PASTA ALLA NORMA - De origen muy confuso, lo cierto es que su obra excelsa, ""Norma", del catanés Vincenzo Bellini tuvo que ver. El rojo de la salsa identificándose con el magma que sale por el cráter del Etna, el blanco de la ricota por sus nieves cubriendo la extremidad del cono y el negro de las berenjenas con la lava, son puras fantasías tejidas sobre hechos fortuitos. El toque que distingue este plato es la ricota salada (requesón), mejor si es ahumada u horneada. Ingredientes - 500 gramos de 'spaghetti' o 'penne' (ay madre...), salsa de tomates hecha con aceite de oliva, cebolla o ajo, tomates hervidos pasados por cedazo (digo yo q un rallador, chino o colador, no?), albahaca. 1 kilo de berenjenas, 250 gramos de ricota fresca, 500 gramos de ricota salada y/o ahumada u horneada. Aceite para freír, hojas de albahaca para decorar. Preparación - Corte en cubitos o en fetas (lonchas), las berenjenas, y sin ninguna otra historia, fríelas en abundante aceite caliente hasta dorar. Pónlas a escurrir en un colador. Hierve la 'pasta' en abundante agua con una cucharada de sal. Cuece al 'dente'. Dispón en platos hondos una o dos cucharadas de ricota fresca, agrega pasta, condimenta con salsa previamente calentada, cubre con abundante cubitos o fetas de berenjenas fritas y culmina sin mezclar con la ricota salada rallada. La ricota salada es un producto que se elabora en la parte meridional de Italia, especialmente en Sicilia, y se lo llama también 'ricottone'. Es derivada de la ricota fresca, salada y puesta a secar por diez días a un mes. Si se ahúma en la primera fase de conservación, toma el nombre de ricota ahumada. Es una ricota que se conserva por varias semanas debido a la baja humedad y al efecto conservante de la sal. Es un 'queso dietético' empleado con prodigalidad... La ricota horneada es típica de la zona de Catania Se prepara de la salada y seca, puesta al horno durante veinte a cuarenta minutos a temperatura de 180 ºC. Este tipo de cocción provoca más deshidratación, pasta compacta, formación de una cáscara de color marroncito y crocante con un aroma muy particular. Puede presentarse también condimentada con especias.

1. Teatro y Odeón romanos de Catania (Sicilia)
S. II d C sobre otro antiguo (I d
C o incluso puede q uno griego)

2. Però Xavi, q’ collons fas en Catània amb pinta d guiri despistat?

4. Foto de 1930. Se ve perfectamente el trazado del semicírculo
de la cavea del teatro q han seguido las casas construidas sobre
su base, incluso en dos alturas, jugando los niveles d la grada.

5. Ah, pero se ve algo!

6. Los avatares, intríngulis y proceso d la (de)construcción se pueden rastrear (en italiano, eso sí… si
alguien lo traduce q lo pase pq hay algun ‘palabro’ q no me sale) en la irregularísima wiquipedia:
http://it.wikipedia.org/wiki/Teatro_romano_di_Catania.
De 5.000 a
7.000
espectadores
,expropiadas,
eso sí,
muchas
casas y
pequeños
edificios que
se comieron
el teatro.
Ahora tiene
mordiscos
importantes,
según veis.
Ah, el Odeón
arriba a la
izda para el q
mira la
imagen

7. Nella sua forma attuale, il teatro sembra risalire ai primi decenni del II secolo d. C. Resti architettonici relativi ad almeno due
fasi precedenti sono stati però identificati in varie zone del monumento ed assegnati al I secolo d.C Nella sua forma attuale,
il teatro sembra risalire ai primi decenni del II secolo d. C. Resti architettonici relativi ad almeno due fasi precedenti sono
stati però identificati in varie zone del monumento ed assegnati al I secolo d.C
120 m.

8. … metido en la trama urbana o mejor dicho, la trama urbana metida en él: casas, algún palacio,
pequeños edificios… el arco que se ve abajo d la imagen, en el centro, era una antigua calle:
la via Grotte

9. Archeggiato di sostegno della settecentesca via
Grotte.

10. Vista dl edificio q mira al teatro. Yo quiero una casa ahí… han cubierto la escena para algún
‘evento’… la arcada de la antigua via Grotte aparece así como románticamente enredada por la
hiedra trepadera… claro q el romanticismo es otra cosa, no?

