La biotecnología tradicional utiliza organismos vivos como levaduras y bacterias para producir alimentos y bebidas desde hace miles de años, mientras que la biotecnología moderna emplea técnicas de ingeniería genética para transferir genes entre organismos y modificarlos desde la década de 1980. Algunas técnicas de la biotecnología incluyen la fermentación, la micropropagación, la inseminación artificial y la ingeniería genética. La producción de yogur implica la fermentación de la leche por

1. Educación Tecnológica 3er. Año CBC . Profesora TSP Griselda Riquelme
Unidad 1
Biotecnología:
Concepto de Biotecnología. Técnicas.
Ingeniería genética. Su aplicación.
Clonación: vegetativa y de mamíferos.
El impacto del desarrollo tecnológico en la vida actual. Riesgos.
Criterios de evaluación:
 Apropiación de contenidos. Pruebas orales y escritas.
 Participación en clases.
 Presentación en tiempo y forma de los trabajos prácticos, individuales y/o grupales.
 Carpeta completa, prolija y al día. Se la solicitará periódicamente para su observación y
evaluación.
En lo actitudinal se evaluará el comportamiento individual, el respeto al profesor y a los
compañeros.
Bibliografía e Internet:
Tecnología 9 José María Mautino. Editorial Stella.
Bio…¿Qué? Alberto Díaz . U.N.Quilmes
Genética Humana. A.J. Solari. Ed. Panamericana.
Portales:
WWW.porquebiotecnologia.com
WWW.aprenderentrerios.edu.ar
http://www.casaciencias.org/mc2/responde.html
Wikipedia - Kalipedia

2. APUNTES PARA LA UNIDAD 1
EDUCACIÓN TECNOLÓGICA 3er. AÑO CBC
«No tengo talentos especiales, pero sí soy profundamente
curioso».
Albert Einstein (1879-1955)
Unidad 1: Biotecnología. Concepto de Biotecnología. Técnicas.
Bio quiere decir vida, y biología es el estudio de los seres vivos. El término tecnología se refiere a las herramientas o
técnicas que se usan para fabricar o producir algo. Entonces, si se junta todo se podría definir la biotecnología como
las herramientas o técnicas que emplean a los seres vivos para obtener algún producto.
Los seres vivos que participan en estas técnicas son microorganismos (bacterias, hongos, levaduras), plantas y
animales. Y lo que se obtiene son alimentos, medicamentos y otros productos útiles para las personas y para el
ambiente en general.
De hecho, la biotecnología es una actividad antigua, que comenzó hace miles de años cuando el hombre descubrió
que al fermentar las uvas se obtenía un producto como el vino. También es biotecnología la fabricación de cerveza a
partir de la fermentación de cereales que el hombre empezó a elaborar hace 4.000 años y la fermentación de jugo de
manzanas para la fabricación de sidra. En estos procesos intervienen microorganismos que transforman
componentes del jugo de frutas o de cereales en alcohol.
También es biotecnología la fabricación de pan mediante el uso de levaduras, la elaboración de quesos mediante el
agregado de bacterias y también de salames. Otro ejemplo es el yogurt que se obtiene mediante procesos
biotecnológicos desde la antigüedad.
Estas aplicaciones constituyen lo que se conoce como biotecnología tradicional. Se puede definir la biotecnología
tradicional como "la utilización de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre".
Por ejemplo, algunas de las aplicaciones de la biotecnología tradicional a la industria son:
•El alcohol que se puede usar para la industria alimenticia o farmacéutica, pero también se puede usar como
combustible ( alconafta a partir de la caña de azúcar).
•Producción de yogures probióticos en los que se usa el microorganismo entero que está presente en el producto
final.
•Muchos antibióticos son fabricados por microorganismos, como la penicilina que la fabrica un hongo de la familia
penicillium.
•Los plásticos son polímeros de diferentes estructuras químicas. La mayoría de ellos se producen a partir de
derivados de petróleo. Pero hay microorganismos que fabrican polímeros que son biodegradables.
Algunos microorganismos que intervienen en la fabricación de alimentos y bebidas: hongos, bacterias…
Bacterias del yogur fotografiadas en microscopio electrónico

