El documento describe la generación de residuos orgánicos provenientes de podas y cortes en zonas verdes de Bogotá y cómo la tecnología Bokashi puede usarse para convertir estos residuos en abono orgánico. Se generan alrededor de 3,500 toneladas de residuos orgánicos por mes que actualmente van a rellenos sanitarios. La tecnología Bokashi permite descomponer rápidamente la materia orgánica en 10-15 días usando microorganismos, creando abono rico en nutrientes.

1. Seminario Manejo Integrado
Residuos Sólidos
GESTIÓN DE CORTES Y PODAS EN EL
ÁREA URBANA DE BOGOTÁ-COLOMBIA
A TRAVÉS DE LA TECNOLOGÍA DE
ABONO ORGÁNICO TIPO BOKASHI
Teófilo Cuesta Borja
Julián Márquez Cañaveral
Francy J Méndez
Trabajo
Diciembre 2012 colaborativo wiki 9

2. introducción
 Actualmente nos encontramos inmersos
en un modelo de producción lineal, con
escaso desarrollo técnico en cuanto a
la recuperación y reciclaje de los
subproductos de la fabricación. En este
sentido, se considera que la excesiva
generación de residuos y
especialmente de envases se ha
convertido en uno de los principales
problemas ambientales, invadiendo los
vertederos y contaminando el aire, el
suelo y el agua (solidos, 2012)

3. Impactos ambientales
 los lixiviados contaminan el subsuelo y
generan gases de efecto
invernadero
 Se calcula que, entre 1990 y 1995, el
volumen total de residuos generados
en Europa aumentó un 10 %.
 Las principales fuentes de residuos
fueron: la agricultura, la construcción,
las actividades mineras y las zonas
urbanas. Los residuos agrarios son los
más importantes en términos
cuantitativos (europea, 2000)

4. ZONAS VERDES DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ
La Importancia de las zonas verdes en las ciudades
recae en que ayudan a purificar el aire y así mismo,
ayudan a disminuir el fenómeno del calentamiento
global, ya que las plantas absorben el dióxido de
carbono de la atmósfera, uno de los gases de efecto
invernadero más nocivos.
Los parques en Bogotá se clasifican como parques de
escala regional, escala metropolitana, escala zonal,
escala vecinal y parques de bolsillo (IDRD, 2007).
Se considera que la ciudad cuenta con al menos con
5113 parques.
Los parques distritales están conformados por grama
de la familia de las gramíneas, de especie Pennisetun
Clandestinum conocida también como kikuyo.
Adicionalmente, se resalta el hecho de que en la
ciudad existen al menos 30 millones de m2 de zonas
verdes.

5. Acciones de podas en las zonas verdes
La poda de parques, andenes,
separadores viales, orejas, rotondas, ciclo
rutas y vías peatonales y el corte de
césped se realiza en ciclos de 30 días
mínimo y 45 días máximo, con guadañas.
La altura promedio de corte es de 2 cm. En
el mantenimiento de parques, también se
realiza el bordeo, el cual consiste en hacer
un corte vertical entre las zonas verdes y
otros elementos que forman parte integral
del parque (IDRD, 2007).
Por su parte, para el mantenimiento de los
árboles y arbustos de follaje bajo, se realiza
una poda manual o con moto sierra en la
base, a una altura máxima de 50 cm.

6. Producción de Residuos
orgánicos provenientes de las
podas y cortes
En las podas que se efectúan en Bogotá se generan 3.219
ton/mes, mas 651 ton/mes, equivalente al promedio de la poda
de árboles, obteniendo un valor aproximado de 3548.8 ton/mes
Estos residuos se disponen en el relleno sanitario Doña Juana,
aunque existe entre un 5% y un 10% de éstos que se venden a
fincas para alimentar animales y otros intereses (UAESP, 2007).
Entonces para estimar la cantidad total de residuos sólidos
orgánicos a disponer por parte de las zonas verdes de la
ciudad, se le resta el 10% a 3219 ton/mes, obteniendo una
cantidad de 2897.8 ton/mes.

7. compostaje
 El compostaje es un proceso biológico controlado, resultado de la
descomposición aerobia acelerada de la materia orgánica, por medio de
microorganismos conocidos como descomponedores de primer nivel.
 En este proceso se conlleva una oxidación del carbono y una producción final de
materia orgánica en forma de humus.
 Para este proceso, los principales microorganismos responsables de la
descomposición de la materia orgánica son los hongos y las bacterias aerobias
termófilas.
 Otra ventaja de estos microorganismos es que no son perjudiciales para las
plantas, animales, ni para los humanos.
 Como el compostaje es un proceso exotérmico, se elimina la presencia de los
microorganismos patógenos, lo cual es un factor importante a tener en cuenta si
se interesa usar el compost en la agricultura y cultivación de alimentos.

8. Proceso de compostaje
 El primer paso del proceso de compostaje, consiste en
triturar la materia orgánica para que haya una mayor
superficie de contacto entre los microorganismos y el
sustrato, para que haya una degradación más rápida.
 Seguido de esta formación de mezcla, ésta se dispone en
pilas de aproximadamente 2 metros de ancho y 1,5 metros
de alto, preferiblemente encima de un pavimento o suelo
que sea adecuado para la recolección de lixiviados, en
lugares sin paredes.
 Actualmente se utiliza EM (Microorganismos Eficientes)
como inoculante microbiano. Este es un coctel de
microorganismos entre los cuales se encuentran bacterias
ácido lácticas, fotosintéticas, levaduras, Actinomycetes y
hongos fermentadores. El EM fue desarrollado por el Dr.
Teruo Higa, profesor de agricultura de la Universidad de
Ryukyus en Japón (Shintani y Tabora, 1998).

