Las vitaminas liposolubles, que incluyen las vitaminas A, D, E y K, se disuelven en grasas y requieren bilis y enzimas pancreáticas para su absorción. Estas vitaminas pueden acumularse en los tejidos y su exceso puede ser perjudicial para la salud. A diferencia de las vitaminas hidrosolubles, que se eliminan más fácilmente del organismo, las liposolubles pueden tener dificultades en su absorción en caso de déficit de grasas.

1. Las vitaminas liposolubles son aquellas que se pueden
disolver en grasas y aceites, a diferencia de las vitaminas
hidrosolubles que se disuelven en agua. Corresponden a:
vitamina D
vitamina E
vitamina K
vitamina A
Pueden ser almacenadas
en los tejidos.

2. Para su absorción requieren de la presencia de bilis y de enzimas
pancreáticas lipolíticas por tanto, si hay un déficit de absorción de
grasas, también se ven afectadas las vitaminas liposolubles. Las
vitaminas liposolubles no se absorben fácilmente y su exceso en el
organismo puede resultar tóxico. En la célula epitelial intestinal,
las vitaminas liposolubles entran en los quilomicrones y salen del
intestino con la linfa, en ausencia de ácidos biliares una fracción
significativa de las vitaminas liposolubles ingerida puede
absorberse y salir del intestino con la sangre portal. A parte de las
vitaminas liposolubles, existen otros tipos de vitaminas, como las
hidrosolubles, que son mas fáciles de eliminar por el organismo, ya
que se disuelven en presencia de agua y son a su vez igualmente de
necesarias que las anteriores.

3. Vitaminas
Liposolubles