La miel es un producto natural elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores. Viene en diferentes colores y sabores dependiendo de las flores de las que proviene. Tiene propiedades medicinales como ser antiséptica, cicatrizante, diurética y sedante. Algunos tipos comunes de miel incluyen la de acacia, brezo, eucalipto y romero.
Este documento describe las propiedades medicinales de varias especias, incluyendo ajedrea, ajo, alcaparra, alcaravea, anís estrellado, azafrán, canela, cardamomo, clavo de olor, comino, cúrcuma y enebro. Describe el origen, características y usos culinarios y medicinales de cada especia, como estimulante digestivo, antibiótico, antiséptico, calmante y más.
Este documento presenta una lista de ingredientes para preparar tés, incluyendo varias hierbas, flores, especias y frutas. Para cada ingrediente, brinda información sobre su origen, beneficios para la salud y recomendaciones para su consumo o preparación como infusión. El objetivo es ofrecer opciones saludables y sabrosas para preparar tés de manera personalizada.
La canela procede de diversas especies de árboles del género Cinnamomum. La más conocida procede de Sri Lanka y se obtiene de la corteza inferior del canelo. Se usa como especia y en medicina tradicional para tratar infecciones, digestiones difíciles y como estimulante. Tiene propiedades antibacterianas, antiespasmódicas y puede ayudar a controlar la diabetes y la hipertensión.
La canela ha sido apreciada desde la antigüedad y fue traída de Oriente Medio por los fenicios. Se cultiva principalmente en Sri Lanka y Latinoamérica, y se usa en Europa desde el siglo IX. Se extrae de la corteza del canelo, un árbol siempreverde. Además de usarse como especia en bebidas y ensaladas de frutas, tiene propiedades medicinales como aliviar náuseas e indigestión y tratar síntomas de resfriados.
El documento proporciona información sobre las características organolépticas y usos gastronómicos de diferentes frutas y hortalizas. Describe aspectos como la forma, color, sabor y aplicaciones culinarias de productos como la manzana, el melón, la fresa, el melocotón, el mango, la mora, el plátano y otros. Además, incluye el nombre científico de cada producto.
Este documento presenta 13 frutas endémicas y no endémicas de Colombia. Describe cada fruta, incluyendo su origen, descripción, contenido nutricional, usos gastronómicos y formas de encontrarla en el mercado. Las frutas discutidas son borojo, chontaduro, gulupa, curuba, granadilla, guanábana, papaya, lulo, araza, chirimoya, marañón, cocona y nance.
Este documento describe las propiedades medicinales de varias especias, incluyendo ajedrea, ajo, alcaparra, alcaravea, anís estrellado, azafrán, canela, cardamomo, clavo de olor, comino, cúrcuma y enebro. Describe el origen, características y usos culinarios y medicinales de cada especia, como estimulante digestivo, antibiótico, antiséptico, calmante y más.
Este documento presenta una lista de ingredientes para preparar tés, incluyendo varias hierbas, flores, especias y frutas. Para cada ingrediente, brinda información sobre su origen, beneficios para la salud y recomendaciones para su consumo o preparación como infusión. El objetivo es ofrecer opciones saludables y sabrosas para preparar tés de manera personalizada.
La canela procede de diversas especies de árboles del género Cinnamomum. La más conocida procede de Sri Lanka y se obtiene de la corteza inferior del canelo. Se usa como especia y en medicina tradicional para tratar infecciones, digestiones difíciles y como estimulante. Tiene propiedades antibacterianas, antiespasmódicas y puede ayudar a controlar la diabetes y la hipertensión.
La canela ha sido apreciada desde la antigüedad y fue traída de Oriente Medio por los fenicios. Se cultiva principalmente en Sri Lanka y Latinoamérica, y se usa en Europa desde el siglo IX. Se extrae de la corteza del canelo, un árbol siempreverde. Además de usarse como especia en bebidas y ensaladas de frutas, tiene propiedades medicinales como aliviar náuseas e indigestión y tratar síntomas de resfriados.