3. A diferencia de la biotecnología tradicional, la biotecnología moderna surge en la década de los '80, y utiliza
técnicas, denominadas en su conjunto ingeniería genética, para modificar y transferir genes de un organismo a otro.
El siguiente esquema resume la definición actual del término biotecnología:
A través de la biotecnología moderna es posible producir insulina humana en bacterias y, consecuentemente, mejorar
el tratamiento de la diabetes. Por ingeniería genética también se fabrica la quimosina, enzima clave para la
fabricación del queso y que evita el empleo del cuajo en este proceso también es hoy una herramienta fundamental
para el mejoramiento de los cultivos vegetales.
Por ejemplo, es posible transferir un gen proveniente de una bacteria a una planta, tal es el ejemplo del maíz Bt. En
este caso, los bacilos del suelo fabrican una proteína que mata a las larvas de un insecto que normalmente destruyen
los cultivos de maíz. Al transferirle el gen correspondiente, ahora el maíz fabrica esta proteína y por lo tanto resulta
refractaria al ataque del insecto.
Oveja Dolly, otro resultado de la Biotecnología moderna.
Un clon es un organismo u organismos provenientes de un mismo progenitor,
idénticos entre sí e idénticos al organismo original. La biotecnología actual nos
permite obtener clones de animales superiores. El primero de ellos, que causó
gran impacto, fue la oveja clónica Dolly. Se obtuvo a partir de una célula
embrionaria, a la que se le sustituyó su núcleo por otro procedente de un animal
adulto. La ventaja de la clonación es la obtención de organismos idénticos a
algunos que posean características especiales de gran interés. No obstante,
esta técnica también es muy polémica por los riesgos que origina.(fuente :
Kalipedia)
Técnicas de la biotecnología:
En Biotecnología se aplican diversas técnicas que utilizan microorganismos y células, tales como:
La fermentación: proceso utilizado desde la antigüedad para la producción de diversos alimentos , vino, sidra,
vinagre, queso, yogur; y desde épocas más recientes para obtener otras sustancias químicas como el alcohol y el
ácido cítrico.
La inoculación de semillas: incrementa el rendimiento de cultivos de leguminosas como la soja y la alfalfa.
La micropropagación o cultivo in vitro: clonación de plantas que permite producir en mayor cantidad y con
características idénticas a la planta de origen, en cualquier época del año y en menor tiempo que con las semillas.
La inseminación artificial y la transferencia de embriones: para obtener en ganadería animales de buena
calidad.

4. La elaboración de vacunas y antibióticos: al perfeccionarse los métodos genéticos para mejorar las cepas
bacterianas y el desarrollo de técnicas de esterilización, aireación y fermentación fue posible la comercialización de la
penicilina en todo el mundo, salvándose millones de vidas.
La ingeniería genética y la clonación de mamíferos: esta técnica permite cortar genes de una célula y
ensamblarlos en otra para modificar características de los seres vivos, (recordar el caso de la oveja Dolly)
Inoculación de semillas de soja pregerminadas con bacteria PGPR (sumergiendo la semilla en una solución con la bacteria PGPR).
(fuente: www.biotecnologia-rizosfera-ceu.com)
Un ejemplo de animal transgénico
Los ratones transgénicos se utilizan para la investigación contra el cáncer o, como en este caso, para obtener un individuo con mayor desarrollo
muscular.(fuente: Kalipedia)
Actividades -Objetivos
• Comprender el concepto de biotecnología clásica y moderna
• Interpretar a partir de esquemas o de casos concretos la diferencia entre las técnicas que emplea la
biotecnología tradicional y la moderna.
• Valorar la función de los microorganismos en procesos productivos
Actividad
1-
¿Cuál es la principal diferencia entre la biotecnología tradicional y la moderna?

