El documento describe la importancia de una alimentación saludable y equilibrada para que el cuerpo pueda crecer, realizar funciones vitales y obtener energía. Explica que existen diferentes clases de nutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, los cuales cumplen funciones plásticas, energéticas o reguladoras. Además, señala que la cantidad necesaria de cada nutriente depende de factores personales como la edad, sexo y actividad física, así como de condiciones ambientales.