Ciencias , quimica.

2. ENLACE COVALENTE:
Los pares de átomos comparten pares de electrones.
• Un átomo es más estable cando su capa electrónica externa esta más
completa.
• La capa exterior de los átomos de hidrógeno o helio se llenan cuando
contienen dos electrones, la capa externa de los otros átomos cuanto
tienen 8e-

6. Cuando dos núcleos diferentes se enlazan en forma covalente
el núcleo con carga positiva ejerce mayor fuerza de atracción,
los átomos compartidos tienden a localizarse más cerca de los
átomos con mayor fuerza de atracción, es decir el más
electronegativo.

7. La electronegatividad depende de:
• Número de cargas positivas en el núcleo (protones)
• La distancia del núcleo a los electrones externos (a
mayor distancia menor electronegatividad)

8. MOLÉCULAS POLARES Y NO POLARES
Los átomos de oxígeno
del agua atraen con
mucho mayor fuerza a
los electrones que los
átomos de hidrógeno.

9. El enlace O-H de la
molécula del agua
esta POLARIZADA
por lo que se dice
que son moléculas
POLARES
Las moléculas polares contienen uno o
más átomos electronegativos, estos son:
O, N, S, P.

10. Las moléculas que carecen de enlaces polarizados
como las que contienen los átomos de carbono e
hidrógeno se dicen que son NO POLARES

11. IONIZACIÓN
Hay átomos tan fuertemente electronegativos que
durante una reacción química pueden capturar
electrones de otros átomos.
Cl- ANIÓN
Na+ CATIÓN

12. ENLACES NO COVALENTES
• Los enlaces fuertes formados entre los átomos de una
molécula son uniones covalentes.
• Las interacciones entre MOLÉCULAS se dan con uniones
débiles denominadas NO COVALENTES
 Al ser enlaces débiles se rompen y se vuelven a
formar con gran rapidez
 Aunque sus enlaces son débiles cuando un gran
número ocurren juntos (DNA) sus fuerzas son
aditivas y confieren estabilidad a la molécula.

13. ENLACES IÓNICOS
Se mantiene
unida por
atracción
electrostática
entre los iones
Na+ y Cl-

14. ENLACES DE HIDRÓGENO
Un átomo de hidrógeno se enlaza en
forma covalente a un átomo
electronegativo (oxígeno o nitrógeno), el
par de electrones compartido se desplaza
hacia el núcleo del átomo electronegativo
dejando carga parcial positiva al
hidrógeno.
El núcleo desnudo del átomo de
hidrógeno cargado positivamente se
aproxima lo bastante para establecer una
interacción con el par de electrones no
compartidos de un segundo átomo
electronegativo.
A esto se le llama ENLACE DE
HIDRÓGENO

16. Estos enlaces generan fuerzas adivitivas.

17. INTERACCIONES HIDROFÓBICAS Y FUERZAS DE VAN
DER WALLS

18. Estas interacciones
no se consideran
verdaderos enlaces
puesto que son
consecuencias de
una atracción entre
moléculas
hidrofóbicas

19. La distribución de
electrones alrededor
del átomo varía de un
momento al otro ,
siendo mayor la
densidad de electrones
mayor de un lado que
del otro.
A esta separación
momentánea se le
denomina DIPOLO.

20. Si dos moléculas
dipolos se encuentran
muy próximas entre sí
experimentan una
fuerza de atracción
denominada:
FUERZA DE VAN DER
WALLS
Estas fuerzas son muy
débiles

21. PROPIEDADES DEL AGUA
1. Es una molécula asimétrica con un átomo de O en un lado
y dos átomos de H en la lado opuesto.
2. Cada uno de los enlaces covalentes de la molécula esta
altamente polarizado.
3. Los tres átomos de la molécula de agua pueden formar
enlaces de hidrógeno hasta con 4 moléculas de agua.

22. ÁCIDOS, BASES Y AMORTIGUADORES
Una molécula capaz de donar un ión hidrógeno se denomina
ÁCIDO.
Las posibles reacciones en las cuales participa un protón
incluyen:
1. Combinación con una molécula de agua para formar un IÓN
HIDRONIO (H3O+)
H+ + H20 = H30+
2.Combinación con un HIDROXILO (OH-) para formar una
molécula de agua
H+ + OH- = H20
3.Combinación con un grupo amino (-NH2) en una proteína
para forman una amina con carga neta
H+ + -NH2 = NH +
3
Cualquier molécula capaz de aceptar un ión hidrógeno se
denomina BASE

23. El agua es una molécula ANFOTÉRICA, es decir puede
servir como ácido o como bases.
H3O H+
ÁCIDO
+ H20
MOLEC.
ANFOTÉRICA
OH- + H +
BASE

24. La acidez de una solución se mide por la concentración de
ión hidrógeno y se expresa en términos de pH
pH=-log [H+]
La mayoría de los procesos biológicos son sensibles al pH ya
que se afecta el estado iónico de las moléculas biológicas.
Los organismos y las células están protegidos de variaciones
de pH por AMORTIGUADORES: compuestos que reaccionan
con iones hidrógeno o hidroxilo libres, y por lo tanto
resisten a los cambios de pH.

