El ingeniero Miguel Morandini de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres evaluó 4 años de monitoreo del riego controlado con vinaza en campos de caña de azúcar en Tucumán. Los resultados mostraron que la aplicación de vinaza no causó modificaciones negativas en los suelos ni en el cultivo de caña. Dos ingenios aplicaron vinaza de manera satisfactoria durante 4 años sin efectos adversos relacionados con la salinidad o el potasio. Se necesitan más estudios a largo plazo para determinar por cuántos

1. Economía
RESIDUOS INDUSTRIALES
El riego controlado con vinaza en
los campos ni perjudica al suelo ni
al cañaveral
El ingeniero Morandini, de la sección Suelos de la Eeaoc, evaluó los
monitoreos de cuatro años y concluyó que es satisfactoria su aplicación.
Experiencia en los ingenios Santa Rosa y Corona .
Viernes 27 de Marzo 2015
Comentar3
Compartir 1 .
AVANCE TECNOLÓGICO. Genera buenas expectativas el uso de vinaza para regar los campos cañeros,de
manera controlada,con equipos de aspersión.

2. “Después de cuatro años de aplicación de vinaza en los campos de caña
tucumanos, no se manifiestan modificaciones ni en los suelos ni en el cultivo”,
afirmó el ingeniero Miguel Morandini, de la sección Suelos de la Estación
Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc).
Explicó que lo que se desprende de los monitoreos de la Eeaoc, tras aplicar la
vinaza de manera controlada en lotes comerciales y a gran escala, es que el suelo
y la caña están igual que al principio. “Aunque hay todavía cierta reticencia por
parte de algunos productores, que consideran que la vinaza es potencialmente
peligrosa para el cultivo, los ingenios Santa Rosa y Corona llevan cuatro años de
aplicación satisfactoria del sistema.
- ¿Utilizan la vinaza como fertilizante?
- El objetivo es la disposición del producto, es decir darle un destino sin que cause
inconvenientes ni en el suelo ni en la caña de azúcar. En el caso particular de
estos ingenios, la vinaza les serviría como fertilizante, porque allí el suelo tiene
bajo potasio (0,3 a 0,5 meq/100 gr de suelo) y la vinaza es particularmente rica en
este elemento.
Pero lo más significativo es que no se observaron modificaciones negativas: el
suelo está en iguales condiciones productivas que al principio; la relación de
potasio puede mejorar respecto de otros cationes -aunque son aumentos
mínimos- y la salinidad no se incrementó, factor éste que constituye una fuente de
duda sobre el uso de la vinaza.
Prevalencia
El especialista indicó que en suelos normales, dosis excesivas de vinaza pueden
aportar cantidades altas de sales solubles, las cuales pueden dañar severamente
al cultivo en muy corto plazo. El potasio, en cambio, podría afectar al suelo en el
mediano y largo plazo. El suelo contiene calcio, magnesio, sodio y potasio como
cationes principales, y en un suelo normal los que predominan son los cationes
bivalentes calcio y magnesio. Cuando el catión monovalente (sodio) prevalece
sobre los otros, el suelo pierde capacidad productiva, disminuye la infiltración del
agua, se incrementa notablemente el pH, baja la disponibilidad de nutrientes, entre

3. otros efectos adversos. “En diversos sitios del planeta, Tucumán entre ellos,
existen suelos sódicos sin valor productivo, pero el temor con el uso de la vinaza
es que el suelo se vuelva potásico. Este elemento, cuyo comportamiento sería
similar al sodio, no se incrementó en los suelos cañeros tucumanos estudiados,
cuando las dosis de vinaza oscilaron entre los 15 y 30 mm/año-”, puntualizó
Morandini.
Si bien la vinaza aplicada en dosis alta puede ser peligrosa en cuanto a la
salinidad, en dosis bajas no lo es. Después de cuatro años de aplicaciones no se
observan efectos adversos perjudiciales relacionados con la salinidad ni con el
potasio en las más de 800 ha de lotes comerciales tucumanos. Los niveles
productivos son más que satisfactorios y hay disminuciones en la cantidad de
azúcar producida por tonelada de caña.
- ¿Se vierten toda en los campos o les sobra vinaza a los ingenios?
- Con la logística adecuada es factible, de hecho así ocurre, aplicar la totalidad de
la vinaza producida en áreas cañeras, dependiendo esto de la disponibilidad de
tierras cercanas a la destilería, del uso de otras alternativas de manejos, de los
volúmenes producidos, entre otros factores. Cada año, antes de aplicarla, se
extraen muestras de los suelos -así lo establece la reglamentación- para
determinar si algún parámetro, especialmente salinidad, pH y potasio están
incrementando su presencia y, llegado el caso, adoptar medidas como evitar la
aplicación en esos lotes. Pero hasta aquí, eso no ha sucedido.
Otra cuestión -resalta el especialista- era durante cuántos años podría ser
aplicada la vinaza en las dosis citadas: “no hay respuesta, porque en Tucumán no
hay estudios de larga duración (mayores a 10 años por ejemplo) sobre el efecto en
los suelos y en el cultivo de la aplicación de vinaza. A esos estudios de largo plazo
los estamos conduciendo ahora y recién estamos en el cuarto año”. “Por otro lado,
se presume que esta alternativa de manejo sería reemplazada por otras que
aprovechen la potencialidad de la vinaza para producir fertilizantes, energía, etc.”,
concluyó Morandini.