La receta describe la preparación de un gazpacho casero utilizando tomates, pimientos verdes, pepino, ajo, cebolla, pan, aceite de oliva, sal, vinagre y agua. Se proporciona información nutricional detallada de cada ingrediente, incluido su contenido en proteínas, carbohidratos, grasas, azúcares, vitaminas, minerales y calorías.

1. URL del vídeo de la receta :https://www.youtube.com/watch?v=vxvTcAR270s
1.1 Nombre de la receta: Gazpacho casero
1.2 Ingredientes:
1 kg de tomates rojos y maduros
50 gr de pimiento verde
70 gr de pepino
1 diente de ajo
40 gr de cebolla
150 gr de pan blanco yduro
75 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sal
30 gr de vinagre
200 ml de agua
1.3 Grupo de alimentos:
Cereales y derivados.: Pan
Aceites y grasas: Aceite de oliva
Verduras y hortalizas: Tomates, pimiento verde, cebolla, ajo y pepino
Salsas condimentos y especias: Sal, vinagre
Bebidas: Agua
1.4 Nutrientes y fuentes de información
https://alimentos.org.es/tomate.
El tomate se encuentra entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este almiento contienen tan solo 22,17
kcal. Entre las propiedades nutricionales del tomate cabe destacar que 100 gramos de tomate tienen los siguientes
nutrientes:
• 0,70 mg. de hierro.
• 0,88 g. de proteínas.
• 10,60 mg. de calcio.
• 1,40 g. de fibra.
• 242 mg. de potasio.
• 2,20 mg. de yodo.
• 0,16 mg. de zinc.
• 3,50 g. de carbohidratos.
• 8,30 mg. de magnesio.
• 9 mg. de sodio.
• 217 ug. de vitamina A.
• 0,07 mg. de vitamina B1.
• 0,04 mg. de vitamina B2.
• 0,90 mg. de vitamina B3.

2. • 0,28 ug. de vitamina B5.
• 0,13 mg. de vitamina B6.
• 1,50 ug. de vitamina B7.
• 28,80 ug. de vitamina B9.
• 0 ug. de vitamina B12.
• 26,60 mg. de vitamina C.
• 0 ug. de vitamina D.
• 0,89 mg. de vitamina E.
• 5,70 ug. de vitamina K.
• 24 mg. de fósforo.
• 0,21 g. de grasa.
• 3,39 g. de azúcar.
https://alimentos.org.es/pimiento-verde
El pimiento verde es una verdura que no contienen proteínas, contienen 1,60 gramos de carbohidratos, contienen 1,53
gramos de azúcar por cada 100 gramos y no tienen grasa, aportando 19,68 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes
también se encuentran las vitaminas A, B9, K y C.
El pimiento verde es un alimento rico en vitamina C ya que 100 g. de esta verdura contienen 107,19 mg. de vitamina C.
El pimiento verde se encuentra entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este alimento contienen tan solo
19,68 kcal. Entre las propiedades nutricionales del pimiento verde cabe destacar que 100 gramos de pimiento verde
tienen los siguientes nutrientes:
• 0,49 mg. de hierro.
• 0,63 g. de proteínas.
• 11,31 mg. de calcio.
• 1,80 g. de fibra.
• 120 mg. de potasio.
• 0,17 mg. de yodo.
• 0,12 mg. de zinc.
• 1,60 g. de carbohidratos.
• 10,51 mg. de magnesio.
• 4 mg. de sodio.
• 32,80 ug. de vitamina A.
• 0,01 mg. de vitamina B1.
• 0,02 mg. de vitamina B2.
• 0,23 mg. de vitamina B3.
• 0,06 ug. de vitamina B5.
• 0,27 mg. de vitamina B6.
• 25,05 ug. de vitamina B9.
• 0,87 mg. de vitamina E.
• 11 ug. de vitamina K.
• 19 mg. de fósforo.
• 0,80 g. de grasa.
• 1,53 g. de azúcar.
• 55 mg. de purinas.

3. https://alimentos.org.es/pepino
El pepino es una verdura que no contienen proteínas, contienen 1,90 gramos de carbohidratos, contienen 1,80 gramos
de azúcar por cada 100 gramos y no tienen grasa, aportando 13,28 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se
encuentran las vitaminas C, A, B9 y K.gran cantidad de agua y alto contenido en fibra
El pepino se encuentra entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este alimento contienen tan solo 13,28
kcal. Entre las propiedades nutricionales del pepino cabe destacar que 100 gramos de pepino tienen los siguientes
nutrientes:
• 0,20 mg. de hierro.
• 0,63 g. de proteínas.
• 18,45 mg. de calcio.
• 0,70 g. de fibra.
• 140 mg. de potasio.
• 0,30 mg. de yodo.
• 0,14 mg. de zinc.
• 1,90 g. de carbohidratos.
• 7,30 mg. de magnesio.
• 3 mg. de sodio.
• 28,17 ug. de vitamina A.
• 0,04 mg. de vitamina B1.
• 0,03 mg. de vitamina B2.
• 0,36 mg. de vitamina B3.
• 0,26 ug. de vitamina B5.
• 0,04 mg. de vitamina B6.
• 0,90 ug. de vitamina B7.
• 19,40 ug. de vitamina B9.
• 7 mg. de vitamina C.
• 0,39 mg. de vitamina E.
• 13 ug. de vitamina K.
• 23 mg. de fósforo.
• 0,20 g. de grasa.
• 1,80 g. de azúcar.
• 7,30 mg. de purinas.
https://alimentos.org.es/ajo
El ajo es una verdura que contienen 4,30 gramos de proteínas, 24,30 gramos de carbohidratos, 2,21 gramos de azúcar
por cada 100 gramos y no tienen grasa, aportando 119 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran
las vitaminas B9, C, K y B3. Además de estas propiedades, el ajo contienen potasio.
Entre las propiedades nutricionales del ajo cabe destacar que 100 gramos de ajo tienen los siguientes nutrientes:
• 1,20 mg. de hierro.
• 4,30 g. de proteínas.
• 17,80 mg. de calcio.
• 1,20 g. de fibra.
• 446 mg. de potasio.