25. La sangre está amortiguada por ácido carbónico e
iones carbonato que normalmente mantienen el
pH sanguíneo en una cifra cercana a 7.4

26. Amortiguadores en salvia
la función amortiguadora de la saliva se debe
principalmente a la presencia del bicarbonato.
La capacidad amortiguadora es la habilidad de la
saliva para contrarrestar los cambios de pH.
El principal amortiguador de la saliva es el
bicarbonato, cuya concentración variará de
acuerdo al flujo salival; el fosfato y las proteínas
también actúan como amortiguadores salivales.

27. NATURALEZA DE LAS MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

28. Las moléculas orgánicas comúnmente observadas dentro de las
células vivas se pueden dividir en varias categorías, según su
papel en el metabolismo.
1. MACROMOLÉCULAS. Se pueden dividir en cuatro categorías
principales: proteínas, ácidos nucleicos, polisacáridos y
lípidos.
2. ELEMENTOS UNITARIOS PARA CONSTRUIR
MACROMOLÉCULAS. En la célula, la mayor parte de las
macromoléculas tienen un periodo breve de vida, se rompen
y sustituyen continuamente por nuevas macromoléculas.
Casi todas las células tienen un almacén de precursores de
bajo peso molecular listos par incorporarse a las
macromoléculas.

29. 3. INTERMEDIAROS METABÓLICOS (METABOLITOS). Cada
serie de reacciones químicas dentro de la célula se
denomina vía metabólica. La célula convierte un
compuesto A en uno B, luego en un compuesto C y así
sucesivamente hasta formar un producto final que la
célula pueda aprovechar.
4. MOLÉCULAS CON DIVERSAS FUNCIONES. Incluyen
sustancias como vitaminas, hormonas esteroides o
aminoácidos, ATP, AMPcíclico, urea.

30. MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
CARBOHIDRATOS
Sustancias que incluyen azúcares simples y moléculas más grandes.
Su principal función es almacenar energía química
Casi todas las azúcares tienen la fórmula general (C2O)n. Los valores de n para
los azúcares importantes en el metabolismo celular varían de 3 a 7.

31. LÍPIDOS
Grupo de diversas moléculas biológicas no polares cuya
única propiedad común es su capacidad para disolverse en
solventes orgánicos y su incapacidad para disolverse en el
agua.
Los lípidos importantes en la función celular incluyen grasas,
esteroides y fofolípidos.
Con frecuencia se agregan para formar complejos
suficientemente grandes que pueden verse en el
microscopio.

32. PROTEÍNAS
Son macromoléculas que ejecutan prácticamente todas las
actividades de la células.
Se estima que una célula típica de mamífero puede tener hasta
10 000 proteínas diferentes en diversas disposiciones y funciones.
 Como enzimas las proteínas aceleran la velocidad de las
reacciones.
 Como fibras estructurales suministran apoyo mecánico dentro
de la célula.
 Como hormonas, factores de crecimiento y activadores de gen
ejecutan funciones reguladoras.

33.  Como receptores y transportadores de la membrana
determinan que células reaccionan y qué tipos de
sustancias penetran o salen de la células.
 Como elementos contráctiles constituyen el elemento
biológico del movimiento.
 Además pueden actuar como anticuerpos, son toxinas,
forman coágulos sanguíneos, absorben, etc.

34. ACIDOS NUCELICOS
Macromoléculas construidas en forma de cadena larga
(hebra) de monómeros llamados nucleótidos.
La función principal es almacenar y transmitir información
genética. Pueden desempeñar funciones estructurales o
catalíticas.

37. Núcleo
el núcleo celular es la parte de las células eucariotas que
alberga gran cantidad de la información genética. Se encuentra
organizado en cromosomas y acompañado por proteínas.
El conjunto de genes de esos cromosomas se
denomina genoma nuclear. La función del núcleo es mantener
la integridad de esos genes y controlar las actividades celulares
regulando la expresión génica. Por ello se dice que el núcleo es
el centro de control de la célula.

38. La principal estructura que constituye el núcleo es la envoltura
nuclear, una doble membrana que rodea completamente al
orgánulo y separa ese contenido del citoplasma, además de
contar con poros nucleares que permiten el paso a través de la
membrana para la expresión genética y el mantenimiento
cromosómico.

