Este documento proporciona información sobre diferentes grupos de alimentos, incluyendo hortalizas y frutas, cereales, verduras y granos, y alimentos de origen animal. Detalla los nutrientes y subgrupos clave de cada categoría, y explica cómo estos alimentos contribuyen a una dieta balanceada.
El documento clasifica y describe los principales tipos de alimentos. Incluye tres categorías: 1) alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, cereales y legumbres, los cuales son ricos en vitaminas, minerales y fibra. 2) alimentos de origen animal como la leche, huevos y carnes que proveen proteínas de alta calidad. 3) alimentos de origen mineral como el agua y sales minerales como el hierro y calcio, los cuales son esenciales para el cuerpo.
El documento describe los 7 grupos principales de alimentos y las funciones y nutrientes que aporta cada grupo. Los grupos son: leche y derivados, carnes pescados y huevos, patatas legumbres y frutos secos, verduras y hortalizas, frutas, cereales y derivados y grasas aceite y mantequilla. Cada grupo provee nutrientes específicos como proteínas, calcio, hierro, vitaminas o energía y juntos forman una dieta equilibrada y variada.
El documento analiza los componentes macro y micronutrientes presentes en los cereales. Explica que los cereales contienen hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Las vitaminas B y el ácido fólico son comunes, mientras que la vitamina E se encuentra en el germen. Los cereales también proporcionan fósforo, zinc, hierro y fibra. Sin embargo, los procesos de refinamiento pueden eliminar nutrientes, por lo que es importante leer las etiquetas de los productos a base de cereales
El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios para la salud de las hortalizas y verduras. Contienen principalmente agua, vitaminas, minerales y fibra, y son bajas en calorías. El consumo regular de hortalizas y verduras ayuda a prevenir enfermedades crónicas y mantiene una buena hidratación y funcionamiento intestinal. Se recomienda comer al menos 400 gramos por día.
El documento habla sobre la pirámide de alimentos y la clasificación de los diferentes grupos de alimentos. Explica que los alimentos se dividen en grupos como cereales, frutas, verduras, proteínas, lácteos, y grasas, y que una alimentación balanceada incluye pequeñas porciones de alimentos grasos y azucarados, y más porciones de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras. Además, recomienda variar los alimentos dentro de cada grupo y combinar alimentos de diferentes grupos
Requerimientos nutricionales de los bovinosFelipe Torres
Este documento resume los requerimientos nutricionales de tres razas de ganado lechero y de carne (Gyr, Holstein y Jersey) que se mantienen en sistemas de pastoreo. Explica que los principales requerimientos nutricionales incluyen energía, proteína, minerales y vitaminas. La ingesta de forraje, la degradación de proteína en el rumen, y el contenido de proteína "bypass" son factores importantes para satisfacer los requerimientos nutricionales de estas razas.
El documento habla sobre la alimentación y nutrición del cuy. Explica que es importante darle una dieta balanceada al cuy utilizando forraje verde y alimento balanceado para obtener un mejor crecimiento y mayores ganancias económicas. Describe los sistemas de alimentación como forraje solo, alimentación mixta y alimento balanceado, y las principales fuentes de proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales y vitaminas para el cuy. Resalta la importancia de proveer agua al cuy cuando se le da al
El documento clasifica y describe los principales tipos de alimentos. Incluye tres categorías: 1) alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, cereales y legumbres, los cuales son ricos en vitaminas, minerales y fibra. 2) alimentos de origen animal como la leche, huevos y carnes que proveen proteínas de alta calidad. 3) alimentos de origen mineral como el agua y sales minerales como el hierro y calcio, los cuales son esenciales para el cuerpo.
El documento describe los 7 grupos principales de alimentos y las funciones y nutrientes que aporta cada grupo. Los grupos son: leche y derivados, carnes pescados y huevos, patatas legumbres y frutos secos, verduras y hortalizas, frutas, cereales y derivados y grasas aceite y mantequilla. Cada grupo provee nutrientes específicos como proteínas, calcio, hierro, vitaminas o energía y juntos forman una dieta equilibrada y variada.
El documento analiza los componentes macro y micronutrientes presentes en los cereales. Explica que los cereales contienen hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Las vitaminas B y el ácido fólico son comunes, mientras que la vitamina E se encuentra en el germen. Los cereales también proporcionan fósforo, zinc, hierro y fibra. Sin embargo, los procesos de refinamiento pueden eliminar nutrientes, por lo que es importante leer las etiquetas de los productos a base de cereales
El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios para la salud de las hortalizas y verduras. Contienen principalmente agua, vitaminas, minerales y fibra, y son bajas en calorías. El consumo regular de hortalizas y verduras ayuda a prevenir enfermedades crónicas y mantiene una buena hidratación y funcionamiento intestinal. Se recomienda comer al menos 400 gramos por día.
El documento habla sobre la pirámide de alimentos y la clasificación de los diferentes grupos de alimentos. Explica que los alimentos se dividen en grupos como cereales, frutas, verduras, proteínas, lácteos, y grasas, y que una alimentación balanceada incluye pequeñas porciones de alimentos grasos y azucarados, y más porciones de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras. Además, recomienda variar los alimentos dentro de cada grupo y combinar alimentos de diferentes grupos
Requerimientos nutricionales de los bovinosFelipe Torres
Este documento resume los requerimientos nutricionales de tres razas de ganado lechero y de carne (Gyr, Holstein y Jersey) que se mantienen en sistemas de pastoreo. Explica que los principales requerimientos nutricionales incluyen energía, proteína, minerales y vitaminas. La ingesta de forraje, la degradación de proteína en el rumen, y el contenido de proteína "bypass" son factores importantes para satisfacer los requerimientos nutricionales de estas razas.
El documento habla sobre la alimentación y nutrición del cuy. Explica que es importante darle una dieta balanceada al cuy utilizando forraje verde y alimento balanceado para obtener un mejor crecimiento y mayores ganancias económicas. Describe los sistemas de alimentación como forraje solo, alimentación mixta y alimento balanceado, y las principales fuentes de proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales y vitaminas para el cuy. Resalta la importancia de proveer agua al cuy cuando se le da al
Los alimentos de origen animal son fuentes excelentes de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Incluyen carnes, huevos, pescados, leche y productos lácteos. Estos alimentos son importantes para el buen funcionamiento del organismo y el crecimiento, y deben incluirse en cada comida para una dieta balanceada.