5. 2- Proceso de elaboración de yogur. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROCESO. DIAGRAMA DE FLUJO.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.
La leche entera o descremada, fresca o en polvo, puede ser utilizada para producir yogurt.
♦La leche es bombeada a un tanque de almacenamiento. Luego es bombeada a través de un filtro hacia el
clarificador que va a utilizar una fuerza centrífuga para obtener algunas impurezas insolubles en la leche.
♦ Luego la leche es pasteurizada y desinfectada en un sistema de pasteurización de temperaturas muy altas el cual
además disminuye el crecimiento de las bacterias de ácido láctico a un nivel aceptable.
♦Los cultivos de steptococus termofílica y el lactobacilo bulgaris, que crecen en un ambiente controlado son
injertados dentro de la leche esterilizada y luego pasan a los tanques de fermentación donde son fermentados a una
temperatura de 40°C por 30 horas.

6. ♦Saborizantes y algunos aditivos son mezclados y esterilizados en un sistema de esterilización de altas temperaturas
y corto tiempo.
♦Finalmente, el yogurt es colocado en cajas de polipropileno o poliestireno por una máquina rellenadora.
♦Los envases de yogurt son empaquetados en cajas y colocados en el almacén de refrigeración.
MATERIAS PRIMAS.
Leche. Azúcar. Pigmentos (colorantes) Especias variadas. Glucosa. Ácido láctico. Bacterias de ácido láctico.
La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan
distintivo.
Lactobacillus
Tanques de fermentación y contenedores de fruta para la elaboración de yogur
Más datos….
Fermentación del yogur batido
La leche se mantiene en un tanque a una temperatura entre 42°C y 45°C. Tras la adición de los microorganismos
la fermentación tiene lugar en el tanque. Cuando se alcanza la acidez deseada, la leche coagulada se agita para
conseguir una masa homogénea, brillante y viscosa. Se refrigera en un intercambiador de calor y se envasa en
recipientes que son inmediatamente refrigerados.
El enfriamiento se efectúa para terminar el desarrollo de acidez. Se recomienda enfriar el producto a 22-24°C ya
que a esa temperatura se inhibe el desarrollo de las bacterias.
A esta temperatura eventualmente se adicionan las frutas y el azúcar antes del envasado. El enfriamiento del
producto da también una mejor estabilidad porque las proteínas absorben más agua a bajas temperaturas y por el
restablecimiento de la estructura de las proteínas. Si se envasa a bajas temperaturas se destruye la estructura de
las proteínas y no es posible conformarla otra vez a las temperaturas bajas de almacenamiento.
(Fuente: www.mundohelado.com.ar)
Ingeniería genética. Su aplicación. Riesgos.
Ácido desoxirribonucleico: ADN, genes y código genético
Se considera que el descubrimiento de la estructura ADN fue en el año 1953 por Watson y
Crick y da comienzo la era BIOTECNOLÖGICA. El ADN es un material genético activo
que transmite los caracteres hereditarios.
“En el ADN está todo pero en jeroglífico” decía Caloi.
La ingeniería genética es una técnica ideada en 1973 por biólogos norteamericanos.
Permite cortar genes de una célula y ensamblarlos en otra para modificar las
características de los seres vivos.
Esto fue posible a partir del conocimiento del ADN.

