Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para el cuerpo, clasificándose en liposolubles (A, D, E, K, F) e hidrosolubles. Cada vitamina tiene funciones específicas, como la vitamina A para la visión y la piel, la D para la absorción de calcio, la E para la producción de glóbulos rojos y la K para la coagulación sanguínea. Un exceso de estas vitaminas puede ser perjudicial para la salud, por lo que se recomienda consultar a un profesional antes de consumir suplementos.

2. LAS VITAMINAS
Las vitaminas son sustancias
orgánicas muy importantes para
el funcionamiento correcto del
cuerpo y para que podamos
sentirnos sanos y animados.
CLASIFICACIÓN
Entre los años 1906 y 1912 el gran
bioquímico inglés Sir Frederick Hopkins
fue quien propuso que las
vitaminas (hasta ese entonces
desconocidas sustancias químicas ) se
dividieran en dos grandes clases: las
liposolubles y las hidrosolubles.

3. Las vitaminas liposolubles son aquellas que se pueden
disolver en grasas y aceites, a diferencia de
las vitaminas hidrosolubles que se disuelven en agua.
Corresponden a:
• vitamina A
• vitamina D
• vitamina E
• vitamina K
Pueden ser almacenadas
en los tejidos.

4. Las vitaminas liposolubles son las vitaminas A,D,E,K y F. Estas
vitaminas ingresan al organismo a través de la nutrición y
dietas equilibradas. Cuando estas sustancias, junto a otras
vitaminas hidrosolubles y nutrientes, se encuentran en equilibrio,
el cuerpo se halla preparado para combatir y prevenir
múltiples enfermedades.

5. VITAMINAA
La vitamina A, también denominada
retinol, se encarga de la protección de
la piel y de la visión. Además
contribuye a la formación de enzimas
del hígado y de la producción de
hormonas sexuales. La vitamina A se
suele dar en suplementos dietarios a
personas que sufren infecciones
respiratorias, problemas en la vista o
en la piel gracias a sus propiedades
reconstructivas.
La vitamina A se encuentra en
alimentos de origen animal, verduras
como las zanahorias y la espinaca,
manteca, etc.

6. VITAMINA D
La vitamina D también se denomina calciferol, y
recibe este nombre porque contribuye a la
absorción del calcio y el fósforo. Estas
propiedades absorbentes hacen que esta
vitamina sea muy necesaria para los niños en
edad de crecimiento, por lo que se venden
leches y productos alimenticios reforzados. No
obstante, la vitamina D se forma
automáticamente en la piel por la exposición
solar. Por ello, se recomienda a las personas
que se expongan a la luz solar 10 a 15 minutos
tres veces a la semana.
Algunos alimentos ricos en Vitamina D son las
sardinas, el atún, margarina, huevos y quesos
altos en grasa.

7. VITAMINA E
La vitamina E, o tocoferol, cumple funciones
relacionadas con la producción de glóbulos
rojos y formación de tejidos musculares.
Asimismo, se considera que una de sus
funciones principales es la producción de
hormonas masculinas y permitir la
maduración de espermatozoides y óvulos,
por lo que esta vitamina se relaciona con el
favorecimiento de la fertilidad. También tiene
acción antioxidante, lo que ayuda a la
regeneración de los tejidos y evita el
envejecimiento celular, por lo que también
suele utilizarse para tratamientos estéticos.
Algunos alimentos ricos en vitamina E son el
aceite de girasol, de maíz y soja, los frutos
secos, el coco, la manteca y otros alimentos
grasos.

8. VITAMINA K
La vitamina K o antihemorrágica
recibe esta denominación porque su
función es contribuir a la coagulación
sanguínea. La vitamina K suele estar
siempre presente en el organismo.
Sus deficiencias suelen asociarse con
problemas para la absorción de
grasas.
Algunos alimentos ricos en vitamina K
son los vegetales de hoja verde, el
hígado, aceite y yema de huevos.

9. VITAMINA F
La vitamina F no es una verdadera
vitamina liposoluble, sino que se denomina
de esta forma al conjunto de ácidos grasos
esenciales que deben provenir de
alimentos externos ya que no los produce
el cuerpo automáticamente. Cumplen
funciones estructurales de las membranas,
se encargan del trasporte de oxígeno, de la
coagulación y nutren las células dérmicas.
Estos ácidos son los famosos Omega 3 y
Omega 6, que también cumplen la función
de dispersar el colesterol para que no se
tapen venas y arterias.

10. El exceso de vitaminas liposolubles es perjudicial para la salud, por lo
que es necesario consultar la dosis apropiada según el historial médico
propio y, más importante aún, no consumir suplementos dietarios sin
consultar a un profesional de la salud con anterioridad.
Las vitaminas liposolubles se acumulan en tejidos grasos y en el hígado,
por lo que una cantidad excesiva se convierte en una toxina para el
organismo. Por ejemplo, el exceso de vitamina A puede producir
alteraciones óseas o hemorragias en tejidos y el exceso de vitamina E
produce trastornos metabólicos. Asimismo, se sabe que la
hipervitaminosis D, enfermedad que conlleva pérdida de apetito,
trastornos digestivos, vómitos y estreñimiento, se da a causa de exceso
vitamínico.