Para llevar a cabo una buena alimentación es necesario conocer alimentosCésar Crisanto
El documento describe los diferentes grupos de alimentos y sus clasificaciones, así como los nutrientes que proporcionan. Los alimentos se clasifican en grupos según su origen (vegetal, animal, mineral) y también según su composición nutricional, y se colocan en una pirámide para mostrar las porciones recomendadas. Cada grupo de alimentos proporciona sustancias vitales como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua que son necesarias para el funcionamiento y desarrollo del organismo.
El documento describe los aspectos básicos de la alimentación de bovinos. Explica que los bovinos son animales forrajeros por naturaleza y que dependen principalmente de pasturas y forrajes para cubrir sus necesidades nutricionales. También señala que los sistemas modernos de producción usan concentrados para aumentar la eficiencia. Describe los principales nutrientes requeridos por los bovinos como energía, proteína, fibra, grasas y vitaminas. Explica conceptos como digestibilidad, consumo de materia seca y factores que a
Las nuevas fuentes alimenticias para conejos incluyen alfalfa, heno, granos de cereales, vegetales y frutas. Los conejos requieren proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas. Algunas fuentes comunes de proteínas son la alfalfa, maíz amarillo y harina de pescado. Los granos de cereales, tubérculos y harinas proveen hidratos de carbono. Se recomienda una dieta balanceada y suplementos de forraje para mantener una buena nutrición en los
El documento habla sobre los principales componentes nutricionales requeridos en la dieta de pollos de engorde, incluyendo proteínas, aminoácidos, energía, minerales y vitaminas. Resalta que es importante proporcionar los niveles correctos y balanceados de estos nutrientes para permitir el óptimo crecimiento y rendimiento de los pollos.
Diapositiva materia prima proteicas de origen vegetal (1)jhonlopez96
Este documento describe las principales fuentes de proteínas de origen vegetal como la soja, el girasol, el algodón y la colza. Explica que estas materias primas se utilizan en la alimentación animal para mejorar la calidad de los productos obtenidos. También menciona otras fuentes como la quínoa, los frutos secos, el seitán y el tofu, destacando sus ventajas nutricionales como el bajo contenido en grasas y colesterol.
Este documento presenta una guía de alimentos saludables, incluyendo verduras como la calabaza, acelga, apio, col, lechuga y coliflor, así como frutas como el aguacate, limón, manzana, ciruela, sandía, moras, melón, piña y fresas. Para cada alimento, se enumeran sus nutrientes clave y beneficios para la salud, como prevenir enfermedades, regular la presión arterial y el colesterol, y promover la digestión. El objetivo general es proporcionar información sobre
El documento proporciona información sobre los nutrientes necesarios para las aves de corral, incluyendo agua, proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales. Explica la importancia de cada nutriente para el crecimiento, producción y salud de las aves, así como los posibles déficit si faltan en la dieta. También incluye tablas de composición nutricional de diferentes ingredientes para alimentos balanceados de aves.
Este documento describe los principales tipos de cereales y sus propiedades nutricionales. Explica que los cereales integrales son más nutritivos que los refinados porque conservan la fibra, el germen y las vitaminas. Describe las propiedades y usos del trigo, maíz, arroz, avena, cebada, centeno, mijo, trigo sarraceno, quínoa y amaranto. También explica brevemente qué es el gluten y cuáles son los cereales que lo contienen.
Este documento describe la composición y procesamiento de la soya para consumo humano. La soya contiene altos niveles de proteína de alta calidad y grasas esenciales. También contiene carbohidratos, vitaminas, minerales y compuestos como la lecitina. El procesamiento de la soya permite obtener harina, aceite y otros productos derivados con aplicaciones alimenticias y no alimenticias. La soya es una fuente valiosa de nutrientes para mejorar la nutrición humana.
Este documento presenta un taller sobre producción animal que incluye definiciones de términos clave como alimento, aditivo, ración y clasificaciones de alimentos. También describe procesos como ensilaje, henificación y pastoreo racional, así como nutrientes y suplementos proteicos de origen animal y vegetal. El documento proporciona una guía completa sobre alimentación animal.
Clasificación de los alimentos antologíaBella ObregÓn
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de alimentos para animales. Se dividen los alimentos en energéticos, proteicos, minerales, vitaminas, forrajes, aditivos y fibrosos. Dentro de cada categoría, se proporcionan ejemplos específicos como la alfalfa, la soya, la urea y los granos, así como sus propiedades nutricionales y usos. El documento ofrece una clasificación básica de los alimentos para animales según su contenido de nutrientes.
Este documento describe los principales nutrientes necesarios para los seres vivos, incluyendo carbohidratos, grasas, proteínas, minerales, vitaminas y agua. Explica las funciones de cada nutriente y sus componentes esenciales, así como la importancia del agua y los factores que afectan las necesidades de agua de los animales.
Este documento clasifica los alimentos en tres grupos (proteicos, reguladores y energéticos) y describe cada grupo. También discute la importancia de considerar el valor nutritivo, estado higiénico y costo al seleccionar alimentos, así como métodos para conservarlos como refrigeración, congelación, calor y secado.
El documento describe las propiedades nutricionales y saludables del huevo. El huevo es un alimento nutritivo que aporta proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. A pesar de contener colesterol, estudios muestran que el consumo moderado de huevo no aumenta el riesgo cardiovascular y puede ayudar con el control de peso. El huevo también contiene componentes como la vitamina D, colina y luteína/zeaxantina que son beneficiosos para la salud ósea, cognitiva y ocular.
El documento explica la diferencia entre alimentación y nutrición. La alimentación se refiere a los actos voluntarios de seleccionar, preparar y ingerir alimentos, mientras que la nutrición son los procesos biológicos involuntarios de digerir, absorber y asimilar los nutrientes de los alimentos en las células del cuerpo. También lista varios grupos de alimentos importantes y sus nutrientes clave, así como las porciones recomendadas de cada grupo.
El documento describe los aminoácidos esenciales histidina, isoleucina, leucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina y lisina. Para cada aminoácido, se proporciona una breve descripción de su función y alimentos ricos en ese aminoácido, tanto de origen animal como vegetal. El documento también incluye enlaces web relacionados con cada aminoácido.