39. Aunque el interior del núcleo no contiene ningún
subcompartimento membranoso, su contenido no es uniforme,
existiendo una cierta cantidad de cuerpos subnucleares
compuestos por tipos exclusivos de proteínas, moléculas de
ARN y segmentos particulares de los cromosomas. El mejor
conocido de todos ellos es el nucléolo, que principalmente está
implicado en la síntesis de los ribosomas.

40. Retículo endoplasmático
Es un complejo sistema de membranas dispuestas en forma de
sacos aplanados y túbulos que están interconectados entre sí
compartiendo el mismo espacio interno. Sus membranas se
continúan con la de la envuelta nuclear y se pueden extender
hasta las proximidades de la membrana plasmática, llegando a
representar más de la mitad de las membranas de una célula.
Debido a que los ácidos grasos que las componen suelen ser
más cortos, son más delgadas que las demás.

41. El retículo organiza sus membranas en regiones o dominios que
realizan diferentes funciones. Los dos dominios más fáciles de
distinguir son el retículo endoplasmático rugoso, con sus
membranas formando túbulos más o menos rectos, a veces
cisternas aplanadas, y con numerosos ribosomas asociados, y el
retículo endoplasmático liso, sin ribosomas asociados y con
membranas organizadas formando túbulos muy curvados e
irregulares

42. RETICULO ENDOPLASMICO LISO
Participa en el transporte celular, en la síntesis de lípidos —
triglicéridos, fosfolípidos para la membrana plasmática,
esteroides, etc.—, en la detoxificación —gracias a enzimas
destoxificantes que metabolizan el alcohol y otras sustancias
químicas— en la glucogenolisis —proceso imprescindible para
mantener los niveles de glucosa adecuados en sangre—, y actúa
como reservorio de calcio

43. RETÍCULO ENDOPLÁSMICO RUGOSO
Se encarga de la síntesis y transporte de proteínas en general.
Existen retículos sólo en las células eucariotas. En las células
nerviosas es también conocido como cuerpos de Nissl.
El término rugoso se refiere a la apariencia de este orgánulo en
las microfotografías electrónicas, la cual es resultado de la
presencia de múltiples ribosomas en su superficie.

44. El RER está ubicado junto a la envoltura nuclear y se une a la
misma de manera que puedan introducirse los ácidos
ribonucleicos mensajeros que contienen la información para la
síntesis de proteínas. Está constituido por una pila de
membranas que en su pared exterior presentan adosados

45. Aparato de Golgi
Está compuesto por membranas aplanadas que encierran sacos y
túbulos (cisternas) asociados con vesículas de secreción y de
transición. La unidad básica del orgánulo es el sáculo, que consiste
en una vesícula o cisterna aplanada. Cuando una serie de sáculos se
apilan, forman un dictiosoma. Se observa una serie de vesículas
más o menos esféricas a ambos lados y entre los sáculos. El
conjunto de todos los dictiosomas y vesículas constituye el aparato
de Golgi.

46. El aparato de Golgi esta subdividido en tres regiones o fases:
la región cis: orientada hacia el núcleo celular, la región
intermedia y la región trans; fase de maduración.
En la cara cis se encuentran las vesículas de transición,
mientras que en la cara trans, se localizan las vesículas de
secreción.

47. Las proteínas que vienen del RE entran al AG en su fase cis o fase de entrada
por endocitosis de la vesícula transportadora, fusionando las membranas de la
vesícula y la de la fase cis, permitiendo la entrada de la proteína.
Posteriormente por gemación, sale de la fase cis y entra a la intermedia.
Nuevamente por gemación sale de la fase intermedia y entra a la fase trans.
Finalmente por gemación sale la proteína, generándose una vesícula que saldrá
a un destino final. Esta última vesícula lleva el direccionamiento o la ruta que
debe seguir para depositar la proteína que transporta

48. Dentro de las funciones que posee el aparato
de Golgi se encuentran:
• glicosilación de las proteínas y lípidos para
producir glucoproteínas y glucolípidos,
• selección
• destinación
• síntesis de polisacáridos de la matriz
extracelular.

49. VACUOLA
Es un orgánulo celular presente en todas las células de plantas
y hongos.
También aparece en algunas células protistas y de otras
eucariotas.
Las vacuolas son compartimentos cerrados o limitados por la
membrana plasmática ya que contienen diferentes fluidos,
como agua o enzimas, aunque en algunos casos puede
contener sólidos.
La mayoría de las vacuolas se forman por la fusión de
múltiples vesículas membranosas.
El orgánulo no posee una forma definida, su estructura varía
según las necesidades de la célula en particular.

50. La célula vegetal inmadura contiene una gran cantidad de
vacuolas pequeñas que aumentan de tamaño y se van
fusionando en una sola y grande, a medida en que la célula
va creciendo. En la célula madura, el 90 % de su volumen
puede estar ocupado por una vacuola, con el citoplasma
reducido a una capa muy estrecha apretada contra la
pared celular.