7. El ADN tiene la función de “guardar información”. Es decir, contiene las instrucciones que determinan la forma y
características de un organismo y sus funciones.
Esta tecnología se basa en el manejo de la información genética, es decir, puede tomar un fragmento del ADN de los
cromosomas de un organismo, eligiendo el que tiene los datos para fabricar una determinada proteína (por ejemplo
insulina humana) y lo coloca en otra especie (bacterias, levaduras, células vegetales) para reproducirla y para, sobre
todo, producirla industrialmente.(Fuente: Bio…¿Qué? Allberto Díaz)
Actividadad 3- Biotecnología en esquemas
El siguiente esquema representa las técnicas de la biotecnología tradicional y de la biotecnología moderna
empleadas en la obtención de nuevos cultivos. Se formulan preguntas que guían el análisis del esquema.
La nueva variedad, que contiene un gen proveniente de otro organismo se denomina transgénica.
1.¿Qué representan las cadenas o hileras de eslabones dibujadas en el esquema?
Rta.Un fragmento de la molécula de ADN de la planta.
2. Observar las flechas empleadas en cada esquema y su dirección. ¿Qué diferencia hay entre ambos esquemas y
a qué se atribuye?
Rta. En el primer caso la flecha hacia abajo indica la generación de un nuevo individuo a partir del
cruzamiento sexual de ambas especies originales. En el segundo esquema la flecha hacia la derecha
indica la transferencia del gen de interés de un organismo al otro, y la flecha hacia abajo muestra la
obtención de la nueva variedad a partir de una de las plantas originales (la comercial) modificada.
3. ¿Cuál es la principal diferencia que se observa entre ambos esquemas en las características de la nueva variedad
obtenida?
Rta. La principal diferencia es que la cadena resultante en el primer caso es una mezcla de los diferentes
genes de ambos progenitores, mientras que en el segundo esquema la variedad resultante solo difiere en
un gen respecto de la variedad comercial original. La nueva variedad es igual a la original excepto en que
incluye un gen que determina una característica de interés.
El ADN y la biotecnología moderna
Cuando los científicos comprendieron la estructura de los genes y cómo la información que portaban se traducía en
funciones o características, comenzaron a buscar la forma de aislarlos, analizarlos, modificarlos y hasta de
transferirlos de un organismo a otro para conferirle una nueva característica. Justamente, de eso se trata la ingeniería
genética, a la que podríamos definir como un conjunto de metodologías que nos permite transferir genes de un
organismo a otro, y que dio impulso a la biotecnología moderna. La ingeniería genética permite clonar (multiplicar)

