Las enzimas son moléculas proteicas que catalizan reacciones químicas haciéndolas más rápidas. Actúan sobre sustratos que se convierten en productos. Casi todos los procesos celulares requieren enzimas. El documento explica la estructura y función de los ácidos nucleicos ADN y ARN, que almacenan y transmiten la información genética.

1. Enzimas
Docente: Carlos García
Alumna: Olga Tenecela

2. Las enzimas1 son moléculas de
naturaleza proteica y estructural que
catalizan
reacciones
químicas,
siempre
que
sean
termodinámicamente posibles: una
enzima hace que una reacción
química que es energéticamente
posible (ver Energía libre de Gibbs),
pero que transcurre a una velocidad
muy
baja,
sea
cinéticamente
favorable, es decir, transcurra a
mayor velocidad que sin la presencia
de la enzima.

3. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre
unas moléculas denominadas sustratos, las
cuales se convierten en moléculas diferentes
denominadas productos. Casi todos los
procesos en las células necesitan enzimas para
que ocurran a unas tasas significativas. A las
reacciones mediadas por enzimas se las
denomina reacciones enzimáticas.

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Las reacciones químicas se presentan cuando se crean o
se rompen enlaces químicos. Para que se lleven a cabo
las reacciones químicas, los iones, los átomos o
moléculas deben chocar unos con otros. La efectividad de
la colisión depende de la velocidad de las partículas, la
calidad de la energía que se requiere para que la reacción
se presente (energía de activación) y la configuración
(forma) especifica de las partículas.
La presión y temperatura normales del cuerpo son
demasiado bajas para que las reacciones químicas se
presenten a una velocidad suficientemente rápida para el
mantenimiento de la vida.
Aunque el aumento en la presión, temperatura y
concentración de las moléculas reactivas puede aumentar
la frecuencia de las colisiones, y también la velocidad de
las reacciones químicas, con esos cambios pueden dañar
o matar a las células, y, por consecuencia, al organismo.

5. 
Los ácidos nucleicos son grandes
polímeros formados por la repetición
de
monómeros
denominados
nucleótidos, unidos mediante enlaces
fosfodiéster. Se forman, así, largas
cadenas; algunas moléculas de ácidos
nucleicos llegan a alcanzar tamaños
gigantescos,
con
millones
de
nucleótidos encadenados. Los ácidos
nucleicos almacenan la información
genética de los organismos vivos y
son
los
responsables
de
la
transmisión hereditaria. Existen dos
tipos básicos, el ADN y el ARN

6. El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a
Friedrich Miescher, quien en el año 1869 aisló de los
núcleos de las células una sustancia ácida a la que
llamó nucleína,1 nombre que posteriormente se
cambió a ácido nucleico. Posteriormente, en 1953,
James Watson y Francis Crick descubrieron la
estructura del ADN, empleando la técnica de
difracción de rayos X.

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Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN (ácido
desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico), que se
diferencian:
por el glúcido (la pentosa es diferente en cada uno; ribosa en
el ARN y desoxirribosa en el ADN);
por las bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina y
timina, en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo, en el
ARN;
en la inmensa mayoría de organismos, el ADN es bicatenario
(dos cadenas unidas formando una doble hélice), mientras
que el ARN es monocatenario (una sola cadena), aunque

8. El ácido ribonucleico (ARN o RNA) es un
ácido nucleico formado por una cadena
de ribonucleótidos. Está presente tanto
en las células procariotas como en las
eucariotas, y es el único material genético
de ciertos virus (virus ARN). El ARN
celular es lineal y de hebra sencilla, pero
en el genoma de algunos virus es de
doble hebra.
En los organismos celulares desempeña
diversas funciones. Es la molécula que
dirige las etapas intermedias de la
síntesis proteica; el ADN no puede actuar
solo, y se vale del ARN para transferir

9. Las unidades que forman los ácidos nucleicos son los
nucleótidos. Cada nucleótido es una molécula compuesta
por la unión de tres unidades: un monosacárido de cinco
carbonos (una pentosa, ribosa en el ARN y desoxirribosa en
el ADN), una base nitrogenada purínica (adenina, guanina) o
pirimidínica (citosina, timina o uracilo) y un grupo fosfato
(ácido fosfórico). Tanto la base nitrogenada como los
grupos fosfato están unidos a la pentosa.
La unidad formada por el enlace de la pentosa y de la base
nitrogenada se denomina nucleósido. El conjunto formado
por un nucleósido y uno o varios grupos fosfato unidos al
carbono 5' de la pentosa recibe el nombre de nucleótido. Se
denomina nucleótido-monofosfato (como el AMP) cuando
hay un solo grupo fosfato, nucleótido-difosfato (como el
ADP) si lleva dos y nucleótido-trifosfato (como el ATP) si
lleva tres.