La botulismo es una enfermedad causada por la toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum que causa parálisis muscular al bloquear la liberación de acetilcolina en las terminaciones nerviosas. Los síntomas incluyen visión doble, dificultad para tragar y respirar, y parálisis. Se transmite principalmente por el consumo de alimentos enlatados caseros contaminados.

2. Enfermedad infecciosa producida por la toxina del
bacillo clostridium botullinum que provocan una
parálisis en el sistema nervioso.
Es una de las mas potentes toxinas bacterianas que
actúa inhibiendo la liberación de mediadores
químicos en las terminaciones nerviosas.

3. Recto, levemente curvo y sus extremos son
redondeados.

4. Ingesta de conservas caseras de
hortalisas, frutas, embutidos y mariscos
(almejas y mejillones) en mayor parte
de los casos.Las latas envasadas
comercialmente aunque
rara ves estan
contaminadas.Comer verduras frescas
de los suelos
contaminados con las
espotas ubicuas del
clostridium botullinum.

5. Esterilizar los
alimentos enlatados
caseros, cocinándolos
en la olla a presion a
120ºC durante 30
minutos
Bloquea la liberación
de una sustancia
llamada acetilcolina
en las terminaciones
nerviosas.
Paraliza los músculos y
puede llegar a la

6. •Visión doble
•Pupilas que no reaccionan a la
luz
•Boca seca, nauseas y dificultad
para tragar
•Tórax inmóvil, dificultad para
respirar y hablar
•Estreñimiento
•Parálisis de las extremidades
en ambos lados
•Vértigo
•Diarrea

7. Esta bacteria es termoresistente y
eso permite que sobreviva a
periodos de calor intenso
incluyendo varias horas de
esterilización.Se usa para la preparación de
“botox” que se usan para generar
parálisis muscular y evitar el
crecimiento de las arrugas
temporalmente.Se usa también para tratamientos de
dolor facial cebero.

8. Se encuentra en ambientes deficientes en
oxigeno, por esta razón se encuentran en
alimentos enlatados o cerrados.
Las toxinas entran inactivas en el organismo y
necesitan la acción de proteasas endógenas de
este para activarse.
A través de la circulación llegan a las
terminaciones neuromusculares donde bloquea
la liberación en los músculos y produce
parálisis flácida donde el musculo se relaja.

9. •Están distribuidas en la
naturaleza tanto en
suelo de cultivos como
en la gran vegetación.
•En caídas de agua, lagos
y costas, en el tracto
intestinal de peses y
mamíferos, en
branquias y viseras de
crustáceos y mariscos.
•En el polvo
•Mal procesados y/o crudos
•Que se conservan en
temperaturas que permiten su
multiplicación y desarrollo
•Alimentos calentados antes
del consumo
•La miel es principal reserva
por su altitud en azúcar
•Alimentos de origen animal o
vegetal
•Carnes y/o alimentos de baja
acides
•Algunos pescados
Ej: sopas- atunes –
pollo – hígado de
pollo – embutidos –
jamón – salchichas –
langosta – pescado
salado u ahuado