1. TECNOLOGIAS III
Ingeniería Industrial
El
SITUACION ACTUAL DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL EN EL PERU
sector
agroex
portador en los últimos 10 años muestra un crecimiento promedio de 4.1%; habiendo alcanzado
un crecimiento total de 30%. Asimismo la canasta agroexportadora se ha ampliado pasando de
3 o 4 productos a casi una veintena de productos agroexportables, principalmente del
subsector agroexportador no tradicional. Destacan entre ellos: espárrago, alcachofa, palta,
mango, camucamu, pimiento piquillo, uva, páprika; entre otros. El apogeo de esta actividad se
ha extendido a lo largo de la costa peruana, desde Arequipa hasta Tumbes, lográndose además
un mayor número de empresas invirtiendo en este sector. El éxito constante en la agroindustria
peruana sería explicado por un aprovechamiento de la diversidad natural; señalamos que
nuestro País tiene en la biodiversidad su principal ventaja comparativa, la misma que debe
convertirla en su ventaja competitiva. También se está aprendiendo y aplicando cada vez más la
gestión empresarial; y en la medida que se siga creciendo la agroexportación ésta se constituirá
en la imagen de nuestro país como productor agroexportador. Allí es necesario señalar que la
gastronomía también tiende a convertirse en otra “carta de presentación” de nuestro país y
una de las estrategias de mayor efectividad para lograr su competitividad.
Para seguir con un crecimiento mayor y en forma sostenida, es necesario mejorar la
infraestructura, las herramientas tecnológicas, y la legislación laboral que ayuden a ser mas
competitiva la agroindustria; nuestros productores y empresarios necesitan además seguir
capacitándose para hacer gestión con filosofía de calidad. El expertise alcanzado con la
experiencia del espárrago, por ejemplo, sirvió para aplicarlos a nuevos productos. Por el lado
de los pequeños productores; éstos deben asociarse, para por ejemplo aprovechar el
financiamiento por el Agrobanco; y constituir una potencial oferta exportable.
¿En cuánto puede contribuir la agroindustria en el desarrollo del país?
En el largo plazo, 10 años, la agroindustria podrá estar explicando el desarrollo del país,
constituyéndose en uno de los principales sectores de la economía. Por ahora, en el corto y
mediano plazo se tiene que resolver los problemas ya citados. El efecto positivo está
favoreciendo sólo alrededor del 2% del sector exportador, que tiene que seguir aprovechando
las oportunidades como los Tratados de libre comercio con una mayor diversificación de
destinos y con nichos de mercado de mayor valor agregado. Se estima que la agroexportación
puede crecer un 10%, con un valor de US$ 2,700 mill. Durante el año 2012 y seria tan solo el 9%
(considerando que las exportaciones totales lleguen a US$ 30,000 mill.)