El documento proporciona información sobre las características organolépticas y usos gastronómicos de diferentes frutas y hortalizas. Describe aspectos como la forma, color, sabor y aplicaciones culinarias de productos como la manzana, el melón, la fresa, el melocotón, el mango, la mora, el plátano y otros. Además, incluye el nombre científico de cada producto.
Este documento presenta 13 frutas endémicas y no endémicas de Colombia. Describe cada fruta, incluyendo su origen, descripción, contenido nutricional, usos gastronómicos y formas de encontrarla en el mercado. Las frutas discutidas son borojo, chontaduro, gulupa, curuba, granadilla, guanábana, papaya, lulo, araza, chirimoya, marañón, cocona y nance.
Este documento presenta una descripción detallada de las diferentes variedades de té, incluyendo tés verdes, blancos, oolongs, negros y dark tea. También describe una variedad de hierbas, frutas, especias y flores que se pueden usar para crear mezclas personalizadas de té. El objetivo es ofrecer una gran selección de ingredientes para que los clientes diseñen su propio blend de té único.
Este documento presenta 22 recetas veganas y sin azúcar refinado para postres y dulces. Incluye información sobre los autores y su transición a una dieta vegetariana y vegana, así como una introducción a los ingredientes y edulcorantes utilizados como alternativas al azúcar refinado como el sirope de ágave, dátiles, estevia y frutas deshidratadas. También contiene un índice de las 22 recetas que van desde arroz con leche y bizcochos hasta tartas, brownies
Fichas tecnicas de bebida, crocante y entrada anexo tablas de costosCamilo Ramz
Este documento presenta recetas típicas de la región de Cundinamarca, Colombia. Incluye recetas para mazato de arroz de piña, ensalada de acelgas y crocante de yuca. Cada receta lista los ingredientes y pasos para su preparación. También incluye información sobre productos como las acelgas, cebolla cabezona, mantequilla, leche y queso blanco.
Aunque los supermercados nos vendan todo tipo de fruta todo el año, lo cierto es que lo mejor es consumir productos de temporada. Comprar fruta fuera de su ciclo natural supone pagar un alto precio tanto económico como medioambiental.
La fruta y verdura de temporada es recogida en su momento de maduración, lo que implica más sabor y también más vitaminas y minerales. No necesita utilizar productos químicos o pesticidas y además es más barata al no tener que importarla de otras zonas, lo que consigue que los precios sean más competitivos.
En esta presentación os hablamos sobre la fruta de temporada de cada mes, así como su origen, características y beneficios para la salud.
Más información: http://www.fashionfruit.es/blog/por-que-es-mejor-consumir-productos-de-temporada/
El documento describe un jabón 98% natural elaborado con ingredientes y recetas ancestrales. Los jabones se hacen a mano sin aditivos dañinos, utilizando aceites puros como base como el de karité, coco, palma y soya. El proceso de fabricación conserva las propiedades naturales de los ingredientes.
La canela proviene originalmente de Sri Lanka, donde aún se produce la mayor parte de la canela mundial. Es un pequeño árbol o arbusto del que se obtiene la especia de la corteza interna. A lo largo de la historia ha tenido un gran valor comercial y ha sido transportada por la "Ruta de la Canela" desde Sri Lanka a través del Medio Oriente y Europa. Actualmente también se cultiva en otros países como Brasil e India.
La naranja es el fruto comestible del naranjo, con forma globosa y pulpa dividida en gajos. Pertenece al género Citrus y familia Rutáceas, y contiene numerosas vesículas llenas de jugo rico en vitamina C y otros nutrientes. Además de su consumo fresco, la naranja se usa industrialmente para mermeladas, jugos y repostería.
Este documento describe las propiedades y usos de varias plantas medicinales como la manzanilla, mejorana, ortiga, romero y saúco. Explica cómo preparar infusiones, cocimientos, maceraciones y tisanas con estas plantas y sus usos para tratar dolores de cabeza, indigestión, resfriados, inflamaciones y más.