La nueva pirámide de la dieta mediterránea incorpora elementos cualitativos y cuantitativos para representar de manera más completa el estilo de vida y alimentación mediterránea. Un grupo de expertos de diversas disciplinas desarrolló este nuevo esquema que sitúa los alimentos en los diferentes niveles de acuerdo a su frecuencia de consumo recomendada, e incluye indicaciones sobre la selección, preparación y consumo de los alimentos así como aspectos culturales y de estilo de vida ligados a la dieta mediterránea.
El documento describe los principales alimentos ricos en vitamina B12, incluyendo carnes rojas, pescado, productos lácteos y huevos. La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos y el metabolismo, y su deficiencia puede causar anemia y problemas neurológicos. Los vegetarianos estrictos deben tomar suplementos de B12 debido a que esta vitamina sólo se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal.
El documento habla sobre las vitaminas, clasificándolas en liposolubles (A, D, E, K) e hidrosolubles (complejo B y C). Explica que las vitaminas son compuestos heterogéneos esenciales para la vida que promueven funciones fisiológicas. La deficiencia o exceso de vitaminas puede causar enfermedades.
Los alimentos de origen animal son fuentes excelentes de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Incluyen carnes, huevos, pescados, leche y productos lácteos. Estos alimentos son importantes para el buen funcionamiento del organismo y el crecimiento, y deben incluirse en cada comida para una dieta balanceada.
Para llevar a cabo una buena alimentación es necesario conocer alimentosCésar Crisanto
El documento describe los diferentes grupos de alimentos y sus clasificaciones, así como los nutrientes que proporcionan. Los alimentos se clasifican en grupos según su origen (vegetal, animal, mineral) y también según su composición nutricional, y se colocan en una pirámide para mostrar las porciones recomendadas. Cada grupo de alimentos proporciona sustancias vitales como hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua que son necesarias para el funcionamiento y desarrollo del organismo.
El documento describe los aspectos básicos de la alimentación de bovinos. Explica que los bovinos son animales forrajeros por naturaleza y que dependen principalmente de pasturas y forrajes para cubrir sus necesidades nutricionales. También señala que los sistemas modernos de producción usan concentrados para aumentar la eficiencia. Describe los principales nutrientes requeridos por los bovinos como energía, proteína, fibra, grasas y vitaminas. Explica conceptos como digestibilidad, consumo de materia seca y factores que a
Las nuevas fuentes alimenticias para conejos incluyen alfalfa, heno, granos de cereales, vegetales y frutas. Los conejos requieren proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas. Algunas fuentes comunes de proteínas son la alfalfa, maíz amarillo y harina de pescado. Los granos de cereales, tubérculos y harinas proveen hidratos de carbono. Se recomienda una dieta balanceada y suplementos de forraje para mantener una buena nutrición en los
El documento habla sobre los principales componentes nutricionales requeridos en la dieta de pollos de engorde, incluyendo proteínas, aminoácidos, energía, minerales y vitaminas. Resalta que es importante proporcionar los niveles correctos y balanceados de estos nutrientes para permitir el óptimo crecimiento y rendimiento de los pollos.
Diapositiva materia prima proteicas de origen vegetal (1)jhonlopez96
Este documento describe las principales fuentes de proteínas de origen vegetal como la soja, el girasol, el algodón y la colza. Explica que estas materias primas se utilizan en la alimentación animal para mejorar la calidad de los productos obtenidos. También menciona otras fuentes como la quínoa, los frutos secos, el seitán y el tofu, destacando sus ventajas nutricionales como el bajo contenido en grasas y colesterol.
Este documento presenta una guía de alimentos saludables, incluyendo verduras como la calabaza, acelga, apio, col, lechuga y coliflor, así como frutas como el aguacate, limón, manzana, ciruela, sandía, moras, melón, piña y fresas. Para cada alimento, se enumeran sus nutrientes clave y beneficios para la salud, como prevenir enfermedades, regular la presión arterial y el colesterol, y promover la digestión. El objetivo general es proporcionar información sobre
El documento proporciona información sobre los nutrientes necesarios para las aves de corral, incluyendo agua, proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales. Explica la importancia de cada nutriente para el crecimiento, producción y salud de las aves, así como los posibles déficit si faltan en la dieta. También incluye tablas de composición nutricional de diferentes ingredientes para alimentos balanceados de aves.
Este documento describe los principales tipos de cereales y sus propiedades nutricionales. Explica que los cereales integrales son más nutritivos que los refinados porque conservan la fibra, el germen y las vitaminas. Describe las propiedades y usos del trigo, maíz, arroz, avena, cebada, centeno, mijo, trigo sarraceno, quínoa y amaranto. También explica brevemente qué es el gluten y cuáles son los cereales que lo contienen.
Este documento describe la composición y procesamiento de la soya para consumo humano. La soya contiene altos niveles de proteína de alta calidad y grasas esenciales. También contiene carbohidratos, vitaminas, minerales y compuestos como la lecitina. El procesamiento de la soya permite obtener harina, aceite y otros productos derivados con aplicaciones alimenticias y no alimenticias. La soya es una fuente valiosa de nutrientes para mejorar la nutrición humana.
Este documento presenta un taller sobre producción animal que incluye definiciones de términos clave como alimento, aditivo, ración y clasificaciones de alimentos. También describe procesos como ensilaje, henificación y pastoreo racional, así como nutrientes y suplementos proteicos de origen animal y vegetal. El documento proporciona una guía completa sobre alimentación animal.
Clasificación de los alimentos antologíaBella ObregÓn
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de alimentos para animales. Se dividen los alimentos en energéticos, proteicos, minerales, vitaminas, forrajes, aditivos y fibrosos. Dentro de cada categoría, se proporcionan ejemplos específicos como la alfalfa, la soya, la urea y los granos, así como sus propiedades nutricionales y usos. El documento ofrece una clasificación básica de los alimentos para animales según su contenido de nutrientes.
Este documento describe los principales nutrientes necesarios para los seres vivos, incluyendo carbohidratos, grasas, proteínas, minerales, vitaminas y agua. Explica las funciones de cada nutriente y sus componentes esenciales, así como la importancia del agua y los factores que afectan las necesidades de agua de los animales.
Este documento clasifica los alimentos en tres grupos (proteicos, reguladores y energéticos) y describe cada grupo. También discute la importancia de considerar el valor nutritivo, estado higiénico y costo al seleccionar alimentos, así como métodos para conservarlos como refrigeración, congelación, calor y secado.
