Este documento proporciona una receta para langosta rellena que incluye langosta, cebolla, ajo, queso azul, vino blanco, crema de leche y queso parmesano. La langosta se abre, se extrae la carne y se lava bien antes de saltear la cebolla y el ajo en mantequilla. Luego se agregan los otros ingredientes y la carne de langosta y se deja sazonar antes de rellenar la caparazón y gratinar con queso parmesano en el horno.

1. Pescados
Langosta
Ingredientes
• 1 langosta • Tipo de plato: Plato fuerte
• 1 cucharada de cebolla de huevo finamente picada • Porciones: 1
• 1 diente de ajo picado • Tiempo de cocción: 20 minutos
• 1 pocillo de crema de leche
y mariscos
• 1 copa de vino blanco
• 50 gr de queso azul
• Medio pocillo de queso parmesano
• Salpimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
Preparación
Abra la langosta, sáquele la carne y lave muy bien, cuidando de no dañar la caparazón.
En un perol caliente, agregue la mantequilla, saltee la cebolla de huevo junto con el ajo,
hasta que cristalice. Luego agregue el queso azul, vino blanco, crema de leche, e Acompañar
incorpore la carne de langosta, deje sazonar 5 minutos, agregue sal pimienta al gusto. con arroz verde.
Rellene la caparazón, agregue el queso parmesano y lleve al horno precaliente a 180º
hasta que el queso parmesano tome un tono dorado.
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