Tipos de mesa

TIPOS DE MESA
EL PROTOCOLO EN LA MESA
En el mundo actual se han multiplicado extraordinariamente los actos sociales, como recepciones, cocteles, almuerzos o cenas, dentro de la vida empresarial, cultural, política, etc. En todos ellos surgen dudas de protocolo, y no todas las empresas u organismos tienen un encargado de protocolo para resolverlas. No está de más, pues, que nosotros sepamos algo más de esta faceta, para no dar un paso en falso.
Desde luego que las reglas de la cortesía tienen mayor aplicación que las de protocolo en la vida privada, pero eso no quiere decir que las de protocolo se puedan desconocer, de la misma manera que en la vida oficial no se pueden desconocer las normas de cortesía. Ya hemos señalado que son conceptos complementarios.
Un acto oficial que cumpla toda la legislación sobre protocolo, pero que ignore la cortesía, sería grotesco. Sus actores se convertirían en marionetas que cumplirían mecánicamente con lo estipulado en determinados apartados de tales artículos, de la Ley número X. De la misma manera, un acto privado celebrado con grandes muestras de cortesía, pero sin cumplir con una u otra norma protocolaria sobre precedencias, también sería grotesco: los invitados postergados, aunque de forma inconsciente, por su anfitrión, se sentirían inevitablemente ofendidos, si bien su cortesía les impediría exteriorizar sus sentimientos.
PRESIDENCIAS Y PRECEDENCIAS
En la mesa de una comida oficial o privada, la presidencia no ofrece mayores dificultades. La preside el anfitrión o los anfitriones, aunque hay ciertas excepciones que veremos más adelante, como por ejemplo cuando el anfitrión cede la presidencia al invitado de honor, debido a su alto rango o a otras razones. Cuando se trata de una mesa presidida por dos hombres o por dos mujeres, se habla de la primera presidencia, que es la del anfitrión, y de la segunda presidencia, que es la que ocupa frente al anfitrión su invitado de honor.
También existen, especialmente en actos oficiales, las presidencias de pie y sentadas, según la duración del acto, cuando no se trate de una comida o banquete, sino de otra clase de acto, como por ejemplo un desfile o una entrega de premios. Estas presidencias pueden ser simples o intercaladas. Simples, con la persona de mayor jerarquía ocupando el primer puesto en una fila y las otras siguiéndole, de derecha a izquierda. Intercaladas, con la persona de mayor jerarquía ocupando el centro de la presidencia, la segunda a su derecha, la tercera a su izquierda, y las siguientes alternativamente de derecha a izquierda.

Precedencia y presidencia son dos conceptos estrechamente relacionados.
Precedencia es la preeminencia o preferencia en el lugar y asiento y en algunos actos honoríficos. El orden de precedencia es el que se establece entre varias personas asistentes a un acto, de acuerdo con la jerarquía, con el rango de cada cual. En los actos oficiales, la primera persona en orden de precedencia ocupa normalmente la presidencia.
PRESIDENCIA ANGLOSAJONA Y FRANCESA
La presidencia que llamamos anglosajona, y que es la usual en el Reino Unido, en USA y en muchos otros países del mundo, consiste en que quienes presiden la mesa, es decir los anfitriones por regla general, ocupan las dos cabeceras en las puntas o lados estrechos de la mesa.
En la presidencia a la francesa, por el contrario, quienes presiden ocupan el medio del lado ancho de la mesa.
Ambos sistemas tienen sus ventajas e inconvenientes. El anglosajón tiene la ventaja de que los invitados de menor rango no se encuentran relegados a los extremos o a las puntas de la mesa, y no tienen así la sensación de ser “los últimos”. En cambio tiene la desventaja de que no es posible la conversación entre las dos presidencias.
En el sistema francés, el centro principal de conversación es único y está en el centro.
SITUACIÓN DE LAS PRESIDENCIAS
La regla general es que el anfitrión se siente frente a las ventanas, mientras que la anfitriona lo haga frente al office, por donde entra el servicio. Si se trata de una mesa dispuesta al modo anglosajón y las ventanas no están enfrente de la presidencia, sino paralelas al lado ancho de la mesa, la anfitriona debe de estar frente a la puerta del office.
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3
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COLOCACIÓN DE LOS INVITADOS
Lo primero que debe de hacerse es establecer el orden de precedencia de los invitados, dando por hecho que los anfitriones habrán sabido buscar cierta homogeneidad, cierta afinidad, a la hora de escogerlos.
TIPOS DE MESA
RECTANGULAR
Es la más corriente, y sirve igualmente para presidencias a la francesa o al estilo anglosajón. Generalmente es demasiado estrecha para colocar dos invitados en los extremos.
OVALADA
Tiene la ventaja sobre la rectangular de que pueden colocarse dos invitados en los extremos. En estas mesas ovaladas conviene que haya siempre dos comensales en cada una de las puntas. De esta manera se elude cualquier posible confusión sobre la situación de las presidencias, además de evitar la situación desairada de las puntas de la mesa.
REDONDA
En cierto modo, es la forma más democrática de todas, ya que las presidencias las marca solamente la personalidad de sus ocupantes y no su situación en un punto determinado de la mesa.