El documento describe las propiedades nutricionales y saludables del huevo. El huevo es un alimento nutritivo que aporta proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. A pesar de contener colesterol, estudios muestran que el consumo moderado de huevo no aumenta el riesgo cardiovascular y puede ayudar con el control de peso. El huevo también contiene componentes como la vitamina D, colina y luteína/zeaxantina que son beneficiosos para la salud ósea, cognitiva y ocular.
El documento explica la diferencia entre alimentación y nutrición. La alimentación se refiere a los actos voluntarios de seleccionar, preparar y ingerir alimentos, mientras que la nutrición son los procesos biológicos involuntarios de digerir, absorber y asimilar los nutrientes de los alimentos en las células del cuerpo. También lista varios grupos de alimentos importantes y sus nutrientes clave, así como las porciones recomendadas de cada grupo.
El documento describe los aminoácidos esenciales histidina, isoleucina, leucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina y lisina. Para cada aminoácido, se proporciona una breve descripción de su función y alimentos ricos en ese aminoácido, tanto de origen animal como vegetal. El documento también incluye enlaces web relacionados con cada aminoácido.
La nueva pirámide de la dieta mediterránea incorpora elementos cualitativos y cuantitativos para representar de manera más completa el estilo de vida y alimentación mediterránea. Un grupo de expertos de diversas disciplinas desarrolló este nuevo esquema que sitúa los alimentos en los diferentes niveles de acuerdo a su frecuencia de consumo recomendada, e incluye indicaciones sobre la selección, preparación y consumo de los alimentos así como aspectos culturales y de estilo de vida ligados a la dieta mediterránea.
El documento describe los principales alimentos ricos en vitamina B12, incluyendo carnes rojas, pescado, productos lácteos y huevos. La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos y el metabolismo, y su deficiencia puede causar anemia y problemas neurológicos. Los vegetarianos estrictos deben tomar suplementos de B12 debido a que esta vitamina sólo se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal.
El documento habla sobre las vitaminas, clasificándolas en liposolubles (A, D, E, K) e hidrosolubles (complejo B y C). Explica que las vitaminas son compuestos heterogéneos esenciales para la vida que promueven funciones fisiológicas. La deficiencia o exceso de vitaminas puede causar enfermedades.
Este documento proporciona instrucciones para hacer un postre de maracuyá. Incluye una lista de ingredientes como leche condensada, gelatina sin sabor, crema de leche y pulpa de maracuyá. Luego describe los pasos para licuar el maracuyá y otros ingredientes, hervir la gelatina y agregarla a la mezcla, y finalmente refrigerar la mezcla hasta que cuaje. También brinda información sobre el maracuyá, incluyendo que es originario de Brasil y cultivado en países andinos, y que la vit
Este documento proporciona información sobre las verduras, incluyendo su valor nutritivo, vitaminas y minerales que contienen, beneficios para la salud y recomendaciones para la selección y preparación. Las verduras son ricos en vitaminas, minerales y fibra y ayudan a prevenir enfermedades. Se recomienda consumir al menos 5 porciones de verduras y frutas diarias para obtener los máximos beneficios para la salud.
El documento describe las propiedades nutricionales y beneficios de las frutas. Contienen agua, fibras, minerales, vitaminas y otros nutrientes que ayudan a regular el intestino, fortalecer el sistema inmunológico y combatir enfermedades. También contienen pocas calorías y grasas, por lo que ayudan a combatir la obesidad. Se recomienda consumir frutas crudas para aprovechar mejor sus vitaminas.
Este documento describe las bebidas energéticas, incluyendo sus ingredientes comunes como la cafeína, carbohidratos y vitaminas. Explica cómo estas bebidas afectan el cuerpo humano a corto y largo plazo, causando problemas como náuseas, irritabilidad y cambios en la presión arterial. También analiza las relaciones entre las bebidas energéticas, la química, la anatomía y la física.
El documento habla sobre las frutas, explicando que son frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas. Destaca que las frutas son ingredientes vitales para una dieta saludable por su aporte de vitaminas, minerales, agua y fibra. También clasifica las frutas y describe las propiedades nutricionales y recomendaciones de consumo de frutas como la manzana, pera, uva y plátano.
Este documento clasifica los alimentos en diferentes grupos según su origen y descripción, y describe los aportes nutricionales de cada grupo al organismo humano. Explica que los alimentos se pueden dividir en grupos de origen vegetal, animal y mineral. Luego detalla diversos grupos como cereales, legumbres, frutas y verduras, carnes, lácteos, que proporcionan sustancias como proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento y desarrollo del cuerpo. Finalmente, enfat
Este documento trata sobre la alimentación y nutrición. Explica los conceptos de alimento, alimentación y nutrición. Además, describe los siete grupos alimenticios principales y la rueda de alimentos como una herramienta didáctica para una dieta equilibrada. Por último, resume los diferentes métodos de producción de alimentos, incluyendo la agricultura, ganadería, pesca y los alimentos transgénicos.
El documento habla sobre los grupos de alimentos y la importancia de una alimentación balanceada. Menciona que el Plato del Bien Comer recomienda incluir por lo menos un alimento de cada grupo (verduras, frutas, cereales, proteínas y lácteos) en cada comida para obtener los nutrientes necesarios. También enfatiza variar los alimentos dentro de cada grupo y combinarlos entre los diferentes grupos.
El documento habla sobre los grupos de alimentos y su importancia para una alimentación saludable. Explica que los alimentos se dividen en 6 grupos principales: cereales, frutas, verduras, legumbres, lácteos y carnes. Recomienda incluir alimentos de cada grupo en las comidas para obtener los nutrientes necesarios como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
El documento habla sobre los diferentes grupos de alimentos y su importancia para una alimentación saludable. Explica que los cereales, las frutas y verduras, las legumbres y los productos animales son grupos importantes y que se debe incluir alimentos de cada grupo en cada comida para obtener los nutrientes necesarios. También enfatiza la importancia de variar los alimentos entre y dentro de los grupos.
1) Los alimentos son sustancias nutritivas que sirven para cumplir las funciones vitales de los seres vivos y proporcionar energía. 2) Una alimentación debe ser balanceada para consumir los tres tipos de alimentos (de origen vegetal, animal y mineral) y tener una vida saludable. 3) Los nutrientes esenciales incluyen proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para mantener la salud y crecimiento.