8. fragmentos de ADN y expresar genes en organismos diferentes al de origen, para mejorar cultivos y animales,
producir fármacos, etc..
Los organismos genéticamente modificados o transgénicos (OGM)
¿Qué son los organismos genéticamente modificados (OGM) o transgénicos?
Un organismo genéticamente modificado (OGM) es aquella planta, animal, hongo o bacteria a la que se le ha
agregado por ingeniería genética uno o unos pocos genes con el fin de producir proteínas de interés industrial o bien
mejorar ciertos rasgos, como la resistencia a plagas, la calidad nutricional, la tolerancia a heladas, entre otras
características.
•Los cultivos transgénicos
Una de las principales aplicaciones de la ingeniería genética en la actualidad es incorporar nuevos genes a las
plantas con el fin de mejorar los cultivos. Sus objetivos consisten en aumentar la productividad de los cultivos
contribuyendo a una agricultura sustentable, que utiliza los recursos respetando al medio ambiente y pensando en las
generaciones futuras. También se propone mejorar los alimentos que derivan de los cultivos vegetales, eliminando
sustancias tóxicas, modificando la proporción de sus componentes para lograr alimentos más saludables o
aumentando su contenido nutricional.
Otra aplicación de la biotecnología vegetal es el empleo de las plantas como bioreactores o fábricas para la
producción de medicamentos, anticuerpos, vacunas y biocombustibles.
•Los animales transgénicos
Un animal transgénico es un animal genéticamente modificado, que tiene un gen o grupo de genes que no le
pertenecen con el fin de producir algo de interés.
Los ratones fueron los primeros animales transgénicos que se obtuvieron en la década del ’80, paralelamente con el
advenimiento de la ingeniería genética.
Los ratones transgénicos se utilizan fundamentalmente:
• Como herramientas de laboratorio para estudiar los genes, su función .
• Como modelos de enfermedades para el desarrollo de drogas y estrategias de tratamiento.
Otros animales transgénicos
Hoy es posible obtener otros animales transgénicos, además de roedores. Los animales más grandes, como ovejas,
cabras, cerdos y vacas pueden modificarse genéticamente gracias al desarrollo de las técnicas de clonación.
Los animales transgénicos se obtienen con los siguientes fines:
• Ayudar a los investigadores a identificar, aislar y caracterizar los genes y así entender cómo funcionan.
• Como modelos de enfermedades que afectan al hombre y así poder desarrollar nuevas drogas y nuevas
estrategias de tratamiento.
• Como fuente de tejidos y órganos para transplantes en humanos.
• Para mejoramiento del ganado y otros animales de importancia económica.
• Para producir leche con mayor valor nutricional o que contenga proteínas de importancia farmacéutica.
Mansa es una ternera argentina que nació en 2002. Es la primera ternera clonada y transgénica. Produce la hormona
de crecimiento humana en la leche. Mansa pertenece a una serie de experimentos que realiza la empresa Biosidus.
La obtención de productos en la leche de animales transgénicos es particularmente interesante para proteínas que se
requieren en gran cantidad o que son muy complejas. La producción en leche permite, además, una purificación
relativamente simple de la proteína de interés.
Recientemente se publicó en la revista Nature Biotechnology un artículo que da cuenta de un nuevo OGM que está
en proceso de desarrollo. Se trata de vacas transgénicas que producirían más cantidad de la proteína caseína en la
leche. Esto permitiría fabricar más queso con el mismo volumen de leche y más rápido porque el tiempo de
coagulación sería menor.

9. - ACTIVIDAD 4: LEER EL TEXTO Y RESPONDER LAS PREGUNTAS
Petunias transgénicas tolerantes a heladas
Publicado el: 23/12/2004
El grupo de investigadores de la Universidad de Toledo (Ohio, Estados Unidos) creó petunias que sobreviven a
temperaturas muy bajas. A través de la introducción de un gen proveniente de la planta modelo Arabidopsis
thaliana, lograron que las petunias sobrevivieran a 22º grados Fahrenheit (-5º Celsius). “Podríamos transformar
genéticamente a cualquier otro cultivo”, señaló R. V. Sairam, miembro del grupo de investigación. La
modificación también confiere tolerancia a la sequía y a la salinidad. Las plantas tolerantes a heladas les
permitirían a los productores reducir la temperatura de los invernaderos considerablemente. "Suena
interesante”, declaró Gene Klotz, propietario de Klotz Flower Farm. “Los costos de calefacción hoy constituyen
al menos el 35% de los costos totales de la producción”. Las petunias serán ensayadas por el Departamento
de Agricultura, que además financió el proyecto. Probarán a qué temperatura pueden cultivarse y cómo crecen
y cuánto tiempo las petunias transgénicas sobreviven a esa temperatura.
Preguntas para el análisis del texto:
¿A qué tipo de técnica, tradicional o moderna, se refiere la nota?
¿Dónde se realiza este desarrollo?
¿Cuál es el organismo modificado en cada caso?
¿Cuál es la modificación practicada?
¿Cuál es el organismo de origen, del cual se obtiene el gen de interés?
¿Cuáles son las ventajas que ofrecería el nuevo producto (al consumidor y/o al productor)?
La Ingeniería genética posibilita logros importantes . A modo de ejemplos citamos:
La vacuna contra la hepatitis B fue la primera vacuna puesta en el mercado producida por este método.
• Vacunas de ADN: son las vacunas en experimentación que suscitan más expectativa. Éstas consisten en unos
pequeños anillos de ADN llamados plásmidos en los que se introduce tan sólo la pequeña fracción del material
genético del patógeno contra el que se pretende inmunizar (los genes que codifican la producción de uno o varios de
sus antígenos). Cuando se inyecta el plásmido en el músculo o en la piel, éste penetra dentro de la célula y llega al
núcleo, para comandar desde allí la producción de los antígenos del patógeno que desencadenarán la respuesta
inmune. De esta forma lo que se hace es trasladar la fábrica de la vacuna a los tejidos de la misma persona.
Actualmente, se están realizando ensayos de varias vacunas de este tipo -para la hepatitis B, la malaria, la gripe, el
herpes simple y el SIDA.
Etapas para la obtención de un organismo transgénico
La siguiente tabla resume los pasos básicos de la ingeniería genética empleados para transformar un organismo, y
se ejemplifica con un caso concreto:

