las innovaciones de la
pirámide. Debe considerarse llevar un estilo de vida saludable y mantener los elementos
culturales para poder beneficiarse de todos los beneficios de la dieta mediterránea. Estos
elementos son:
Consumir con moderación. Los tamaños de las raciones deben ser frugales,
adaptados a las necesidades energéticas del estilo de vida actual: urbano y
sedentario.
Cocinar. Cocinar es una actividad importante, que necesita su espacio y tiempo.
Cocinar puede ser relajado y divertido y puede compartirse con familia, amigos y
seres queridos.
Compartir la comida. La convivencia es un valor importante de las comidas a
nivel social y cultural, más allá del aspecto nutricional. Cocinar, sentarse en una
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mesa y compartir la comida con familia y amigos es un apoyo social y reúne a la
comunidad.
Respetar las estaciones. Elegir preferentemente alimentos de temporada -frescos
y poco procesados- aumenta el contenido de nutrientes protectores de la dieta. El
consumo de productos locales, tradicionales, cultivados respetando el medio
ambiente y biodiversos contribuye a la preservación del medio ambiente y del
paisaje mediterráneo.
Realizar ejercicio físico. La práctica regular de una actividad física moderada (al
menos 30 minutos al día) es un complemento básico a la dieta para equilibrar el
aporte energético, mantener un peso saludable y muchos otros beneficios para la
salud. Caminar, subir las escaleras en vez de ir en ascensor, limpiar la casa, etc.
son formas sencillas y fáciles de hacer ejercicio. Practicar actividades en el
exterior y preferiblemente junto con otras personas lo hace más divertido y
aumenta la sensación de comunidad.
Descansar. El descanso es también parte de una forma de vida equilibrada y
saludable.
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Análisis de MiPirámide
Las dos pirámides nos ayudan para estudiar de forma organizada la alimentación que
diariamente se requiere para el buen funcionamiento de nuestro organismo y la vez a
una correcta alimentación de acuerdo a nuestro estado de salud.
La pirámide de Mi Pirámide se puede apreciar con más claridad para poder guiarnos
en la cantidad, tipo de alimento que se requiere y las actividades que se debe realizar
para que nuestro metabolice y absorba los nutrientes necesarios para poder realizar
todas las actividades diarias.
Además la pirámide Mi Pirámide nos especifica el tipo de alimento y las porciones
que debemos consumir, en especial nos hacer referencia con la cantidad de consumo
de azúcar y la sal en nuestra dieta diaria para mantener equilibrado todo lo que a diario
consumimos, nos enseñara que alimentos comer con más frecuencia y cantidad así
como los alimentos que debemos reducir el consumo.
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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: Trabajo en clase
Nombre: Mercy Quinatoa
Docente: Nd. Elizabeth Quiroga
Ambato Ecuador
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DESGLOSE N. PORCIONES
DESAYUNO
1 taza de leche con
chocolate
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
1 porción de proteína
2 porciones de
carbohidratos (CHO)
MEDIA MAÑANA
2 guineos 4 porciones de frutas
ALMUERZO
Medio palto de melloco
Arroz con pollo frito y
tomate
Jugo de naranja
16 unidades de melloco
1 taza de arroz
2 onzas de pollo
2 cucharadas de aceite
1 taza de tomate
2 unidades de naranja
8 porciones de CHO
2 porciones de CHO
2 porciones de proteína
2 porciones de grasa
1 porción de verdura
2 porciones de fruta
MEDIA TARDE
MERIENDA
Sopa de zambo con carne 4 unidades de papa
2 onzas de carne
2 porciones de CHO
2 porciones de proteína
NUTRIENTES PORCIÒN
Carbohidratos
Proteína
Grasa
Frutas
14
4
2
6
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Recomendaciones
Es importante consumir todos los macronutrientes necesario para un buen
funcionamiento y crecimiento del ser humano.
Por lo tanto se recomendaría consumir más proteína en las diferentes
comidas, con respecto a los carbohidratos se debe reducir un poco y
consumir más frutas debido a que en su dieta diaria no tiene suficiente
consumo de proteínas y frutas.
En el desayuno es muy simple por lo que debe consumir carbohidratos,
proteínas y frutas para que el organismo tenga la suficiente energía para
la realización de las actividades diarias.