El documento presenta información sobre cuatro frutas: manzanas, peras, naranjas y mandarinas. Proporciona detalles sobre su descripción, importancia nutricional y usos. La manzana y la pera son ricas en vitaminas y minerales importantes. La naranja es conocida por su alto contenido de vitamina C y es útil para la inmunidad. La mandarina también contiene vitamina C y fibra, y se consume principalmente como fruta fresca.
I. Este trabajo investiga el valor nutricional de la kiwicha. La kiwicha es rica en proteínas, lisina, vitaminas y minerales y puede usarse para promover la nutrición.
II. La kiwicha tiene propiedades medicinales y se usa para tratar inflamaciones, dolores, menstruación excesiva y más. También ayuda a estabilizar los niveles de azúcar y grasa en la sangre.
III. El experimento prepara un flan de kiwicha que podría usarse para demostrar sus beneficios nutricional
El documento habla sobre los licores digestivos. Explica que los digestivos son bebidas alcohólicas que se toman después de las comidas para ayudar a la digestión y que los principales son licores o aguardientes elaborados a través de la destilación de plantas y hierbas con propiedades medicinales. También resume las propiedades digestivas de algunas de las hierbas más comunes utilizadas en la elaboración de licores digestivos como el cedrón, el incayuyo, el poleo y la peperina.
This document outlines the timeline of achievements and milestones for an analytics firm from its inception to Year IV. It started in Bangalore with one employee and has since developed advanced analytics solutions, been recognized as a top firm to work for and provider by Gartner, acquired other companies, launched new products, and expanded its client portfolio globally while continuing to innovate and grow its technology and service offerings.
Este catálogo presenta una variedad de productos tradicionales y novedades de La Estepeña, una confitería familiar fundada en 1858 en Estepa, Sevilla. Se ofrecen polvorones, alfajores, mazapanes, chocolate y otros artículos, con historia, horario e información sobre eventos navideños. El catálogo celebra la cuarta generación de la familia Galván al frente de la empresa, manteniendo la calidad de sus productos elaborados con ingredientes nobles y artesanalmente.
Este documento presenta un proyecto para adquirir proyectores para la Escuela Valentín Michel en Moca, República Dominicana. El proyecto tiene como objetivo general adquirir proyectores para implementar las TIC en cada aula y como objetivos específicos presentar el proyecto, integrar a los actores educativos, realizar actividades para recaudar fondos, capacitar a los docentes y presentar informes. El documento también incluye información sobre la ubicación de la escuela, su historia y el marco teórico sobre el uso
Este documento presenta una descripción detallada de las diferentes variedades de té, incluyendo tés verdes, blancos, oolongs, negros y dark tea. También describe una variedad de hierbas, frutas, especias y flores que se pueden usar para crear mezclas personalizadas de té. El objetivo es ofrecer una gran selección de ingredientes para que los clientes diseñen su propio blend de té único.
Este documento presenta 22 recetas veganas y sin azúcar refinado para postres y dulces. Incluye información sobre los autores y su transición a una dieta vegetariana y vegana, así como una introducción a los ingredientes y edulcorantes utilizados como alternativas al azúcar refinado como el sirope de ágave, dátiles, estevia y frutas deshidratadas. También contiene un índice de las 22 recetas que van desde arroz con leche y bizcochos hasta tartas, brownies
Fichas tecnicas de bebida, crocante y entrada anexo tablas de costosCamilo Ramz
Este documento presenta recetas típicas de la región de Cundinamarca, Colombia. Incluye recetas para mazato de arroz de piña, ensalada de acelgas y crocante de yuca. Cada receta lista los ingredientes y pasos para su preparación. También incluye información sobre productos como las acelgas, cebolla cabezona, mantequilla, leche y queso blanco.
Aunque los supermercados nos vendan todo tipo de fruta todo el año, lo cierto es que lo mejor es consumir productos de temporada. Comprar fruta fuera de su ciclo natural supone pagar un alto precio tanto económico como medioambiental.
