El documento describe el valor nutricional de los alimentos. Explica que el valor nutricional de un alimento depende de cuán cercano esté a su estado natural y de nuestra capacidad de asimilación. Los alimentos tienen un mayor valor nutricional cuando son crudos, cultivados en su temporada natural y no modificados artificialmente. Además, un alimento tiene su valor perfecto cuando no se le añaden conservantes, edulcorantes u otros suplementos. Finalmente, define los macronutrientes y micronutrientes.

1. VALOR
NUTRICONAL
luisa torres Albán
decimo B

2.  El valor nutricional de los
alimentos no es más que
el potencial nutritivo o la
cantidad de nutrientes
que el alimento aporta al
organismo.

3. ¿POR QUÉ CONOCER
EL VALOR
NUTRICIONAL DE
LOS ALIMENTOS?
 El valor nutricional de un
alimento es mayor
cuanto más se aproxima
a su estado natural, es
decir, cuanto más se
parece a cómo lo
encontraríamos en la
naturaleza, en estado
puro.

4. El valor nutricional de un alimento
también dependerá de nuestra
capacidad de asimilación del
alimento en cuestión.

5. ESTADO NATURAL
 Un alimento se encuentra
en su valor nutricional
máximo cuando
está crudo. Una vez lo
procesamos, lo
manipulamos, empieza a
perder valor.

6.  2.- Un alimento se
encuentra en su valor
nutricional máximo
cuando se cultiva
durante su temporada
natural. No insistiré en tal
obviedad, aunque sí en
su contrario.

7.  - Un alimento se encuentra
en su valor nutricional
máximo cuando no se trata
ni modifica mediante
procesos artificales -ligado
al punto anterior-. En el caso
de los vegetales, la mayoría
están tratados con
pesticidas y modificados
genéticamente.

8.  Un alimento tiene su valor nutricional
perfecto cuando es como es, sin
añadirle nada. Y no sólo me refiero a
conservantes, edulcorantes,
potenciadores del sabor,… Un
alimento no necesita suplementos ni
enriquecimientos

9. MACRONUTRIENTES
Los macronutrientes son nutrientes que
aportan calorías (energía). Los
nutrientes son sustancias necesarias
para el crecimiento, el metabolismo y
otras funciones. Ya que “macro”
significa grande, los macronutrientes son
nutrientes que se necesitan en grandes
cantidades. Hay tres categorías de
macronutrientes:
Carbohidratos
Proteínas
Grasas

10. MICRONUTRIENTES
El término “micronutrientes”
se refiere a las vitaminas y
minerales cuyo requerimiento
diario es relativamente
pequeño pero indispensable
para los diferentes procesos
bioquímicos y metabólicos
del organismo y en
consecuencia para el buen
funcionamiento del cuerpo
humano.