El primer documento presenta una receta para una salsa que incluye azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de tomate y agua. Se calientan los ingredientes y se añade harina de maíz disuelta en agua para espesar la salsa. El segundo documento presenta una receta para pan que incluye harina, levadura, sal, ajo, aceite de oliva y agua. Se amasa la masa y se deja leudar antes de hornear.

1. Ingredientes:
3 cdas de azúcar
1 cdas de vinagre de arroz
2 cdas de salsa de soja
1 cda de salsa de tomate
1/4 de agua (250 ml)
1 cdita de harina de maíz
Preparación:
Comienza por calentar todos los ingredientes menos la
harina de maíz. Revuelve ligeramente con una cuchara
para unificar todos los sabores.
En un bol pequeño, diluye la harina de maíz con
un poco de agua y bate por unos segundos con un batidor manual.
Añade la mezcla anterior a la sartén. Revuelve
bien hasta que la preparación hierva, a fuego lento. Este paso te llevará
solamente unos dos o tres minutos.

2. Ingredientes:
1/2 kg de harina
25 gr de levadura
15 gr de sal
4 dientes de ajo
15 cc de aceite de oliva
1 cdita de orégano
225 cc de agua
Preparación:
Comienza por picar el ajo. Puedes hacerlo utilizando un
cuchillo o un picador manual.
Coloca la harina en un bowl formando una corona y
agrega en el centro la levadura junto con la sal. Añade el ajo, el agua y
revuelve con una cuchara de madera para unificar todos los
ingredientes.

3. Cuando logres una mezcla sólida, espolvorea una
mesada con harina y amasa la preparación hasta lograr un bollo
elástico.
Aceita ligeramente un bol, coloca la masa y cúbrela.
Recuerda que debes dejar reposar a temperatura ambiente hasta que
haya doblado el doble de su volumen. Con una hora de reposo estará
bien.
Cuando la masa esté lista, desnazifica y estira a 1 cm
con el palo de amasar.
Enrolla la masa y colócala en un molde previamente
aceitado. Cubre el pan y deja que leude al doble de su volumen.
Lleva a un horno a 240 C° por unos 25 minutos. Luego retira, deja
enfriar y ya está listo para saborear.

4. Ingredientes:
4 mitades de pechuga de pollo
1 taza de mayonesa
½ taza de queso parmesano (rallado)
1 ½ cucharadita de sal de
sazonar
½ cucharadita de pimienta
negra
1 cucharadita de ajo en polvo
Preparación:
En un tazón, mezcla la mayonesa,
la sal de sazonar, la pimienta negra
y el ajo en polvo. Agrega el queso
rallado.
Ahora toma las pechugas de pollo y cúbrelas bien con la salsa de
mayonesa. Engrasa un molde y coloca en él cada una de las pechugas.
Enciende el horno a 190 grados C y pon el pollo a hornear durante 45
minutos hasta que se vea dorado y la carne esté tierna.
Sirve caliente acompañado de arroz blanco y alguna ensalada de la
estación.
Ingredientes:
Peceto 1
Mantequilla 1 cda
Aceite 2 cdas
Zanahorias 3

5. Cebollas 3
Laurel 2 hojas
Pimienta en grano 1 cdita
Vino blanco 1 taza
Aceite 1 y 1/2 taza
Vinagre blanco 1 taza
Preparación:
Limpiamos el peceto retirando todos los restos de grasa.
Calentamos una sartén con tapa o cacerola y fundimos la mantequilla
junto con el aceite.
Doramos el peceto en todos sus lados para sellar la carne y que, de esta
forma, conserve todo su jugo.

6. Cortamos la cebolla en juliana -en tiras- y las zanahorias en rodajas no
muy finas.
Agregamos al peseta las cebollas cortadas, las zanahorias, las hojas de
laurel y la pimienta.
Incorporamos el vino, el vinagre y el aceite y dejamos la cacerola
destapada hasta que hierva para que se evapore el alcohol. Bajamos el
fuego a mínimo y tapamos la cacerola.