La fruta y verdura de temporada es recogida en su momento de maduración, lo que implica más sabor y también más vitaminas y minerales. No necesita utilizar productos químicos o pesticidas y además es más barata al no tener que importarla de otras zonas, lo que consigue que los precios sean más competitivos.
En esta presentación os hablamos sobre la fruta de temporada de cada mes, así como su origen, características y beneficios para la salud.
Más información: http://www.fashionfruit.es/blog/por-que-es-mejor-consumir-productos-de-temporada/
El documento describe un jabón 98% natural elaborado con ingredientes y recetas ancestrales. Los jabones se hacen a mano sin aditivos dañinos, utilizando aceites puros como base como el de karité, coco, palma y soya. El proceso de fabricación conserva las propiedades naturales de los ingredientes.
La canela proviene originalmente de Sri Lanka, donde aún se produce la mayor parte de la canela mundial. Es un pequeño árbol o arbusto del que se obtiene la especia de la corteza interna. A lo largo de la historia ha tenido un gran valor comercial y ha sido transportada por la "Ruta de la Canela" desde Sri Lanka a través del Medio Oriente y Europa. Actualmente también se cultiva en otros países como Brasil e India.
La naranja es el fruto comestible del naranjo, con forma globosa y pulpa dividida en gajos. Pertenece al género Citrus y familia Rutáceas, y contiene numerosas vesículas llenas de jugo rico en vitamina C y otros nutrientes. Además de su consumo fresco, la naranja se usa industrialmente para mermeladas, jugos y repostería.
Este documento describe las propiedades y usos de varias plantas medicinales como la manzanilla, mejorana, ortiga, romero y saúco. Explica cómo preparar infusiones, cocimientos, maceraciones y tisanas con estas plantas y sus usos para tratar dolores de cabeza, indigestión, resfriados, inflamaciones y más.
El documento presenta información sobre cuatro frutas: manzanas, peras, naranjas y mandarinas. Proporciona detalles sobre su descripción, importancia nutricional y usos. La manzana y la pera son ricas en vitaminas y minerales importantes. La naranja es conocida por su alto contenido de vitamina C y es útil para la inmunidad. La mandarina también contiene vitamina C y fibra, y se consume principalmente como fruta fresca.
I. Este trabajo investiga el valor nutricional de la kiwicha. La kiwicha es rica en proteínas, lisina, vitaminas y minerales y puede usarse para promover la nutrición.
II. La kiwicha tiene propiedades medicinales y se usa para tratar inflamaciones, dolores, menstruación excesiva y más. También ayuda a estabilizar los niveles de azúcar y grasa en la sangre.
III. El experimento prepara un flan de kiwicha que podría usarse para demostrar sus beneficios nutricional
El documento habla sobre los licores digestivos. Explica que los digestivos son bebidas alcohólicas que se toman después de las comidas para ayudar a la digestión y que los principales son licores o aguardientes elaborados a través de la destilación de plantas y hierbas con propiedades medicinales. También resume las propiedades digestivas de algunas de las hierbas más comunes utilizadas en la elaboración de licores digestivos como el cedrón, el incayuyo, el poleo y la peperina.
This document outlines the timeline of achievements and milestones for an analytics firm from its inception to Year IV. It started in Bangalore with one employee and has since developed advanced analytics solutions, been recognized as a top firm to work for and provider by Gartner, acquired other companies, launched new products, and expanded its client portfolio globally while continuing to innovate and grow its technology and service offerings.
Este catálogo presenta una variedad de productos tradicionales y novedades de La Estepeña, una confitería familiar fundada en 1858 en Estepa, Sevilla. Se ofrecen polvorones, alfajores, mazapanes, chocolate y otros artículos, con historia, horario e información sobre eventos navideños. El catálogo celebra la cuarta generación de la familia Galván al frente de la empresa, manteniendo la calidad de sus productos elaborados con ingredientes nobles y artesanalmente.