MESA EN U
Debe advertirse, de nuevo, que deben dejarse sin ocupar los asientos frente a la presidencia.
MESA DE HERRADURA
Es una variación de la mesa en U, en la que tampoco deben ocuparse los asientos frente a la presidencia.
MESA EN FORMA DE T
Es menos corriente que la mesa en forma de U, y en ell caben menos comensales
MESA EN FORMA DE PEINE
Para sentar a un gran número de comensales. No tiene la elegancia de la mesa en U, y es preferible sustituirla por mesitas separadas. Tampoco se deben poner asientos en la banda frente a la presidencia.

MESA PRESIDENCIAL Y MESITAS
Admite diversas combinaciones. Si se trata de una mesa presidencial rectangular, debe estar al lado de una pared del salón y las mesas pequeñas frente a ella.
EN MARGARITA

CARACTERÍSTICAS:
Desde el punto de vista protocolario, la mesa rectangular e imperial sigue el mismo sistema de distribución. Se diferencia en que la mesa imperial cierra los lados cortos en curva.
El sistema cartesiano o en equis prima las derechas de las dos presidencias, frente a las izquierdas, y a la cercanía con respecto a la lejanía de las mismas. De tal manera se inicia la distribución de los puestos comenzando por la primera presidencia, la segunda presidencia, la derecha de la primera presidencia, la derecha de la segunda presidencia, la izquierda de la primera presidencia, la izquierda de la segunda presidencia, la derecha de nuevo de la primera presidencia, la derecha de la segunda presidencia, y así sucesivamente.
La presidencia francesa concentra los invitados importantes en el centro de la mesa, mientras que la inglesa crea dos ámbitos similares de concentración de “importantes” a ambos extremos de la mesa. Ambas tienen ventajas e inconvenientes. Habrá que elegir la que más convenga, según la filosofía del acto.
TIPOS DE MESA
RECTANGULAR / IMPERIAL
Distribución de invitados; sistema cartesiano o en equis
PRESIDENCIA FRANCESA
PRESIDENCIA INGLESA
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CARACTERÍSTICAS:
El sistema del reloj, así llamado porque sigue el movimiento de las agujas del reloj, prima los lados de la presidencia primera, frente a la derecha de la segunda. Por tal motivo, primero se sitúan los puestos 3 y 4 a la derecha y a la izquierda de la primera presidencia. Los puestos 5 y 6 a la derecha e izquierda de la segunda presidencia. Los puestos 7 y 8 a la derecha e izquierda de la primera presidencia. Y así sucesivamente.
Se usa este sistema fundamentalmente cuando entre la primera y la segunda presidencia existen amplias diferencias protocolarias.
RECTANGULAR / IMPERIAL
Distribución de invitados; sistema del reloj
PRESIDENCIA FRANCESA
PRESIDENCIA INGLESA
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MESA EN FORMA DE HERRADURA
CARACTERÍSTICAS:
Se colocan en alternancia de derecha a izquierda la parte de la presidencia. Frente a ellos no se coloca invitado alguno. A continuación se ocupan las sillas situadas en los brazos, dando prioridad al brazo derecho frente al izquierdo, y a los que dan la cara la presidencia, frente a los que dan la espalda. No se dejan señoras en los extremos.
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CARACTERÍSTICAS:
Sigue el mismo protocolo que la mesa en forma de herradura. No se ocupa el lado corto de los extremos. Debe procurarse no dejar mujeres en los extremos. Primero se ocupa la presidencia y luego los brazos, por filas, dando prioridad al brazo derecho frente al izquierdo, y los que miran de frente a los que dan la espalda a la presidencia. Siempre pesa más el criterio de cercanía de la presidencia, frente a la lejanía.
MESA EN FORMA DE “U” INVERTIDA
8
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3
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CARACTERÍSTICAS:
Mesa en forma de “T”, compuesta por una presidencia y un brazo largo que parte del centro de aquella. Se sitúan primero los puestos de la presidencia en alternancia de derecha a izquierda, ocupándose por un hombre los lados cortos de la presidencia. A continuación el resto de las sillas, dando preferencia a la parte derecha de la presidencia, frente a la izquierda. En el lado corto del brazo no se sitúa nadie.
MESA EN FORMA DE “T”
2
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MESA EN PEINE
CARACTERÍSTICAS:
La mesa en forma de peine está formada por una presidencia rectangular (de la que sólo se ocupa un lado) y de varios brazos rectangulares que parten de la misma. Respecto al protocolo, primero se colocan en alternancia de derecha a izquierda los componentes de la parte presidencial. A continuación, de la silla más próxima a la presidencia hacia el extremo el resto de los componentes. Las mesas centrales tienen preferencia sobre las laterales, y si son pares, primero la de la derecha de la presidencia y a continuación la de la izquierda. En la misma línea de proximidad a la presidencia, tienen preferencia los que sentados dan la cara a la presidencia, frente a los que dan la espalda. En los extremos deben quedar hombres. Las parejas han de quedar en la misma mesa, pero nunca al lado, si es posible.
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PROTOCOLO DE LAS MESAS EN UN COMEDOR

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