51. LISOSOMAS
El lisosoma es una vesícula membranosa que
contiene enzimas hidrolítico para la digestión
intracelular controlada de macromoléculas
La lesión de la membrana en los extractos
celulares inducida por la lisis osmótica o por el
envejecimiento, explica la liberación de los
enzimas en forma no sedimentable.

52. Sin embargo, la barrera de permeabilidad representada por la
membrana lisosómica es suficiente para impedir que los enzimas
escapen al interior de la célula.
Actualmente se conocen unos 40 enzimas lisosómicos.
Todos ellos son enzimas hidrolíticos, como proteasas, nucleasas,
glucosidasas, lipasas, fosfolipasas, fosfatasas y sulfatasas.
Además, todos son hidrolasas ácidas, con una actividad óptima
cerca del pH 5, el pH que se mantiene dentro de este orgánulo.
Aunque normalmente la membrana del lisosoma es impermeable
a estos enzimas, el hecho de que los enzimas requieran un pH
ácido para una actividad óptima protege al citoplasma contra las
lesiones que se podrían producir en caso de fuga

53. La membrana lisosomal permite que los productos finales de
la digestión de las macroméculas escapen al exterior, con lo
que pueden ser excretados o bien, utilizados de nuevo por la
célula.
Además parece ser que la membrana contiene una proteína
de transporte especial que utiliza la energía de hidrólisis del
ATP para bombear H+ hacia el interior del lisosoma,
manteniendo así el pH de su matriz cercano a 5.
La membrana del lisosoma también ha de contener proteínas
"aceptoras de marcadores de acoplamiento", que marcan a
un lisosoma como diana para la fusión con vesículas celulares
específicas de transporte

55. RIBOSOMA
Los ribosomas son complejos macromoleculares de
proteínas y ácido ribonucleico (ARN) que se encuentran
en el citoplasma, en las mitocondrias, en el retículo
endoplasmatico y en los cloroplastos.
Son un complejo molecular encargado de sintetizar
proteínas a partir de la información genética que les
llega del ADN transcrita en forma de ARN mensajero
(ARNm).

56. En células eucariotas, los ribosomas se elaboran en el
núcleo pero desempeñan su función de síntesis en el
citosol.
Están formados por ARN ribosómico (ARNr) y por
proteínas.
Estructuralmente, tienen siempre dos subunidades: la
mayor o grande y la menor o pequeña.
En las células, estas macromoléculas aparecen en
diferentes estados de disociación. Cuando están
completas, pueden estar aisladas o formando grupos:
POLISOMAS.

58. CENTRIOLO
Es un orgánulo con estructura cilíndrica, constituido por 9
tripletes de microtúbulos, que forma parte del citoesqueleto.
Una pareja de centríolos posicionados perpendicularmente entre
sí y localizada en el interior de una célula se denomina diplosoma.
Cuando el diplosoma se halla rodeado de material pericentriolar
(una masa proteica densa), recibe el nombre de centrosoma o
centro organizador de microtúbulos (COMT), el cual es
característico de las células animales.

59. Provoca el movimiento de cilios y flagelos en los organismos
unicelulares (protozoarios), y participa en la división celular en
organismos pluricelulares.
Los centriolos permiten la polimerización de microtúbulos de
dímeros de tubulina, que forman parte del citoesqueleto y que se
irradian a partir del mismo mediante una disposición estrellada
llamada huso mitótico.
Además, intervienen en la división celular, contribuyen al
mantenimiento de la forma de la célula, transportan orgánulos y
partículas en el interior de la célula, forman elementos
estructurales como el huso mitótico y conforman el eje
citoesquelético en cilios y flagelos eucariotas, así como el de los
corpúsculos basales

61. MITOCONDRIAS
Orgánulos celulares encargados de suministrar la mayor parte de
la energía necesaria para la actividad celular (respiración celular).
Actúan, por lo tanto, como centrales energéticas de la célula y
sintetizan ATP a expensas de los carburantes metabólicos
(glucosa, ácidos grasos y aminoácidos). La mitocondria presenta
una membrana exterior permeable a iones, metabolitos y
muchos polipéptidos.

62. CLOROPLASTOS
Orgánulos celulares que en los organismos eucariontes
fotosintetizadores se ocupan de la fotosíntesis.
Están limitados por una envoltura formada por dos
membranas concéntricas y contienen vesículas, los tilacoides,
donde se encuentran organizados los pigmentos y demás
moléculas que convierten la energía lumínica en energía
química, como la clorofila.
El término cloroplastos sirve alternativamente para designar a
cualquier plasto dedicado a la fotosíntesis, o específicamente a
los plastos verdes propios de las algas verdes y las plantas.