Este documento describe los esfuerzos del Centro Internacional de la Papa para mejorar la nutrición y rendimiento del camote a través del mejoramiento genético. Se están evaluando nuevas variedades de camote morado con alto contenido de antocianinas y betacaroteno, que pueden prevenir el cáncer y la deficiencia de vitamina A. El objetivo es combinar los beneficios nutricionales del camote anaranjado rico en betacaroteno y del camote morado rico en antocianinas.