4. • 4,70 mg. de yodo.
• 1,10 mg. de zinc.
• 24,30 g. de carbohidratos.
• 24,10 mg. de magnesio.
• 19 mg. de sodio.
• trazas de vitamina A.
• 0,16 mg. de vitamina B1.
• 0,02 mg. de vitamina B2.
• 1,02 mg. de vitamina B3.
• 0,60 ug. de vitamina B5.
• 0,32 mg. de vitamina B6.
• 4,80 ug. de vitamina B9.
• 14 mg. de vitamina C.
• 0,01 mg. de vitamina E.
• 1,40 ug. de vitamina K.
• 134 mg. de fósforo.
• 119 kcal. de calorías.
• 0,23 g. de grasa.
• 2,21 g. de azúcar.
https://alimentos.org.es/pan-blanco
El pan blanco es un tipo de pan que contienen 8,47 gramos de proteínas, 51,50 gramos de carbohidratos, 1,60 gramos
de grasa y 51,50 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 261 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes
también se encuentran las vitaminas B9, B3, K y B7.
Entre las propiedades nutricionales del pan blanco cabe destacar que 100 gramos de pan blanco tienen los siguientes
nutrientes:
• 1,60 mg. de hierro.
• 8,47 g. de proteínas.
• 56 mg. de calcio.
• 3,50 g. de fibra.
• 110 mg. de potasio.
• 4,70 mg. de yodo.
• 0,61 mg. de zinc.
• 51,50 g. de carbohidratos.
• 25,10 mg. de magnesio.
• 540 mg. de sodio.
• 0,09 mg. de vitamina B1.
• 0,06 mg. de vitamina B2.
• 2,98 mg. de vitamina B3.
• 0,30 ug. de vitamina B5.
• 0,06 mg. de vitamina B6.
• 1 ug. de vitamina B7.
• 23 ug. de vitamina B9.

5. • trazas de vitamina E.
• 1,90 ug. de vitamina K.
• 91 mg. de fósforo.
• 261 kcal. de calorías.
• 1,60 g. de grasa.
• 1,89 g. de azúcar.
• 14 mg. de purinas.
https://alimentos.org.es/nutrientes-aceite-oliva
. El aceite de oliva es un aceite que no contienen proteínas, no contienen carbohidratos, contienen 99,90 gramos de
grasa por cada 100 gramos y no contienen azúcar, aportando 899 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se
encuentran las vitaminas E, K, B1 y B2.
El aceite de oliva se encuentra entre los alimentos bajos en sodio ya que este alimento no contiene sodio.
Entre las propiedades nutricionales del aceite de oliva cabe destacar que 100 gramos de aceite de oliva tienen los
siguientes nutrientes:
• 0,40 mg. de hierro.
• trazas de proteínas.
• trazas de zinc.
• trazas de vitamina B1.
• trazas de vitamina B2.
• trazas de vitamina B5.
• trazas de vitamina B6.
• 899 kcal. de calorías.
• 99,90 g. de grasa.
https://alimentos.org.es/agua
El agua es una bebida que no contienen proteínas, no contienen carbohidratos y no contienen grasas ni azúcares,
aportando 0 calorías a la dieta
El agua se encuentra entre los alimentos bajos en sodio ya que 100 g. de este alimento contienen tan solo 1 mg.
Entre las propiedades nutricionales del agua cabe destacar que 100 gramos de agua tienen los siguientes nutrientes:
• 6 mg. de calcio.
• trazas de yodo.
• 3 mg. de magnesio.
https://alimentos.org.es/vinagre
El vinagre es un condimento que no contienen proteínas, no contienen carbohidratos y no contienen grasas ni
azúcares, aportando 4 calorías a la dieta.
El vinagre se encuentra entre los alimentos bajos en grasa ya que este alimento no contiene grasa.
Entre las propiedades nutricionales del vinagre cabe destacar que 100 gramos de vinagre tienen los siguientes
nutrientes:
• 0,50 mg. de hierro.
• 0,40 g. de proteínas.
• 15 mg. de calcio.

6. • 89 mg. de potasio.
• 0,10 mg. de zinc.
• 0,60 g. de carbohidratos.
• 22 mg. de magnesio.
• 20 mg. de sodio.
• 32 mg. de fósforo.
• 0,60 g. de azúcar.

7. • 89 mg. de potasio.
• 0,10 mg. de zinc.
• 0,60 g. de carbohidratos.
• 22 mg. de magnesio.
• 20 mg. de sodio.
• 32 mg. de fósforo.
• 0,60 g. de azúcar.