Este documento trata sobre la nutrición y alimentación de conejos domésticos. Describe que una alimentación adecuada debe satisfacer las necesidades nutricionales de los conejos de manera económica. También habla sobre los requerimientos nutricionales específicos para diferentes etapas de crecimiento y las consecuencias de una alimentación inadecuada. Finalmente, explica que los alimentos deben contener los nutrientes esenciales como proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para el óptimo desar
Alimentos y nutrientes por Patricio Barragán patobarragan
Este documento trata sobre la alimentación y los nutrientes. Explica que los alimentos contienen nutrientes como agua, glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales que son necesarios para el cuerpo humano. Además, describe la pirámide alimenticia que recomienda una dieta variada que incluya frutas, verduras, cereales, carnes, lácteos y pequeñas cantidades de azúcares y grasas.
El documento proporciona información nutricional sobre varios ingredientes comunes para huevos rellenos, incluyendo atún, huevos, pimientos rojos y pescado. Describe que estos alimentos son fuentes de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3, y discute sus beneficios para la salud como parte de una dieta balanceada.
El documento habla sobre la alimentación y nutrición de los cuyes. Explica que los cuyes son herbívoros monogástricos que obtienen la mayor parte de sus nutrientes de los forrajes, pero que también necesitan suplementos proteicos. Describe los requerimientos nutricionales básicos de los cuyes y diferentes tipos de forrajes y la cantidad que deben consumir.
Este documento trata sobre diferentes temas relacionados con la cocina, incluyendo cereales, frutas y verduras. Explica que los cereales son una fuente importante de nutrientes en la historia de la humanidad y cada cultura consume diferentes tipos como el trigo, el maíz y el arroz. Las frutas y verduras son ricos en vitaminas, minerales y fibra pero bajos en calorías. Las frutas se clasifican por su naturaleza como carnosas, secas u oleaginosas y las verduras incluyen hojas
El documento clasifica y describe los diferentes tipos de alimentos según su origen, nutrientes, grupos y métodos de cocción y conservación. Explica que los alimentos se pueden clasificar en alimentos de origen vegetal como cereales, legumbres, frutas y verduras, y de origen animal como carnes, huevos, pescados y leche. También describe los siete grupos de alimentos y sus funciones, así como factores relacionados con hábitos alimenticios, digestión, lactancia y ablactación.
El documento habla sobre los cereales. Explica que los cereales son una fuente importante de nutrientes para la humanidad y que su consumo permitió que el hombre pasara de ser nómada a sedentario. Luego describe los cereales más consumidos en diferentes partes del mundo y sus características nutricionales. Finalmente, analiza el valor nutricional de los cereales y algunos productos derivados de ellos.
El documento describe la importancia de la nutrición animal para el crecimiento y desarrollo de los animales. Explica que los principales nutrientes que necesitan los animales son proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas, los cuales se obtienen de los alimentos como el pasto y los suplementos. También destaca la importancia de suministrar a los animales una alimentación balanceada y de calidad para mantenerlos sanos y productivos.
Este documento proporciona información sobre los principales componentes de una dieta saludable y equilibrada. Explica que una dieta debe contener seis tipos de alimentos: proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales, vitaminas. También describe las fuentes principales de cada uno de estos nutrientes, como carnes y lácteos para las proteínas, y frutas y verduras para minerales y vitaminas.
1 esto es una pirámide de alimentos natasha guevara y milagros villadarevistaescuelasayanca
El documento describe la pirámide alimentaria y los diferentes grupos de alimentos. Explica que los cereales, el pan y la pasta proporcionan hidratos de carbono, mientras que las frutas y verduras aportan vitaminas, minerales y fibra. Los alimentos de origen animal como la carne y los huevos son ricos en proteínas. Los alimentos grasos deben consumirse en pequeñas cantidades.
Este documento presenta una introducción a los alimentos de origen vegetal. Define los alimentos de origen vegetal como aquellos que crecen directamente de la tierra como frutas, verduras, legumbres y cereales. Explora la composición de estos alimentos, incluyendo agua, hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. También clasifica y describe los alimentos vegetales, y discute factores que afectan su valor nutricional como el grado de maduración, procesamiento, almacenamiento y preparación.
Alimentacion y nutrientes por armando reascosarmandito1585
El documento describe los principales nutrientes que componen los alimentos y sus funciones para el cuerpo humano. Los nutrientes incluyen agua, glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes proporcionan energía, materiales de construcción y regulan funciones del cuerpo. La alimentación y nutrición son procesos relacionados pero diferentes, donde la alimentación es la ingesta de alimentos y la nutrición es la absorción e incorporación de nutrientes.
El documento describe los diferentes tipos de nutrientes necesarios para una alimentación saludable, incluyendo proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y agua. Explica que los alimentos se clasifican en grupos como cereales, legumbres, frutas, verduras, carnes y lácteos, y cada grupo proporciona nutrientes específicos necesarios para el cuerpo. Una dieta equilibrada debe incluir una variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes esenciales.
Bienvenido al mundo real de la teoría organizacional. La suerte cambiante de Xerox
muestra la teoría organizacional en acción. Los directivos de Xerox estaban muy involucrados en la teoría organizacional cada día de su vida laboral; pero muchos nunca se
dieron cuenta de ello. Los gerentes de la empresa no entendían muy bien la manera en que
la organización se relacionaba con el entorno o cómo debía funcionar internamente. Los
conceptos de la teoría organizacional han ayudado a que Anne Mulcahy y Úrsula analicen
y diagnostiquen lo que sucede, así como los cambios necesarios para que la empresa siga
siendo competitiva. La teoría organizacional proporciona las herramientas para explicar
el declive de Xerox, entender la transformación realizada por Mulcahy y reconocer algunos pasos que Burns pudo tomar para mantener a Xerox competitiva.
