1. Tema 4. Aparatos Digestivo y Respiratorio 1.- Aparato digestivo. El tubo digestivo es un conducto muscular constituido por la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano. Su función es descomponer la comida en sustancias que puedan ser absorbidas en la corriente sanguínea para su distribución a las células, y eliminar los productos de desecho . 2.- Preparación del proceso digestivo El alimento que se ingiere por la boca necesita ser reducido a partículas pequeñas para que los jugos digestivos actúen con mayor efectividad. Distinguimos tres etapas: a) Masticación: en la que el alimento se reduce a fragmentos pequeños por acción de los dientes: incisivos , para cortar; caninos , para desgarrar; y molares y premolares , para moler. b) Insalivación : es la mezcla de los alimentos triturados por los dientes con la saliva (secretada por las glándulas salivales) para humedecerlos e iniciar su tratamiento químico. La saliva: - Actúa como lubricante. - Destruye las bacterias ingeridas con los alimentos. - Comienza la digestión química de los glúcidos mediante una enzima Así se forma el bolo alimenticio . c) Deglución: consiste en llevar el bolo alimenticio , pasando por la faringe (en la garganta), el esófago (movimientos peristálticos de las capas musculares del esógago) hasta llegar al estómago .

2. 3.- El proceso digestivo El estómago es un órgano con forma de «gaita» que comunica con el intestino delgado por medio del píloro , una válvula habitualmente está cerrada . La válvula de entrada del estómago se llama cardias y se halla siempre abierta . El bolo alimenticio permanece en el estómago entre 3 y 4 h y allí se mezcla con el jugo gástrico , secreción producida por las glándulas que recubren su pared interna. La mezcla resultante constituye el quimo , una masa más fluida que el bolo alimenticio. El jugo gástrico contiene : - Pepsina, una enzima para la digestión de las proteínas. - Ácido clorhídrico, que, por una parte, activa a la pepsina y favorece su acción y, por otra, destruye las bacterias que el alimento pueda contener. La pared interna del estómago se halla recubierta de mucus , que la protege y evita que sea atacada por el ácido clorhídrico y las enzimas. Los alimentos que tardan más tiempo en pasar al intestino son las grasas (más de 4 horas) y las proteínas (3 horas), mientras que los glúcidos solo permanecen en el estómago una hora y media aproximadamente. 3.1.- Intestino delgado El intestino delgado es un tubo, de unos 6 o 7 m de longitud, que se extiende desde el píloro , donde se une con el estómago, hasta la válvula ileocecal , que lo separa del intestino grueso. Se divide en tres tramos - el duodeno , la porción corta (25 cm) en forma de herradura donde vierten sus secreciones digestivas el páncreas y el hígado - el yeyuno , el tramo más largo - el íleon o parte final, que desemboca en el intestino grueso. El quimo pasa al intestino delgado y en el duodeno, se mezcla con las secreciones digestivas y las del hígado y el páncreas .

3. 3.2.- Hígado y páncreas El hígado es un órgano grande que se encuentra en la parte derecha del abdomen. Tiene un color violáceo, debido a la gran cantidad de sangre que contiene, y es el órgano humano que desempeña más funciones diferentes relacionadas con distintos procesos (digestivos, sanguíneos, excretores, etcétera). Produce la bilis , que se vierte al duodeno a través de la ampolla de Vater . Esta sustancia se va almacenando en la v esícula biliar, un órgano semejante a una bolsa próximo al duodeno, y solo es liberada cuando los alimentos entran en el intestino. La bilis contiene unas sustancias, denominadas sales biliares , que facilitan la digestión de las grasas, ya que las convierten en gotitas muy pequeñas que pueden ser atacadas con más facilidad por los jugos digestivos. El páncreas es una glándula alargada que se localiza detrás y debajo del estómago. Su función doble: produce hormonas y segrega el jugo pancreático , que se vierte al duodeno a través de la ampolla de Vater, donde se unen los conductos procedentes del hígado y del páncreas. El jugo pancreático contiene enzimas y bicarbonato de sodio , que neutraliza la acidez del quimo impidiendo que las células intestinales puedan resultar dañadas. El quimo es transformado en quilo (más líquido) en los espacios de las vellosidades intestinales , mediante los jugos intestinales, jugos pancreáticos y bilis . Una vez formado el quilo acaba la digestión y empieza la siguiente fase, la absorción . 3.3.- Absorción de los alimentos. Durante este proceso de absorción, todos los nutrientes son absorbidos en el intestino delgado, salvo el agua, que es absorbida en el intestino grueso. La pared interna del intestino delgado está recubierta por numerosos repliegues,llamados vellosidades intestinales , recorridos por una gran cantidad de microscópicos conductos sanguíneos, o capilares , que recogen los nutrientes obtenidos tras la digestión.

