Esta presentación se trata sobre los beneficios del pepinillo para el ser humano.

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
CARRERA DE PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES. PEDAGOGÍA DE LA
QUÍMICA Y BIOLOGÍA
NUTRICIÓN
EL PEPINILLO
NOMBRE:
 Katherine Pinanjota
 CURSO: QUINTO “A”
PERIODO ACADÉMICO
OCTUBRE 2018- FEBRERO 2019

2. PEPINILLO
Nombre Científico:
Cucumis sativus
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Cucurbitales
Familia Cucurbitaceae
Genero Cucumis

3.  Pertenece a la familia de las cucurbitáceas, donde se incluyen los
melones, las sandías y las calabazas. Así que, de acuerdo a los
botánicos, puesto que una fruta es la parte de la planta que se
desarrolla a partir de una flor, y que además es la parte de la planta
que posee las semillas, el pepino no es un vegetal o verdura como
comúnmente se cree, realmente se trata de una fruta.

4. Reseña Histórica
 El pepino es una planta originaria de las
regiones tropicales del sur de Asia y se ha
cultivado en la India desde hace
aproximadamente 3,000 años. De la India
pasó a Grecia mediante las rutas comerciales
existentes cuando los griegos eran el centro
del mundo antiguo, se cree que los griegos lo
conocían como sikuos y que ya constituía una
parte importante de la gastronomía de la
época.

5. Beneficios alimenticios del pepino
 El pepino ante todo es un alimento conocido
por su alto poder refrescante, y es que en su
composición tiene altas cantidades de
líquido, lo que le convierte en un alimento
muy recurrente en los meses en los que más
calienta el sol, ya que nos ayudará a
mantener una perfecta hidratación general
del organismo.

6. Beneficios Cosméticos
 Otro de los beneficios del pepino para la piel más
destacados es que es ideal para rejuvenecerla y
atenuar las arrugas. Esto es debido a que sus
vitaminas A, C, y E tienen propiedades
antioxidantes que ayudan a frenar el
envejecimiento de la piel y a favorecer la
producción de colágeno y elastina, las sustancias
encargadas de mantenerla joven y llena de vida.
 El pepino también es magnífico para calmar la
piel de la zona de los ojos. De hecho, las famosas
rodajas de pepino aplicadas sobre los párpados
son ideales para disminuir las ojeras, desinflamar
las bolsas, reducir la sensación de cansancio e
incluso para tratar orzuelos.

7. Uso medicinal
 Principios activos: contiene abundantes mucílagos, esencia, vitamina
C, carotenos, aminoácidos, celulosa.
 Indicaciones: se usa como diurético, depurativo. Indicado para
cistitis.
 En uso tópico, para los cuidados de la piel: cutis grasos, pieles
sensibles, arrugas.
 Debido a su alto contenido en celulosa, puede resultar indigesto.
Algunas variedades presentan un sabor amargo debido a su contenido
en cucurbitacina C.

10. Propiedades Nutricionales

11. BENEFICIOS

12. Beneficios del agua de pepino
 ¿Para qué sirve el agua de pepino? Es importante saber que el cuerpo no
puede funcionar adecuadamente sin agua. Aprovecha los beneficios del
agua de pepino y consumirla durante todo el día.
 Colocar las rodajas de un pepino entero, en una jarra con agua durante
toda la noche y se obtendrá la bebida rica y saludable, para consumir
durante el día siguiente.
 Esta práctica te aportará los siguientes beneficios:
 Te mantiene hidratado
 Te ayuda a perder peso
 Te proporciona antioxidantes
 Por su propiedad diurética, te ayuda a deshacerte de la retención de
líquidos

13. Forma de Consumo

14. Ensalada de pepino
 Preparación
 Ponga las rodajas de cebolla en una
fuente y espolvoréelas con media
cucharada de sal. Frote las cebollas
con la sal y luego cúbralas con agua
durante unos minutos. Luego cierne y
enjuague bien las cebollas. Esto ayuda
a quitar el sabor amargo y fuerte de
las cebollas.
 Mezcle las rodajas de pepino, la
cebolla lavada, el jugo de limón, el
cilantro picado y la aceite de oliva.
 Mezcle bien y ajuste la sal al gusto.
 La ensalada se puede servir
inmediatamente o se puede dejar
reposar durante al menos 30 minutos
antes de servir.
Ingredientes
1 cebolla colorada pequeña,
cortada en rodajas finas
2 pepinos, pelados o no
(dependiendo de la variedad de
pepino y su gusto), y cortados en
rodajas finas
El jugo de 2-3 limones medianos
2 cucharadas de cilantro picadito
finamente (también puede usar
perejil)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto

15. Bocaditos de atún y pepinos
Ingredientes:
 1 pepino
 1 lata (5 oz) de trozos de atún
claro en agua, escurrido y
desmenuzado
 1 chile jalapeño pequeño, sin
cabito ni semillas, finamente
picado
 1/4 taza de mayonesa
 1/2 cucharadita de comino en
polvo
Preparación:
 Corta la mitad del pepino en 12
rebanadas.
 Pica el pepino restante; mézclalo
con los ingredientes restantes.
 Pon la mezcla de atún sobre las
rebanadas de pepino justo antes de
servir.