12. Estamos en Sicilia. Si os fijáis, se ve claramente la piedra volcánica del Etna en los pasillos d la
grada. El suelo de la orquesta es de mármol, con lo que la policromía estaba servida a la vista:
Mamma mia!! Bueno, en la siguiente imagen se ve mejor

13. por cierto, la grada reposa en parte sobre una colina, a la griega… la posizione alla base di una
collina a differenza dell'usanza romana di edificare in pianura o la scena rivolta verso il mare

16. La orquesta, como se ve en esta imagen, se llena d agua… yo q’ sé…

17. El teatro se encuentra inundado por nacimientos de agua que se encuentran en las gradas del
teatro. Desde la pasarela del fondo se observa a través del agua cómo continúan las gradas
hacia abajo.

18. ORQUESTA
Alle spalle della cavea mediana si innalza un
alto muro che la divide dal settore superiore;
quest'ultimo consta di poche file di posti ed è
servito da due scale appoggiate al muro di
cinta del teatro.

21. “… una libra de clavos y un formón… una libra de clavos y un formón…” ¿trabajos arqueológicos?
¿contra las goteras? ¿protegidos del sol? La foto es de este verano (2012)… y no había
excavaciones…

22. Accesso orientale per gli attori. Indagato già nel 1773 da Ignazio Paternò Castello principe di
Biscari, è stato messo in luce dalla campagna di scavi conclusa nel 2008
Esto-es un-cacharro-d-aire-acondicionao-entre-rejas…pssssss… pero ya ni sé en q’
edificio está…

23. Ay q’ miedoooo…. Q actúan en un teatro
romano…. Con focos actuales, de noche,
no a la luz del día…. ¿Cómo se atreven?
Ay…. Y seguro que no hablan en griego
clásico, respetando las largas y las
breves…. Y NO LLEVAN MÁSCARA!!!! Este
coro… ¿es de alguna falla?, es q no pillo la
tragedia de los garrotes-báculos … al
fondo… ¿una Medea trágica?... Y
estrellitas proyectadas en la fachada:
ohhhh…. Q’ moooonos, estos italiani,
jaja……

24. Pues no era una tragedia, coñe, era NORMA, de Bellini, q es d allí y tiene su tumba en la
catedral…. y tienen un teatro de ópera…. ¡de lujo!!... Pero se ve q en verano, la cabra tira al
monte… quiero decir… al aire libre…

25. A ViSTA CASi Q de ACTOR….. ... la cavea è del tutto in vista. Essa è divisa in due parti: quella
inferiore consta di tre cunei, con 11 file di sedili e quattro
scalini; quella superiore, invece, in cattivo stato di
conservazione, poggia su una serie di muri disposti a raggiera.

26. El inframundo, o sea, el hormiguero por el que pirulaba el público que accedería a la grada por
los ‘vomitoria’, que, como su nombre indica…

27. Me encanta: la bóveba, los ladrillos haciendo juego con los sillares, los restos de columnas (a
saber…) en el suelo, haciendo como almacén y piezas d museo por catalogar, los hilos de la luz y
foquetes para iluminar lo nunca visto…

28. Los cartelicos tipo emoticón-símbolo para indicar la salida por si
estamos mú pero que mú tontos con las fotos y el móvil en ristre…
Barras
sujetadoras-
contenedoras de
fuerzas y
empujes
‘periculosos’
Accesos modernos para suplir lo que no
existe o existió y hacer malabares con el
espacio clásico que fuere como fuere…

30. Pero es que al lado, hay un Odeón, chiquitín, con la grada muy ‘empinada’ y de frons escaena un
paredón de una finca siciliana… en los odeones oían música, coros, danzas…
Foto principios s. XX

31. Y claro, las mammas sicilianas, pues tienden
la ropa, juajua….

34. Edificio construído sobre el frons scaena del Odeón

35. Lo mismo que en el tetro, la cavea está hecha de roca volcánica (del Etna. La orquesta de
mármol…)
L'emiciclo dell'odeon è formato da 18 muri che si allargano in cunei stretti e lunghi all'interno
dei quali sono stati ricavati 17 vani ricoperti a volta. L'uso o la funzione di questi vani, che furono
restaurati negli anni Sessanta del nostro secolo, non è ancora chiara.

36. colándome con mi hijo por entre unas barras d andamio pq la entrada no estaba clara (ahora
debes entrar por el culo del Odeón, por el muro que sostiene la grada, no por la escena… bueno,
por los agujeros que hay por allí…)

37. La costruzione semicircolare aveva una capacità di circa
1500 spettatori. Oltre che per spettacoli musicali e di
danza è probabile che fosse utilizzato per le prove degli
spettacoli che si tenevano nel vicino teatro.

38. Pero una cosa son vistas al odeón y otra incustrarse en él…lo digo por los dl balcón: giesù!

40. Pero la puerta… a dónde dará?

42. t. griegos
JUEGO de las ADiViNANZAS:
¿cuántos o cuáles reconoces?:
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