4. 3.4.- Intestino grueso Los restos del alimento no digerido pasan, a través de la válvula ileocecal, al intestino grueso , que tiene un diámetro mayor que el delgado, es más corto (aprox.1 m de longitud) y no presenta vellosidades Distinguimos en él tres tramos: - Ciego: porción inicial en forma de bolsa en la que aparece una prolongación estrecha, el apéndice . - Colon: subdividido en tres tramos: ascendente, transverso y descendente . En él se encuentran las bacterias que forman la flora intestinal y generan algunas vitaminas necesarias para nuestro organismo. - Recto: porción final que desemboca en el ano . En el intestino grueso se realiza la absorción del agua y la compactación de los residuos de la digestión para constituir las heces fecales, que se expulsarán al exterior a través del ano. 4.- Aparato respiratorio La respiración es el proceso por el cual ingresamos aire, que contiene oxígeno, a nuestro organismo y sacamos de él aire rico en dióxido de carbono. El sistema respiratorio está formado por: a) Las vías respiratorias: recogen el aire donde está el oxígeno b) Los pulmones: donde se realiza el intercambio de gases http://www.youtube.com/watch?v=zZb-cGnojlI&feature=related

5. a) Las vías respiratorias a.1) Las fosas nasales: son dos cavidades situadas encima de la boca. Se abren al exterior por los orificios de la nariz y se comunican con la faringe. En ellas se calienta y humedece el aire que inspiramos, evitando que el aire reseque la garganta, o que llegue muy frío hasta los pulmones. a.2) La faringe: se encuentra a continuación de las fosas nasales y de la boca. Forma parte también del sistema digestivo. A través de ella pasan el alimento que ingerimos y el aire que respiramos. a.3) La laringe: está situada en el comienzo de la tráquea. Presenta una saliente llamada comúnmente nuez . En la laringe se encuentran las cuerdas vocales que, al vibrar, producen la voz. Entre la faringe y la laringe se encuentra la epiglotis, una válvula que se cierra cuando hay alimentos en la faringe para evitar que durante la deglución, pase a las vías respiratorias y obture el paso de aire. a.4) La tráquea : es un conducto de unos 12 cm de longitud..Está delante del esófago y siempre abierta mediante los anillos cartilaginosos (unos 20) a.5) Los bronquios son los dos tubos en que se divide la tráquea. Penetran en los pulmones, donde se ramifican muchas veces, hasta llegar a formar los bronquiolos. Unos sacos diminutos al final de los bronquiolos reciben el nombre de alvéolos pulmonares. En ellos se realiza el intercambio de gases. El oxígeno se difunde hacia la sangre y es bombeada por el corazón hasta los tejidos del cuerpo. El dióxido de carbono se difunde desde la sangre a los pulmones, desde donde es exhalado http://www.youtube.com/watch?v=d4TU3D2ADp0&feature=related

6. b) Los pulmones: Son dos órganos esponjosos de color rosado que están protegidos por las costillas. El pulmón derecho tiene tres lóbulos , el pulmón izquierdo sólo tiene dos , con un hueco para acomodar el corazón. Una membrana llamada pleura rodea los pulmones y los protege del roce con las costillas. http://iessuel.org/ccnn/flash/Respiratorio.htm 5. La respiración. Consiste en tomar oxígeno del aire y desprender el dióxido de carbono que se produce en las células. http://iessuel.org/ccnn/interactiv/respira2/respira_flash.htm La respiración consta de dos movimientos: - Inspiración: entrada de aire cargado de oxígeno a los pulmones. El diafragma se contrae y se mueve hacia abajo aumentando la cavidad torácica. - Expiración: salida de aire cargado de dióxido de oxígeno. El diafragma se relaja, adopta su posición normal, curvado hacia arriba; entonces los pulmones se contraen y el aire se expulsa al exterior. El diafragma es un músculo que separa la cavidad torácica de la abdominal http://iessuel.org/ccnn/interactiv/respira2/test.htm