La clasificación de los alimentos se divide en varias categorías: alimentos de volumen que ocupan espacio pero tienen poco valor nutritivo, alimentos fibrosos con alto contenido de fibra, alimentos groseros o suculentos con alto contenido de humedad, alimentos concentrados con bajo contenido de humedad, alimentos energéticos y proteicos con alto contenido de proteínas, y alimentos equilibrados y correctores minerales que aportan nutrientes necesarios.

1. Clasificación de los
alimentos
Alimentosde
volumenGrosero
Ocupanmucho
volumenytienenpoco
valornutritivo
Alimentos
Fibrosos
Altocontenido
enfibra
Dependiendode su
tipo de de
conservacion
tenemos
Forrajes
verdes:
Parte verde y
fibrosa dela
planta.Alto
contenido de
humedad .
Bajo de FB
Ensilados
Forrajes
verdes
conservados
Alto
contenido
de humedad
Henos
Forraje
almacenad
o en forma
e paja
Subproductos
Fibrosos
Alimentos que
se obtienen de
otros derivados.
Se destacan
todas las pajas
cereales como
leguminosas.
Alimentos
groseros o
suculentos.
Altocontenido
de humedad
mas del 80%.
Bajo contenido
enfibra.
Alimentos
concentrados
Incluyentodoslos
cereales,(maíz,
cebada,trigo,avena,
sorgo,centeno,granos
de leguminosas,
oleaginosas.
Tienenbajocontenido
de humedad
Alimentos
Energeticos
Alto
contenido
de
proteinas
Alimentos
Proteicos
Alto
contenido
de proteina Alimentos
Equilibrados
Son
alimentos
compuestos.
Alimentos
Minerales O
correctores:
Aportan
minerales
nesesarios
para
equilibrar la
dieta de los
animales
Nutrición Animal
Unidad 2 Tarea 2
Prof. Dra. Angélica Victoria Méndez
Alumna: Gloria Ibarra
Luego de leer los materiales de lectura sobre clasificación de los alimentos,
desarrolla el siguiente trabajo:
1. Realiza un mapa conceptual sobre la clasificación de los alimentos, con sus
principales características y un ejemplo.

2. 2. Sobre el cuadro de Materia prima, investigue 3 de ellos y describa sus
principales características y propiedades nutritivas en nomás de 5
renglones cada uno.
Materia prima Características Propiedades Nutricionales
Sorgo
Planta forrajera de tallos
largos parecidos a los del
maíz, pero más delgados,
hojas planas y largas,
flores agrupadas en
racimos colgantes y
semillas dispuestas en
panículas apicales.
Proteína Bruta (%) 10
Energía (Kcal/Kg) 3190
Extracto Etéreo (%) 3
Fibra Bruta (%) 2.7
Calcio (Ca) (%) 0.03
Fosforo (P) (%) 0.27
Lisina (%) 0.22
Metionina (%) 0.16
Humedad (%) 12
Materia prima Características Propiedades Nutricionales
Maíz
Planta cereal de tallo
macizo, recto y largo,
hojas grandes,
alargadas y alternas,
agrupadas en racimo y
reúnen hasta un millar
de semillas dispuestas
sobre un núcleo duro
Proteína Bruta (%) 9
Energía (Kcal/Kg) 3400
Extracto Etéreo (%) 3.7
Fibra Bruta (%) 2.5
Calcio (Ca) (%) 0.02
Fosforo (P) (%) 0.25
Lisina (%) 0.27
Metionina (%) 0.20
Humedad (%) 13.8
Materia prima Características Propiedades Nutricionales
Avena
Es una planta herbácea
anual, perteneciente a
la familia de las
poaceae. Las especies
más cultivadas son
Avena sativa y Avena
byzantina,
Proteína Bruta (%) 11
Energía (Kcal/Kg) 2600
Extracto Etéreo (%) 5
Fibra Bruta (%) 10
Calcio (Ca) (%) 0.10
Fosforo (P) (%) 0.33
Lisina (%) 0.40
Metionina (%) 0.17
Humedad (%) 10