10. Caso: obtención de maíz
Metodología Bt que produce una
proteína recombinante
que le confiere
resistencia a
determinados insectos
1.Identificar un carácter 1. Identificar el carácter
deseable en el “resistencia a insectos” en
organismo de origen el organismo de origen, la
bacteria del suelo Bacillus
thuringiensis (Bt)
2.Encontrar el gen 2. Encontrar al gen que
responsable del lleva las instrucciones
carácter deseado para esta característica,
aislarlo y caracterizarlo.
(gen de interés),
aislarlo y
caracterizarlo.
3.Combinar dicho 3. Combinar este gen con
gen con otros otros elementos genéticos
elementos para que sea funcional en
una planta: especialmente
necesarios (vector)
una secuencia promotora
para que éste sea (y ligarlo a un vector
funcional en el adecuado para
organismo receptor transformar plantas)
4.Transferir el gen de 4. Transferir este gen a
interés, previamente células de maíz
introducido en el vector (organismo receptor).
adecuado, al organismo
receptor.
5. Crecer y reproducir el 5. Identificar las células
organismo receptor, de maíz que recibieron el
ahora modificado gen (células
genéticamente.
transformadas) y
regenerar, a partir de
estas células, una planta
adulta resistente a
insectos.
Actividad 5- Analizar el esquema y responder a las consignas:
Esquema
a. ¿Qué representa el esquema?
Rta. La obtención de un maíz transgénico que es tolerante a las sequías.
b. ¿Cuál es la característica que se transfiere de un organismo a otro?
Rta. Se transfiere la tolerancia a las sequías.

11. c. ¿Qué componente celular se transfiere de un organismo a otro?
Rta. Se transfiere el gen que codifica para la característica deseada.
d. ¿Qué características presenta el organismo que aporta el rasgo deseado?
Rta. Es una planta que habita en ambientes áridos, donde escasea el agua. Las espinas y la acumulación
de agua son adaptaciones evolutivas de estos organismos que le permiten sobrevivir en esas
condiciones.
e. ¿Qué ventaja podría representar obtener un cultivo de maíz con esta nueva característica?
Rta. Se podría cultivar maíz en zonas donde actualmente no es posible hacerlo.
f. ¿Quién se vería beneficiado con este nuevo cultivo transgénico? ¿Por qué?
Rta. La posibilidad de sembrar maíz en zonas áridas representaría una ventaja para los productores, y
además implicaría un crecimiento económico y social de la región y sus pobladores.
Clonación: vegetativa y de mamíferos. Red conceptual
La clonación es una técnica de la Biotecnología
Los clones en la cultura popular
La polémica decisión de crear un ejército de clones es el tema principal
de la película Star Wars II: El ataque de los clones. Un gran beneficiado
fue la marca LEGO, que vendió montones de soldados clónicos, con los
que los internautas crean vídeos caseros que compiten en concursos y se promocionan en YouTube.
¿Qué es la clonación?
Es un proceso como resultado del cual se originan individuos (células, embriones, organismos) genéticamente
idénticos, denominados clónicos. Sucede de forma natural pero también puede ser provocada en un laboratorio.
¿Desde cuándo se hace clonación?
Durante cientos de años los agricultores han llevado a cabo clonaciones mediante injertos de plantas, para
mantener sus características, así obtenían clónicos.
Las bacterias y muchos vegetales se copian a sí mismo para reproducirse.
La oveja Dolly, la gata Copycat son mamíferos clónicos.