9. Acción de los EM
 En la etapa inicial de la actividad microbiana, se
presentan las bacterias, las cuales inician la
fermentación del sustrato. Acompañadas de las
bacterias, se presentan los hongos psicrófilos y
aparecen los mesófilos.
 Cuando la temperatura haya incrementado hasta
cerca de 40ºC, aparecen las bacterias y hongos
termófilos, acompañados de los actinomicetos.
 Debido a las condiciones de los microorganismos
termófilos, la temperatura de la pila de la mezcla se
incrementa hasta 55ºC y se estabiliza durante
aproximadamente una semana.
 Esta es una óptima temperatura debido a que no se
presenta incubación de huevos, presencia de insectos,
roedores ni ningún otro vector de enfermedades y se
eliminan los parásitos y patógenos.

10. Abonos orgánicos
 Sin duda, la posibilidad de producir
abonos orgánicos a partir de los
desechos se convierte en una
estrategia muy viable ya que la
presencia de cultivos orgánicos
sostenibles y la presión de los
consumidores, quienes debido a su
relativo alto nivel adquisitivo
(especialmente en Europa) y el nivel
de conciencia ambiental, están en
condiciones de pagar un sobre
precio por productos producidos
bajo esquemas de producción
sostenibles.

11. Sustratos
 Según AGRINFOR (2000), cualquier material sólido,
natural o sintético, mineral u orgánico que sea utilizado
como anclaje al sistema radicular de una planta es
considerado como un sustrato.
 En los sustratos hay que tener en cuenta las
propiedades físicas, químicas y biológicas.
 La mayoría de los medios de crecimiento (sustratos)
poseen dos características importantes:
 Necesidades de cada planta
 Objetivos de producción.

12. Propiedades de los sustratos
Influyen en el suministro de nutrientes a través de la
capacidad de intercambio catiónico, la cual
depende, en gran medida, de la acidez del
sustrato.
las características químicas y nutritivas de un
sustrato pueden ser modificadas con la adición de
fertilizantes y enmiendas
Las características biológicas de los sustratos han
sido muy poco estudiadas hasta el momento.
Sin embargo, Hartmann et al. (1976), citados por
Montero (1986), mencionan que los sustratos
deben poseer, además de buenas características
físicas y químicas, características biológicas como
la presencia de microorganismos (micorrizas,
Rhizobium y Acetobacter) que ayuden a los
procesos de descomposición de compuestos
orgánicos.

13. Qué es el Bokashi
La palabra Bokashi es de origen Japonés
y significa “materia orgánica
fermentada” o literalmente
“suavización”.
El Bokashi es un tipo de abono el cual se
caracteriza por conservar mucha
energía en forma de vitaminas,
azúcares, ácidos orgánicos y
aminoácidos, los cuales a su vez, son
una fuente de alimento para organismos
benéficos que aumenta la biodiversidad
de este (Shintani y Tabora, 1998).

14. Tecnología Bokashi
 Es una posibilidad a la que se
recurre con poca frecuencia
 La tecnología del Bokashi, una
técnica desarrollada por los
japoneses para descomponer la
materia orgánica en cortos
periodos de tiempo (10-15 días),
gracias a la utilización de un caldo
de microorganismos entre los
cuales se encuentran bacterias
acido lácticas, Actinomicetos,
entre otros, los cuales tienen la
habilidad para degradar
rápidamente la materia orgánica.

15. Preparación del Bokashi
 Los agricultores japoneses usan materia orgánica como semolina de arroz, torta de
soya, harina de pescado y suelo de los bosques como inoculante de
microorganismos.
 La mayoría de los suelos contienen varios microorganismos benéficos que aceleran
la preparación del abono.
 El Bokashi ha sido utilizado por los agricultores japoneses como un mejorador del
suelo que aumenta la diversidad microbiana, mejora las condiciones físicas y
químicas, previene enfermedades del suelo y lo suple de nutrientes para el desarrollo
de los cultivos.
 El objetivo principal del bokashi es activar y aumentar los microorganismos benéficos
que se encuentran en el medio ambiente.
 A causa de esta proliferación de microorganismos ocurre una fermentación
alcohólica, la temperatura se eleva hasta 50ºC y existe una competencia por
alimento y espacio, eliminando al mismo tiempo varios organismos patógenos.
 Además, se crean condiciones favorables para el crecimiento de macroorganismos
como las lombrices que mejoran la estructura de los agregados en el suelo (Shintani
y Tabora, 1998).


16. conclusiones
 El manejo integral de los residuos orgánicos
biodegradables, especialmente los
provenientes de las acciones de poda y
cortes de arboles en centros urbanos como
Bogotá, constituye una verdadera alternativa
económica, en tanto que a través de la
aplicación de tecnologías como el Bokashi,
es posible obtener un abono orgánico de
excelente calidad y sobre todo en un corto
periodo de tiempo, el cual puede oscilar
entre 7 y 15 días.

17. Compostaje tradicional Abono Bokashi
Se tiene un material Material no mineralizado al 100%
orgánico 100% con las lluvias, lo que recuer la
mineralizado, lo cual pérdida de nutrientes
incrementa la pérdida de
nutrientes con las lluvias
Se requiere mínimo 2 meses. Obtención en 15 días
Alto costo de producción Reducción en costos de
producción
Mayores perdidas por la Mantiene un mayor contenido de
volatilización masa orgánica porque no alcanza
temperaturas de volatilización