Este documento presenta información sobre seis cultivos hortícolas principales en Colombia: tomate, arveja, cebolla cabezona, lechuga, zanahoria y pepino. Para cada cultivo, se proporciona su clasificación taxonómica, centro de origen, órgano de consumo, rendimiento nacional y departamento mayor productor. El documento también incluye consideraciones agronómicas como época de siembra, profundidad de raíces, fotoperiodo y tiempo de siembra a cosecha para los cultivos.

1. Universidad nacional abierta y a distancia unad
Trabajo colaborativo 1
Horticultura
Grupo: 201618_2
Presentado por: Góngora Duran Víctor Alfonso
c.c 93.138.538
william alfonso sierra
hermes eduardo rojas
AIDA LILIA JIMENEZ
Tutor del curso: Prada Yolvi
Universidad nacional abierta y a distancia “unad”
Escuela de ciencias agrarias pecuarias y del medio ambiente
Ecapma
2016

2. Principales cultivos hortícolas en Colombia:
Nombre
común
Hortaliza
(seleccione
6 especies,
según la
selección
que realice
el grupo)
Departamento (Anuario Estadístico)
Área
cultivada a
nivel
nacional
Rendimiento a
nivel nacional
Departamento
mayor productor
Producción del
cultivo Tn o
Kg/ha
Clasificación
Taxonómica
Centro de
Origen
Órgano de
consumo.
Tomate 16.660
Ha. 659.915 kg
Departamento:
Boyacá
Municipio:
ocaña (NS)
39.611
kg/ha.
N común: tomate
N científico:
lycopersicum
esculentum mil.
Fam: solanáceas
Oeste de
américa
del sur
entre
chile y
Colombia
Fruto
maduro
arveja 28.362
Ha. 57.013 kg
Departamento:
Nariño
Municipio:
ipiales
2.010
kg/ha.
N común: arveja
N científico:
Pisum sativum
Fam:
papilionáceas
Mediterrá
neo,
medio
oriente y
sureste de
Asia
semilla

3. Punto N1

4. Punto 1

5. Punto n 1

6. Centro de origen
Oeste de américa del sur entre chile y Colombia
Reino Plantae
Clase angiosperma
familia solanaceas
Genero Lycopersicum
especie L. esculentum mill.
Taxonomía:
Tomate (lycopersicum esculentum mill.)

7. Órgano de
consumo:
El Fruto, en forma
de baya
Arraigamiento:
La profundidad de las raíces
de la planta de tomate es de
40 a 60 cm normalmente y en
suelos profundos, con buena
textura, sueltos, sin
compactación, y buen
contenido de materia orgánica
puede alcanzar hasta los 120
cm
Tolerancia a la acidez y
salinidad:
La acidez del suelo para el
tomate es moderada entre
pH de 6,8 a 5,5.
En cuanto a la salinidad
tiene una tolerancia
determinada por la edad de
la planta ya que puede
afectar crecimiento de
raíces, frutos.
Fotoperiodo:
El tomate es una planta
neutra al fotoperiodo,
requiriendo horas luz
que van de 8 a 12
horas luz diarias.

8. Sistema de establecimiento
Se siembra de forma sexual
por semillas, de las cuales se
pasa al terreno cuando las
plántulas estén con buen
sistema radicular y con dos
pares de hojas verdadera
formadas, exige suelos con
buen contenido de materia
orgánica, fértiles, pH
moderadamente acido, buen
drenaje.
Clasificación térmica
Temperaturas promedio:
15°c de noche y 25°c
de día
Humedad relativa 60-
80% son adecuadas
para el desarrollo del
cultivo.
Tiempo de siembra a
cosecha
Entre 80 y 90 días, y su
ciclo total va de 160 a
180 días después de
siembra.
Medio de conservación
Tomates con el 10% de
maduración temperaturas del
15%
Tomates con más del 50 al 70%
de maduración temperaturas del
10 al 12% en conservación.
Importancia
económica y
social
Es la principal
hortaliza de
exportación,
siendo la de
mayor valor
económico y con
buena
generación de
empleo

9. Riesgos para el
suelo, agua, aire,
fauna, flora
Por el uso continuo de
agroquímicos puede
tener riesgos, los
cuales Se pueden
evitar, haciendo
rotación de
ingredientes, usando
agroquímicos
categorías III, IV, no
arrojando los envases
a los ríos, evitar control
de malezas con
herbicidas, hacer triple
lavado de envases,
dañarlos y colocarlos
en sitios seguros para
ser trasladados a sitios
específicos.
¿Cuál es la diferencia
entre centro de origen y
centro de producción?
El centro de origen es
donde la especie se dio a
conocer, donde se
empezó a domesticar, y
el centro de explotación
es donde se desarrolló la
especie, que se adaptará
a ciertas condiciones
climáticas y edáficas y
con la intervención
científica del hombre sus
rendimientos productivos,
tolerancia a plagas y
enfermedades, se
incrementaran a menor
costo de inversión.