Este documento presenta un proyecto para adquirir proyectores para la Escuela Valentín Michel en Moca, República Dominicana. El proyecto tiene como objetivo general adquirir proyectores para implementar las TIC en cada aula y como objetivos específicos presentar el proyecto, integrar a los actores educativos, realizar actividades para recaudar fondos, capacitar a los docentes y presentar informes. El documento también incluye información sobre la ubicación de la escuela, su historia y el marco teórico sobre el uso
El documento habla sobre las abejas, la miel y la colmena. Explica que la colmena es el hogar de una colonia de abejas compuesta por tres castas: las obreras, los zangarones y la reina, con aproximadamente 8,000 abejas. También describe los diferentes tipos de miel como la de acacia, ajedrea y algodonero, señalando que las mieles más oscuras son más ricas en minerales.
La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores que recolectan, transforman y almacenan en los panales donde madura. Existen diversas formas de obtener la miel de los panales mediante procesos como el escurrido, prensado o centrifugado. La miel tiene propiedades como su alto valor calórico y capacidad para no echarse a perder, lo que la hace útil como fuente de energía y para usos gastronómicos, terapéuticos y cosméticos
La miel es un fluido dulce producido por las abejas a partir del néctar de flores. Se utiliza como alimento desde tiempos antiguos y tiene propiedades medicinales, como ayudar a curar heridas, calmar la tos y tratar infecciones. Existen diferentes tipos de miel según su origen botánico, y proporciona nutrientes como vitaminas, minerales y propiedades antibacterianas.
Este documento describe las propiedades y el valor nutricional del piñón araucano, el fruto de la araucaria araucana. El piñón contiene altas cantidades de almidón y fibra, lo que lo hace una fuente energética saludable. Estudios recientes han demostrado que su almidón no causa aumento de peso y podría usarse como alternativa en la industria alimentaria. La resina del árbol también se usa en medicina mapuche para úlceras. Sin embargo, debido a su lento crecimiento, la ara
Este documento presenta información sobre varios productos forestales no maderables como resinas, aceites, látex, colorantes y alimentos que se obtienen de árboles y plantas. Describe especies como el pino caribe, laurel de cera y mirra que producen resinas con usos medicinales, de fabricación y como incienso. También explica cómo se extraen aceites esenciales y látex de árboles como el nin, inchi y vaca, y sus aplicaciones. Finalmente, detalla árboles que proveen alimentos y color
Este documento presenta definiciones breves de varias plantas y elementos mencionados en libros de medicina oculta. Incluye términos como acedera, aceite de almendras, aceite de castor, aceite de ricino, ajo, albahaca y alcanfor, entre otros. El glosario será actualizado a medida que se obtengan más plantas.
1) Las plantas medicinales son recursos cuya parte o extractos se emplean como drogas en el tratamiento de afecciones. 2) La alquitira o tuna se usa para curar heridas, como laxante y para bajar el azúcar en la sangre. 3) El apazote es efectivo contra parásitos intestinales y se usa para bajar la hinchazón de picaduras de insectos.
Este documento presenta definiciones breves de varios ingredientes y productos alimenticios mediterráneos como el ajo, el agua, el alioli, el almíbar, el aceite de oliva, las aceitunas y más. Proporciona información sobre sus orígenes, usos culinarios y propiedades nutricionales.
El documento proporciona información sobre la palma real. Es una palmera que puede alcanzar 40 metros de altura, cuyo fruto es una drupa de 7 cm de largo y 5 cm de diámetro con una pulpa suave, amilácea y aceitosa. La pulpa se usa para fabricar bebidas y extraer aceites, y las fibras de las hojas se usan para fabricar cestas y cordeles. Crece en climas cálidos y húmedos de Bolivia y Brasil.
Este documento proporciona descripciones breves de varios tipos y marcas de café y té. Incluye información sobre el origen, sabor y características de cafés como el Descafeinado, Espresso, Ethiopia y Colombia. También describe té negro Darjeeling, té rojo Pu-erh, té verde Gunpowder y rooibos con canela. Cada uno se cultiva en una región diferente y tiene cualidades únicas en términos de cuerpo, aroma y beneficios para la salud.