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: Mapa de carbohidratos
Nombre: Mercy Quinatoa
Docente: ND. Msc. Elizabeth Quiroga
Ambato Ecuador
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CARBOHIDRATOS
Son una importante fuente de
energía en la dieta
Mantiene la homeostasis
glicémica y para la integridad y
función gastrointestinal.
Clasificación
Simples
Sus componentes son
glucosa, fructosa y sacarosa.
Contienen grandes
cantidades de fibra,
vitaminas y minerales
Son azúcares de rápida y
fácil absorción
Compuestos
Fuentes Fuentes
Su absorción es mucho más
lenta
dulces
azúcar refinada
mermelada
miel
etc.
Granos secos
Hortalizas
legumbres
verduras
Niveles de glucosa
70 – 100 mg/dl = normal
100-126 mg/dl =glucosas alterada en ayunas
>126 mg/dl = diabético
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FIBRA ALIMENTARIA
Soluble
No es soluble en agua, se
le encuentra en forma
cruda o natural
Insoluble
Son solubles en agua
Se encuentra en alimento
que tengan cascaras
Forman geles y espesan
preparaciones
Ayudan a la reabsorción del
agua, sales y grasas
Fuentes
Fuentes
Se encuentra en la parte interna
de frutas y cereales
Beneficios
Beneficios
Limpian el intestino
ayudando a mejorar el
proceso de digestión.
Se utiliza para disminuir la
diarrea y bajar el colesterol
Mandarina, piña, kiwi,
naranja, etc.
Cebada, guayaba, manzana,
avena, pera, etc.
, gu
IDR
Hombres: 38g/dia
Mujeres: 25g/dia
Sano: 28g/dia
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Amilasa
salival
(Tialina)
Enterositos son
células del tubo
digestivo y
absorbe en
metabolito final
como glucosa
Ácido
clorhídrico
Almidón
Glucógeno
Carbohidrato
Polisacárido
Monosacárido
Di sacárido
Los carbohidratos en
exceso se vuelven grasas
pero la fibra es
eliminada a través de las
heces
Enzimas
Reabsorción
de agua
o Amilasa: desdoble el
almidón
o Lactasa: desdobla la
lactosa (1 galactosa y 1
glucosa)
o Sacarasa:
o Maltasa:
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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: PROTEINAS
Nombre: Mercy Quinatoa
Docente: ND. Msc. Elizabeth Quiroga
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Proteínas
Forman estructuras corporales humanas y fortalece el sistema auto
inmunitario.
Déficit FuentesExceso IDR
Funciones: proteínas estructurales, enzimas, hormonas,
proteínas de transporte e inmunoproteínas.
-Inmunodepresión
-Uñas quebradizas
-Caída de cabello
-Desmedro: déficit
en el desarrollo
del potencial
-Daña el
mecanismo de
filtración en el
riñón.
-Insuficiencia
renal
-Nefritis
-Carnes de
animal
-Queso
-Leche
-huevos
-legumbres
-Lactantes: 0.28
g/kg/día
-Niños:
-Adolescentes:
-Adultos: 0.8 mg/kg
día
Proteínas
Bajo valor biológico Alto valor biológico
No contiene aminoácidos
esenciales
Frutos
secos
Contiene todos los
aminoácidos esenciales
Origen animal
Leche, carne, queso, huevos,
etc.
-Nueces
- Almendras
-Maní
-Pistachos
Oleaginosas
Granos
secos
-Chocho
-Soya
-Frejol
-Lenteja
-Garbanzo
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PROTEINAS
Aminoácido
Polipéptido
Dipéptido
Péptido
Ácido clorhídrico
-Tripsina
-Quimiotripsina
Urea
Creatinina
Pepsina
Las proteínas no
se almacena se
convierten urea
y creatinina y son
eliminados en la
orina
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CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: Grasas
Nombre: Mercy Quinatoa
Docente: ND. Msc. Elizabeth Quiroga
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De la Salud
GRASAS
Es un macronutriente
fundamental para el organismo
TransSaturadas Poliinsaturadas Mono insaturadas
Su función es estructural debido a
que forma hormona (esteroides)
Interviene en la absorción de
las vitaminas A, D, K
CLASIFICACION
Sin solidas a temperatura
ambiente
Fuente: alimentos de origen
animal
Manteca, sebo, pieles, etc.
Es hidrogenada industrialmente
Fuente: Margarina, a
manteca, las grasas
comerciales para freír, los
productos horneados con
elevado contenido en grasa y
los aperitivos salados.
