EFECTOS DE LOS CONSERVANTES EN EL CUERPO

1. DEBER DE BIOLOGIA
Nombre: Solange Salazar
Curso: 2do BGU “B” fecha: 28/09/15
EFECTOS NOCIVOS DE LOS CONSERVANTES ALIMENTARIOS
EFECTOS DE LOS CONSERVANTES EN EL CUERPO
Si bien a largo plazo los efectos al parecer inofensivos causarían enfermedades crónicas, la
realidad es que aún faltan muchos estudios por hacer, sumado a los intereses económicos que
abundan detrás de estas actividades. Sin embargo, existen ya algunas pruebas que avalan las
teorías de que los ingredientes artificiales de nuestras comidas no son tan buenos para la salud
como lo son para conservar los alimentos.
Por ejemplo, muchos de los aditivos y colorantes que tienen estos productos, podrían causar
dificultad respiratoria o agravar síntomas asociados con ella. En personas susceptibles o en
pacientes con asma, elementos como los sulfitos, benzoato de sodio, aspartamo y otros pueden
desencadenar graves ataques y reacciones alérgicas.
También existe una asociación entre daño cardíaco y el consumo de conservantes. Aunque las
investigaciones se encuentra en una fase preliminar de estudio, experimentos con ratas han
corroborado un mayor daño en el músculo del corazón entre los animales a los que se les
daban alimentos con conservantes.
Otro de los fantasmas que se asoman como uno de los efectos a largo plazo, es el cáncer.
Según un estudio de InChem sobre carcinogénesis y conservantes y aditivos, muchos de ellos
tendrían un papel preponderante, ya que se transforman en sustancias tóxicas cuando se
digieren. Las nitrosaminas (nitritos y nitratos) en combinación con los jugos y enzimas
estomacales, se convertirían en agentes causantes de cáncer.

2. ¿QUÉ SUCEDE CON LOS NIÑOS Y LOS CONSERVANTES?
Muchas veces los medicamentos, alimentos o cualquier tipo de sustancia, tienen efectos muy
diferentes en los niños. En el caso de los conservantes, diversos estudios han marcado un
aumento en el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH).
Muchos niños que aparentemente tienen problemas de aprendizaje o de comportamiento son
mal diagnosticados y en realidad están sufriendo de TDH y la comida sería una factor
influyente en su desarrollo. Según un estudio hecho hace varios años, a un centenar de niños
que lo padecían le daban placebos en vez de alimentos con conservantes y los reportes
posteriores eran más que alentadores. Las criaturas estaban más tranquilas y su actitud había
mejorado.
Con el ritmo acelerado de estos tiempos, en muchas familias no se come de la mejor manera y
para muchos adultos es más sencillo darles a sus hijos alimentos procesados o comida
chatarra, que no implica cocinar o perder tiempo haciéndola.
Algo que era más que un secreto a voces, cada vez tiene más sustento científico. Queda en
nosotros tomarnos el tiempo necesario para mejorar nuestra alimentación y dejar de lado
aquellas comidas que no hacen bien a nuestro organismo.
Bibliografía:
http://www.imujer.com/salud/4385/efectos-nocivos-de-los-conservantes-alimentarios