Este catálogo de productos de Extreteam S.Coop incluye una variedad de artículos como jabón, infusiones, aceites y cremas elaborados con aceite de oliva y otros ingredientes naturales de la región de Monfragüe. También ofrece miel, mermeladas, dulces típicos y otros productos alimenticios como patés y repostería hecha con aceite de oliva.
HERB&FRUIT ofrece una variedad de productos naturales como esencias de manzanilla, naranja, canela, limón, eucalipto y citronela. Cada esencia tiene beneficios únicos como calmar los nervios, mejorar el estado de ánimo, tratar problemas digestivos, aliviar resfriados, y repeler insectos.
Este documento describe las características de la miel, incluyendo que es un producto natural elaborado por las abejas a partir de néctar y sustancias de su cuerpo, y que varía en color, aspecto y sabor dependiendo de las flores y estación. También resume brevemente el uso histórico de la miel por diferentes culturas y sus propiedades nutritivas y medicinales. Finalmente, destaca algunas ventajas y desventajas de la miel como alternativa al azúcar.
Este documento presenta información sobre varias plantas medicinales como la manzanilla, la sábila, la albahaca, la hierbabuena, el toronjil y la valeriana. Detalla sus orígenes, descripciones, propiedades medicinales y usos culinarios. Las plantas discutidas tienen propiedades calmantes, antiinflamatorias, cicatrizantes y son usadas para tratar problemas digestivos, dolores y problemas de la piel.
Este documento resume las propiedades medicinales y usos de la ruda. Históricamente, se ha usado la ruda para tratar digestiones pesadas, ansiedad, hemorragias, dolores reumáticos y parasitos. Contiene aceites esenciales y otros compuestos que la hacen efectiva como sedante, digestivo y calmante del frio. El licor o jarabe de ruda se ha demostrado que es efectivo para estos propósitos medicinales.
La clase impartida por la Lic. Mirtha Bueno trata sobre apicultura y apiterapia. Explica conceptos como apiterapia, los productos que se obtienen de las abejas como jalea real, apilarnil y apitoxina. Describe cómo se obtienen y sus propiedades para la salud. También habla sobre la cera y miel, su composición química, características y usos. El documento ofrece una introducción completa sobre diversos temas relacionados con la apicultura.
El documento proporciona información sobre las propiedades y usos de la avena, el aloe vera, la manzanilla y el arroz. La avena se usa como diurético, sedante y para remineralizarse. El aloe vera tiene propiedades antibacterianas, cicatrizantes y digestivas. La manzanilla es antiinflamatoria, sedante y se usa para tratar problemas digestivos e irritaciones. El arroz tiene propiedades antidiarreicas, antiinflamatorias y astringentes.
Comunicació oral de les infermeres Maria Rodríguez i Elena Cossin, infermeres gestores de processos complexos de Digestiu de l'Hospital Municipal de Badalona, a les 34 Jornades Nacionals d'Infermeras Gestores, celebrades a Madrid del 5 al 7 de juny.
La predisposición genética no garantiza que una persona desarrollará una enfermedad específica, sino que aumenta el riesgo en comparación con individuos que no tienen esa predisposición genética.
Patologia de la oftalmologia (parpados).pptSebastianCoba2
Presentación con información a la especialidad de la oftalmología.
Se encontrara información con respecto a las enfermedades encontradas cerca a los ojos (los parpados).
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La Sociedad Española de Cardiología (SEC) es una organización científica sin ánimo de lucro con la misión de reducir el impacto adverso de las enfermedades cardiovasculares y promover una mejor salud cardiovascular en la ciudadanía.
1. - Tipos de Miel -
La miel es un producto natural, elaborado por
las abejas a base de néctar, que enriquecen y
transforman con sustancias que generan en su propio
cuerpo, y la depositan y la almacenan en los panales
donde la hacen madurar. Las abejas melíferas hacen
de intermediario entre todos los productos beneficiosos
de las plantas con flores y nosotros.