Esenciales
Omega 3
(linolenico )
Omega 6
(linoleico)
Aceites:
Soya
Maíz
Girasol
Frutos secos
Pescado
Aceite de
hígado de
bacalao
No esencial
Omega 9
(Oleico)
Aceites:
Oliva
Aguacate
Aceitunas
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De la Salud
Perfil lipídico Perfil lipídico Perfil lipídico Perfil lipídico
Colesterol total: Aumenta
Triglicéridos: Aumenta
HLD: no actúa
LDL: Aumenta
Colesterol total: Aumenta
Triglicéridos: Aumenta
HLD: no actúa
LDL: Aumenta
Colesterol
total:
disminuye
Triglicéridos:
disminuye
HLD:
aumenta
LDL:
disminuye
Colesterol total: Aumenta
Triglicéridos: Aumenta
HLD: disminuye
LDL: Aumenta
Colesterol
total:
disminuye
Triglicéridos:
disminuye
HLD:
aumenta
LDL:
disminuye
Perfil lipídico
EPA, DHA y ARA se encuentra
en la leche materna menos de
un año
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En la linfa se
presenta 3 capas
que cubre al loa
triglicéridos
denominada
MICELA
La bilis transforma
las grasas en
partículas más
pequeñas
Lipasa
Ácido clorhídrico
Metabolito final es
el triglicérido
Vuelve a los
endrositos los
triglicéridos para
ser reabsorbidos
Triglicérido:
3 acidos grasos
1 glicerol
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CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: Vitaminas hidrosolubles
Nombre: Mercy Quinatoa
Docente: ND. Msc. Elizabeth Quiroga
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VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Son solubles en
agua.
VITAMINA C (ACIDO ASCÓRBICO)VITAMINAS DEL COMPLEJO B
Suelen perderse durante la
cocción por lo tanto se debe
aumentar su consumo
Se almacenan en pocas
cantidades y es eliminada
por la orina
CLASIFICACION
Déficit: escorbuto, mala cicatrización,
cardiopatía isquémica, edema,
hemorragias y debilidad en huesos,
cartílagos, dientes y tejidos conjuntivos.
Función: participa en la síntesis del
colágeno en reacciones metabólicas,
vasodilatación, antioxidante, actividad
inmunitaria, funcionamiento correcto de
los pulmones, cicatrización.
Se concentrado en muchos órganos
vitales, particularmente las suprarrenales,
el encéfalo y el ojo.
Es un nutriente esencial y básico para el
sistema antioxidante- antiinflamatorio
Fuentes: frutas cítricas, verduras y vísceras
Exceso: Trastornos digestivos y diarrea
IDR: 15-120 mg/día
Hombres: 90 mg/ día
Mujeres 75 mg/día
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Facultad DE Ciencias
De la Salud
IDR: 0,2-1,4 mg/día,
Fuentes: levaduras y el
hígado, cereales.
Función: actúan en
metabolismo de los hidratos de
carbono y la función neural
Actúa como coenzima en el
metabolismo energético y en la
síntesis de las pentosas
Vitamina B5 (ácido pantotènico)Vitamina B3 (niacina)
Exceso: cefalea, convulsiones,
debilidad muscular, arritmias
cardíacas y reacciones alérgicas
Vitamina B 1 (tiamina)
Déficit: anorexia y pérdida de
peso, beriberi.
Vitaminas de Complejo B
Vitamina B 2 (rivoflavina)
Metabolismo, esencial para la
producción de energía a partir
de los macronutrientes.
Actúa como componente de
coenzimas con nucleótidos
Se absorbe en forma libre
Función: síntesis de ácidos
grasos y de colesterol.
Función: Crecimiento, función
anabólica
Función: Mantenimiento de los
tejidos, produce los glóbulos
rojos
Fuentes: legumbres, carnes,
tubérculos, verduras de hoja verdes
Fuentes: carnes magras, el
pescado, los cacahuetes y las
levaduras.
Fuentes: carnes, aguacates,
brócoli, yema de huevo,
levadura, leche descremada.
Déficit: fotofobia, prurito
oculares, pérdida de agudeza
visual y dolor.
Déficit: debilidad muscular,
indigestión y dermatitis, diarrea,
demencia
Déficit: hipoglucemia, fatiga,
parestesia
Exceso: no son toxicas Exceso: molestia intestinal leve
y diarrea.
Exceso: sofocos, hepatotoxicidad.