Numerosas organizaciones han enfrentado problemas similares. Los directivos de
American Airlines, por ejemplo, que una vez fue la aerolínea más grande de Estados
Unidos, han estado luchando durante los últimos diez años para encontrar la fórmula
adecuada para mantener a la empresa una vez más orgullosa y competitiva. La compañía
matriz de American, AMR Corporation, acumuló $11.6 mil millones en pérdidas de 2001
a 2011 y no ha tenido un año rentable desde 2007.2
O considere los errores organizacionales dramáticos ilustrados por la crisis de 2008 en el sector de la industria hipotecaria
y de las finanzas en los Estados Unidos. Bear Stearns desapareció y Lehman Brothers se
declaró en quiebra. American International Group (AIG) buscó un rescate del gobierno
estadounidense. Otro icono, Merrill Lynch, fue salvado por formar parte de Bank of
America, que ya le había arrebatado al prestamista hipotecario Countrywide Financial
Corporation.3
La crisis de 2008 en el sector financiero de Estados Unidos representó un
cambio y una incertidumbre en una escala sin precedentes, y hasta cierto grado, afectó a
los gerentes en todo tipo de organizaciones e industrias del mundo en los años venideros.
Mi Carnaval, sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribució...micarnavaltupatrimon
El sistema utilizará algoritmos de ML para optimizar la distribución de recursos, como el transporte, el alojamiento y la seguridad, en función de la afluencia prevista de turistas. La plataforma ofrecerá una amplia oferta de productos, servicios, tiquetería e información relevante para incentivar el uso de está y generarle valor al usuario, además, realiza un levantamiento de datos de los espectadores que se registran y genera la estadística demográfica, ayudando a reducir la congestión, las largas filas y otros problemas, así como a identificar áreas de alto riesgo de delincuencia y otros problemas de seguridad.
1. Grupo de hortalizas y frutas
Este grupo se caracteriza por contener
carbohidratos o azúcares y vitaminas A y C,
especialmente los vegetales de color verde y
amarillo intenso y las frutas. Estas sustancias
nutritivas carbohidratos y vitaminas� A y C,
contribuyen a mantener en buen estado los
tejidos.
La vitamina A que se encuentran en vegetales o frutas, tienen propiedades anti-infecciosas y
favorecen el proceso visual. La vitamina C encontrada en las frutas, ayuda en la formación de las
células y evita el cáncer, mientras que los carbohidratos proporcionan el combustible necesario al
cuerpo. En general, este grupo, por su contenido en celulosa, ayuda en las funciones intestinales.
Sub-grupos:
Vegetales verdes y amarillos: acelga, espinaca, pimentón, berro, lechuga, auyama, zanahoria,
tomate, etc.
Otros vegetales:
berenjena, cebolla, coliflor, chayota, vainita, nabo, pepino, repollo, etc.
Frutas:
cambur, guayaba, guanábana, mango, melón, naranja, lechosa, limón, mandarina, níspero, parchita,
patilla, toronja, etc.
Hortalizas
Las hortalizas contienen entre un 70 y un 95%
de agua. Son importantes por su contenido de
calcio y hierro. Pero su principal valor nutritivo
(ver valor nutritivo) � es el elevado contenido
en: beta-caroteno, precursor de la vitamina A;
ácido ascórbico o vitamina C; y, ácido fólico.
Existe una relación aproximada entre color y el contenido de nutrientes: las hortalizas más verdes
son más ricas en beta-caroteno y las hortalizas pálidas son las más pobres. Del mismo modo, el
almacenamiento, la preparación, el cocinado y el procesado de las hortalizas, pueden causar
disminución de vitamina C. Es importante, por lo tanto, cocinarlas con poca agua o al vapor y por
2. poco tiempo.
Frutas
Por su parte, las frutas contienen entre un 75 y un
95% de agua, además en ellas están presentes los
carbohidratos, pero contienen pocas proteínas y
grasas. Casi todas tienen cantidades importantes
de vitamina C. El hecho de que las frutas se puedan
comer crudas, les añade más valor nutritivo, porque
se evita la pérdida de vitaminas en el momento de
la preparación y cocción.
Al igual que las hortalizas, también el color de la fruta es un buen indicio del contenido en
caroteno: las frutas de pulpa amarilla o anaranjada como el melón y el mango, son ricas en
caroteno, en cambio, las frutas de pulpa� blanca como la pera y la manzana, contienen cantidades
mínimas de esta provitamina.
Grupo de cereales, verduras y granos
Los cereales, las verduras y los granos o leguminosas son fuente importante de proteína vegetal.
Contribuyen a la formación y mantenimiento de los tejidos del organismo. Además, contienen
glúcidos que son fuente de energía.
Cereales
Los cereales son las plantas de la familia de las
gramíneas domesticadas y cultivadas para
obtener sus granos. Los cereales más
importantes en el mundo son:� trigo, arroz,
maíz, cebada, distintas especies de mijos y
sorgos, avena y centeno. A nivel mundial,�
este grupo se considera el grupo de alimentos
básicos.
Como los cereales suministran energía, proteínas y vitaminas del grupo B,� proporcionan una dieta
bien equilibrada, si se complementan con hortalizas y productos de origen animal. Porque una dieta
basada exclusivamente en cereales no podría sustentar la vida humana ya que carecen de vitamina
A y de vitamina C.
3. Verduras
Son productos de origen vegetal, cuya
característica común es su gran riqueza en
almidones o féculas. Por esta razón son una
magnífica fuente de energía, aunque su contenido
en otros nutrientes, como proteínas y grasas, es
netamente bajo.
A este grupo pertenecen alimentos como apio, batata, papa, yuca y plátano. Dado que estos
productos se consumen generalmente en cantidades grandes, el aporte a la dieta en vitaminas y en
elementos minerales es importante. También las verduras contienen cantidades moderadas de
vitaminas del grupo B.
Granos o leguminosas
Las leguminosas son una de las familias más
importantes del mundo vegetal, tanto por el
número de especies, unas 13000, como por su
contribución a la alimentación humana. Incluyen
plantas como guisantes, lentejas y garbanzos.
La principal característica botánica de toda
esta familia es su fruto: la legumbre.
Las leguminosas reciben nombres distintos en
las diferentes regiones o países, lo cual origina
muchas confusiones.
4. Alimentos de origen animal
Alimentarse bien es, definitivamente, la mejor base para lograr una vida sana, placentera y
productiva.� Puesto que el contenido en nutrientes varía considerablemente de un alimento a otro,
para asegurar una dieta balanceada hay que combinar alimentos de todos los grupos. Los alimentos
de origen animal son fuentes excelentes de proteínas de elevada calidad. También son ricos en
vitaminas y en elementos�minerales. Cada comida debería incluir alimentos de este grupo.