Como todo producto natural, su conservación debe
efectuarse fuera del alcance de la luz solar y en
ambiente seco. Normalmente se presenta en recipientes
gruesos de cristal (o barro), que son preferibles a los de
plástico o cartón.
La miel no tiene fecha de caducidad, debido a su
poderoso poder bactericida. En tumbas egipcias se han
encontrado recipientes cerrados con miel en estado
aceptable después de varios miles de años.
Características generales:
- El color depende de la flores en las que han libado el néctar y varía desde el ámbar claro hasta un marrón oscuro.
- Su aspecto es líquido denso.
- El sabor es muy particular para cada tipo de miel, dependiendo de la naturaleza de las plantas, el terreno, el
clima durante la recolección de néctar y la estación del año.
- La composición de la miel es distinta en cada variedad, pero en general cabe destacar su contenido en sales
minerales, ácidos orgánicos y vitaminas B y C.
La miel (libre de cera) con el paso de mucho tiempo inicia un proceso de cristalización que la hace más espesa y
menos transparente. Poniéndola al baño María vuelve de nuevo a su estado líquido original. La presencia de cera
sin eliminar en la miel provoca un cambio similar al mencionado, pero en un periodo de tiempo mucho más corto.
Las flores de las que las abejas han obtenido el néctar transmiten a la miel todo su valor y características
orgánicas. La miel posee múltiples propiedades medicinales y energéticas, sobre todo por la presencia de vitaminas
del complejo B, hidratos de carbono, minerales, hierro y calcio. En términos generales es antiséptica, cicatriza
quemaduras, es diurética, normaliza la acidez estomacal y puede decirse que ayuda activamente a recuperar el
equilibrio orgánico. También es sedante y contrarresta el insomnio y el nerviosismo. Dado su alta concentración en
azúcares, la miel es bactericida por un proceso biológica de 'lisis' (destrucción de la membrana de la bacteria) y, por
tanto, se utilizó desde la antigüedad como conservante. La miel denominada 'de bosque' la producen las abejas
libando directamente la savia y las secreciones de algunos árboles o el mielato (también llamado rocío de miel)
que segregan algunos pulgones y áfidos que se alimentan de savia.
Los seres humanos conocemos las cualidades y la utilización de la miel desde tiempos remotos, como alimento y
para endulzar de forma natural. Hay muchas referencias históricas a esta sustancia. Muchos pueblos, además de los
citados en la Biblia, como los antiguos egipcios o los griegos, se referían a la miel como un produc to sagrado. En
excavaciones egipcias con más de 3.000 años fueron encontradas muestras de miel perfectamente conservadas en
2. vasijas tapadas. También existen pinturas rupestres de la utilización de la miel. Como las abejas fabrican miel en
cantidades tres veces superiores a las que necesitan, los seres humanos aprendimos a recoger el exceso y,
posteriormente, a practicar la apicultura.
Los diferentes tipos de miel se nombran por la variedad de flores o plantas de donde
las abejas han obtenido el néctar. En las asociaciones o cooperativas organizadas, se
analiza la miel que cada apicultor aporta para concretar la variedad a que pertenece.
Por encima del 95% (o más, según cada asociación) se considera correspondiente a la
variedad considerada, pues las abejas han estado libando de flores de la misma
familia. Por debajo de este porcentaje (normalmente), las abejas han estado
recolectando néctar de diferentes flores y la miel se junta con otras para obtener una
mezcla denominada y envasada como 'Mil flores' o 'Multiflores'.
Entre las variedades más extendidas están las siguientes:
- Acacia. De color ambarino suave, con aroma y sabor delicados, que recuerdan un poco al azahar. Cristaliza
difícilmente, es adecuada para los niños pequeños y está recomendada contra la diabetes y el estreñimiento por su
buen efecto laxante.
- Ajedrea. Estimulante de las funciones genésicas y tónico estomacal.
- Algodonero. Es una miel casi incolora cuando está líquida y prácticamente blanca si está cristalizada. Su aroma y
sabor son muy muy poco pronunciados.
- Azahar. Ver Naranjo.
