bioquimica

1. Bioquímica y Biología
Molecular
Tema : Biomoléculas y Métodos Químicos

2. Los organismos vivos
 El conocimiento de los principios químicos es
esencial para entender a los organismos y
como funcionan.
1. Son estructuralmente complicados y altamente organizados.
2. Utilizan energía
3. Autorreplicación




3.  Todos los organismos se rigen por las mismas leyes
químicas y físicas que gobiernan el universo.


4.  Los elementos son las sustancias mas sencillas y cada
elemento tiene un símbolo químico (Na del sodio
viene de natrium).

 Los átomos son las porciones mas pequeñas de los
elementos y tienen propiedades químicas; están
compuestos por partículas diminutas de materia
conocidas como partículas subatómicas.
1. Electrón, es una partícula que tiene carga eléctrica negativa.
2. Protón; es una partícula con carga eléctrica positiva.
3. Neutrón, una partícula sin carga.



5. Conformación del cuerpo humano
Solo cuatro elementos constituyen mas del 96% de la masa de todos
los organismos y estos son (C H O N).

 C = Carbono
 H = Hidrogeno
 O = Oxigeno
 N = Nitrógeno

Y en menor proporción S = azufre y P = fosforo


6.  La mayoría de los elementos están compuestos de una
mezcla de átomos de diferente numero de neutrones
y por lo tanto de masa diferente, estos átomos se
denominan Isótopos.

 Los isótopos del mismo elemento tienen el mismo
numero de protones y electrones pero varia el
numero de neutrones.

12C y 14C
Hay isótopos inestables y al desintegrarse en isótopos
mas estables emiten radiación a estos se le conoce
como radioisótopos.

8.  Cuando dos o mas átomos de elementos
diferentes se combinan dan como resultado
un compuesto químico; por ejemplo átomo
de Na + un átomo de Cl (NaCl).

 Cuando dos o mas átomos iguales se unen se
forma una estructura denominada molécula;
por ejemplo dos átomos de O + O forman una
molécula de O2


9. ¿Que es una formula química?
 Una formula química es una expresión abreviada que
describe la composición química de una sustancia.

N2H4 H2O CH4
La hidracina esta compuesta por dos átomos de N y cuatro de H
El agua esta compuesta por dos átomos de H y uno de O
El metano esta compuesto por un átomo de C y cuatro de H



10. Enlaces y reacciones químicas
 Enlace covalente, comparten e-

Cl2 O2 N2

11.  Puente de Hidrogeno, átomos electronegativos
N = Nitrógeno
O = Oxigeno
F = Flúor

12.  REDOX, transferencia de e- para obtener energía

El termino se refiere a que al ganar un electrón supone la reducción de
cualquier carga positiva que este presente.



13. En una reacción REDOX, existe un:
 Agente oxidante, acepta uno o mas electrones
y se reduce.
 Agente reductor, cede uno o mas electrones y
se oxida durante el proceso.


14. ¿Qué son las biomoléculas?
 Las biomoléculas, son las moléculas sintetizadas
por los organismos vivos y son orgánicas
(basadas en el carbono).

Átomos de C unidos covalentemente a otros átomos de
C, H, O, N


15.  Las biomoléculas de bajo peso molecular son subunidades
monómericas y la unión covalente de estas subunidades forman
las macromoléculas
Mono-Mono-
sacaridossacaridos
CarbohidratosCarbohidratos
NucleotidosNucleotidos
Ac. NucleicosAc. Nucleicos
AminoacidoAminoacidoss
ProteínasProteínas
Subunidades monómericas
Macromoléculas

16.  Para la síntesis y degradación de estas biomoléculas, se
lleva a cabo dos reacciones importantes la Hidrolisis
y reacciones de condensación.

17.  Se denomina metabolismo
(Catabolismo y anabolismo) a
la suma total de todas las
reacciones que ocurren en un
ser vivo.

 La regulación de los procesos
metabólicos se denomina
homeostasis (osmorregulación y
termorregulación).


18. La Vida
Todas las formas de vida están compuestas de células
 Robert Hooke (1665) propuso el nombre de “célula”
 Mathias Schleiden (1838) y Theodor Schwann (1839); determinaron que
plantas y animales están compuestas por células.
 Rudolf Virchow (1855), propuso “omnis cellula ex cellula”
 August Weismann (1880), se puede seguir el rastro de las células vivas
actuales hasta tiempos ancestrales.



19. Teoría Celular
 Las células son las unidades de organización y función
básicas de la vida de todos los organismos.

 Todas las células proceden de otras células.

 Todas las células presentan una línea filogenética que
proporciona evidencia de un ancestro común.