IDR: 0,3-1,6 mg/día,
IDR: 2-18 mg/día
UL: 35 mg/día
IDR: 1,7-7 mg/día,
UL: 10 mg/día
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Facultad DE Ciencias
De la Salud
Absorbe mediante difusión
pasiva
Vitamina B12 (cobalamina)Vitamina B9 (ácido fólico)Vitamina B8 (biotina)Vitamina B6 (pirodoxina)
Función: metabolismo del
glucógeno, biosíntesis de
neurotransmisores.
Fuentes: carne, cereales
integrales, las verduras y los
frutos secos
Déficit: dermatitis, anorexia,
depresión.
Déficit: cambios dermatológicos
y neurológicos debilidad,
insomnio, alteración inmunitaria
Exceso: neuropatía periférica
Vitaminas de Complejo B
Es esencial para
carboxilaciones críticas en el
metabolismo
Es fundamental para todas las
funciones de nuestro organismo.
IDR: 0,1-2 mg/día,
UL: 9,6 g/día
Función: produce glóbulos
rojos, metabolismo de
aminoácidos y nucleótidos
Función: formación y maduración
de eritrocitos y leucocitos, división
celular normal.
Función: Síntesis de ADN,
ARN, metionina y colina.
Formación de
nucleoproteínas, proteínas y
glóbulos rojos, Crecimiento.
Déficit: enfermedad de Crohn,
anemia hemolítica.
Déficit: Alteración de la
división celular, anemia.
Fuentes: soya, huevos, yogurt,
verduras de hoja verde, hígado.
Fuentes: Verduras de hoja
verde, Patatas, Pan integral.
Zumo de naranja
Fuentes: Hígado, Riñón,
Leche, Huevos, Pescado,
Queso
Exceso: no tiene efectos
tóxicos
Exceso: convulsiones
epileptiformes
Exceso: no tiene efectos
tóxicos
IDR: 50ug/día
UL: No produce efectos
IDR: 400 ug/día para adultos. En
embarazo 600 ug/día y en lactancia
800 ug/día UL: 1.000 ug
IDR: 0,4 – 2,8 ug / día
UL: 3.000 µg
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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: Vitaminas liposolubles
Nombre: Mercy Quinatoa
Docente: ND. Msc. Elizabeth Quiroga
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Facultad DE Ciencias
De la Salud
Se encarga de la protección de
la piel y de la visión
Vitamina K (antihemorrágica 0
Filoquinona)
Vitamina E (Tocoferol)Vitamina D (Calciferol)Vitamina A
Betacaroteno
Déficit: ceguera
nocturna
Déficit: raquitismo,
osteomalacia, osteoporosis
Vitamina del sol Constituye antioxidante y
es utilizado en personas
con problemas cardiacos
Función: Actúa como una
hormona en el cuerpo
humano y se sintetiza en
el hígado.
Función: la protección del
cuerpo frente a los efectos
perjudiciales
Importante en la coagulación
por lo que es necesario en
pacientes con hemorragias
Déficit: problemas de la
piel y cardiacos
Déficit: no se puede
cicatrizar por mala
absorción de vitamina K
Fuentes: soya, huevos,
yogurt, verduras de hoja
verde, hígado.
Fuentes: Aceites de frutos y
semilla, germen de cereales,
las harinas, el hígado,
margarina y yema de huevo.
Zumo de naranja
Fuentes: hojas de color
oscuro y relacionados con
fuentes de hierro
Exceso: anemia, formación de
coágulos
Vitaminas liposolubes
Estas vitaminas se almacenan en el hígado causando
hepatotoxicidad.
Fuentes: animal
hígado
Retinol
Fuentes:
vegetales rojos y
amarillos:
tomate,
zanahorias,
papaya
Necesita de la luz solar
para ser absorbido.