12. Red conceptual
CLONACIÓN
SE PUEDE REALIZAR EN
PLANTAS ANIMALES
ES UNA TÉCNICA USADA EN
CULTIVO IN VITRO CLONACIÓN DE MAMÍFEROS
PLANTEA SERIOS
PERMITE OBTENER
PLANTINES SANOS PROBLEMAS ÉTICOS

13. RIESGOS
Los animales clonados que han llegado a nacer han presentado una amplia
variedad de anomalías: envejecimiento prematuro, problemas de corazón y
pulmón, riñones deficientes, sistema inmune debilitado y malformaciones
físicas.
En la actualidad, los avances de la biotecnología han sido motivo de discusión
para la bioética, como por ejemplo en la reproducción asistida del ser humano,
la modificación del genoma humano para mejorar la naturaleza del hombre, la
clonación, entre otras cosas.
La bioética insiste que en los avances tecnológicos de la biología, la dignidad humana y
los derechos del hombre deben estar presentes.
“La técnica y, en consecuencia, la biotecnología es algo bueno, pero puede utilizarse mal; es necesario que, como
cualquier actividad humana -la economía, la política y otras-, se guíe por la moral". "La biotecnología ha producido
concretamente un gran desarrollo en muchos sectores como la medicina, la farmacología, la ganadería, etcétera –
añade-. Si se utiliza adecuadamente, podrá resolver muchas cuestiones sociales del mundo moderno".
Consejo Pontificio "Justicia y Paz" y publicado por Librería Ateneo Salesiano

14. “Las modernas biotecnologías tienen un fuerte impacto social, econó mico y político, en el plano local, nacional
e internacional: se han de valorar según los criterios éticos que deben orientar siempre las actividades y las
relaciones humanas en el ámbito socioeconómico y político. Es necesario tener presentes, sobre todo, los
criterios de justicia y solidaridad, a los que deben sujetarse, en primer lugar, los individuos y grupos que trabajan
en la investigación y la comercialización en el campo de las biotecnologías. En cualquier caso, no se debe caer en
el error de creer que la sola difusión de los beneficios vinculados a las nuevas biotecnologías pueda resolver todos
los apremiantes problemas de pobreza y subdesarrollo que subyugan aún a tantos países del mundo.”
“Los empresarios y los responsables de los entes públicos interesados pueden orientar, con sus decisiones, el
sector de las biotecnologías hacia metas con un importante impacto en lo que se refiere a la lucha contra el
hambre, especialmente en los países más pobres, la lucha contra las enfermedades y la lucha por salvaguardar el
ecosistema, patrimonio de todos.”
“Los responsables de la información tienen también una tarea impor tante en este ámbito, que han de ejercer
con prudencia y objetividad. La sociedad espera de ellos una información completa y objetiva, que ayude a los
ciudadanos a formarse una opinión correcta sobre los productos biotecnológicos, porque se trata de algo que les
concierne en primera persona, en cuanto posibles consumidores. Se debe evitar, por tanto, caer en la tentación de
una información superficial, alimentada por fáciles entusiasmos o por alarmismos injustificados.”
El Compendio de la Doctrina Social de la Iglesia (Librería Editora vaticana, 2004) dedica una parte del capítulo X –
sobre el medio ambiente– al “uso de la biotecnología” (números 472-480, pp. 260-263).
La ONG Greenpeace analiza los alimentos denominados transgénicos:
Guía de alimentos transgénicos
Greenpeace acaba de publicar una nueva actualización
de la Guía Roja y Verde de los Alimentos Transgénicos
presentada en 2008