1. Lemon Caprese Pasta

2. Lemon Caprese Pasta, serves
6
-1 lb pasta (I used spaghetti
rigati)
-2 cups cherry tomatoes
-1 ½ cups fresh mozzarella,
cut into cubes
-1 cup fresh basil, rough
chopped
...-1 cup fresh flat leaf
parsley, rough chopped
-1/3 cup olive oil
-1/3 cup lemon juice
-1 garlic clove, minced
-Kosher salt and freshly
cracked black pepper
-(I also garnished with some
pretty chive blossoms)

3. Sweet yellow
tomatoes, but any
kind will do. Dulce
tomatoes amarillo,
pero cualquier clase
hará.

4. Fresh Mozzarella
Fresca Mozzarella

5. Basil
Albahaca

6. Bring a pot of salted
water to a boil. Cook
the pasta to al dente.
Traiga una olla de
agua salada a hervir.
Cocer la pasta al
dente.

7. While the pasta is
cooking, add the basil
and parsley to a bowl.
Add the olive oil. Add
the lemon juice.
Mientras se cocina la
pasta, añadir la
albahaca y el perejil a
un tazón. Añadir el
aceite de oliva. Agregue
el jugo de limón.

8. Add the garlic clove.
Añadir el diente de
ajo.

9. Mix to combine.
Mezcle para
combinar.

10. Add the cherry
tomatoes and toss.
Agregue los tomates
cherry y mezcle.

11. Add the drained
pasta. Añadir la pasta
escurrida.

12. Add the mozzarella
and some fresh black
pepper. Agregue el
queso mozzarella y un
poco de pimienta
negro fresco.

13. Toss the pasta
together and season
with Kosher salt and
more black pepper if
desired. Mezcle la
pasta juntos y sazone
con sal kosher y
pimienta negro más si
lo desea.

14. Dish up and enjoy!
Plato y disfrutar!

15. It's good to be a CHEF!
Es bueno ser un CHEF!