10. Cultivo de cebolla cabezona
 Área cultivada
 11.76 has
 Rendimiento nacional
 20.05kg/has
 Departamento mayor productor
Boyacá
 Producción del cultivo Tn o Kg/ha
20,058
 Órgano de consumo bulbo
 Origen china asia
Clasificación taxonómica
 Reino: Plantae
 División:Magnoliophyta
 Clase: Liliopsida
 Orden: Asparagales
 Familia:Amaryllidaceae
 Subfamilia: Allioideae
 Tribu: Allieae
 Género: Allium
 Especie:Allium cepa

11. Especificaciones del cultivo
Cualidades agronómicas
 Época de siembra en cual quier
poca de año
 Profundidad de raíces 30 cm
 Tipo de siembra pude ser por
trasplante o mecanizada, su
mejor a datación es una basicidad
o suelos de pH básico
 Foto periodo 12 horas con una
dias a recolección de112 dias
dependiendo dela temperatura de
la zona
 Tipo de riego manejo es por goteo
bibliografía
http://datateca.unad.edu.co/conteni
dos/102701/Modulo_Tecnologia_agric
ola_2013/ModTecAgr/leccin_2_cultivo
_de_la_cebolla_cabezona.html

12. LECHUGA
Lactuca Savita
Clasificación taxonómica
 Nombre común: Lechuga Batavia
 Nombre científico: Lactuca Sativa L
 Reino: Plantae
 División: Magnoliophyta
 Clase: Magnoliopsida
 Orden: Asterales
 Familia: Asteraceae
 Género: Lactuca

13. LECHUGA
Lactuca Savita
 Centro de origen
El origen de la lechuga normalmente se ubica en la India y en Euroasia, donde
era consumida por los persas, los griegos y los romanos. Sin embargo, también
hay quienes ubican su origen en América del Norte.
 Órgano de consumo
En todas las variedades de lechuga, el órgano de consumo por el cual se cultiva
la lechuga son sus hojas.
 Arraigamiento
Entendiendo por arraigamiento la profundidad de las raíces, la lechuga no tiene
una profundidad mayor a los 25cms. La raíz de esta planta es pivotante, corta y
con ramificaciones.

14. LECHUGA
Lactuca Savita
 Tolerancia a la acidez y a la salinidad
La lechuga es moderadamente tolerante a la acidez, soportando hasta un pH de 5,0. Se considera
que la lechuga es relativamente tolerante a la salinidad de los suelos.
 Fotoperiodo
Normalmente, el fotoperiodo de esta planta está en 8 horas luz, un fotoperiodo más largo hace
que la planta desarrolle un tallo florar, mientras que muy poca luz hace que sus hojas sean
delgadas y que sus cabezas se quiebren.
 Tiempo de siembra a cosecha
El tiempo promedio que se tiene para que las lechugas estén listas para su comercialización y
consumo es de 100 días (aprox.) desde su siembra.

16. LECHUGA
Lactuca Savita
 Importancia económica en el sector productivo y social
La lechuga es uno de los alimentos más apetecidos y usados en el menú diario
de la población, ya que es la base de casi todas las ensaladas. Por esta razón, es
uno de los productos más demandados y por ende que mayor dinámica comercial
presentan.
 ¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?
El centro de origen se refiere al lugar puntual de donde es originaria una planta.
El centro de producción es donde se produce en gran volumen esta planta,
gracias a la domesticación de la misma. Por ejemplo, si bien la lechuga tiene su
origen en la India y Euroasia, su producción se puede encontrar en Colombia,
principalmente en el altiplano cundiboyacense. Así las cosas, India es el centro
de origen, mientras que Cundinamarca y la Sabana de Bogotá son centros de
producción (UNAD, 2.016).

17. BIBLIOGRAFIA
• Agro información - El cultivo del tomate. 1a parte. Accedido 13
de abril de 2016.
http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm.
• Anuario estadístico del sector agropecuario 2012. Accedido 13
de abril de 2016.
http://agronet.gov.co/www/htm3b/anuario2012/#page/102.
Fuente:
http://agronet.gov.co/www/htm3b/anuario2
012/index.html#page/86
Departamento Administrativo Nacional de
Estadistica DANE
http://www.agronet.gov.co/Paginas/estadist
icas.aspx