El documento presenta información sobre tres cultivos hortícolas importantes en Colombia: tomate, habichuela y cebolla larga. Describe aspectos como su taxonomía, centro de origen, ciclo de cultivo, riego requerido, rendimientos y departamentos principales productores. Resalta la importancia económica y social de las hortalizas en el país y propone implementar sistemas de agricultura orgánica para mejorar la alimentación y reducir contaminantes.

1. trabajo colaborativo 1
OSCARDARIONARVAEZ
KellyTatianaNarvaezAlvarado
Milton Jiménezdaza
AGNIISAMARCHÁVEZ
PRESENTADOA LA TUTORA:
PAOLAALEXANDRAMARTÍNEZ
Horticultura
GRUPO: 201618_14
UNIVERSIDADNACIONALABIERTAY A DISTANCIA
ABRILDE 2017

3. Principales Cultivos Hortícolas de Colombia
Nombre común
hortaliza
Área
Cultivada
a Nivel
Nacional
Rendimien
to a nivel
nacional
Departamento
mayor
productor
Producció
n del
cultivo Ton
o Kg/ha
Nombre científico y
Familia
Centro de
origen
Órgano de
Consumo
Cebolla de rama
(Allium fistolosum)
14.533
hectáreas
39,9
toneladas
por
hectárea
Boyacá 289.975
toneladas
N.C: (Allium Fistolosum)
Familia: Alliceae
América
del Sur seudotallo
Habichuela (Phaseolus
vulgaris L.)
6.940
hectáreas
(DANE
2016)
58.655
toneladas
(DANE
2016)
Cundinamarca es
el de mayor
productor, con
29.636 toneladas
(DANE 2016)
8.000 a
12.000
Kg/ha
(DANE
2016)
(Phaseolus vulgaris L.)
Orden leguminosas,
familia papilionaceaea,
género phaseolus
especie vulgaris;
nombre comun: fríjol
verde o judía.
En centro
América
México y
Guatemala
Suraméric
a en Perú
Fruto en
Legumbre
(vaina)
Tomate chonto
(Lycopersicum
esculentum)
15.153 39.275 Villa de Leyva 5958.134
toneladas
nombre científico:
lycopersicum
esculentum
nombre común: tomate
tomato, pomodoro
Centro y
Sudaméric
a
fruto
maduro

4. .
TAXONÓMIA:
Nombre científico: Lycopersicum esculentum
Reino Vegetal
Clase Angiospermae
Subclase Dicotyledoneae
Orden Tubiflorae
Familia Lycopersicum
Genero Lycorpersicum
Fuente: www.infoagro.com

5. TOMATE
.
CENTRO DE ORIGEN: Centro Sudamericano
ORGANO DE CONSUMO: Fruto maduro,
pintón y fresco
Fuente: www.infoagro.com
Fuente: www.infoagro.com

6. ARRAIGAMIENTO:
Profundidad: hasta 2 Mt.
Raíz: pivotante y secundarias, bajo condiciones a 30 cm del
perfil del suelo.
Tolerancia a la Acidez: pH 6.8 - 5.5
Tolerancia a la Salinidad: 2, 7.46 Moderadamente sensible
Fotoperiodo: 121 A 180
Fuente: www.infoagro.com
Fuente: www.infoagro.com

7. CICLO DEL CULTIVO
Fuente: www.infoagro.com

8. TIEMPO DE SIEMBRAA COSECHA:
• Siembra en semillero y germinación de 30 a 35 días.
• Fase reproductiva floración de 25-28 días.
• Formación del fruto, llenado y cosecha,85 a 90 días.
• Etapa reproductiva 180 días aprox.
• Ciclo total del cultivo aprox. siete meses.
SISTEMA DE ESTABLECIMIENTO:
Eras: 30 cm de altura y 1 a 1,2 mt. de ancho, entre
plantas es de 20 a 50 cm.
Fuente: www.infoagro.com
Fuente: www.infoagro.com

9. CLASIFICACIÓN TÉRMICA:
T. Diurna: 21 y 24ºC, Máximas 37ºC, mínimas 15ºC.
T. Nocturna: Oscila entre 15 y 20ºC.
Humedad relativa óptima: 60% y 80%.
MEDIO DE CONSERVACIÓN: lugares óptimos con
luminosidad (canastillas, neveras, frascos, etc. A temperaturas
adecuadas.)
COLOR:
MADUROS.
rojo vivo
piel lisa y blandos al tacto
MENOS MADURO.
Firmes, color rosado
cercano al rojo
VERDES.
color verde
resistentes al tacto
Fuente: www.infoagro.com
Fuente: www.infoagro.com
Fuente: www.infoagro.com
Fuente: www.infoagro.com