Déficit:
deterioro de la
visión
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Facultad DE Ciencias
De la Salud
Exceso: mega
dosis causa
malformación
congénita
Ingesta Diaria Recomendada
Lactantes y niños pequeños
400 a 5000 µg /día
Adultos: 700 -900 µg /día
dependiendo el sexo
Embarazadas: 750 -770 µg
/día según la edad
Mujeres lactantes: 1200 a
1300 µg /día según la edad
(UL) Nivel máximo de
ingesta tolerable
Adultos: 3000 µg /día
Exceso: cálculos renales,
hipercalcemia, aumento de
densidad ósea
Exceso: deterioro de la
mineralización ósea
IDR: Lactantes: 10 µg
(400 UI)
Niños, adultos y mujeres
embarazadas: 15 µg /día
(600
UL: Lactantes: 1000-
1500 UI/día
Niños: 2500-3000 UI/día
Adultos: 2000-2500
UI/día
IDR:
Niños: 6 a 7 mg/día
Adultos y mujeres
adolescentes
embarazadas 15
mg/día
Mujeres lactantes: 19
mg/día
UL: Adultos: 1000
mg/día
IDR
Niños lactantes: 2-2.25 µg
/día
Niños: 30-55 µg /día
Adultos: 90-120 µg día
Embarazo y mujeres
lactantes: 75 -90 µg /día
(UL) Nivel máximo de
ingesta tolerable
Aun no se ha determinado
Exceso:
pigmentación en
palmas de mano
y pies
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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: Minerales
Nombre: Mercy Quinatoa
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Facultad DE Ciencias
De la Salud
MINERALES
SODIO (Na) POTASIO (K) HIERRO (Fe) YODO (I)
PLASMA SANGUINEO: 135
– 145 mEq/dl
Interviene en la
contracción muscular y la
salud de los músculos
Es un electrolito muy
importante
Es electrolito muy
importante
Transporta oxigeno Precursor para la
hormona de la tiroides
T3 – T4
Fuentes: sal de mesa,
embutidos
Déficit: < 135 mEq/dl
hiponatremia: perdida
de agua, Confusión,
Convulsiones, Fatiga
Plasma sanguíneo: 3.5 – 5
mEq/dl
Ayuda en la salud
muscular
Heminico
Déficit: bocio, creatinismo
Fuentes: sal de mesa,
embutidos
Déficit: < 13.5 mEq/dl
hiponatremia
Exceso: >5 mEq/dl
hipernatremia
Fuentes: hojas de
color verde
oscuro, granos
secos, mariscos
Fuentes: origen
animal: hígado,
vísceras, yema de
huevo, carne roja.
Exceso: hipertensión
arterial subclínico
IDR: 2- 23 gr
UL: 5-6 gr
IDR: Bebés 2 - 3mg
Niños 5-8 mg
Adolescentes 9-11 mg
Adulto 8-11mg
Embarazadas 11mg
Lactancia 12 mg
UL: 15 mg /día
No hemonico
Baja
disponibilidad
(menor
absorción)
Buena
disponibilidad
(mejor
absorción)
Necesita
potencializado de
ácido ascórbico
Déficit: anemia
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Facultad DE Ciencias
De la Salud
Exceso: >145 mEq/dl
hipernatremia,
Retención de agua
Pérdida de apetito
Exceso: talasemia
IDR: 2- 23 gr
UL: 5-6 gr
IDR y UL:
7-11 mg/día en niños. 8-18 mg/día en adultos dependiendo del sexo.
27 mg/día mujeres embarazadas. 9/10 mg/día mujeres lactantes
CALCIO (Ca) Cinc (Zn)
MINERALES
Ayuda a la calcificación de
los huesos.
Fuente: leche, queso,
chocho.
Déficit: osteoporosis,
osteopenia, raquitismo.
Aparición de características
sexuales, evita la caída de cabello,
sistema inmunitario.
Exceso: hipercalcemia
IDR:
9-18 años 1300mg
19 – 50 años 1000 mg
UL: 1000 mg
Ayuda a la absorción de las
proteínas
Fuente: carne, pescado.
Déficit: estatura baja,
Exceso: insuficiencia
renal
IDR:
Mujeres 8 mg
11 mg varones
Lactantes 2 mg/día
UL:
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
SALUD ALIMENTARIA
Tema: Mapa de agua
Nombre: Mercy Quinatoa
Docente: ND. Msc. Elizabeth Quiroga
Ambato Ecuador
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Facultad DE Ciencias
De la Salud
AGUA
UTILIDADES
COMPOSICION
HUMANA DE
AGUA
DEFICIT CUIDADOSEXCESO
Mejora digestión.
Interviene en las
reacciones
metabólicas.
Controla
temperatura
corporal
Deshidratación,
vómito, diarrea,
fiebre.
Hipercalcemia,
hipercalemia,
hipernatremia.
Patológicas
Necesitan mayor aporte
de agua
Estreñimiento,
hemorroides, también en
la lactancia
Insuficiencia renal crónica, Insuficiencia renal
aguda, glomerunefritis, insuficiencia cardiaca
congestiva
Necesitan menor aporte
de agua