7. A mitad de cocción, giramos el peceto para que se cocine parejo.
Cocinamos hasta que al pinchar la carne con un palillo de brochette,
éste salga fácilmente. La cocción dependerá del tamaño del peceto: se
calcula 1 hora de cocción aproximadamente por cada kilo de carne.
Secretitos:
Para dar más sabor, se puede agregar al fondo de cocción dos
dientes de ajo pelados y aplastados para que suelten su sabor y
los retiramos a la hora de servir el plato.
Se puede servir caliente acompañado por puré de papas o arroz
blanco.
Si lo queremos comer bien frío, podemos servirlo acompañado de
ensaladas, o ponerlo en sandwichitos

8. Ingredientes:
4 bifes de lomo
4 cucharadas de aceite de oliva
60 gramos de granos de pimienta molidos (no muy finos)
125 gramos de manteca sin sal
2 cucharadas de congas
4 cucharadas de caldo de carne
Sal y pimienta
Preparación:
Mientras precalientas el horno a unos 230ºC (425ºF), tienes que cubrir a
los bifes con un poco del aceite y luego espolvorear la pimienta molida.
Pon a calentar el aceite restante a fuego alto. Cuando el aceite esté
caliente, agrega la mitad de la manteca y dora los bifes,
aproximadamente unos 5 minutos de cada lado.
Posteriormente, coloca la sartén en el horno durante unos 5 a 10
minutos, dependiendo el grado de cocción que prefieras. Cuando pase
el tiempo, saca la sartén y pon los bifes a reposar sobre una bandeja.
Ahora procederás a preparar la salsa para acompañar a los filetes. Para
ello, debes calentar la sartén nuevamente. Salvo que tengas
experiencia, tendrás que agregar el coñac sacando la sartén del fuego
para evitar la llamarada. Revuelve bien con una cuchara de madera.
Coloca nuevamente la sartén al fuego, durante unos 30 segundos, y
luego agrega el caldo de carne, reduciendo el fuego a la mitad. Agrega
el resto de la manteca y revuelve, agregando un poco de sal y pimienta.
Y ya tienes pronta la salsa.
Espero que disfrutes de esta receta y me des tu opinión no sólo sobre el
plato,

9. Ingredientes:
Para las albóndigas
1 cebolla picadita
1/3 taza de perejil trocitos
1 huevo grande
1 diente de ajo picadito
1 cucharadita de sal
1 rebanada de pan blanco (sin corteza y hecho migas)
½ taza de queso parmesano
225 gr de carne de res molida
225 gr de carne de cerdo molida
Pimienta molida
Para la sopa
12 tazas de caldo de pollo (preferentemente hecha en casa)
450 gr de hojas de espinaca
2 huevos grandes
2 cucharadas de queso parmesano rallado (un poco más para
adornar)
Sal y pimienta molida
Preparación:

10. Albóndigas
Combina la cebolla, el perejil, el huevo, el ajo, la sal y
las migas de pan y mézclalo todo. Agrega el queso, la pimienta, la carne
de res y la de cerdo. Dale forma de bolas pequeñas y colócalas en un
molde engrasado. Hornéalas a 180º C durante media hora. Sácalas del
horno y reserva.
Sopa
En una cacerola grande pon a hervir el caldo de pollo.
Incorpora las albóndigas y deja que se cocinen unos minutos. En un
recipiente aparte mezcla los huevos y el queso. Rocía este preparado
sobre el caldo mientras revuelves en movimiento circular.
Añade las espinacas y sigue removiendo un poco más.
Sazona con sal y pimienta según prefieras.
Sirve en tazones individuales y decora con queso rallado y hojas de
perejil.
Esta sopa italiana es excelente. Ya sea una boda, un cumpleaños o
cualquier otro evento, se me ocurre un excelente plato para celebrar una
ocasión especial.

11. La carne de cerdo es verdaderamente deliciosa. Una de las mejores
formas de prepararla es al horno. Si esperas visitas y quieres que su
sabor sea realmente espectacular no te pierdas el paso a paso para
preparar un lomo de cerdo al horno. Aquí te enseñamos la receta para
8 porciones.
Ingredientes:
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de romero seco
1 kg de lomo de cerdo, deshuesado
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta
Preparación:
Precalienta el horno a 175ºC aproximadamente.
Procesa los dientes de ajo con el romero, de manera de obtener una
pasta. Perfora la carne con un cuchillo bien afilado y coloca allí la
mezcla de ajo con romero. Para darle todavía más sabor a este lomo de
cerdo, moja la carne con lo que haya quedado de la pasta de ajo con
romero y aceite de oliva.
Coloca la carne en el horno. Cocina hasta que desaparezca el color rosa
del centro, lo que tomará alrededor de 1 hora. Cada tanto, vierte los
jugos que vayan quedando en la asadera sobre la carne.

12. Retira el lomo de cerdo y colócalo en un plato.
Calienta el vino en una sartén durante pocos minutos y espárcelo sobre
la carne recién cocida. Corta el lomo en rebanadas.