10. RIEGO: por goteo en función fenológica (planta, ambiente, suelo, clima, agua, etc.).
AGUA: desde trasplante de 400 a 600 mm.
CLIMA:
EVAPOTRANSPIRACIÓN: según etapas de desarrollo.
INICIAL: 0,4 -0,5 mm (10 a 15 días).
DESARROLLO: 0,7 a 0,8mm (20 a 30 días).
MEDIA TEMPORADA: 1,05 a 1,25 mm (30 a 40 días).
FINALIZACIÓN: 0,8 a 0,9 mm (30 a 40 días).
RECOLECCIÓN: 0,6 a 0,65 mm.
LUMINOSIDAD: reducida por incidencia negativa en floración, fecundación y desarrollo vegetativo.
DIFERENCIA CENTRO DE ORIGEN Y CENTRO DE PRODUCCIÓN
Centro de origen: lugar del cultivo (originario del centro de Sudamérica).
Centro de producción: donde se establece el cultivo diferente a su origen con condición similar.
Ejemplo: sandía, origen centro tropical y trasladada a zona templada, requerirá zonas relativamente
altas y por período prolongado para cumplir su ciclo vital.

11. Taxonomia
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Phaseoleae
Subtribu: Phaseolinae
Género: Phaseolus
Sección: Phaseolus
Especie: Phaseolus vulgaris
Fuente: es.wikipedia.org
Fuente: https://www.ecured.cu/Habichuela
CENTRO DE ORIGEN: Se ha señalado a
América como sitio de origen de la
habichuela, principalmente a México y
Guatemala, en Centroamérica y Perú, en
Suramérica
ORGANO DE CONSUMO: Fruto en
Legumbre (vaina)

12. ARRAIGAMIENTO
Profundidad: hasta 40 cm. (poco profunda)
Raíz: Sistema radical es muy ligero y poco profundo.
Está constituido por una raíz principal y gran número de
raíces secundarias con elevado grado de ramificación.
Tolerancia a la Acidez: pH 6 a 7,5
Tolerancia a la Salinidad: Umbral 1.0 dS/m. Sensible
(es una de las especies hortícolas mas sensibles a la
salinidad tanto del suelo como del agua de riego)
Fuente: http://negaos.blogspot.com.co/

13. • Siembra directa. Las semillas nacen desde los 7 días de
sembradas
• Floración desde los 30 días
• Formación de las primeras vainas desde los 45 días.
• Ciclo total del cultivo 70 a 90 días.
Planta de clima húmedo y suave, dando las mejores
producciones en climas cálidos. Cuando la temperatura oscila
entre 12-15ºC la vegetación es poco vigorosa y por debajo de
15ºC la mayoría de los frutos quedan en forma de "ganchillo".
Por encima de los 30ºC también aparecen deformaciones en
las vainas y se produce el aborto de flores (Negaos, 2014).
Fuente: http://telenoticias.com.do
Fuente: https://elhuerto20.wordpress.com

14. La judía es muy exigente en riegos en lo que se refiere a la
frecuencia, volumen y momento oportuno del riego que van a
depender del estado fenólogico de la planta así como del ambiente
en que ésta se desarrolla desde trasplante de 400 a 600 mm.
Frecuencia: 2-3 riegos/semana en bajas dosis (Infoagro, 2014)
no causa ningún riesgo al suelo, en cambio es
lo contrario, pues se trata de una leguminosa que se puede utilizar
como abono verde.
Se puede presentar por escorrentía y
salinización, lavado de nutrientes y acarreo de residuos de insumos
agroquímicos a través de la corriente.
las fumigaciones con agroquímico.
las fumigaciones con insecticidas
pueden causar la muerte de abejas, escarabajos, y todo tipo de
insectos benéficos .
Fuente: https://elhuerto20.wordpress.com

15. Cebolla larga (Allium Fistolosum)
TAXONOMIA
Reino: vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase: AsMonocotyledoneae
Orden: Liliflorae
Familia: Luliaceae
Género: Allium
Especie: Allium fistulosum