Clasificación de los alimentos de origen animal
Los alimentos de origen animal pueden clasificarse a su vez en varios sub-grupos: carnes, huevos,
pescados, leche y productos lácteos
Las carnes
La mayor parte de las personas tiene una inclinación
natural a comer carne. Se entiende por carne la
parte magra, es decir, sin grasa, y comible de los
músculos de distintas especies animales mamíferos,
aves, pescados, crustáceos y moluscos. En este
grupo se incluyen no sólo las partes blandas sino
también algunas vísceras como el hígado y los
riñones.
El color de la carne (blanca o roja) depende del contenido de un pigmento llamado mioglobina que
no afecta su valor nutricional. En todas las carnes, al menos del 1 al 3% de su grasa está
constituido por colesterol y por grasas insaturadas. Pero la mayor parte del colesterol está en la
grasa visible, que es más saturada (ver el consumo de grasas en la alimentación)
La carne tiene un alto contenido de agua, pero carece de fibra e hidratos de carbono (ver tipo de
nutrientes). La carne es una buena fuente de proteínas de elevada calidad. Su contenido
energético depende principalmente de la cantidad de grasa que contenga y la calidad de la grasa
depende del animal. Las carnes son buenas fuentes de minerales y vitaminas, especialmente las
vísceras que son depósitos de ellos, además de la sangre y algunos derivados preparados con ella
(como las morcillas). Entre los minerales, hay que destacar especialmente el hierro, el zinc, el
5. potasio y el fósforo, aunque son pobres en calcio.
Entre la gama de carnes que se consume con más frecuencia se encuentran los músculos y vísceras
del ganado vacuno (vaca), ganado ovino (oveja o carnero) y porcino (cerdos), aves de corral
(gallinas, pollos, gansos, patos), entre otras cuyo consumo es menor.
Los huevos
En la actualidad, los huevos de gallina son los
más importantes para el consumo humano,
aunque en diversas partes del mundo se comen
los huevos de muchas otras especies, entre las
que se encuentran los patos, algunas gaviotas,
palomas, iguana y tortugas.
Los huevos de gallina llegan a pesar 60 gramos, de los cuales un tercio corresponde a la yema, un
poco más de la mitad es la clara y el resto lo constituyen la cáscara y las membranas internas. Su
consumo se debe a que los huevos son naturalmente ricos en nutrientes esenciales y están bien
adaptados a las necesidades humanas.
La distribución de los nutrientes es distinta en cada
parte del huevo. La yema es una fuente concentrada
de nutrientes, que incluye grasas, proteínas, hierro
y otros elementos minerales, vitaminas del grupo B y
vitaminas A, D y E. La clara contiene una gran
proporción de agua, nada de grasa, menos elementos
minerales que la yema, sin embargo su contenido
proteico es muy elevado. Por su parte, la cáscara
contiene calcio.
Las proteínas del huevo entero y las de la leche materna se consideran las más cercanas al
concepto de "proteína ideal", es decir, de la proteína que contiene todos los aminoácidos esenciales
en las proporciones más adecuadas para las necesidades del cuerpo y que puede ser utilizada por el
hombre con el mínimo de pérdidas. Así, los huevos se consideran productos alimenticios
manufacturados por la naturaleza, listos para el consumo: vienen envueltos en un envase higiénico,
se guardan fácilmente, se abren con rapidez y se pueden cocinar de distintas formas.
A pesar de ser los huevos� un alimento muy nutritivo, cada uno contiene alrededor de 300 mg. de
colesterol lo cual constituye un factor de riesgo en las enfermedades cardíacas, por esta razón
muchas personas lo consideran un alimento ideal sólo para el desayuno.
Además de su valor nutritivo, los huevos son muy útiles en las preparaciones de otras comidas:
6. sirven para espesar salsas, para hacer flanes y natillas, para elaborar aderezos de ensaladas, para
la confección de tortas y repostería en general.
Pescados y mariscos
Los pescados y los mariscos constituyen uno de los principales grupos de alimentos de la dieta
humana. Por su valor nutritivo, métodos de conservación muy desarrollados y su abundancia de
como fuente alimenticia en el planeta, es de esperar que el pescado cada vez se consuma más
(pescado marino y de agua dulce).
El pescado
La carne de los peces (sus músculos)
constituye una valiosa fuente de proteínas
animales. Las proteínas de los pescados son de
elevado valor biológico, similar al de las
proteínas de los animales terrestres.
Otra contribución importante de los pescados
a la dieta humana la representan los
elementos minerales, todos contienen
cantidades considerables de fósforo. Los
pescados marinos aumentan el contenido de
yodo en la dieta. Los peces de espinas
pequeñas proporcionan valiosas cantidades de
calcio cuando se comen enteros.
En general, los pescados aportan cantidades moderadas de vitaminas del grupo B, constituyen la
fuente más rica de vitamina D de la dieta humana,� pero carecen prácticamente de hidratos de
carbono. Los lípidos de los pescados están entre los más insaturados del reino animal. De acuerdo a
la cantidad de grasa que contienen, los pescados se clasifican en :
• Pescados Blancos, como el lenguado, la merluza, la pescadilla, el bacalao, la raya, los cuales
contienen cantidades mínimas de grasa y un porcentaje elevado de agua.
• Pescados semigrasos, como la trucha, el salmonete o rodaballo, estos contienen entre un 3
y un 6% de grasa.
• Pescados Azules o grasos, como el arenque, la sardina, el atún, el salmón, estos contienen
mucho más aceite de pescado, entre el 8 y 16%, según la especie.
Los mariscos
Reciben el nombre de mariscos una serie de
7. animales marinos invertebrados, que se reúnen en
dos grupos principales: los moluscos y los
crustáceos. Los bogavantes, las langostas y
langostinos, los cangrejos de mar, los camarones, las
cigalas y las gambas son crustáceos. Los crustáceos
tienen poca grasa y por eso su valor energético es
bajo. Sin embargo, tienen un contenido alto de
colesterol, además, las proteínas de los mariscos
pueden causar reacciones alérgicas a aquellas
personas sensibles.
Los moluscos son caracoles, ostras, vieiras, almejas, mejillones, calamares, sepias y pulpos. Los
moluscos contienen mayor proporción de proteínas que los peces y tienen también poca grasa.
Hasta un 5% de su peso está representado por� hidratos de carbono
La leche y los productos lácteos
El consumo de lácteos aporta algunas ventajas:� Contribuye con cantidades importantes de
proteínas, minerales y vitaminas, y son fáciles de masticar, conservar y usar.