- Brezo. El color va desde el ámbar al rojo oscuro y es bastante densa. Su sabor y aroma son sutiles con toques
amargos. Muy rica en minerales u útil como desinfectante de las vías urinarias y contra el reuma y la prevención de
formación de cálculos. Está indicada en estados de inapetencia, fatiga y anemia.
- Bosque. Ver Pino.
- Cantueso (lavanda, etc.). De color y aroma característicos. Es analgésica, bactericida y antiséptica. Está indicada
para combatir cólicos, indigestiones o flato. En uso externo (tópico) se recomienda para lavar heridas por sus
propiedades antisépticas.
- Castaño. La miel de esta flor es buena para facilitar la circulación sanguínea. Es estimulante y reguladora de la
función intestinal.
- Col. Está recomendada para aliviar las afecciones bronquiales.
- Colza. De color amarillento o rojizo, con aroma y sabor bastante débiles. Está recomendada en la salud del
corazón.
- Encina. De textura densa, color oscuro y sabor dulce. Está indicada para aliviar afecciones pulmonares,
bronquiales y como antiasmática. También en uso tópico (aplicación directa) para la cicatrización de heridas.
- Espino blanco. Es buena como calmante y también como tónico para el corazón.
- Espliego. Color prácticamente de ámbar y de consistencia fluida, con sabor y aroma característicos a lavanda. Es
una miel muy rica en hierro y se utiliza como tónico cardiaco, contra las úlceras de estómago y como antiséptico
pulmonar contra la tos y gripe. En uso tópico (aplicación directa) es muy eficaz contra la picadura de insectos,
quemaduras y heridas.
3. - Eucalipto. De fuerte sabor característico a madera y color ocre oscuro. Es de aplic ación para sanar las vías
urinarias, la garganta y los pulmones. Es antitusígena y alivia las afecciones de las vías respiratorias. Es la miel más
indicada para los diabéticos.
- Girasol. De color amarillo brillante y sabor intenso. Tiene efectos diuréticos y es estimulante, por lo que
reconforta en estados febriles.
- Limón. de sabor y aroma característicos, cercanos al azahar. Se aconseja como remineralizante de huesos y uñas,
y como sedante ligero.
- Mil flores (o multiflores). Se recomienda como edulcorante. Activa las funciones intestinales y es energizante.
- Naranjo (o azahar). De color amarillo claro, casi incolora, de sabor y aroma muy perfumados. Se utiliza como
antiespasmódico, calmante, regulador estomacal y en casos de insomnio.
- Pino o abeto (también llamada miel de bosque). Su origen no es floral, sino del mielato que exudan pinos,
abetos, robles, encinas, etc. De color oscuro y poco dulzor, con sabor que recuerda la malta. Tiene un alto
contenido en sales minerales y combate la anemia, disentería y diarreas. Está muy recomendada también para la
expectoración pulmonar. En uso tópico (aplicada directamente) está indicada contra hemorroides y fisuras anales.
- Pipirigallo y trébol blanco. De consistencia fina y color casi blanco, de aroma delicado y sabor casi neutro. Es
útil en la preparación de tisanas, como calmante y como tónico del corazón.
- Romero. De color cercano al ámbar y densa. Aroma y sabor dulce muy característicos. Está recomendada para
insuficiencias hepáticas, acidez de estómago, irritación de garganta y contra el asma y el agotamiento físico. Está
también recomendada para casos de amenorrea. Tiene efectos tonificantes, por lo que no está recomendada para
hipertensos.
- Tilo. De color verdoso oscuro, consistencia viscosa y sabor y aroma balsámicos. Está recomendada contra la
arteriosclerosis, las menstruaciones problemáticas y favorece el descanso nocturno. Tiene propiedades diuréticas y
calma los espasmos y dolores gástricos.
- Tomillo. De color rojizo, con aroma y sabor característicos, está recomendada para recuperar las fuerzas físicas,
contra la tos, fiebre y gripe. Es antiséptica y eficaz en estados depresivos, además de reguladora de la tensión
arterial.