16. Cebolla larga (Allium Fistolosum)
Centro de origen: Proviene de Asia
Central.
Órgano de consumo: Tallo y hojas

17. Arraigamiento (Profundidad de las raíces): Las raíces se producen en la base del tallo, son
fasciculadas y poco abundantes; verticalmente miden hasta 30-45 cm y horizontalmente unos 30
cm.
Tolerancia a la acidez: El pH óptimo es de 6-6,5 ó 6,5-7, dependiendo del cultivar.
Tolerancia de la salinidad: Medianamente tolerante
Fotoperiodo: exposición soleada en lugar abierto y ventilado. Las variedades de día largo
requieren de días con más de 14 a 16 horas de luz para iniciar la formación de bulbos
Tiempo de siembra a cosecha: primer corte a los cuatro o seis meses y los siguientes cada tres o
cuatro meses, de acuerdo con la temperatura ambiental local.
clasificación térmica: estación fría mas específicamente al grupo C, donde las especies
pertenecientes a este grupo están adaptadas a temperaturas entre 13ºC y 24ºC
medio de conservación: empacada al vacío para exportar o en sacos de yute o fique, formando
bultos de unos 60 kg. Para venta local.

18. Riesgos:
Suelo: temperatura del suelo baja y la humedad relativa alta,
condiciones prevalecientes, son las principales causas de la baja
eficiencia en la toma de los Nutrientes. Se saturan los suelos de
sales por efectos de químicos como fertilizantes y pesticidas
Agua: contaminación hídrica por los químicos. Que se le aplican
al cultivo para que tengan mejor producción.
Hay aumento en el consumo del agua ya que el cultivo de necesita
cierta cantidad de agua para su desarrollo.
Aire: El riesgo que encuentro en el aire es que por los químicos y
los tarros de los químicos se contamina y que estos son tóxicos por
no tener un adecuado control
Fauna: muerte de organismos benéficos (insectos)
Flora: perdida de vegetación nativa

19. IMPORTANCIA ECONÓMICA EN EL SECTOR PRODUCTIVO Y SOCIAL.
Su importancia socioeconómica es grande por la cantidad de mano de obra, directa e indirecta,
asociada a los cultivos y por el capital invertido Se trata de un cultivo muy extendido por todo
el mundo, pues hay gran número de cultivares con distinta adaptación a las diferencias de
climatología que influyen en su vegetación. A pesar de ello no todos los países cubren sus
necesidades, y han de importar una parte de su consumo.
¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?
El centro de origen es el lugar donde apareció por primera vez dicha
especie de planta o la identificaron como es hoy en día dicha de planta,
es el centro de origen es la región del mundo donde la domesticación
de las plantas silvestres se hizo por primera vez, comenzando a
conformarlas como sistemas alimentarios para el consumo de los
habitantes de la región especifica
El Centro de producción es el lugar donde se asta producción las dichas
especies de plantas hay lugares donde la producción es extensivas y
hay lugres donde la producción se hace solo por consume familiar o sola
para comercializarla en sus pueblos

20. • El cultivo de tomate presenta un ciclo de cultivo que comprende germinación,
fase vegetativa, floración y producción, y se lo puede consumir en verde.
• Las hortalizas comprenden un gran numero de familias las cuales hacen parte de
la economía de muchas familias, se obtienen derivados y culturalmente son
indispensables en la mesa de la mayoría de familias.
• Dentro del grupo de productos agrícolas clasificadas como hortalizas se
encuentran un sinnúmero de especies que se pueden cultivar en la huerta o la
granja con el propósito de contribuir a la seguridad alimentaria de las familiar e
incluso se pueden conseguir recursos económicos con la venta de excedentes.
• Seria destacable que en nuestro país se lograra un manejo diferente en el
cultivar de hortalizas implementando un sistema de agricultura orgánica con el
propósito de aprovechar los residuos en los sistemas productivos y asegurar una
mejora alimentación para las personas, con productos libres de contaminantes
por agroquímicos.

21. • http://datateca.unad.edu.co/contenidos/30162/Curso_de_Fitomejoramiento/leccin_4_origen_de_las_esp
ecies_vegetales_y_su_domesticacin.html.
• http://www.asohofrucol.com.co/hortaliza_detalle.php?id=128
• http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm
• http://www.agroes.es/cultivos-agricultura/cultivos-huerta-horticultura/tomate/339-tomate-descripcion-
morfologia-y-ciclo
• http://www7.uc.cl/sw_educ/hortalizas/html/tomate/centro_origen_tomate.html
• Infoagro (2017). El cultivo de la judía, habichuela o frijol (Parte I). Recuperado de,
http://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_judia__habichuela_o_frijol__parte_i_.asp
Negaos (2014).Judías verdes. Recuperado de, http://negaos.blogspot.com.co/
Ecured (2015). Habichuelas. Recuperado de,
https://www.ecured.cu/Habichuela
https://es.wikipedia.org/wiki/Phaseolus_vulgaris