Características de las uvas, recetas

1. UVAS

2. DESCRIPCIÓN TAXONÓMICA
•Reino: Plantae
•Clase: Magnoliopsida
•Orden: Vitales
•Familia: Vitaceae
•Género: Vitis
•Especie: Vitis
vinifera

3. RESEÑA HISTÓRICA
SER HUMANO-
CULTIVOS
PERÍODO
NEOLÍTICO
EN TUMBAS
FARAÓNICAS DE
EGIPTO
Desarrollo por C-
R
PAÍSES FRÍOS
CRISTALES
INVERNADEROS

4. ESPAÑOLES
FILOXERA
30
AÑOS
EUROPA
DESAPARECI
Ó
INJERTAR

5. ZONAS DE PRODUCCIÓN
REGIONES
CÁLIDAS
AUSTRALIA,
SUDÁFRICA,
EUROPA
AMÉRICA
ECUADOR
SANTA
ELENA

6. PROPIEDADES NUTRICIONALES
Vitaminas C, B1-2-3-6-
9
18g de agua, 15g de
carbohidratos
70kcalorías
- Peso
RESVERATROL
ANTOCIANINAS
POLIFENOLES
SEMILLAS, PIEL
Antioxidante
Antidiabético
Antiinflamatorio
Anticancerígeno
Antialérgico
Cardioprotector

7. PROPIEDADES MEDICINALES
ANTIOXIDANTES
ELIMINA LOS
RADICALES LIBRES
(ENVEJECIMIENTO)
ANTICANCERÍGENO
REGULAR-PREVIENE EL
CÁNCER
BUENA ALIMENTACIÓN
ARRUGAS
RETRASA
CUIDAR EL HÍGADO
HEPAPROTECTOR –
BUEN
FUNCIONAMIENTO
GOTA, HIPERTENSIÓN Y
ARTRITIS
RIÑONES, DETOXIFICA
LA SANGRE (ÁCIDO
ÚRICO)
VISTA
AGUDEZA VISUAL-
CATARATAS

8. FORMAS DE CONSUMO

10. ARANDANO
ROJO

11. TAXONOMÍA
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Ericales
Familia: Ericaceae
Subfamilia: Vaccinioideae
Tribu: Vaccinieae
Género: Vaccinium
Subgénero: Oxycoccus
Especie
Vaccinium oxycoccus

12. ORIGEN
 POPULAR EN PUEBLOS ESCANDINAVOS Y RUSOS.
 En Escocia las bayas eran recolectadas en arbustos silvestres
 Amerindios utilizaban los frutos como alimento siendo uno de los
ingredientes principales del alimento de supervivencia.
 Es también un cultivo típico de la isla neerlandesa de Terschelling, a
donde llegó en el siglo XIX

13. PROPIEDADES NUTRITIVAS
Calorías 45 kcal.
Proteínas 0,5 g.
Hidratos de carbono 12 g.
Grasas totales 0,01 g.
Fibra 4,6 g.
Vitaminas Minerales
Vitamina A 2 mcg. Sodio 1 mg.
Vitamina B1 0,03 mg. Potasio 70 mg.
Vitamina B2 0,02 mg. Manganeso 0,15 mg.
Vitamina B3 0,10 mg. Fósforo 9 mg.
Vitamina B5 0,23 mg. Magnesio 6 mg.
Vitamina B6 0,06 mg. Hierro 0,20 mg.
Vitamina C 13 mg. Zinc 0,14 mg.
Vitamina E 0,10 mg. Selenio 0,65 mg.

15.  1. Cuida la piel.
 2. Mejora la salud del cabello: la vitamina B es buena para aumentar
el crecimiento del pelo.
 3. Ayuda a tener mejores relaciones íntimas.
 4. Ayuda a reducir grasa.
 5. Mejora la vista.
 6. Reduce la presión arterial.
 7. Favorece la presencia de colesterol bueno.
 8. Ayuda a luchar contra la diabetes.
 9. Es antiinflamatorio.
 10. Reduce el riesgo de sufrir cáncer.

16. FORMAS DE CONSUMO
 En jarabe, hasta tres cucharadas diarias, sobre todo para problemas digestivos.
 En infusión de las hojas, generalmente asociadas a otras plantas como la gayuba y el maíz, para
tratar especialmente afecciones urinarias
 La decocción de las hojas para aplicarlas en forma de enjuague o colutorios en inflamaciones
bucales, aftas y glositis
 La decocción de hojas o frutos para aplicar en forma de baños y lavados en caso de varices,
flebitis y hemorroides.