La leche
El ser humano, además de la propia leche
materna, emplea la leche de otros mamíferos
para alimentarse,� la vaca es el principal
proveedor mundial de leche. La leche
constituye uno de los alimentos más completos
pues contiene casi todos los nutrientes
esenciales para el organismo. Posee un alto
porcentaje de agua, y a diferencia de otros
alimentos de origen animal contiene una
cantidad significativa de carbohidratos
(lactosa) que favorece la absorción del calcio
aumentando la calidad de éste. La leche es una
buena fuente de vitaminas y aporta
prácticamente todos los minerales necesarios,
además, es el alimento más rico en calcio.
La leche es un producto muy perecedero por lo que debe ser sometida a diferentes procesos de
conservación. Las leches líquidas pueden ser:
8. • Leche pasteurizada: se obtiene sometiendo a la leche al tratamiento térmico denominado
pasteurización (72ºC durante 15 segundos). La leche pasteurizada se conserva unos cuatro
días en el refrigerador.
• Leche esterilizada: se somete a una temperatura de 120º C durante 15 minutos. Este
tratamiento reduce el contenido en vitaminas pero permite que la leche pueda conservarse
de 6 a 9 meses a temperatura ambiente: Una vez abierto el envase, debe conservarse en el
refrigerador y consumirse en pocos días.
• Leche UHT (siglas inglesas Ultra High Temperature): la leche se somete a una
temperatura muy elevada (150º C) durante un período de tiempo muy corto (2 a 15
segundos). Con este tratamiento la leche mantiene prácticamente todo su valor nutricional
y puede conservarse durante tres meses a temperatura ambiente, pero una vez abierto el
envase debe conservarse en el refrigerador y consumirse en pocos días.
La leche líquida puede ser entera, semidesnatada (a la que se le extrae parte de la nata o grasa) y
desnatada (a la que se le extrae toda la nata o grasa). Además de la leche líquida se comercializan
numerosas preparaciones: leche evaporada, condensada, en polvo, leche enriquecida o leche en la
que se sustituye parte o toda la grasa por grasas vegetales insaturadas.
El Queso
El queso es un alimento sabroso y muy nutritivo. La
mayoría de los quesos contiene entre 25 y 35% de
proteínas de un valor biológico muy elevado. El
contenido en grasa puede variar enormemente: el
requesón o los quesos muy frescos, hechos a partir
de leche descremada, son muy bajos en grasa, en
cambio, el queso de crema contiene mucha grasa.
Los quesos son también ricos en calcio, en vitamina
A y en riboflavina (Vitamina B). Para la elaboración
del queso se utiliza generalmente la leche de vaca,
pero también se usa leche de cabra, de oveja e
incluso de reno (hembra).
Elaboración de quesos
El proceso básico de elaboración consiste en coagular la leche, añadiéndole cuajo o ácido láctico. La
leche usada para hacer el queso puede ser fresca o fermentada antes de su elaboración. Cuando se
coagula la leche o se "corta", se produce la cuajada (parte semisólida que se forma al "cortarse" la
leche). Esta contiene casi todas las proteínas de la leche y logra retener grasas y otros nutrientes.
El suero (el resto líquido) se separa cuidadosamente de la cuajada y ésta se sala. El suero es otro
producto de consumo muy nutritivo.
Una vez escurrido el suero, se prensa la cuajada produciendo una masa compacta. La masa
compacta se coloca en cámaras frescas, para que madure. Durante la maduración se produce una
9. fermentación bacteriana, proceso que da a cada variedad de queso su sabor y su textura
característicos. Es probable que existan más de 400 variedades de quesos. Los quesos "azules"
(Roquefort, gorgonzola, stilton) se elaboran permitiendo que se desarrollen mohos durante su fase
de maduración. Cada país tiene sus propios quesos.
El yogur
Es un producto fermentado, obtenido por la
acción de ciertas bacterias lácticas
seleccionadas que actúan sobre la lactosa y la
transforman en ácido láctico. El yogur tiene,
en consecuencia, menor cantidad de lactosa
por lo que puede ser una buena alternativa
para aquellas personas que tengan intolerancia
láctea o sean alérgicos. El valor nutritivo del
yogurt es similar al de la leche, excepto
cuando se le añada azúcar o grasa o cualquier
otro componente como frutas, que aumenta su
valor energético.
La mantequilla
Es el resultado de la grasa de la leche concentrada.
Cuando se separa la nata de la leche, esta se bate.
El color natural de la mantequilla se debe a unos
pigmentos, los carotenos, presentes en las hierbas
que come la vaca. A diferencia de otros productos
lácteos, la mantequilla casi no contiene calcio, ni
proteínas, ni vitaminas del grupo B, incluso su
contenido en vitamina D y vitaminas liposolubles es
muy variable.
Importancia del consumo de alimentos de origen animal
Los alimentos de origen animal proporcionan proteínas de alta calidad porque contienen
aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas, y por ello se les reconoce como proteínas
completas. Su valor calórico depende del contenido de grasas, ya que con excepción de la leche,
contienen pocos carbohidratos.
El consumo de alimentos de origen animal es muy importante para el buen funcionamiento del
organismo, ya que ellos mantienen un metabolismo equilibrado y contribuyen a la formación de
anticuerpos para la prevención de enfermedades infecciosas. También sirven para satisfacer el
aumento de las necesidades proteínicas que se producen en algunas etapas del desarrollo y
10. crecimiento del individuo. Mientras mayor sea la calidad de las proteínas aportadas por los
alimentos de origen animal, mayor será la contribución para el crecimiento y la formación de los
tejidos del cuerpo.
http://www.rena.edu.ve/SegundaEtapa/ciencias/alimentosvegetal.html
es sin duda el componente principal de todos los seres vivos, forma parte de la vida misma.
Después del aire que respiramos, el agua es nuestra mayor necesidad, y ésta� viene de la
naturaleza, es un regalo de la madre tierra.
Es una sustancia necesaria para nuestra alimentación. Se encuentra en la naturaleza formando
grandes yacimientos, disuelta en manantiales, lagos salados y en el agua del mar.
Comúnmente la llamamos sal, pero su nombre científico es cloruro de sodio porque está
compuesta de cloro y de sodio.
CLORO� +� SODIO =� SAL