Manihot esculenta, llamada comúnmente yuca, aipim, mandioca, guacamota, casabe o casava, es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en Sudamérica, África y el Pacífico por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.
Manihot esculenta, llamada comúnmente yuca, aipim, mandioca, guacamota, casabe o casava, es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en Sudamérica, África y el Pacífico por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.
Hasta los tiempos de Carlomagno, se creía que el perejil tenía poderes mágicos. Hoy en día se sabe que tiene propiedades diuréticas y es regulador de la hipertensión (Trujillo, 2010).
Hasta los tiempos de Carlomagno, se creía que el perejil tenía poderes mágicos. Hoy en día se sabe que tiene propiedades diuréticas y es regulador de la hipertensión (Trujillo, 2010).
Métodos para purificar el agua
Las formas que se expondrán están al alcance de todos, por lo que hay que buscar aquellos métodos que son los
más fáciles de realizar de acuerdo a las circunstancias del
medio en el cual se encuentren los miembros de una comunidad, dentro de los cuales incluso hay que rescatar, las costumbres y tradiciones de ese medio, para que no conlleve a rechazo o temor de estos métodos.
Cantidad de agua: Una persona necesita alrededor de
2 litros de agua diarios para sobrevivir, en comparación con
las ciudades grandes se utilizan alrededor de 150 litros diarios y en los pueblos y ciudades , con una oferta deficiente,
escasamente sobrepasa los 50 litros.diarios. Esto es muy variable y depende de condiciones geográficas, climatológicas,
hidrológicas, etc.
Calidad de agua: Para medir la contaminación del agua
con materia fecal hay dos indicadores: LAS BACTERIAS
COLIFORMES y LA ESCHERICHIA COLL; éstas no son
peligrosas para el hombre, pero sí indican una contaminación
del agua con materia fecal. La E. COLL Viene de las heces y
tiene una corta vida; no se debe encontrar en el agua para uso
humano, su presencia indica contaminación reciente. En camMetodos tradicionales para purificar el agua
Con estos métodos tradicionales sólo queremos mostrar que antes de introducir una tecnología cara y sofisticada,
debemos ver que tipo de metodología tradicional es utilizado,
su uso por lo general, es dominado por casi todas las mujeres
y su costo mínimo.
Menciono sobre todo a la mujer porque es el elemento
de la familia que se encuentra más involucrada en la obtención de este líquido vital, par sus demandas, de preparación
alimenticia, aseo, etc., que serán destinadas para los miembros de su familia, de allí vale recalcar el papel importante,
de llegar a la mujer con estos métodos tradicionales de purificación del agua.
Filtración: El principio de la filtración consiste en extraer del agua las partículas para así dejarla clara. Las formas de filtración son muy variadas; se utilizan, por ejemplo,
paños, coladores trenzados de fibra vegetal o de greda o barro poroso. Estos métodos son utilizados generalmente a nivel del hogar; vale decir que son para pequeñas unidades.
Para fabricar un filtro casero con una damajuana (botella de fondo ancho)., para sacar el fondo de la damajuana,
se procede a:
a) Ponga agua hasta donde quiera cortar.
b) Coloque un poco de aceite para cocinar.
c) Caliente al rojo vivo una varilla de hierro que quepa por el
// la granja [número 2 ] junio 2003
Ir por ¡ana y wlver trasquilado. faculta d de ciencia s pecuaria s y agroindustriale s
pico de la botella e introduscale hasta que la punta toque 5) Después se deja el recipiente tranquilo para que decante la
el agua con el aceite , el calor hará que salte el fondo.
d) Busque un soporte donde colocar la damajuana para armar el filtro con arena , carboncillo y piedritas.
Otra forma de fabricar un filtro de agua es con tela
sintética y una olla llena de arena (los filtros de alg
1. BENEFICIOS DEL CAMOTE
• Es una planta de
la familia Convolvulaceae,
cultivada en gran parte del mundo
por su raíz tuberosa comestible.
Existen alrededor de 400
variedades de camotes
unos más extraños que
otros.
3. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Reino Plantae
Subreino Tracheobionta
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Asteridae
Orden Solanales
Familia Convolvulaceae
Tribu Ipomoeeae
Género Ipomoea
Especie Ipomoea batatas
BENEFICIOS DEL CAMOTE
4. RESEÑA HISTORICA
El cultivo del camote es
nativo del Perú y
México data del año
750 A.C.
El camote es nativo de
América Central y del
Sur.
Pudieron ser
transportadas por los
nativos en la antigüedad
y por los colonos
españoles.
Esta planta tiene su
origen en
regiónes neotropical y
tropical
BENEFICIOS DEL CAMOTE
5. BENEFICIOS DEL CAMOTE
PROPIEDADES
NUTRICIONALES
Contiene grandes cantidades
de almidón, vitaminas, fibras
(celulosa y pectinas) y
minerales, y destaca entre
estos el contenido
de potasio.
Su sabor dulce se lo debe a
la sacarosa, la glucosa y
la fructosa.
Posee gran cantidad
de fibra digerible, que acelera
el tránsito intestinal, previene
el cáncer de colon, controla el
nivel de glucosa, reduce el
nivel de colesterol.
Posee antioxidantes
betacaroteno y vitamina A.
6. PROPIEDADES
MEDICINALES
Regula los niveles de azúcar
en la sangre
El extracto de camote tiene
potenciales antiobesidad y
antiinflamatorias
El camote posee
carotenoides, antioxidantes,
antocianidinas capaces de
suprimir el crecimiento de
células cancerígenas.
Elimina toxinas pues el
camote posee una
cantidad de glutatión.
BENEFICIOS DEL CAMOTE
7. • FORMA DE CONSUMO
• Forma parte de la cocina típica de todos los
países que lo cultivan.
• Es mejor cocinarlos o al vapor inmediatamente, o
colocarlos en agua. Los camotes cocidos son una
deliciosa alternativa a las papas, especialmente
con mantequilla, sal y pimienta.
• Sirven para preparar dulces y postres en
combinación con frutas como la guayaba, dado
su sabor ligeramente dulce.
BENEFICIOS DEL CAMOTE