20. Diversidad de la vida
Todas las formas de vida presentan células:
 Procariotas (pro = antes; karyon = núcleo)
 Eucariotas (eu = verdadero; karyon = núcleo).

21.  Las pruebas moleculares sobre las relaciones evolutivas de las especies vivas los
clasifican en tres dominios denominados: bacterias, archaea y eucariotas

22. Eucariotas
La célula es la unidad fisiológica, la mínima expresión de
vida.
 Es un Sistema Abierto
 En Ella se realizan funciones vitales

23.  La parte de la célula que queda fuera del
núcleo se divide en dos: Liquido, citosol.

 El Citosol mas organelos se denomina
citoplasma

 La parte que queda dentro del núcleo
nucleoplasma.



24. Nucleo
 Es el organelo mas prominente en la célula y ocupa una
posición relativamente fija al centro de la célula.



25.  La mayoría de los núcleos tienen una o mas
estructuras compactas denominados
nucléolos ahí se sintetiza el rRNA y las
proteínas necesarias para formar los
ribosomas

26. Membranas Celulares
 Las membranas dividen a la célula eucarionte en
compartimientos y permiten a los organelos realizar
sus funciones.
 Se presentan varios tipos de membranas internas,
Sistema endomembranoso, y dividen a la célula en
varios compartimentos.
Núcleo.
Retículo endoplásmico.
Complejo de Golgi.
Lisosomas.
Membrana Plasmatica


27. Membrana Plasmática
 Cada célula esta rodeada por una membrana
plasmática que separa físicamente del mundo
exterior y la define como identidad diferencial.


29. Ribosomas
 Son pequeñas estructuras distribuidas por todo el
citoplasma y también concentradas en ciertos
lugares en particular, como en el retículo
endoplásmico rugoso y las mitocondrias.


31. Retículo Endoplásmico
 Distribuido por todo el citoplasma de la célula
eucariota; El rugoso se encarga de la síntesis y el
plegamiento correcto de las proteínas y el liso lleva a
cabo la síntesis de lípidos, almacenamiento de calcio
y detoxificación de drogas.


32. Aparato o Complejo de Golgi
 Su función principal es recibir las macromoléculas que le
llegan del retículo endoplásmico, modificarlas,
marcarlas y empaquetarlas en vesículas para
enviarlas a su destino.


33. Lisosomas
 Su función es la digestión del material
endocitado (nutrientes,
microorganismos, orgánulos, restos de
otras células, etc.) y del material de
desecho intracelular (orgánulos
inservibles).

34. Peroxisomas
Su función es la desintoxicación celular; presentan
Oxidasas y Catalasas.
 Oxidasas; oxidan Ac. Grasos y aminoácidos (forman
H2O2)
 Catalasas; elimina el peróxido.

35. Mitocondrias
 Lleva a cabo la respiración celular aeróbica, que tiene
como fin la producción de energía en forma de ATP.


37. Citoesqueleto
Estructura dinámica de las células eucariotas que permite
mantener o cambiar la forma celular reaccionando a
estímulos externos o internos
 Microfilamentos
 Microtúbulos
 Filamentos intermedios.


38.  Microtubulos: son esenciales también para la
estabilidad de distintos orgánulos como el retículo
endoplásmico y el aparato de Golgi y para la
organización y distribución de cromosomas en la
mitosis

39.  Microfilamentos : forman una red cerca de la
membrana plasmática. Son más flexibles que los
microtúbulos y pueden cambiar por señales externas.

40.  Filamentos intermedios: La función principal de estos
filamentos intermedios es la de soportar la tensión
mecánica que sufre una célula así como participar
en uniones celulares.

41. Matriz Extracelular
Formada por un conjunto de macromoléculas, que se
localizan entre las células de un determinado tejido.
 Sistema colágeno y sistema elástico
 Glicoproteínas multifuncionales
 Proteoglicanos

42.  Los colágenos y el sistema elástico constituyen la
arquitectura de la matriz extracelular.

 Las glicoproteínas actúan como moléculas de adhesión
del sustrato intercelular, importantes en las
interacciones célula-célula y célula-matriz.

 Los proteoglicanos tienen un papel fundamental en el
equilibrio hidroelectrolítico y ácido básico.


44. Hidrocarburos
 La mayor parte de las biomoléculas son derivados de los
hidrocarburos (átomos de Carbono unidos
covalentemente a átomos de Hidrogeno).

 Estos átomos de carbono pueden ser reemplazados por
grupos funcionales para dar origen a diversas familias
de compuestos orgánicos

45. Principales Grupos funcionales

47. Estructura tridimensional
 Carbono asimétrico: Cuando cuatro átomos o grupos funcionales se unen
a un átomo de carbono